1. 普洱茶餅全是碎末怎么回事

可以的　　這是正常的，尤其是陳年的普洱茶茶餅，茶渣會很多。有可能你的茶芽多，加上開茶的功夫也有關(guān)系。不一定碎就是差。像下關(guān)沱，有誰敢保證開著不碎呢，再者就是你在撬開的時候用針的技術(shù)還沒到位，把茶也弄碎了?！　槭裁雌斩杩赐庑尾]有茶梗一樣的東西，泡過幾次之后的普洱茶中有很多梗桿呢?那么這個問題是不對很多喝普洱茶的朋友是一個一直困擾的問題?！　∑斩枰劳庑蛠砜淳陀蟹趾枚喾N，有緊茶、散茶、沱茶等，而這些茶一眼看上去都像沒有茶梗一樣。由于茶梗影響了茶葉的美觀，于是人們往往忽視了茶梗的優(yōu)點，卻不知道普洱茶茶梗的功效有多少，對茶葉的品質(zhì)有多重要，總是對茶?？偸遣恍家活?。都說普洱茶而泡，泡了七泡之后湯色還是濃厚，殊不知普洱耐泡的原因都是因為茶梗的關(guān)系?！　∑斩栊虏璩Ｒ娕葸^一兩泡之后會看見一些梗桿，很多人會吹毛求疵說制程不好，有前發(fā)酵，其實不然?！　《嗄昱c會茶人，尤其是許多老茶人說：過去的普洱茶新茶出現(xiàn)這樣的情況是非常的普遍，也成就了普洱茶黃紅透亮的特點和獨特的風(fēng)味?，F(xiàn)代人過度最求普洱茶的完美，形成了現(xiàn)在的毛茶出水后，普洱茶梗桿現(xiàn)象越來越少，卻失去了過去的那種自然之韻味。茶湯也顯單薄，新茶也沒有了黃亮的特點?！　∑鋵嵱悬c普洱茶中的梗桿不可怕，只要茶的品質(zhì)好，來路正，茶湯透亮不渾濁，還是好茶的，并不會影響后期的存放。現(xiàn)在遺存的那些動輒幾萬幾十萬一片的“號級茶”都是這樣做的。

2. 熟普洱茶葉很碎

這是正常的，尤其是陳年的普洱茶茶餅，茶渣會很多。有可能你的茶芽多，加上開的功夫也有關(guān)系。不一定碎就是差。像下關(guān)沱，有誰敢保證開著不碎呢，再者就是你在撬開的時候用針的技術(shù)還沒到位，把茶也弄碎了。

3. 普洱熟茶里茶碎末怎么處理

謝謝邀請！隨著普洱市場的快速擴張，普洱老茶的影響力也越來越大，許多剛進入普洱圈的茶友都想嘗一下普洱老茶的滋味，不惜花費不菲的金錢購買老茶。不僅如此，許多喝了數(shù)十年普洱的老茶客也收藏有不少的老茶，他們大多數(shù)是2006~2010年間購買的，很遺憾，就我所嘗過的這些老茶，靠譜的沒有1%。

這里先定義一下：所謂老茶應(yīng)該是指2003年前出產(chǎn)的。時間越久的茶，越不靠譜，并且越知名的老茶也越不靠譜。大家有沒有發(fā)現(xiàn)，市場上的老茶永遠都賣不完，并且越賣越多，基本上只要你想買的老茶，市場都從來不會缺貨，都能滿足你的需求。

那怎樣才能辨識出那些不靠譜的老茶呢？

這非常難，難到專業(yè)人士也經(jīng)常掉到坑里，我的建議是盡量避免碰老茶，如果你實在是要嘗試一下，那就仔細看下面的內(nèi)容：

首先你得要投入很大的精力去研究普洱茶各個歷史時期的特征，尤其是研究知名產(chǎn)家各個年份都出產(chǎn)過哪些產(chǎn)品，這些產(chǎn)品的包裝都有什么特點。比如大票的形制、筍殼包了幾道綁筋，是鐵絲還是竹篾。包茶餅的棉紙是厚還是薄，顏色是白還是黃，棉紙里面的纖維是粗還是細，茶餅的內(nèi)飛用的是什么樣的內(nèi)容。字體是怎樣的字體，外包裝棉紙印刷的字體是什么樣的，比如什么簡體云、繁體云，大口中、高腳七，小七、有英文還是沒英文。紅印、藍印、綠印、黃印，甚至蘋果綠印，大益是圓大益還是方大益，英文標注在哪里，字體的大小、等等。還有包裝棉紙的圖案、內(nèi)容，茶餅的餅型等也都是有不一樣的，實在是太多的內(nèi)容。還要繼續(xù)研究各種茶的茶面、茶芯都是用什么級別的茶拼配，各種嘜號的茶都由些什么級別的茶相拼配，撒面茶用的是什么級別。

等你把這些弄清楚了基本算是入了老茶的門，還是不能進入這個市場，因為對于高手來說制作這些都不難，你還必須喝過并記住至少廣東（含香港）存儲的各個時期的茶都有什么特征，而云南存儲的老茶又有哪些差別，這就很難了。喝到真正存儲了二十多年以上的老茶真的不易，尤其是云南昆明存儲的，就要看緣分了，這不是錢的事情。

這里就簡單給大家介紹一下最為初級的辨識人工做舊茶的方法：

1、看紙，紙質(zhì)比較厚、顏色淡黃色，并且紙里纖維較少。

2、看印刷，字的顏色發(fā)悶、且看上去印刷時壓得比較重的（字看起來比較生硬），尤其是中茶的那個茶字，這一類茶多半是2005~2007之間做的。

3、看茶餅，大益的經(jīng)典產(chǎn)品多半都有用高等級茶撒面，假茶通常沒有。

4、人工做舊的茶多半有異味，比如倉味、霉味，或者有紅茶的味。

5、看茶底，茶底比較花，顏色深淺不一，有的還有少量的熟茶拼在里面。當然，這種做法正規(guī)產(chǎn)家過去也有，只是個別年份、個別品種，相信遇見的可能性微乎其微，不在這里討論。

6、看內(nèi)飛，假茶的內(nèi)飛通常印刷的工藝比較差，字體稍感糊了一點，筆畫也粗，多半是省公司的落款。

7、凡是2005年以前的標明為名山、名寨的茶就要特別的謹慎了，那些年很少很少有用名山、名寨來命名的商品茶。

最后還是強烈建議大家回避老茶，以上只是我個人的一點看法，并不全面，甚至可能會有謬誤，歡迎大家指正。

4. 普洱茶 碎末

普洱茶由于是發(fā)酵茶，加上撬開茶餅時會有一些碎末，所以茶湯中都會有一定的沉淀，甚至細網(wǎng)眼的茶漏也不能全部濾清。少量的沉淀是正常的，不會影響健康。且不只是普洱，很多茶都有沉淀。至于總結(jié)一點，只要判斷不是其他的雜質(zhì)，就沒有多大影響。沖泡的時候，盡量濾干凈些比較好！

5. 普洱熟茶茶葉為啥是碎

普洱茶如同小顆粒的好嗎？普洱茶如同小顆粒的叫做碎銀子。這種碎銀子的普洱茶被業(yè)內(nèi)很多人士可以說是褒貶不一。有人說碎銀子是老茶頭，并且在窩隊發(fā)酵的時候，他在窩堆的最底端從上面留下來的濃縮茶油都會積攢到老茶頭，身上病志成碎銀子說它是普洱茶的精華。

也有人說，碎銀子就是做普洱茶餅的下腳料，屬于廢棄植物，回來再加工做成的不好的邊角料的茶葉。我覺得普洱茶的碎銀子要看品質(zhì)，沖泡出來的口感。絕對會有像贊美碎銀子那些老茶友說的優(yōu)質(zhì)的高品質(zhì)的老茶頭制作的碎銀子。

也會有那些以次充好的假貨充實在市場當中，冒充碎銀子。

所以說普洱茶的小顆粒的茶，如果品質(zhì)好的肯定就是好，如果品質(zhì)不好的，那么就是以次充好的不好的茶。

6. 普洱茶是茶葉還是碎末

一種可能你開茶，掰碎了，一種可能全是芽頭做的餅，葉面比較小，還有一種可能，不是大葉種原料制作。下腳料的話，有很多種，一般都體現(xiàn)為不耐泡，很粗老，很多斷梗。

7. 普洱熟茶里茶碎末是什么茶

指的是茶葉殘渣。茶渣，也就是沖泡過后的茶葉或因為種種原因不能飲用的茶葉。

除了已經(jīng)釋放出水中的可溶性物質(zhì)外，其實茶渣中含有豐富的膳食纖維和無機質(zhì)以及不溶于水的蛋白質(zhì)、脂溶性維生素等。茶渣有以下妙用。

（1）作為土壤肥料利用茶渣作為土壤肥料，可增加土壤有機質(zhì)養(yǎng)分，提高土壤肥力，改良土壤結(jié)構(gòu)，促進作物生長，提高作物品質(zhì)。

在茶園管理中應(yīng)適當增加氮素肥料配合茶渣施用，可促使茶樹早發(fā)，并保證質(zhì)量。

（2）處理廢水茶葉是一種具有網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)、多孔、表面積很大的吸附劑。研究發(fā)現(xiàn)，茶渣有很強的吸附能力。茶渣吸附水溶液的亞甲基藍吸附力達85.16mg/g。同時，比多空隙的活性炭廉價、易得，且比活性炭容易加工，具有多項優(yōu)勢，用茶渣處理污水再好不過。

8. 普洱熟茶里茶碎末是什么

普洱金沙必須按照一定的沖泡方法進行，只有這樣沖泡的茶葉味道最是甘純。

一、醒茶必不可少

短期內(nèi)要喝的茶一般應(yīng)拆開（4至5公分大小越薄越好）放入紫砂罐中醒茶3個月至半年（如果是十年以上老茶尤其是南方傳統(tǒng)倉儲的老茶的話，建議如上述方法拆開后攤開靜置在避光避異味、無強對流處一至兩個星期，后裝入相應(yīng)容器）。

醒茶罐內(nèi)裝茶一般不超過三分之二，如有可能應(yīng)定期（比如一個月一次）將茶倒出翻一下，以利于醒茶。

沒有條件的茶友也可以將拆開的茶臨時放入牛皮紙袋或大的信封中醒茶。醒茶時要注意避光避異味、保持必要的環(huán)境溫度（比如20℃以上），環(huán)境濕度則應(yīng)比傳統(tǒng)倉儲濕度（60%-80%）低。

二、投茶量很關(guān)鍵

投茶一般是按照100cc水投7克茶的標準。同時投茶時注意以茶塊為主，搭配一點散片或撬茶的碎末，二者比例在7：3左右，這樣能夠保證茶湯口感的穩(wěn)定性，不會出現(xiàn)茶湯濃淡度相差過大的情況。

三、好茶配好水

盡量選擇桶裝優(yōu)質(zhì)純凈水

四、洗茶是基礎(chǔ)

洗茶，也稱為潤茶。熟茶，一般洗茶兩遍，第一遍快沖快出，第二遍20至30秒出水（具體時間根據(jù)緊壓程度定，壓得緊則時間稍長，壓得松則時間稍短。散茶可適當縮短時間，一般為5至10秒）。二十年以上陳期的熟茶若制作與存放正常則一般可洗茶一遍。

生茶，一般洗茶一遍，20至30秒出水。二十年以上生茶在洗茶前可進行適度水烘，即將干茶置入紫砂壺中，壺外用開水沖淋，以提高壺溫、驅(qū)散壺內(nèi)干茶的雜味并實現(xiàn)快速醒茶。

五、正式?jīng)_泡是技巧

前五泡一般隨沖隨出，第六泡開始可適當延長浸泡時間。盡量保持沸水沖泡。如果是陳期在七八年以內(nèi)的次新生茶則可在前五泡用隨手泡（沸點一般在95℃）燒沸后停頓五秒再行沖泡，第六泡起以沸水或者鐵壺沸水直接沖泡。

另外，前五六泡沖泡時，每泡茶之間的間隔停頓時間不宜過長（一般不超過2分鐘），如有間隔停頓時間過長則可相應(yīng)縮短后一泡的浸泡時間。

泡茶器具可根據(jù)個人習(xí)慣并視茶的情況而選擇紫砂壺或者蓋碗（熟茶及十年以上陳期生茶一般使用紫砂壺沖泡，十年以下陳期生茶一般可使用蓋碗試茶）；煮水用隨手泡或者鐵壺；其余器具如普洱刀、秤、濾網(wǎng)、公道杯等可根據(jù)需要自行配置

9. 普洱茶熟茶都是碎的嗎

2014年的普洱茶首先要確認是否發(fā)霉，沒有發(fā)霉即可飲用。普洱茶是越陳越好，越陳越香。但保存不好就會出現(xiàn)異味甚至發(fā)霉的現(xiàn)象，陳年普洱茶發(fā)霉就意味著茶葉已經(jīng)壞了，是不能喝的。普洱茶以云南大葉種曬青茶為原料，使用亞發(fā)酵青茶制法，從發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種，成品分為散茶和緊壓茶兩類。

其次普洱茶要講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，它的飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡，沖泡五六次后仍有香味。

10. 熟普洱茶很碎

撬普洱茶餅的時候，一定要敲成小塊的，而且最好是每次殼多少就喝多少，不要撬的太碎，如果敲的太歲的，會導(dǎo)致茶葉他的碎裂程度加大，導(dǎo)致茶湯口感不佳，并且如果再沖泡一款緊壓普洱茶的時候，敲出小塊的來頭，放到蓋碗或茶壺當中就可以了，并不需要再沖之前把普洱茶餅完全敲碎跳傘，這樣會傷及到原本就比較干脆的干茶。