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廣州有哪些值得打卡的港式茶餐廳?

來源:www.jingyishangye.com???時(shí)間:2022-08-31 06:13???點(diǎn)擊:202??編輯:浦志???手機(jī)版

茶餐廳是香港獨(dú)特的文化符號。上世紀(jì)80年代,港式茶餐廳開始傳入,廣州作為改革開放的南大門,加之相似的文化背景,自然成為港式茶餐廳的在大陸的最合適土壤。在廣州,推薦這10家茶餐廳,在廣州也能品味香港的茶餐廳文化。

1.伙記茶檔:這家店藏在北京路的巷子里,想找到還是有點(diǎn)難度的。很多人從店門口坐過都不知道。店面還是懷舊的港式茶檔風(fēng)格,非常適合拍照。這一面麻雀拼成的墻,有點(diǎn)像港式茶餐廳里常見的綠白馬賽克。最受歡迎的是這個(gè)煎豬扒大只牛角包,分量在牛角包里已經(jīng)非常大了,非常頂肚。牛角包夾著一片西紅柿和一大塊豬扒,層次感牙齒會(huì)告訴你。撈丁可以理解成一種港式的拌面,他們家的茄牛撈丁,特別醬汁酸甜。茶走,指的是奶茶里不加牛奶和糖,而直接用煉奶代替的一種手法,在港式飲品中很常見。港式茶餐廳里還有很多飲品,都是圍繞咖啡,牛奶和茶,可可等等研究出來的做法。正宗的茶餐廳在下午茶時(shí)間經(jīng)常有套餐,這里當(dāng)然也有,各種搭配各種選擇。

2.廣九餐室:廣九餐室,很多廣州人都會(huì)相當(dāng)熟悉。也是很多廣州人心中港式茶餐廳的No.1。剛說到的牛角包,縱觀全廣州,我還是服廣九餐室。分量大到要4個(gè)人才能把它吃完。里面超級大塊的雞扒還搭配了些許沙拉解膩。當(dāng)然了,不是說光靠大就能取勝的,這家餐廳的食物和觀景真的都非常港式。香港茶餐廳的重要功能之一就是讓人快速補(bǔ)充能量,所有重油重甜這一類視頻在茶餐廳非常普遍,像是這杯200%重度朱古力,表面是重重的可可粉,還有一個(gè)雪糕球,然后一整杯全都是巧克力。這家店厲害的地方在于,連那些非常冷門的茶餐廳飲品都有,比如這個(gè)滾水蛋,就是簡單的開水和生雞蛋,在香港能接受的人都非常少,但是這里也能吃到。

3.大哥茶餐廳:大哥茶餐廳在番禺應(yīng)該是茶餐廳一哥了,不過去他們家吃飯真的要小心一點(diǎn),因?yàn)楦鞣N各樣的規(guī)矩特別多。電視只能看翡翠臺。還有眾多的“帶寵物須知”、“抱小孩須知”、“買單須知”裝潢比較講究,最出彩的是他們家的漏奶華,徹底貫徹香港人的重糖飲食習(xí)慣。超級多煉奶,還要再鋪上一層阿華田粉,真的是罪惡到不行。最壯觀的是切開的時(shí)候阿華田粉猶如山泥塌方,煉奶就像洪水決堤,霎那間奔涌而下,煎過的西多士+阿華田粉+煉奶=熱量炸彈。另一款同樣很罪惡的芝士薯?xiàng)l,肉醬的鮮味消解了芝士和薯?xiàng)l的油膩,芝士就是力量,多吃也不膩。脆脆的薯?xiàng)l沾上新鮮出爐的芝士和肉醬,這誰頂?shù)米“。磕滩韬蜋幟什瓒际呛軡獾母凼阶龇?,下午茶時(shí)間點(diǎn)上一杯才叫愜意。這家茶餐廳已經(jīng)陪伴番禺人十幾年了,很多人從學(xué)生時(shí)代一直吃到現(xiàn)在。

4.香港星級制造茶餐廳:這家是很多港星來大陸拍戲時(shí)候都喜歡去吃的一家茶餐廳,吳鎮(zhèn)宇,吳君如都曾光臨過。環(huán)境是高檔的港式風(fēng)格,黑白地磚,卡位,但在高檔之中也能通過照片的方式留住香港的煙火氣息。堪稱廣州現(xiàn)實(shí)版奶茶王的餐廳,最拿手的肯定就是絲襪奶茶了,許多人冒著失眠的風(fēng)險(xiǎn)也要跑去喝,三種以上茶葉沖出來的茶相當(dāng)有層次感,入口甘香絲滑、濃厚而不膩,奶味、茶味層次豐富。菠蘿油也是茶餐廳里的人氣產(chǎn)品,他們家的菠蘿油是真的有菠蘿的,而且是大大一片。連撈丁也比較厲害,全餐的。全餐的意思就是什么都有,餐肉、火腿、煎蛋、雞翼和臺灣鹵肉搭配用特別調(diào)制醬汁撈好的出前一丁。午餐肉煎得又薄又香,雞蛋是單面煎熟的溏心蛋,還有其他的材料都很好吃。一碗吃完就已經(jīng)是賢者狀態(tài)了。現(xiàn)在的香港茶餐廳多數(shù)都能吃上飯了,這里的咖喱牛腩飯很有特色,甜而不膩,拌一整碗飯不成問題。

5.雙良記:這是一家以糖水聞名于廣州的茶餐廳,據(jù)說全廣州最好的楊枝甘露就在這里,也不知道是不是真的。店面很小,只有5張桌子,裝修上并沒有向港式茶餐廳靠攏,卻有一種茶餐廳和廣式快餐店融合的感覺。他們家的楊枝甘露一共有三種口味,冰雪,蘆薈和雜果。水果的分量很多,以芒果和木瓜為最多。沙冰混合了芒果汁,成為這份甜品的靈魂,配上水果和西米,同時(shí)滿足口感和味蕾。畢竟算是一家茶餐廳,碟頭飯也是這里比較受歡迎的。黑椒雞扒飯是比較常吃的。雞扒很大一塊,嫩滑的雞扒配上黑椒醬就是下飯神器。雞翼公仔面,雞翼是用鹵汁制成的,內(nèi)外都很入味。面條彈性剛好,并且分量很足。下午茶的話,還有三明治推薦?,F(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的三明治酥脆香口。蟹柳肉質(zhì)鮮嫩,配上千島醬,就是一個(gè)美味的下午。

6.米芝蓮:作為廣州分店極多的港式茶餐廳之一,米芝蓮的無論是出品還是環(huán)境,都可圈可點(diǎn)。店里有很多關(guān)于香港的懷舊元素,踏入米芝林仿佛見到了一個(gè)迷你型的香港。茶餐廳里的四大天王:奶茶、檸茶、鴛鴦和茶走,米芝林的出品都極力保證正宗的香港風(fēng)味。絲襪奶茶尤其好喝,香濃滑齊全。魚蛋,在香港的日消耗量要按頓算。米芝蓮的咖喱黃金魚蛋,個(gè)頭比平日里見到的要大。咖喱汁的魚蛋,爽口彈牙,濃郁回香,過癮。說到米芝蓮他們家最出名的還是雞蛋仔,芝士爆漿雞蛋仔,一口一個(gè),口腔里都是芝士的香氣。還有很多港風(fēng)小吃,這里的出品都很優(yōu)秀。

7.美而廉港式茶餐廳:淘金那邊比較多人推薦的一間茶餐廳,老板是個(gè)說話客氣有禮貌的香港人。一個(gè)22元的套餐,一杯超大的凍奶茶,加一份牛油西多士,再加一份雞扒拼溏心蛋。這個(gè)性價(jià)比在茶餐廳中真的比較少見。5種茶調(diào)制出來的奶茶,喝完之后層次感特別豐富,余味無窮。不愧是得過獎(jiǎng)的奶茶。西多士看起來很正常,但實(shí)則不可貌相。吃起來的時(shí)候香甜,口感焦中帶糯。

8.丁檔冰室:丁檔冰室開在五月花廣場后面,在北京路這個(gè)美食圣地里,丁檔冰室的口碑還是挺好的。餐蛋面是店里做受歡迎的。姜蔥撈丁的配料十分豐盛,除了午餐肉和雞蛋,還送兩只瑞士雞翅和一杯飲料。裙邊焦脆的雞蛋,蛋白嫩滑,蛋黃溏心可口。面條入味,姜蔥香而不辣,沾一點(diǎn)蛋黃味道更妙。餐蛋面的番茄湯底會(huì)讓人更加開胃。午餐肉厚度剛好,煎到焦香。西多士上桌的時(shí)候,還有一小塊黃油,用到刮開抹勻,澆上厚厚的蜂蜜,滿足感爆棚。

9.麗華食飯公司:一到店門口就能看到這家用“公司”二字命名的店,并且店里的裝修都是花了一番心思的。店里的老電視一到中午就在播周星馳的喜劇片,還有小霸王游戲機(jī),懷舊方面已經(jīng)做得很到位了。還有整整一面墻的牛皮癬,做出懷舊效果的同時(shí)還成功降低了裝修成本。他們家的漏奶華也很貴雖然比不上大哥茶餐廳的價(jià)錢,但是30塊錢一份的價(jià)格也還是小貴的。視覺效果也還是不錯(cuò)的。秘制牛腩牛筋,牛腩,金錢肚用的都是上好的食材,長時(shí)間的五香鹵煮,使得牛筋爽脆,牛腩松軟,味道和口感都對得起它的價(jià)格。

10.百萬茶檔:藏在曉園小區(qū)的百萬茶檔,是街坊們和附近白領(lǐng)下午茶首選。這家店在功能上已經(jīng)無限接近香港茶餐廳的感覺了,非常適合上班族,一群人來這里吃東西,還能聊聊天放放松,真的很有飯?zhí)玫母杏X。瑞士雞翅撈丁是最受歡迎的單品,瑞士汁著色的雞翅,撒上白芝麻,沒人能拒絕這樣的美味。甜甜的瑞士汁,總是能輕易俘獲廣州人的味蕾。出前一丁的方便面還是很受歡迎,爽口彈牙有韌性,拌上瑞士汁,吃得根本停不下來。他們家的紅豆飛碟餅,我要大力地安利給大家。飛碟餅的外皮很脆,遂開的時(shí)候還能清洗地聽見“啪”的一聲。再看看這流淌的紅豆煉奶,剛烤熟的紅豆,脆皮和溫?zé)岬臒捘?,連吃兩個(gè)都不膩。他們家的港式奶茶,濃度剛好,飛冰可以慢慢喝,加冰要盡快喝完。

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