在故鄉(xiāng),滿山遍野都是些綠得發(fā)亮的油茶樹(shù),圓珠般的油茶桿著實(shí)教人喜愛(ài)。油茶籽榨出的茶油用來(lái)食用味稍有點(diǎn)苦澀,但它比起其他的食用油更純凈,更有益于人體健康。城里的人是很喜歡這種山茶油的,因此山里的人便把茶油運(yùn)到城里賣(mài),然后又用賣(mài)得的錢(qián)買(mǎi)自己更需要的東西。要是逢上趕燈或是走親戚的時(shí)候,村婦們往往會(huì)往那烏黑的頭頂上抹一把茶油,這時(shí)候那一頭黑發(fā)更顯得油光發(fā)亮。小孩們有歌道:俏姑娘,花衣裳,頭頂抹油,亮堂堂,喜洋洋,偷偷會(huì)君郎。
每年“霜降”之后便是采油茶籽的好季節(jié)。那時(shí)還沒(méi)有山林承包,誰(shuí)采歸誰(shuí),所以誰(shuí)都不肯吃虧,早早起床上山是自然的事。
那時(shí)我的母親也上山采油茶籽。她為了采得更多一點(diǎn)茶籽,每天都要比別人早起床,早上山。一次我和弟妹三人很早就醒過(guò)來(lái)了,見(jiàn)母親不在身邊,便急得大哭起來(lái)。爺爺走來(lái)勸我們說(shuō)毋親給我們摘果子去了。那天我們弟妹三人從早上到下午一直都伸長(zhǎng)脖子等待著母親的歸來(lái)。黃昏的時(shí)候,母親終于回來(lái)了,挑著兩麻袋圓鼓鼓的東西。我們以為那些都是好吃的果子,只等母親一放下?lián)游覀兙推炔患按卮蜷_(kāi)麻袋。失望得很,里面全是些油茶籽,一個(gè)好吃的果子都沒(méi)有。母親見(jiàn)我們猴急的模徉便大笑起來(lái),她先叫我們倒給她一杯茶喝,然后才不緊不慢地從胸前的懷袋里掏出一個(gè)小布袋來(lái)。打開(kāi)一看,里面全是黃澄澄的一種叫“卡拉卡”的山果子。母親把果子分成三份,分別給了我們?nèi)置谩J峙踔切┥焦?,一股暖暖的余溫立即從我手心傳遍全身,這種溫暖是來(lái)自母親身上的。母親在旁看著我們把果子一個(gè)個(gè)吃完,臉上現(xiàn)出了無(wú)限的欣慰。那些山果子很好吃,令人回味無(wú)窮,我至今都無(wú)法忘懷。
嘗到第一次的甜頭,我們又想吃第二次第三次。每天黃昏的時(shí)候我們弟妹三人便會(huì)準(zhǔn)時(shí)站在村頭。等候母親歸來(lái),等候著那誘人的甜果子。
然而有一日,母親卻病了,不能上山去采油茶籽。我和弟妹三人竟不知天高地厚地背著家人,拿了母親裝油茶的麻袋,偷偷地跟在大人的背后上山采油茶籽。
秋天的山坡著實(shí)教人喜愛(ài)一片片迷人的紅葉,一朵朵美麗的正吐香招蜜的不知名的山花,深深地把我們吸引住了。我們高興地在山坡上歡呼著奔跑著,采油茶籽的事早己忘得一干二凈。
傍晚回到家我才知道我們闖禍了。因?yàn)榧胰瞬灰?jiàn)了我們后都急得四處找去了。母親已經(jīng)出去半天沒(méi)有回來(lái)。我們嚇得惶恐地呆在大廳里半步都不敢動(dòng)。夜幕降臨了,萬(wàn)家燈火通明的時(shí)候母親終于回來(lái)了。帶著滿身的疲勞與焦急,含著滿眼的淚水呆呆地站在門(mén)外。忽然發(fā)現(xiàn)我們?nèi)齻€(gè)都在大廳里,便氣得立即操起一根小竹枝,雨點(diǎn)般朝我們身上落下來(lái),痛得我們哇哇大哭,苦苦哀求母親饒了我們。母親最后還是放下了手中的竹枝。卻突然地緊緊把我們?nèi)齻€(gè)抱在一起,痛哭起來(lái)。自那以后,我們?cè)僖膊桓冶持胰送低档亓锏酵饷嫒ネ媪恕?/p>
茶籽曬干榨成油后。最高興的就是我們小孩子。因?yàn)槊磕瓴栌统鰜?lái)后,母親便把茶油拿去換成錢(qián),一部分留給我交學(xué)費(fèi),一部分留給家里備用;然后母親便從家里備用的那一份錢(qián)中抽出一點(diǎn)來(lái)辦一桌豐盛的飯食,以示慶祝。這餐飯算不上豐盛。在今天看來(lái)也許根本算不了什么,但對(duì)我來(lái)說(shuō)是終生也忘不了的。還有那油茶籽、“卡拉卡”……
“茶油”的傳說(shuō) (來(lái)源:魏占長(zhǎng))
抱子懷胎密林間,云滋霧養(yǎng)四百天。
日月精華天地氣,一朝分娩遍青山。
湘鄂贛邊陲有一個(gè)小縣,叫通城??h城東部邊境,有一座山,叫黃袍山,綿延數(shù)百里,密林險(xiǎn)隘,高壑幽深,油茶密布,物產(chǎn)富饒。主峰槐寮寨,海拔1165米,與八百里洞庭遙相呼應(yīng)。
此山為何冠之以黃袍大名?據(jù)《通城縣志》云:古代有仙人曬黃袍于此,故名黃袍山。原來(lái)這里有一個(gè)美麗的傳說(shuō)。話說(shuō)當(dāng)年玉帝與王母娘娘于瑤池設(shè)宴會(huì)仙,眾仙品嘗瓊漿佳肴,皆贊不絕口。呂洞兵欲窺調(diào)料秘訣,便潛入膳房,偷得仙油一瓶,藏于袍內(nèi),后降落于此山。仙廚稟告王母,王母道:“此乃仙宮神物,不可偷泄人間?!毙磁汕蔡毂f(wàn)云降此山,嚴(yán)查追還。洞賓情急,降油瓶擲出,油瓶碎,仙油濺散,洞賓袍染。這種仙油,黃澄澄,亮晶晶,竟將洞賓仙袍染成橙黃色,與玉帝所穿龍袍酷似。呂洞賓大驚,便洗袍曬此。當(dāng)?shù)厣矫駬?jù)此便取名為黃袍山。抖衣時(shí),仙油四濺,黃袍山頓時(shí)漫山遍野長(zhǎng)出一片片油林,因王母追查仙油,凡間遂名為“查油”樹(shù)。后人因榨其果之油食之如清茶甘醇,便改稱為茶油。
美食家須知,我們平日所飲的茶,來(lái)自一種灌木,矮小,取其葉,精致而成,以開(kāi)水沖之,品之,方謂之飲茶。而茶油則源于油茶籽樹(shù),屬喬木,高大婆娑,取其果,榨之,則謂之茶油。油茶樹(shù)生長(zhǎng)習(xí)性頗異,秋末果熟,同時(shí)開(kāi)花,孕次年之果,故謂花果并存,抱子懷胎。油茶果經(jīng)五季之風(fēng)霜烈日,承四時(shí)之雨露甘霖,云滋霧養(yǎng),飽涵日月精華天地靈氣,無(wú)需人工施肥噴藥,純天然長(zhǎng)成,果仁榨油,可烹調(diào)蔬菜,可油炸食品,亦可涼拌瓜果。食之香噴噴。既無(wú)肥膩之虞,又有強(qiáng)身健體之效。這真是:
仙宮之物果然真,承天降低在此生。
一年復(fù)始方成果,四季輪回乃煉成。
秋去碩果招采客,冬來(lái)花香引蜂群。
但孕凝脂佐盛宴,千秋贊譽(yù)傳美名。
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