1. 熟普洱渥堆

答案是肯定的。在之前的普洱制作工序里面是沒(méi)有渥堆這一道工序，原四大茶廠之一的昆明茶廠在原有的技術(shù)上，發(fā)明了將普洱渥堆發(fā)酵的工序，大大縮短了普洱后發(fā)酵的時(shí)間，從此普洱有了生熟之分。但是也以為有渥堆工序，所以現(xiàn)在市面上很多不法商家通過(guò)一些技術(shù)手段對(duì)普洱的年份作假。

2. 熟普洱渥堆味

熟普洱渥堆的溫度是70度。

3. 普洱熟茶渥堆

渥堆是茶葉制作過(guò)程中的一道工序，屬于發(fā)酵工藝中的一種，也是決定了熟茶品質(zhì)如何的關(guān)鍵點(diǎn)。

渥堆是屬于一種發(fā)酵的工藝以及方法，最主要的作用是體現(xiàn)在加速茶葉內(nèi)質(zhì)轉(zhuǎn)化上面，尤其是對(duì)于茶葉中多酚類(lèi)物質(zhì)的自然氧化，經(jīng)過(guò)渥堆反應(yīng)之后，茶葉中的碳水化合物，可溶性的果膠類(lèi)物質(zhì)會(huì)隨之增加，茶多酚得以有效減低，從而讓大家在飲用經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵之后的茶葉的時(shí)候，茶湯口感會(huì)變得柔滑干爽，醇厚非常。

4. 熟普洱渥堆發(fā)酵

你好，熟普洱茶是不可以放冰箱冷藏的。原因有兩點(diǎn)，第一，普洱茶無(wú)論生熟都是需要干燥保存，而放冰箱冷藏很容易產(chǎn)生水氣，會(huì)讓普洱茶發(fā)霉或者變質(zhì)。

第二，普洱熟茶需要祛除渥堆發(fā)酵的味道，放冰箱里渥堆味祛除不了熟茶喝起來(lái)口感就不好。希望能對(duì)你有所幫助。

5. 熟普洱渥堆發(fā)酵多長(zhǎng)時(shí)間

是把毛料推到地上，然后在毛料上灑水，促進(jìn)茶葉內(nèi)含物質(zhì)發(fā)酵的過(guò)程，待茶葉轉(zhuǎn)化到一定程度后再攤開(kāi)。晾干。

6. 熟普洱渥堆工藝

第一代發(fā)酵技術(shù)是茶葉自然發(fā)酵。第二代發(fā)酵技術(shù)是人工渥堆發(fā)酵技術(shù)。1973年勐海茶廠科研團(tuán)隊(duì)首次采用“渥堆法”，取得普洱茶快速發(fā)酵試驗(yàn)的成功。與第一代發(fā)酵技術(shù)相比，第二代發(fā)酵技術(shù)正式將普洱茶分為生茶和熟茶兩種制法，揭開(kāi)了普洱茶產(chǎn)業(yè)的新篇章。

第三代發(fā)酵技術(shù)是大益集團(tuán)在2016年創(chuàng)制成功的“微生物制茶法”，不僅提升發(fā)酵的轉(zhuǎn)化率，也使茶葉的品質(zhì)和穩(wěn)定性得到更好提升。

第三代發(fā)酵技術(shù)使普洱熟茶的制作工藝更科學(xué)化、規(guī)范化。

7. 熟普洱渥堆溫度

泡茶溫度的適當(dāng)直接決定茶的口感，那泡茶水的溫度到底是多少比較好那？

我們常見(jiàn)的都是茶桌上，放個(gè)熱水壺，燒開(kāi)了就直接沖茶，那這個(gè)茶的溫度就是100℃嘍，那這樣做是對(duì)的嗎？

如果這么問(wèn)，那肯定是不太正確的。

泡茶使用的水的溫度應(yīng)該分為三種：高溫、中溫、低溫。

一、高溫泡茶（90℃以上）

部分發(fā)酵茶的葉茶，如清茶、巖茶、鐵觀音

全發(fā)酵茶，如紅茶

經(jīng)渥堆的普洱黑茶

二、中溫泡茶（80-90℃）

部分發(fā)酵茶的芽茶，如白毫烏龍

白茶，如白毫銀針、壽眉

另外，如果本應(yīng)高溫沖的茶葉，因采摘時(shí)芽葉偏嫩，或者茶葉細(xì)碎時(shí)，降低溫度，改用中溫泡茶。

二、低溫泡茶（70-80℃）

綠茶，如碧螺春、龍井、煎茶

黃茶，如君山銀針

另外，本應(yīng)中溫沖的茶，因采摘時(shí)芽葉偏嫩，或者茶葉細(xì)碎時(shí)，降低溫度，改用低溫泡茶。

那水溫怎么判斷那？

看茶壺中的蒸汽！

蒸汽多，往上沖，90℃以上

蒸汽多，但有些向旁邊飄，80-90℃

有蒸汽，但都向旁邊飄，80℃以下

8. 熟普洱渥堆的味道特別大

有爛樹(shù)葉味道的都是劣質(zhì)茶，好的普洱茶都要使用優(yōu)質(zhì)的原料，生茶精制后壓成各種形狀，而熟茶需要渥堆發(fā)酵，發(fā)酵過(guò)程不是霉變，不應(yīng)該有霉味或其他雜味。茶葉畢竟是食品，但凡不好喝的普洱茶，無(wú)論再貴或再便宜也不值得買(mǎi)，建議找普洱茶的源頭，寧洱縣的廠家購(gòu)買(mǎi)（以前的普洱縣，2007年改叫寧洱縣，普洱的名字被拿到市里了），講句客觀的話，雖然勐海的普洱茶產(chǎn)量最大，但是偽茶劣茶也最多，9.9包郵的老班章幾乎都是在勐海生產(chǎn)的（大多是外地人在投資），反過(guò)來(lái)，寧洱的廠家本地企業(yè)居多，更注重名譽(yù)，也很注意質(zhì)量。