1. 普洱孟連咖啡產區(qū)

普洱市是云南省16個州市之一，原名思茅市，2007年更名為普洱市；位于云南省西南部，與越南、老撾、緬甸三個東南亞國家接壤，是云南省面積最大的地級市。

普洱市區(qū)域位置優(yōu)越，“一市連三國、一江通五鄰”，與越南、老撾、緬甸接壤，被譽為“東方多瑙河”的瀾滄江湄公河縱貫全境，有國家級一類水路口岸思茅港、勐康，國家級二類口岸孟連及17條邊境通道。

普洱市總面積45385平方公里，下轄1個市轄區(qū)（思茅區(qū)）、9個縣（寧洱哈尼族彝族自治縣、墨江哈尼族自治縣、景東彝族自治縣、景谷傣族彝族自治縣、鎮(zhèn)沅彝族哈尼族拉祜族自治縣、江城哈尼族彝族自治縣、孟連傣族拉祜族佤族自治縣、瀾滄拉祜族自治縣、西盟佤族自治縣），2017年末全市常住總人口262.7萬人。

普洱是全國唯一的國家綠色經濟試驗示范區(qū)，生態(tài)優(yōu)越，資源豐富，有“云南動植物王國的王宮”之稱，享有“天賜普洱世界茶源”“中國咖啡之都”等美譽。

2. 普洱市 咖啡

云南普洱市啊，你自己都說了，他們有貓屎咖啡的基地。

3. 云南孟連咖啡豆

不亂，邊境貿易發(fā)展很好?！　≈袊吘尘€長，邊境線有143個，口岸眾多。邊境地區(qū)以少數(shù)民族居多，互相往來，有邊民集市、易貨貿易、旅游購物、轉口貿易、小額貿易等，也有經濟合作、承包工程、合資合作經營、獨資經營和勞務輸出等。一般規(guī)模較小，交換各自所需產品（包括農產品及其加工品、雜貨、日用品、輕工業(yè)品等），適合于鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)經營或民營企業(yè)聯(lián)營。據統(tǒng)計，邊境貿易進出口額，1986年1.68億美元，1995年32.5億美元，2000年約50億美元。各邊境情況如下：　　目前，云南邊境口岸體系已經形成，它包括8個國家一類口岸：畹町、瑞麗、河口、勐臘、景洪、思茅、金水河、麻栗坡，8個二類口岸：片馬、騰沖、盈江、章風、南傘、孟定、孟連、打洛，以及90余個通道互市點等。從總體上看，云南已形成西、中、東三路較為集中的對外通道和口岸群體，構成了云南在地域上全方位向周邊三國開放的基本格局。其中，西路以瑞麗、畹町為主，中路以勐臘為主，東路以河口為主?，F(xiàn)將主要邊境口岸分述如下：　　1．瑞麗口岸　　瑞麗口岸位于云南西部，德宏州西南。東南（鄰緬甸撣邦）、西南（鄰克欽邦）、西北毗鄰緬甸，東連畹町、潞西，北接隴川，地處瑞麗江河谷盆地中。1987年被國家確定為一類口岸。瑞麗市姐告口岸距德宏州芒市106公里，距昆明896公里，距緬甸對華貿易的主要口岸木姐僅500米，距緬甸木姐市4.5公里，距緬甸南坎鎮(zhèn)32公里。姐告口岸公路與境外吏迪威公路相接。瑞麗弄島口岸與緬甸南坎鎮(zhèn)隔江相望。瑞麗除姐告、弄島口岸外，中緬沿瑞麗江水道相通，有習慣性渡口20處，通道近30個，均設有海關監(jiān)管站、邊防檢查站等機構?！　∪瘥愂锌偯娣e917平方公里，其中山區(qū)面積占73％，壩區(qū)面積占27％?！　?991年瑞麗總人口8.3萬人，傣族占45.8％，漢族占38.5％，景頗族占12.6％，德昂、傈僳等民族之3.1％，這些民族幾乎都是跨境而居，語言相通，習俗相同?！　檫m應邊境貿易的發(fā)展，瑞麗交通、郵電、通訊等基礎設施建設迅速發(fā)展。建成邊境貿易市場、農貿市場和貨物倉庫區(qū)。　　瑞麗有云南省內外開設的邊境貿易商號130多家，長年經商者多達5000余人。　　近年緬方邊境貿易對象從層次、范圍上看變化很大。起初邊境貿易對象主要是緬甸華僑私商。目前，緬方邊境貿易伙伴對象包括緬甸國家貿易進出口公司、集體銷售合作社、個體集團公司、緬甸私商以及邊民等?！　∪瘥愡吘迟Q易出口商品主要為針棉紡織品、機電產品、日用百貨、醫(yī)藥器械、五金文化產品以及煙酒糖等商品；進口商品主要是農副產品及原材料，例如，木材、糧食、土特產品、礦產品、海產品以及南藥等?！　?988年瑞麗小額貿易總額為3456萬美元（按當時1：3.722折算），占全國邊境貿易額6.53億美元的14.2％；占云南省對緬邊境貿易額23145萬美元的40％；占云南全省邊境貿易總額的39.30％；占德宏州邊境貿易總額的44.3％?！　?991年瑞麗邊境貿易進出口總額達9億多元。1992年上半年邊境貿易額近6億元，邊境貿易提供的稅利之財政收入的80％左右?！　‰S著貿易規(guī)模的擴大，瑞麗邊境貿易形式從小額易貨貿易向現(xiàn)匯貿易發(fā)展，從互通有無向轉口貿易發(fā)展，從邊境商品貿易向邊境跨國旅游、經濟技術合作等服務貿易領域發(fā)展。例如，1991年5月開通了“瑞麗—木姐或南坎”一日游，1992年上半年跨國旅游者超過3萬多人次，平均每天有200多人次參加中緬邊境一日游?！　】傊?，正是邊境貿易帶動了瑞麗這座新興的貿工旅型口岸城市社會經濟的全面發(fā)展，到1989年，迅速發(fā)展的第三產業(yè)已在瑞麗經濟結構中占主導地位（見表6—1）。1991年瑞麗國民生產總值達20756萬元人民幣，人均國民收入2009元。瑞麗口岸在云南省邊境貿易口岸中占有重要地位?！　?．磨憨口岸　　磨憨口岸位于西雙版納傣族自治州東部勐臘縣境內，地處云南省最南端，西部與緬甸隔江相望，東南、西南與老撾毗鄰。邊境線長740.8公里，其中中緬段63公里，中老段677.8公里。西雙版納莊有五條公路通往磨憨口岸，勐臘到老撾南塔市120公里。磨憨口岸是云南中路勐臘口岸的重要組成部分，也是中老邊境貿易的主要通道。磨憨邊境經濟貿易區(qū)的建立，使磨憨邊境貿易又有新的發(fā)展。該口岸以易貨貿易居多?！　≡摽诎冻隹谏唐分饕嗅樇徔椘贰⑽褰?、交電、化工產品、食品、藥品、建材、小型農機等；進口商品有膠合板、咖啡豆、芝麻、琥珀、安息香、鍍鋅鐵皮等?！　≯屡D1992年邊境貿易總額超過1億元人民幣?！　?．河口口岸　　河口口岸位于云南省紅河哈尼族彝族自治州東南部河口瑤族自治縣，南與越南老街省的老街市、猛康縣、巴沙縣接壤，邊境線長193公里。該口岸歷史悠久，1890年以后，清政府在河口設海關，將其辟為商埠。河口口岸于本世紀

4. 孟連普洱茶市場

　　特色美食：　　三尖角粑粑　　三尖角粑粑是思茅地區(qū)景東、鎮(zhèn)沅、景谷、墨江、思茅一帶燴炙人口的食品，是民間待客的佳品，其特點是狀如菱角，薄如蟬翼，口感柔和，糯而不膩。做法是，選優(yōu)質糯米和飯米以三比一的比例混合磨成吊漿，取少量吊漿做成熟漿疙瘩后搓調入吊漿內始成可塑性筋面。若吃咸味的，就用火腿、鮮肉、韭菜末等做成咸餡。要吃甜的，就用白糖、蜂蜜、核桃、花生、芝麻、雞冠油做成甜餡，然后用筋面包裹，并用三指擠捏成三角狀，形如菱角，再用芭蕉葉做墊，放在甑子內蒸熟后即可食用?！　≡颇掀斩琛　∑斩璁a于云南省南部西雙版納傣族自治州和瀾滄江沿岸各縣。普洱茶有散茶和緊茶兩種。散茶外形條索粗壯、重實、色澤褐紅。緊茶則是由散茶壓制而成，外形端正勻整，并按其形狀而命名。如長方形的稱為“磚茶”，正方形的稱為“方茶”，圓餅形的稱為“餅茶”。由于經過特殊工藝制作，茶葉中對人體有益的茶多酚、咖啡堿等物質充分氧化，因此普洱茶品質別具一格，湯色紅黃、香氣馥郁、滋味醇厚回甜，飲后令人口角生香、回味無窮，而且茶性溫和，有較好的藥理作用。　　普洱茶有著悠久的產銷歷史。普洱是云南省南部的一個縣，是重要的商業(yè)集鎮(zhèn)和茶葉加工集散地。西雙版納和瀾滄江沿岸各地所產的茶葉，多經普洱運銷各處，普洱茶即因之得名。明代，普洱茶即作為專有名詞載入書籍。清朝前期《滇海虞衡志》一書中記載：“普茶名重于天下，此滇之所認為產而資利者也，入山作茶者數(shù)十萬人，茶客收買運于各處，每盈路。”我國古典名著《紅樓夢》中，對普洱茶亦有描述。由此可見，普洱茶聲名之著。　　紫米八寶飯　　紫米八寶飯，紫米也稱“紫糯米”、“接骨糯”。僅產于云南思茅和西雙版納地區(qū)。因顆粒長、色紫紅，做成飯粥后色更鮮艷，故名紫米八寶飯。民間喜在年節(jié)喜慶時做成八寶飯食用。味香微甜，粘而不膩，補血益氣，暖脾胃，適應于胃寒痛，消渴，夜多小便等癥，以之配草藥可治跌打刀傷。紫米有特殊芳香，色紫紅，制成八寶飯后軟糯適口，油而不膩，加上各種調輔料形成難得的復合美味。八寶飯可當民間小吃，也可作為甜菜設計在各式筵席中?！　∶赘伞　∑斩械摹懊赘伞保蠢ッ鹘械木矸?，廣東人叫的腸粉，都是現(xiàn)蒸熱賣。思茅市普洱縣城的豆湯米干遠近聞名，吃起來松軟可口而鮮甜，享譽東南亞國家，凡到普洱出差或旅游的人，都要品嘗一番。豆湯米干的做法是，取當?shù)貓A潤飽滿的干豌豆磨成豆面粉，經三道篩濾后細如淀粉，放在鍋中煮沸調成糊狀豆湯，然后把剛蒸熟的新鮮米干切成條絲狀，放入碗中舀入豌豆面糊湯，并加上韭菜、豆芽、姜蒜湯、醬油、味精、麻油、油辣椒等佐料，配以一碟泡腌蘿卜或泡腌京白菜即配套成了普洱豆湯米干，吃后回味無窮?！　∨Ｈ銎病　≡诰肮瓤h傣族地區(qū)，有一道傣家入用來宴請賓客的世傳名菜，稱之為“牛撒撇”。它的烹制方法比較特別，逢年過節(jié)或辦喜事時，要殺牛，把黃牛宰殺后，取出牛的脊肉用火把它烤黃，再切成細肉絲，拌以煮熟后的牛肚雜，放上姜、蒜、辣子、花生香碎面等香料和佐科，再用煮沸后經過過濾的牛粉腸水或膽汁拌勻，即可食用。‘牛撒撇”最關鍵的配料就是那牛粉腸水。城里人想吃“牛撒撇”沒有牛粉腸水，就用五加葉來替代攪拌，味道口感相似。“牛撒撇”的特點是細膩可口，香味淳正，色澤誘人，具有健胃、消燥熱、增食欲的功能，受人喜愛?！　』鸹覡F魚　　火灰燜魚是思茅地區(qū)少數(shù)民族同胞喜愛的—道獨特的菜肴，拉祜族尤喜歡這種不用鍋灶，勝用鍋灶而燜出來的美味。其做法是，將捕到的魚拿回來后破肚除去雜碎內臟再晾干，將蔥、姜、芫荽、蒜、辣椒拌上食鹽、味精和少許豬油，塞進魚肚內，再用嫩芭蕉葉包裹起來，捂進熱燙的火灰堆中，燜上半小時即可取出食用，味道醇香可口，散發(fā)出一股股濃郁的香氣十分誘人?！　‰u肉爛飯　　雞肉爛飯，佤族語稱“布安納亞”?，是佤族菜譜中最著名的一道菜，也是佤族待客的上等佳肴，因其比稀粥要稠一些，有經過加工的雞肉混合，故俗稱雞肉爛飯。佤家人的雞肉爛飯，不同于普通的米飯，它即可以當飯又可以當菜，一般情況下，是作為一道菜來食用的，雞肉爛飯不同于普通米飯有兩點：其一，它比普通米飯要軟得多，特點就是“爛”；其二，它是飯和菜的結合物，主要原料還是大米?！　‰u豆腐　　雞豆腐是思茅的一道傳統(tǒng)名菜，原料主要是雞肉和雞蛋。成品狀如水豆腐，撒上備好的蛋片絲、火腿絲、蔥花等佐料即成。食用時用羹匙盛起品嘗，味道鮮而微甜，男女老少均愛吃，營養(yǎng)價值很高，到思茅的人都喜歡嘗一嘗?！　霭杷嵛浵伒啊　≡诿线B傣族村寨中，每到暑夏，可以品嘗到一道蛋白質極為豐富的佳肴，這就是酸辣爽口，和胃生津，驅暑氣、祛病強身的涼拌酸螞蟻蛋。酸螞蟻是熱帶叢林中的一種細長的黃螞蟻。成蟲具有較濃的酸味，它常在竹叢、樹埡上筑起比面瓜大幾倍的圓巢。春末夏初，蟻巢中大部分是黃豆般大小的蟻卵、潔白如珍珠。其做法是，將蟻巢取下，除去雜質和成蟻，煮熟后加上食鹽、辣椒、碎蔥頭、生蒜泥拌勻后即可食用。酸螞蟻蛋是世間最小最香的蛋，具有豐富的蛋白質，孟連傣家人常用來招待親戚朋友，品嘗后令人回味。

5. 普洱咖啡產地

咖啡是孟連縣重點支柱產業(yè)之一，近幾年，孟連縣把咖啡產業(yè)作為高原特色產業(yè)抓緊抓實，通過擴大種植規(guī)模，強化田間管理，提升加工技術，打造特色品牌等，提高了咖啡產量和質量，讓咖啡樹成為邊疆群眾實現(xiàn)脫貧致富，全面推進鄉(xiāng)村振興的“搖錢樹”。 

　　目前，孟連縣咖啡種植面積達10.74萬畝，咖啡產業(yè)覆蓋農戶16081戶6.1萬人。2021年，全縣咖啡產量6791噸，實現(xiàn)總產值1.54億元，預計2022年全縣咖啡產量將達到7200噸左右，實現(xiàn)產值1.55億元。 

　　孟連咖啡以“均勻飽滿、光澤鮮亮、濃而不苦、香而不烈、油脂豐厚、果酸味濃”的品質特征，深受市場歡迎，在歷屆省、市咖啡生豆大賽中屢創(chuàng)佳績。

6. 普洱成為全國最大咖啡加工區(qū)

個人認為，云南小粒咖啡，論品質，不輸世界上任何一種咖啡。但烘焙技術品質不好，直接影響了云南小?？Х鹊穆曌u。

星巴克日前特聘著名杯品師Jeremy Wakeford到普洱展開咖啡品鑒，這期間，一份產自普洱的咖啡豆樣本，被杯品師打出了81.5的高分。據了解，享譽世界的牙買加藍山咖啡得分通常在79-80分。這個好消息無疑為普洱市的“咖啡戰(zhàn)略”加了一把油，而目前，普洱咖啡無論是產量還是種植面積，都已占到全國的一半以上。

云南咖啡比肩藍山

此次被打出81.5分的咖啡豆，是由星巴克派到云南進行咖啡品鑒工作的世界級杯品師，在200份樣品中挑出的一份。據介紹，這款咖啡豆產自愛伲集團在普洱的曼中田莊園，由于該莊園海拔達到1400-1500米，且位于一個坡度十分陡峭的背陰山上，因此非常適合優(yōu)質咖啡的生長。

據稱，杯品師曾贊不絕口地說，如果把這種咖啡裝進橡木桶，沒有人能將其和藍山咖啡區(qū)分開，并表示這是他一生中品嘗到的為數(shù)不多的頂級咖啡之一。

今年2月6日，咖啡巨頭星巴克與云南愛伲集團在昆明簽訂合作協(xié)議，共同在云南成立合資公司。據介紹，新公司將由星巴克持股51%。在第一階段，合資公司將在全省范圍內收購、加工并出口咖啡豆。而未來該公司還將開展包括茶葉在內的更多業(yè)務。

普洱將打造“咖啡之都”

事實上，兩家公司的合作與普洱息息相關。在與星巴克合作的同時，愛伲集團還將加大其咖啡產業(yè)的發(fā)展。該集團將在“十二五”期間投資10億元，實施普洱咖啡精深加工及咖啡配套設備建設項目，從而徹底改變普洱市咖啡產業(yè)鏈條短、效益低的局面。該項目預計2015年建成投產，將實現(xiàn)年產3000噸培炒咖啡豆、5000噸培炒咖啡粉、2萬噸罐裝咖啡飲料的生產規(guī)模，預計產值將達到50億元以上。

據普洱市市長李小平介紹，普洱目前咖啡種植面積達到43.9萬畝，產量達到2.8萬噸，無論產量還是面積都達到全國的一半以上。而普洱出產的咖啡以其優(yōu)良的品質已經為世界主要的咖啡消費者所知。“在全球咖啡評價體系中，藍山咖啡為最高品質咖啡?！崩钚∑秸f。

普洱將打造中國“咖啡之都”，無論種植面積、產量、品質、消費量以及咖啡文化聚集度都成為國內第一，并形成我國“咖啡標準重點實驗室”。在5-10年內達到百萬畝種植面積，產量則達到9-10萬噸，使咖啡產業(yè)成為當?shù)剞r民致富的產業(yè)。

7. 普洱市咖啡生產廠

yce是云南牌子的

普洱市，除了是普洱茶的原產地核心區(qū)，還被稱為“中國咖啡之都”。

來到普洱，想了解普洱咖啡，你一定不能錯過的就是——云南國際咖啡交易中心業(yè)內人士親切地稱呼它為“YCE”。YCE是它的英文名稱Yunnan International Coffee Exchange三個首字母的縮寫。

8. 云南普洱咖啡種植

地勢：

普洱咖啡種植區(qū)地勢北高南低，最高海拔3307米，最低海拔317米，平均海拔1500米，相對高差3053米，適宜種植海拔700米～1600米 （海拔>1200米需無霜區(qū)）；土壤類型主要以紅壤、磚紅壤、赤紅壤、紫色壤土、沙壤土、水稻壤等，適宜種植的土壤為紅壤、磚紅壤、赤紅壤，pH值5.5～6.5之間；森林覆蓋率≥64.9%，森林資源豐富；種植地選擇在半山區(qū)和山區(qū)的平緩坡地、低山、丘陵等地勢開闊的區(qū)域，一般海拔1200米以下的選擇陰坡，海拔1200米以上的選擇陽坡

水文情況：

普洱咖啡種植區(qū)水系有瀾滄江、紅河、怒江三大水系縱貫全境，瀾滄江水系主要有：小黑江、下允河、威遠江、景谷河、黑河等；紅河水系主要有：李仙江、勐野江、阿墨江、他郎河、泗南江、土卡河等；怒江水系主要有：南卡江、南康河、南馬河等；水資源豐富、清潔無污染，適宜咖啡種植和加工