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白牡丹屬于白茶的一種,是中國福建省歷史名茶,主產(chǎn)于中國福建省的南平市政和縣、松溪縣、建陽市和寧德市福鼎市。
因其綠葉夾銀白色毫心,形似花朵,沖泡后綠葉托著嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名白牡丹。
優(yōu)質(zhì)白牡丹一般用一芽一葉初展(葉身離開芽頭,邊緣內(nèi)折,葉低于芽)、一芽一葉(葉與芽分離,葉緣尚未展開,葉大于芽)制成。芽頭肥壯,滿披白毫,毫香明顯,與白毫銀針有幾分相似,尤其是在毫香方面,非常接近,但優(yōu)質(zhì)白牡丹相較白毫銀針更為甜爽醇厚。
白牡丹外形毫心肥壯,葉張肥嫩,葉色灰綠,夾以銀白毫心,呈抱心形,葉背遍布潔白茸毛;沖泡后毫香鮮嫩持久;滋味清醇微甜;湯色杏黃明亮或橙黃清澈;葉底嫩勻完整,葉脈微紅,布于綠葉之中,有紅裝素裹之譽(yù);白牡丹按其制作的原料可分為政和大白茶、福鼎大白茶及水仙白茶。
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一斤茶葉的成本有多高?
“靠譜喝茶,就關(guān)注茶靠譜”提示:一斤茶葉的成本,包括鮮葉、人力、制作、銷售、包裝和品牌建設(shè)等諸多方面。世上千般萬般茶,成本很難一概而論。
鮮葉的成本。
鮮葉的成本高低,取決于茶樹品種、產(chǎn)地條件、樹齡與稀有性。比如樹齡是數(shù)百年的,產(chǎn)地是某一茶類的核心產(chǎn)區(qū),又在高海拔生態(tài)良好的區(qū)域,且土壤合適、無超標(biāo)重金屬,每年產(chǎn)量不多,屬于很稀缺型,那么,一斤茶葉的成本,也是比較高的。比如西湖區(qū)獅峰的特級明前龍井,一斤鮮葉要500元左右。
人力的成本。
采摘的工錢,目前是100到200元一天。如果是明前茶,一人150元一天,大概可以采得3、5斤茶葉。這樣,每斤茶葉的摘茶成本,也在100來元一斤。然后是制茶師傅的成本,一個(gè)好的師傅,沒有上千或數(shù)千元一天,是很難請得動的。
制作的成本。
制茶是茶葉產(chǎn)業(yè)鏈條上最重要的一環(huán)。包括場地、機(jī)器設(shè)備、損耗、做壞了茶葉的棄茶等等。
銷售的成本。茶企、茶農(nóng)要建立自己的銷售渠道(比如進(jìn)超市,是不是要進(jìn)場費(fèi);比如建專賣店,需要店租、人員、裝修、稅收等成本),要有自己的銷售人員(有時(shí)候就是茶農(nóng)自己),要維護(hù)與客戶的關(guān)系,要通過贈送樣茶、品茶等方式吸引別人了解、購買茶葉,這里面的損耗也是一種成本。
包裝的成本。
包裝分成兩個(gè)部分。一個(gè)是指通常意義上的袋子啊、罐子啊、盒子啊這樣的包裝物。這部分所花費(fèi)不多,即使是小罐茶這樣的產(chǎn)品,一泡茶也就幾塊錢。一斤茶頂天了,也就上百元。還有一個(gè)部分,是指文化的包裝、創(chuàng)意的包裝,這是一種智慧,也是一種策劃。比如小罐茶,對這種茶,從制作,到品質(zhì),通過對大師、品質(zhì)的包裝訴求,給人一種高大上的感覺,這是軟包裝、文化包裝,這個(gè)成本高,具體無法計(jì)算。
品牌的成本。
如果你購買的是品牌的茶葉,甚至是大品牌的茶葉,這品牌的成本也應(yīng)該計(jì)算:品牌的管理成本,品牌的塑造成本等等。也就是一個(gè)公司在運(yùn)作、在宣傳、在管理上的各種花費(fèi),這些最后,都是攤在消費(fèi)者購買的茶葉上的。不過,品牌產(chǎn)品的品質(zhì)較為穩(wěn)定、社會認(rèn)可度高、售后較有保障,也是一種價(jià)值。
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