1. 普洱茶和老茶頭哪個好一點
普洱茶更好因為普洱散茶易吸附異味。毛茶占空間大,與空氣接觸面大,會導致茶內(nèi)水份與空氣中水份交換過于頻繁,茶體吸收空氣中含的各種雜味,同時放出自身茶味,最終令茶葉產(chǎn)生異雜味。
4、普洱餅茶有利于接菌種。餅茶制作中有一個高溫蒸軟茶葉的過程,這個過程非常關(guān)鍵,能夠讓茶葉更加有利于接菌種,從而增加轉(zhuǎn)化必備條件。因為經(jīng)過蒸氣回軟,然后再壓制干燥,等于是一次短暫的發(fā)酵工藝,更有利于去除青味,提香。
5、普洱餅茶有利于均衡轉(zhuǎn)化。茶餅壓制過程中也能讓茶葉的細胞壁破壞更多一點。茶葉的細胞壁破壞達到30%左右才更加有利于均衡轉(zhuǎn)化?,F(xiàn)在很流行拋條揉捻,而拋條的細胞壁是不能破壞到30%的。
2. 什么樣的老茶頭比較好
茶頭是指普洱茶在渥堆發(fā)酵時結(jié)塊的茶,相對條索狀茶,發(fā)酵度正常范圍的茶頭內(nèi)含物更加豐富,茶湯更濃厚,更加耐泡,但泡到最后也仍然有大部分茶頭不會散開,還是粘稠在一起。
普洱熟茶都是經(jīng)過人工灑水渥堆發(fā)酵的,在這個發(fā)酵的過程中,一堆茶的中間會升溫,然后茶葉通過自身含有的酶發(fā)酵,漫漫變成熟茶。
在這個過程中,每過一段時間,就要人工把這堆茶翻幾翻,以免里面溫度太高把茶給燜焦。
發(fā)酵過程中經(jīng)過反復不斷地翻,茶葉會分泌出一些果膠來,因為果膠是比較粘稠的,所以有些茶葉就粘在一起變成一團一團的疙瘩。
等茶葉發(fā)酵完畢后,人們會把這些一團一團的茶葉疙瘩揀出來,用手把它解開,然后放回到茶葉堆里,而有的實在粘的太牢了,如果要解開的話會將茶葉弄碎了,只好另外放成一堆,變成了“疙瘩茶”,所以也叫“老茶頭”。
3. 普洱老茶頭和茶餅哪個好
茶末,一般是成品茶再加工,形成的碎末,用作抹茶或調(diào)飲茶的基礎(chǔ)茶,總之,就是粉狀或碎片狀茶葉。
茶頭是指普洱茶在渥堆發(fā)酵時結(jié)塊的茶,相對條索狀茶,發(fā)酵度正常范圍的茶頭內(nèi)含物更加豐富,茶湯更濃厚,更加耐泡,但泡到最后也仍然有大部分茶頭不會散開,還是黏稠在一起。
茶塊分為不含糖茶塊和含糖茶塊。不含糖茶塊系指藥材粗粉或碎片,與適宜的黏合劑壓制成塊狀的茶劑
4. 普洱茶老茶頭好嗎
老茶頭!最好不要去找吧,它是普洱熟茶制作中產(chǎn)生的茶疙瘩。 據(jù)了解,在計劃經(jīng)濟時代的國營茶廠,老茶頭是不會用來作為商品銷售的,都是作為廢料處理的。
5. 喝普洱老茶頭的好處
先說茶頭
鳳凰單叢摘下來的梗,我們鳳凰那邊叫它茶頭。
有的茶頭還帶有黃葉片。
這是鳳凰單叢初制工藝完成后,第一道必須的工作。
一般喝茶的人,不會太關(guān)注茶頭,茶頭到哪里去了?
做枕頭,或者用來裝修后用來吸甲醛。
但如果是好茶,比如各種老叢,這茶頭就是很好的東西。
好到什么程度?
雖然淡了許多,但是依然會比市場上大多數(shù)的所謂烏崠單叢好喝。
尤其是嗅覺敏銳的人,買不到好茶,喝喝茶頭,也算是喝到這個高端品種了。
比如一些母樹茶、老叢茶,這茶頭要不要保留?當然要。
如果不嫌麻煩,甚至還可以拿去炭焙,比市面上的很多所謂烏崠茶,老叢茶好喝多了。有的茶頭不便宜,價格報到了二千元一斤,依然會有人要。
既然單叢的茶頭這么好,那值得喝嗎?
其實,大多數(shù)茶頭是不值得喝的,你如果跑到鳳凰產(chǎn)區(qū)看看,茶季的時候,大家都要趕時間,茶頭被挑出來,都會扔地上、桌上,就是不會特地裝起來。挑完了這袋茶,又挑另一袋,然后掃地,茶頭裝起來,這符合衛(wèi)生標準嗎?
這種茶頭是不能喝的。
值得喝的茶頭,是那種本身品質(zhì)優(yōu)良的茶葉,又特地挑出來的。
再說茶葉
鳳凰單叢茶葉是一種高香型茶,
具有香味好、高香長、香味濃郁的特點。
但高香氣是烏龍茶最顯著特點,真正好單叢茶是不需要任何添加的。
茶樹品種加上優(yōu)良制作工藝,就能形成單叢茶獨特天然花果香味。
6. 普洱老茶頭是什么茶
碎銀子茶,也叫茶化石,是一種高品質(zhì)的普洱熟茶。因外形精致小巧,酷似散碎銀兩,故名碎銀子茶。碎銀子茶是傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代工藝的完美結(jié)合。碎銀子茶是選用8年以上的優(yōu)質(zhì)古樹老茶頭,經(jīng)過特殊切割工藝,反復篩選后精制而成。
7. 老茶頭普洱茶與普通普洱茶有什么區(qū)別
沒看見唯品會有什么老茶頭,一般來說,老茶頭這樣東西要選普洱茶大品牌的,而不是選在網(wǎng)上所謂熱門的牌子,我們稱為:學費茶。
對于自己的健康無益的
8. 熟普和老茶頭哪個好
碎銀子,也有人叫它“茶化石”。雖然它本質(zhì)上也是老茶頭的一種,但它是老茶頭的精細化成品,可以說它的前身是老茶頭,因為碎銀子是從老茶頭中“剝離”出來的,但并不是簡單的挑揀,而是熟茶老茶頭經(jīng)特殊切割工藝,反復篩選后精制而成。據(jù)龍園茶業(yè)資深技術(shù)人員統(tǒng)計,一般渥一堆熟茶10噸,能稱之為“茶化石”的部分,僅有100至200千克。
碎銀子普洱茶三個亮點:
(1)茶湯紅潤透亮且飽滿,比一般的熟普和老茶頭,碎銀子茶的湯色更透、更紅、更亮,頗具觀賞性。
(2)香氣突出,當然這是對于這款有些年份的老料,糯米香濃得恰到好處,配合著十年陳期的陣陣陳香,異常迷人。
(3)耐泡,這是一般老茶頭的特點了,碎銀子出自老茶頭,已經(jīng)青出于藍而勝于藍,二十來泡,那是小菜一碟,如果有耐心,三十多泡也可以,如果煮一下,那味道就更絕了
9. 普洱茶和老茶頭哪個好一點兒
老茶頭和普洱茶的區(qū)別是老茶頭是清明前采摘的第一批茶而普洱茶就不確定了。
10. 老茶頭和普洱熟茶哪個好
“老茶頭”是茶葉發(fā)酵師在發(fā)酵制作普洱熟茶時,以為內(nèi)人工渥堆發(fā)酵,造成一些難以散開且生硬茶塊,有時候也叫“疙瘩茶”、“自然小沱茶。
老茶頭屬于普洱熟茶派生茶葉,它也屬于普洱熟茶,是普洱茶生產(chǎn)過程中衍生副茶小類。為什么老茶頭前面要加上一個“老”字,那是因為老茶頭新出茶頭茶葉,倉味、渥堆味特別濃重,整體口感湯色非常難過,一般都是要擺放上幾年,使倉味、渥堆味散去,讓茶頭口感變化得更好。老茶頭干茶色澤為紅褐色,緊結(jié)如小疙瘩、小團子狀,外形自然卷曲,大多為不規(guī)則團狀,明亮干凈并無其它依附物。老茶頭比起正常普洱熟茶,有更加優(yōu)異特點,老茶頭非常耐泡,因發(fā)酵程度和存放時間相對要重、長一些,造成老茶頭茶湯清澈紅亮、厚重柔滑。普洱老茶頭屬于中老茶范疇,對人體養(yǎng)生功效、養(yǎng)胃護胃作用明顯。普洱老茶頭能安神醒腦、消毒祛熱、減肥降脂。老茶頭極其耐泡,能夠泡30次左右,由于老茶頭成自然陀形態(tài),為了泡開老茶頭,最好洗茶2次,根據(jù)茶頭的緊實情況,每次浸泡20—30秒左右??捎蒙w碗或者紫砂壺,以沸水沖泡,開始時茶湯較淡,浸泡時間依個人所好時間稍長些,隨之越泡越濃時,可縮短浸泡時間。有些年份的老茶頭泡到最后也有大部分茶頭不會散開,還是粘稠在一起,發(fā)酵程度由外重內(nèi)輕一目了然。