一、如何分辨茶油的壓榨方法？

一、壓榨法和浸出法主要是山茶油提取的兩種方法,主要是生產(chǎn)工藝的區(qū)別。壓榨法是純物理壓榨方式提取茶油，對(duì)原料的要求比較高，出油率低，產(chǎn)量少，營養(yǎng)成分保留較好；浸出法是物理化學(xué)方式，采用有機(jī)溶劑萃取而成，對(duì)原料的要求相對(duì)較低，產(chǎn)量較高，成本相對(duì)較低，營養(yǎng)成分的保留上不如壓榨法得出的山茶油。

二、1）加工工藝的區(qū)別：壓榨是“物理壓榨法”，浸出是“化學(xué)浸出法”

2）營養(yǎng)成分的保留方面，壓榨山茶油保留了山茶油的營養(yǎng)成分，浸出山茶油經(jīng)過加工后部分營養(yǎng)成分遭到了破壞

3）原料的要求。壓榨山茶油對(duì)原料的要求較高，要求茶籽新鮮，酸價(jià)、過氧化值低，浸出山茶油的原料可以是茶籽，也可以是壓榨后的“油餅”，對(duì)原料的要求相對(duì)較低

4）出油率方面。浸出山茶油的出油率是高于壓榨山茶油

因此，就成本和品質(zhì)而言，壓榨山茶油是高于浸出山茶油

二、純正茶油 壓榨茶油和浸出茶油有什么區(qū)別

目前山茶油生產(chǎn)工藝一般分為 “ 壓榨 ” 和 “ 浸出 ” 兩種,這也是新國標(biāo)要求在食用油外包裝上標(biāo)明的內(nèi)容.

壓榨法就是通過物理方法,采用機(jī)械擠壓的方式把油從原料中提取出來,這種方法的優(yōu)點(diǎn)是天然無污染,但是缺點(diǎn)是出油率低,一般原料殘油達(dá)到 7 8 ％；浸出法就是用化學(xué)溶劑（一般為正己烷）浸泡原料,將原料里的油萃取出來（整個(gè)過程也是物理過程,無化學(xué)變化）,然后通過一系列的蒸發(fā)過程把油和溶劑分離.這種方法的優(yōu)點(diǎn)是出油率高,適合大工業(yè)生產(chǎn),缺點(diǎn)是油中可能會(huì)有殘留的溶劑.但是殘溶的含量也是有一個(gè)國家標(biāo)準(zhǔn)的,符合標(biāo)準(zhǔn)對(duì)人體是無害的.

對(duì)于低含油量的原料來說,都是直接采用浸出法；對(duì)于高含油量的原料,一般采用先壓榨再浸出的方法

三、山茶油是壓榨的好還是浸出法的好？

壓榨屬于傳統(tǒng)原生態(tài)工藝，保流了茶油所有的有益成分，當(dāng)然是最好的，價(jià)格要高 ；浸出油屬于大型工業(yè)化學(xué)提煉，茶油本身有益成分基本沒有了，但是出油率高，價(jià)格便宜；千子湖莊園為你解答謝謝。

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四、東方山茶油說的物理壓榨是什么原理？

他們采用了低溫物理壓榨，來鎖住營養(yǎng)和原香。經(jīng)歷采果、曬果、脫殼、曬籽、過篩、蒸粉、包餅、榨油、過濾等幾十道工序，每10棵茶樹，方得1升純茶油?，F(xiàn)代冷榨冷提與鮮榨工藝的運(yùn)用，使其完整保留山茶甙、茶多酚、角鯊烯等茶籽生物活性。可以去百度咨詢一下。