1. 茶葉青澀味怎么去除

因為炒青是影響茶葉品質(zhì)的重中之重。炒青沒炒熟，不僅青臭味無法去除，而且還會有青澀感。殺青的溫度如果過高，則茶葉會有焦苦。

揉捻速度太快，則造成條索偏碎，茶湯不僅渾濁，還苦澀。焙火焙的好，可以降低甚至是消除苦澀感。因此，如果焙火沒到位，茶湯不僅顯得不夠干凈，而且還會有苦澀感。

2. 怎么去除茶葉的澀味

好茶是不乍苦不乍澀的當然如果泡法不對，也會出現(xiàn)苦味，但不會澀，而且苦味就入口時有，一會兒就化了沒苦味了差的茶苦味久久不散，舌頭發(fā)麻 泡茶 不宜久泡，就是把茶一直浸在水里。最好是能茶水分離另外，可以少放一點茶。

3. 茶葉的苦味怎么去除

茶葉泡久了苦的原因：茶葉中含有的有機酸、茶多酚和咖啡堿等物質(zhì)會在口腔中產(chǎn)生苦味。 茶葉中這些成分的含量合適，對味蕾的刺激恰到好處時，苦味融化得快，表現(xiàn)在口感上的就是“先苦后甜”。

綠茶的茶多酚稱為兒茶素，紅茶的則稱為茶黃素，普洱茶的稱為茶紅素，烏龍茶的則因為結(jié)構復雜，所以還在研究，全發(fā)酵茶如紅茶，兒茶素含量最少，其中綠茶的茶多酚比較多。

4. 紅茶澀味怎么去除

　　方法一　　切新鮮檸檬兩至三片，加1g的鹽，再用熱開水沖泡。此茶要趁熱飲，冷了味道會變苦?！　》椒ǘ　善蓹幟势蛘啧r切的檸檬用開水泡開，可以重復沖泡幾次。當水喝，根據(jù)個人口味，可以適量增減檸檬的量，還可以加入蜂蜜調(diào)味。　　方法三　　材料：檸檬紅茶包蜂蜜冰塊　　做法：1.首先將檸檬切片，然后和紅茶包一起放入杯中。2.其次倒入開水把茶泡開后，調(diào)入蜂蜜，再放冰塊，即可。　　方法四　　材料：玫瑰花檸檬蜂蜜　　做法：1、先將玫瑰花用水沖一下，瀝干水分，在將檸檬切成薄片。2、其次把洗凈的玫瑰花放茶壺內(nèi)，再倒入1000ml開水，蓋上蓋燜大約3min左右，然后放檸檬片再蓋上蓋燜2min。3、最后只需調(diào)入蜂蜜攪勻即可飲用。

5. 茶葉青澀味怎么去除最有效

濃茶不知苦，淡茶嘗出味，是說年輕時不知人間疾苦，義無反顧拼搏人生，如茶初飲不知味濃且苦，待得老了，一如淡茶品盡人生，才能仔細回味一生。

品茶人都知道：頭道水、二道茶、三道茶水最精華、四道清甜韻味瑕。

因此把少年期的涉世茫然用剛沏泡的頭道茶水的渾濁來形容，應該摒棄泡沫，沖洗茶具，才能讓后敘的茶湯清澈見底，韻味有神！

把人生青壯年時期比作二道茶，是因為二道茶才開始飲用，而二道茶水含茶堿和茶多酚最多，同時還并夾有或多或少的其它雜味，所以喝起來有帶有較濃的青澀苦味，所以用這種二道茶水的青澀苦味，來形容人生青壯時的打拼艱辛期。

品茶時的第三道茶水，才是真正的茶葉好壞的韻味體現(xiàn)，這道茶湯最醇，最甘甜，是最有韻味的，所以用這道茶來形容人生中年后的成果收獲期是最恰當不過的。

茶葉沖泡到第四道茶湯時，茶水清淡韻暇，會讓人回味留戀前一道的神韻清爽。因此，用第四道的茶水來形容人生步入老年時期的生活清淡，泛味，也正因為這樣，所以老年人常會跟人分享青壯年時期的打拼經(jīng)歷，和收獲成果的喜悅！

6. 茶葉怎么去苦澀味

泡茶要想口感好，尤其是芽葉比較嫩的茶，一定要控制好水溫，80-85度極佳

7. 茶葉有腥味怎么去除

應該是魚腥草泡的茶。

8. 怎么去掉茶葉的青澀味

去除白茶青氣的方法，主要有以下三種方式：

第一種，目前機械化程度最高，效率最快的方式是使用高溫對白茶進行烘焙，以促進茶香形成、青氣揮發(fā)。青味物質(zhì)沸點較低，而醇香類物質(zhì)沸點較高，以較高的溫度烘焙適當?shù)臅r間，基本可以去除大部分青氣了，同時也能促進白茶香氣的形成。

但是這樣做有一個非常大的缺點，如果烘焙溫度過高，白茶的青氣在快速去除的同時，白茶中的活性成分生物酶會大量的因為高溫而死去，嚴重影響白茶后期儲存時的轉(zhuǎn)化。但是不少茶企為了追求效率和效益，保證產(chǎn)品快速完工，往往有很多茶企在烘焙時將溫度設置得非常高。

第二種，對萎凋好的白茶進行勻堆，促進生物酶之間的反應。很多茶友喝過泛酸的白茶，其實有一部分原因就是勻堆過程處理不當造成的。比如勻堆的濕度過高、茶葉堆放得太厚等等。為什么我們稱為“勻堆”而不叫“渥堆”呢？

白茶的勻堆是為了促進生物酶之間的反應制造微環(huán)境，適當促進轉(zhuǎn)化，而不像制作紅茶之類的熟茶一樣特地對渥堆的茶葉進行加溫加濕促進發(fā)酵。在此過程中，勻堆時間的長短，勻堆的厚度、濕度的控制、溫度的把握均對后期白茶的品質(zhì)都有極大的影響。

第三種，最需要耐性子的方式：對白茶進行存放消青、低溫烘焙或者變溫烘焙。白茶萎凋好后自然存放一段時間，大致有個十天半個月以上， 白茶中的青氣就能消失掉很多了。再用小火對白茶進行低溫烘焙，在不破壞生物酶的前提下用小火將青氣祛除殆盡。

第三種，用時間去除白茶青氣的方式也許是最笨的，但卻最行之有效。和巖茶一樣，高品質(zhì)的白茶并不是成品茶出爐就馬上上市出售。在某種程度上，二者或許有著異曲同工之妙，巖茶用時間拿來退火，白茶則用時間的沉淀拿來消青和轉(zhuǎn)化。

9. 茶葉青澀味怎么去除小妙招

首先這句話說的有點歧義，是越好的茶，價格相對較貴，口感更清甜，而不是清淡。

品質(zhì)好的茶，首先原料要好，無論綠茶，白茶，普洱，紅茶，都是采摘的上好原料來制作，再次就是制作工藝考究，那么這款茶才能稱之為好茶。

這樣茶有個特點，最大限度的保留了茶葉原有的氨基酸。葉青素，咖啡堿等物質(zhì)在制作過程中，無論是紅茶，綠茶用高溫將其破壞，還是白茶，普洱利用日曬等工藝最大限度的揮發(fā)掉。

所以這樣的茶入口就不會有青澀味，同時制作過程保證了沒有其它雜質(zhì)，也保證了沒有其它雜味。因此好茶入口就很清甜，而不是清淡。這就是所謂“大茶無味，好茶如水”的道理！

10. 茶葉青澀味怎么去除掉

茶葉喝著有些嫩，可以再炒一下。里面的茶多酚就會釋放出來，對我們的大腦有好處。