1. 最新一些茶葉的創(chuàng)新
氣溫下降，又到了手捧熱飲的季節(jié)。
近年來，茶飲市場成為餐飲業(yè)最火熱的寵兒。隨著消費觀念的升級和人們對健康要求的提升，以粉末沖調(diào)的初代奶茶逐漸被市場淘汰。各種各樣的茶飲品牌火遍街頭巷尾，不少人將茶飲店當作新的掘金地。
中國是世界上最大的茶葉生產(chǎn)國、消費國和貿(mào)易國。2018年，中國的茶葉產(chǎn)量有望達到全球總產(chǎn)量的47%，消費量也達到全球的36%。新式茶飲市場潛力巨大，上好原料、高端選址、設(shè)計感包裝……這類新式茶飲品牌如雨后春筍般生長，攪動了向來不溫不火的中國茶飲市場。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2018年中國現(xiàn)制飲品門店數(shù)已超45萬家，與此同時，新中式茶飲市場需求進一步擴張，2018年中國新中式茶飲市場規(guī)模超900億元。
每年研發(fā)人員都在想，奶茶還能做出哪些創(chuàng)新和突破？
觀察眾多奶茶品牌的菜單，有4點奶茶創(chuàng)意的思路，希望給你靈感。
一、奶茶漸層化
漸層技術(shù)讓一杯產(chǎn)品擁有繽紛美顏，令消費者愛不釋手。
二、底料+頂料
這是奶茶中的底料思維和奶蓋茶的頂料思維，在奶茶中的創(chuàng)意結(jié)合。不僅讓一杯奶茶看起來“更有料”，而且讓一杯奶茶層次分明、口感豐富，記憶點明顯。
三、中式甜品化
一個肉眼可見的趨勢是：中式甜品正在越來越多的被運用到茶飲中。今年夏季席卷整個飲品圈的楊枝甘露，就是碗裝甜品的杯裝化改革，市場反響很高。
需要溫暖、需要能量、需要濃郁香氣是冬季飲品的要素，采用中式甜品化的研發(fā)思路，依然是個不太會出錯的選擇。
中式甜品化，就是把消費者熟悉的，認知度高的中式甜品原料，換一種新的呈現(xiàn)形式，這樣一來，出爆款的概率就大大提升。
四、西式甜點化
西式甜點化，顧名思義就是從西式甜點中尋找能夠跨界的靈感，借用熟悉的東西創(chuàng)造茶飲新款。
通俗的講，就是從西式甜點的常用原料中，挑選能夠與茶飲結(jié)合的，比如布丁、芝士凍、奧利奧，慕斯蛋糕等。
在西式甜點中，至少有這三大類產(chǎn)品是好用的：
第一種是醬類：巧克力醬、阿華田脆醬、花生醬等。
第二種是碎類：奧利奧碎、奶黃餅干碎、旺旺碎等。第三種是果凍類：比如布丁、茶凍、奶凍、芝士凍、仙草凍等，這些凍類產(chǎn)品不僅口感滑嫩，而且特別提顏值，比如櫻花茶凍，玫瑰茶凍，像琥珀一樣的美感，放在杯中，怎么會讓人不心動呢？
快半步和會加戲
1、快半步
在商業(yè)社會中，有一個著名的“快半步理論”，企業(yè)不超前，就沒有機會；但快一步就太快了，有可能踩虛腳；比別人只快半步，就是最好。
產(chǎn)品研發(fā)也是一樣，跟著趨勢亦步亦趨會被狠狠甩在后面，太過于超前，時候沒到，也一樣火不起來。
2、會加戲
會加戲的產(chǎn)品，運氣都不會太差。
如今的產(chǎn)品在四大趨勢之下，其實中間還有很多產(chǎn)品是把兩個趨勢結(jié)合起來加戲的產(chǎn)品。
還是原來的配方，但只是呈現(xiàn)形式、順序的改變，就觸動了消費者愛與分享的神經(jīng)。
總之，一款產(chǎn)品除了顏值在線，口感優(yōu)異，健康加分之外，要善于利用大趨勢為產(chǎn)品“加戲”。
2. 茶葉創(chuàng)新產(chǎn)品開發(fā)
首先要開動創(chuàng)新思維，創(chuàng)新就意味著別人沒有沒做過的東西，其次主要是新穎性，沒有人想到過，三是適應(yīng)性，適合某個層級或大眾性口味。
3. 茶葉科技創(chuàng)新
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所是我國唯一的國家級綜合性茶葉科研機構(gòu)，位于浙江省杭州市西湖風(fēng)景區(qū)。1956年經(jīng)國務(wù)院科技規(guī)劃委批準籌建，1958年9月1日掛牌成立。2001年6月加掛“浙江省茶葉研究院”牌子。
研究所主要從事茶葉基礎(chǔ)和應(yīng)用基礎(chǔ)科學(xué)、科技產(chǎn)業(yè)開發(fā)、茶葉質(zhì)量安全檢測、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟、有機茶認證、茶業(yè)職業(yè)技能培訓(xùn)、學(xué)術(shù)期刊編輯等領(lǐng)域的研究和服務(wù)工作，同時廣泛開展國內(nèi)外合作交流和高層次人才培養(yǎng)等工作。
研究所是國家茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)依托單位，中國茶葉學(xué)會掛靠單位，研究所設(shè)有碩士、博士點，博士后工作站。建有國家茶產(chǎn)業(yè)工程技術(shù)研究中心、國家茶樹種質(zhì)資源圃、國家茶樹改良中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部特種經(jīng)濟動植物生物學(xué)與遺傳育種重點實驗室、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量安全重點實驗室、浙江省茶葉加工重點實驗室、浙江省茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新服務(wù)平臺等國家級、省部級創(chuàng)新平臺。
4. 茶葉創(chuàng)新產(chǎn)品
一葉匠心一份好茶是福建白茶
一片匠心一葉茶。近年來，福鼎突出龍頭帶動和創(chuàng)新驅(qū)動，強化政策引領(lǐng)和品牌引領(lǐng)，全面推進茶產(chǎn)業(yè)基地化、信息化、標準化、品牌化、規(guī)模化建設(shè)和一二三產(chǎn)深度融合，打造高起點、高標準的“中國白茶產(chǎn)業(yè)核心示范區(qū)”，提升全產(chǎn)業(yè)鏈整體效益、核心競爭力以及風(fēng)險防控能力。福鼎白茶地理標志產(chǎn)品納入《中歐地理標志協(xié)定》。
5. 茶產(chǎn)品創(chuàng)新
一、奶茶漸層化
漸層技術(shù)讓一杯產(chǎn)品擁有繽紛美顏，令消費者愛不釋手。
二、底料+頂料
這是奶茶中的底料思維和奶蓋茶的頂料思維，在奶茶中的創(chuàng)意結(jié)合。不僅讓一杯奶茶看起來“更有料”，而且讓一杯奶茶層次分明、口感豐富，記憶點明顯。
三、中式甜品化
一個肉眼可見的趨勢是：中式甜品正在越來越多的被運用到茶飲中。今年夏季席卷整個飲品圈的楊枝甘露，就是碗裝甜品的杯裝化改革，市場反響很高。
需要溫暖、需要能量、需要濃郁香氣是冬季飲品的要素，采用中式甜品化的研發(fā)思路，依然是個不太會出錯的選擇。
中式甜品化，就是把消費者熟悉的，認知度高的中式甜品原料，換一種新的呈現(xiàn)形式，這樣一來，出爆款的概率就大大提升。
四、西式甜點化
西式甜點化，顧名思義就是從西式甜點中尋找能夠跨界的靈感，借用熟悉的東西創(chuàng)造茶飲新款。
通俗的講，就是從西式甜點的常用原料中，挑選能夠與茶飲結(jié)合的，比如布丁、芝士凍、奧利奧，慕斯蛋糕等。
6. 茶葉產(chǎn)品有哪些創(chuàng)新
品茶，愛茶，交流，休閑。
7. 茶葉如何創(chuàng)新
把大米淘好，放入鍋里，用茶水煮粥，這樣呢更好吃入味
茶葉粥
原料：
茶葉6克，大米100克。
制法：
1、將茶葉用沸水沖泡6分鐘，去渣取汁，備用。
2、將大米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)加水適量，再將茶汁倒入鍋內(nèi)與大米共煮成粥，即成。
用法：
每日1劑，溫服。睡前不宜吃。
特點：
具有健脾和胃、消積利濕、提神醒腦的功交效。適用于消化不良等癥。
8. 茶葉的創(chuàng)新點
開拓創(chuàng)新例子:蒼梧縣六堡特色小鎮(zhèn)建設(shè)采用以點帶面，培育典型，將六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與扶貧攻堅結(jié)合起來，實現(xiàn)了六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和全鎮(zhèn)整體脫貧。
9. 用創(chuàng)新思維打造爆款茶葉
說到盧正浩，它不是西湖龍井品牌中知名度最高的，卻是一線品牌中最具性價比的。現(xiàn)如今，梅家塢200多戶茶農(nóng)都與盧正浩簽訂了購銷協(xié)議?？梢哉f，盧正浩就是梅家塢產(chǎn)區(qū)的“地頭蛇”。
而梅家塢可能大部分朋友還不是很了解，畢竟大多數(shù)人只知龍井，卻不知龍井的產(chǎn)地，西湖龍井一般分一級產(chǎn)區(qū)和二級產(chǎn)區(qū)，一級產(chǎn)區(qū)有“獅、龍、云、虎、梅”這五大核心產(chǎn)區(qū)，而梅家塢就是龍井茶的五大核心產(chǎn)區(qū)之一。
本次我們購買了盧正浩品牌下的四款茶葉，分別是明前特級、奉誠、奉臻和明前精品老茶樹，本篇文章按照它們的價格依次為大家進行全方位評測。
①盧正浩西湖龍井明前特級
它的包裝非常打眼，金黃色的茶罐配上白色的茶葉印花非常明快，加上88元一兩的實惠價格，讓這款茶頗具爆款屬性。
價格上。盧正浩的這款明前特級凈重50克，實際到手價88元。換算成斤的話是880元一斤。價格適中。
干茶方面，盧正浩的這款明前特級葉型比價位更高的奉誠和奉臻大。干茶的香氣相當濃郁。
沖泡后，茶湯黃綠明亮，清澈沒有雜質(zhì)，符合這個價位的水準。這款茶豆香明顯，但是少了一些梅家塢的地道。
