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下面哪種茶不是六堡茶:

來源:www.jingyishangye.com???時間:2023-01-15 21:46???點擊:263??編輯:admin???手機版

一、下面哪種茶不是六堡茶:

下面哪種茶不是六堡茶:

A.桂平西山茶

B.黃金葉

C.老茶婆

D.二白茶

答案:A.桂平西山茶

六堡茶屬黑茶類,是具有獨特品質特征的黑茶。六堡茶中含有較豐富的營養(yǎng)成分,具有降血糖、降低血尿酸、調理腸胃、延緩衰老等功效。降血糖:六堡茶中富含茶多酚、兒茶素、茶黃素、茶氨酸、茶紅素、咖啡堿、類胡蘿卜素、維生素以及礦物質元素等活性成分,具有一定的降血糖功效。

二、六堡茶日常茶碎如何處理?

茶碎也要泡來喝!怎么泡,有方法!

摻泡法:顧名思義,摻泡法就是直接將茶碎末與撬下來的塊形茶一起沖泡。沖泡時候需要注意,添加適量的碎茶后,出湯速度要相應加快,同時切記將茶碎放在蓋碗底部。這樣的方法對六堡茶的口感影響不大,但可能會在一定程度上影響湯色的發(fā)揮,使茶湯不夠透亮。

淋泡法:同樣還是因為茶碎出湯時間短的特點,可以適用正常沖泡不會用到的淋泡法,即將茶碎末放入濾網(wǎng),直接用開水淋泡,注水是切記要輕柔。淋泡法和蓋碗沖泡不同,沖泡時則就已出湯(和隨手泡同理),這樣的六堡茶茶湯,口感會稍淡。

烹煮法:陳年六堡茶用烹煮法別有一番風味??蓪⑹占玫牟杷槟┓湃胫蟛杵髋胫螅缓髮⒅蠛玫牟铚ㄟ^細濾網(wǎng)直接倒入品茗杯。煮出來的六堡茶湯,往往茶氣飽滿,香氣醇厚,茶湯透亮,滋味濃滑甘甜。

自制袋泡茶:在網(wǎng)上購買制作袋泡茶濾紙小袋(也可用空隙比較小的布袋代替),將茶碎末放入小袋,使用小棉繩將開口封死,便成了自制的袋泡茶。這些自制袋泡六堡茶茶,攜帶和沖泡都非常方便,很適合在辦公室或者外出時飲用。

如果覺得六堡茶茶碎沖泡出來的茶湯不夠理想,沒關系,將平時的茶碎都收集起來煮水洗臉、洗頭、泡腳都很不錯哦。

六堡茶水洗臉更清爽。六堡茶中的茶褐素有明顯的抑菌效果,可以緩解由細菌以及微生物造成的面部出油問題,用六堡茶水洗臉后面部更加清爽不油膩,長期堅持用,還能起到美白皮膚的效果。

六堡茶水洗頭可止癢秀發(fā)。六堡茶中蛋白質、維生素及礦物質可以為毛發(fā)生長提供營養(yǎng)成分,而茶多酚等物質又具有抗菌,消炎,抗過敏等作用。因此六堡茶茶汁是天然的營養(yǎng)護發(fā)香波,具有祛屑止癢護發(fā)的功效,長期使用可使您的秀發(fā)潔凈而具有光澤。

六堡茶水泡腳能迅速緩解疲勞、除臭抑菌。六堡茶中的茶多酚、茶皂素等有抑菌、抗過敏等作用;六堡茶中的芳香物質又有除臭、消炎等功效,以35~40水溫泡腳,可以迅速緩解疲勞,恢復體力,除臭抑菌。

本文由“六堡茶之家”編輯整理,部分內(nèi)容摘錄自《六堡茶入門手冊》。

三、六堡茶主要有哪些化學成分

我看過認真看過圖一的茶葉了,那不是變質,可以放心的喝。

上面那些小黃點是金花,在六堡茶中可遇不可以的珍品。金花就是冠突散囊菌,它參與了六堡茶特有的色、香、昧品質的形成,并在其中起到了催化作用,也產(chǎn)生一系列對人體有益的功能成分。

(看圖上的茶葉有些年份了,請問是幾年的茶葉。)看圖三的湯色紅濃透明,

這是標準上等六堡茶的湯色,要是圖一的茶葉泡出來湯色絕對是好茶葉。

四、苦澀化不開?說說六堡茶的苦澀滋味

任何茶葉都有苦澀味,熟茶工藝的誕生就是為了人工去除苦澀味,以快速達到適飲的階段。但有些新制熟茶依然存在這種味道,因此,六堡茶存在苦澀味是正常情況,關鍵看明顯與否,苦澀滋味能否化開。

六堡茶苦澀滋味的來源,有正常情形與非正常情形,衡量一款茶的好壞,不能以苦澀滋味判斷,要從源頭上搞清楚。

季節(jié)

夏季采摘的茶青制作的農(nóng)家六堡茶,苦澀味非常重。需要經(jīng)過若干年的陳化后,才會達到適飲的口感。不同嫩度的鮮葉,制成茶品的主要呈味成分含量也有不同。嫩度太低,內(nèi)含物少而單調,滋味粗淡或粗澀。正常情況下,一芽一、二葉的茶品,其苦澀味比一芽三、四葉的要厚重,這亦是中低檔茶滋味比較淡薄的原因。

例如原料等級最低的老茶婆,都是由老葉子構成,這種茶葉并不適合加工為熟茶。新年份的老茶婆苦澀味重,但回甘強勁,被認為是最能代表六堡茶的正宗原味。

工藝

六堡茶自鮮葉到成品,經(jīng)過一系列的工藝過程,期間都在影響著茶葉的各種內(nèi)含物質的轉化和含量,都有可能產(chǎn)生一些不良的苦澀味。

如何避免工藝原因產(chǎn)生的苦澀滋味,則依靠師傅對茶葉原料的特點,以及環(huán)境的變化適當處理。

但無論師傅技術多高明,出來的成品帶有苦澀味,都是必然的,不可能百分百避免,關鍵是能否化得開。所以我們在品鑒六堡茶時,苦不至喉嚨,且可一瞬間消失,就會回甘回甜,而且甘甜長時間停留在口腔,令人感覺舒服、愉悅,就是正常的苦澀;反之,苦澀停留在口腔,鎖定不化,這樣的苦澀味就有問題了。

沖泡方法

投茶量的控制,用什么茶具沖泡,沖泡的水溫及出湯時間,都會影響茶葉的口感,掌握不好,容易把茶葉的苦澀滋味泡出來。

對于想享用可口茶湯的朋友們來說,掌握正確的泡茶方法,十分重要。從茶具的選擇,到投茶量的把握,還有泡茶水溫和沖泡時間,都是會影響茶湯的口感因素。

沖泡器具:蓋碗能夠迅速入水、出湯,幾乎不壓茶;而紫砂壺若泡久了,苦澀感自然重。

泡茶水溫:通常情況下,嫩度高的茶,水溫宜低,例如六堡的春茶、冬茶,90度即可;二三級至以下的原料,沸水沖泡。

投茶量:投茶量主要根據(jù)器具而投,器具小,而投茶量大,茶湯苦澀味則重。

出湯時間:一般來說,前幾道茶不宜久泡,久泡則味道重。但什么時候適當延長出湯時間,則根據(jù)茶的性質而定。

人為因素

過量施用化肥、農(nóng)藥的茶,苦澀味也很重。通過觀察葉底可以發(fā)現(xiàn),受病蟲危害的茶葉,葉底病斑蟲葉多而滋味苦澀,都是不好的茶葉。

總的來說,六堡新生茶普遍帶苦澀滋味,是否回甘回甜,化開是判斷好茶標準;新熟茶苦澀味有些有,有些不一定有,可以通過沖泡手法揚長避短,經(jīng)過年份陳化的老生茶及老熟茶是應該沒有苦澀滋味的,如果有,可能是工藝或陳化出現(xiàn)問題。

本文由“六堡茶之家”編輯整理,參考資料:《六堡茶入門手冊》。

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