一、安吉白茶有幾個(gè)品種，它們有什么特色？

白茶因茶樹品種、原料（鮮葉）采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同，分為：芽茶(白毫銀針)和葉茶(如白牡丹、新工藝白茶、壽眉)。白茶主要品種有白牡丹、白毫銀針。

一、白毫銀針

白毫銀針，簡稱銀針，又叫白毫，因其白毫密被、色白如銀、外形似針而得名，其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。

由于鮮葉原料全部采自大白茶樹的肥芽，其成品茶，長三厘米許，整個(gè)茶芽為白毫覆被，銀裝素裹，熠熠閃光，令人賞心悅目。

沖泡后，香氣清鮮，滋味醇和，杯中的景觀也使人情趣橫生。

一般每3克銀針置沸水燙過的無色無茶透明玻璃杯中，沖入200毫升沸水，開始時(shí)茶芽浮于水面，5-6分鐘后茶芽部分沉落杯底，部分懸浮茶湯上部，此時(shí)茶芽條條挺立，上下交錯(cuò)，望之有如石釧乳，約10分鐘后茶湯泛黃即可取飲[1]。

二、新工藝白茶

新工藝白茶簡稱新白茶，是按白茶加工工藝，在萎凋后加入輕揉制成。

原中國茶業(yè)公司福州分公司（現(xiàn)福建茶葉進(jìn)出口有限責(zé)任公司）和福鼎有關(guān)茶廠為適應(yīng)港澳市場的需要，于1968年研制的一個(gè)新產(chǎn)品，現(xiàn)在已遠(yuǎn)銷歐盟及東南亞國家及日本等多個(gè)國家和地區(qū)。

新白茶對鮮葉的原料要求同白牡丹一樣，一般采用“福鼎大白茶”、“福鼎大毫茶”茶樹品種的芽葉加工而成，原料嫩度要求相對較低。其制作工藝為：萎凋、輕揉、干燥、揀剔、過篩、打堆、烘焙、裝箱。在初制時(shí)，原料鮮葉萎凋后，迅速進(jìn)入輕度揉捻，再經(jīng)過干燥工藝，使其外形葉張略有縮摺，呈半卷?xiàng)l形，色澤暗綠略帶褐色。這種茶清香味濃，湯色橙紅；葉底展開后可見其色澤青灰?guī)S，筋脈帶紅；茶湯味似綠茶但無清香，又似紅茶而無酵感；其基本特征是濃醇清甘又有閩北烏龍的“馥郁”。

新工藝白茶外形葉張略有縮摺呈半卷?xiàng)l形，色澤暗綠帶褐，香清味濃，湯色味似綠茶但無清香，似紅茶布無酵感，濃醇清甘是其特色。因其條形較貢眉緊卷，湯味較濃，湯色較濃，而受到消費(fèi)者的歡迎。

三、白牡丹

白牡丹何以冠此高雅之芳名？白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的，是白茶中的上乘佳品。

四、壽眉

壽眉是用采自菜茶（福建茶區(qū)對一般灌木茶樹之別稱）品種的短小芽片和大白茶片葉制成的白茶

二、白茶品牌都有哪些？

白茶類來講，品品香、綠雪芽、六妙百、鼎白等等品牌很度多，比較公認(rèn)的兩家是品品香和綠雪芽，二者從規(guī)模、品質(zhì)等各方面問均是行答業(yè)內(nèi)最好的?？谖斗矫鎰t各有千秋，產(chǎn)品風(fēng)格有一定的差異。筆者個(gè)人比較內(nèi)推崇品品香容，性價(jià)比較高，產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定。

白茶有芽茶和葉茶之分，單芽之稱的茶成為“銀針”，葉片制成的茶成為“壽眉”，芽葉不分離的茶稱為“白牡丹”;又根據(jù)茶樹種類同將白茶分為大、小白和水仙白之分，一般福鼎白茶都成為小白，采自大白茶茶樹者稱大白，采自水仙茶樹者稱水仙白;在大白茶茶樹只采一芽者，其制成品稱白毫銀針;在大白茶或水仙茶樹采一芽二、三葉者，其制成品稱白牡丹;在福鼎本地菜茶茶樹采一芽二、三葉者，制成品稱貢眉、壽眉。以制茶種類說，先有白毫銀針，后有白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝白茶。

白茶的功效與作用

白茶功效具有三抗(抗輻射、抗氧化、抗腫瘤)三降(降血壓、降血脂、降血糖)之保健功效，同時(shí)還有養(yǎng)心、養(yǎng)肝、養(yǎng)目、養(yǎng)神、養(yǎng)氣、養(yǎng)顏的養(yǎng)身功效。

1.保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞，對腦損傷和老年癡呆癥可能有幫助。

2.能通常調(diào)節(jié)腦中神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)的濃度使高血壓患者降低血壓。

3.白茶具有消除神經(jīng)緊張和鎮(zhèn)靜作用。

4.提高學(xué)習(xí)能力與記憶力。

5.改善女性經(jīng)期綜合癥。

6.增強(qiáng)抗癌藥物的療效。

7.安吉白茶具有減肥、護(hù)肝的功效。

李小福、品品香、綠雪芽、鼎白、都是不錯(cuò)的白茶品牌，可以根據(jù)自己的口味去選擇

品牌很多的，其中比較不錯(cuò)的就是梅山茶徒，是白茶中的極品了，用高山茶青做的，會(huì)很新鮮，味道清新自然

蠻多，現(xiàn)在白茶受歡迎，出來的品牌也多，像我現(xiàn)在喝的梅山茶徒就是剛出來的，但是品質(zhì)很不錯(cuò)，口感很自然，用的應(yīng)該是高山茶青

三、中國茶葉品牌十大排名都有哪些？

作為茶葉的故鄉(xiāng)以及茶文化的發(fā)源地，品茶在中國已經(jīng)有上千年的歷史，成為傳統(tǒng)文化的重要組成部分。開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。茶葉已經(jīng)深入我們的生活，飲茶、品茶的風(fēng)尚至今不絕。那么茶葉究竟哪個(gè)牌子好？今天小編就為各位盤點(diǎn)市場上知名度較高的十大茶葉品牌。

第一名：石縫野茶

石縫野茶的歷史悠久，是西湖龍井十八棵御茶的始源地，茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中對其有過詳細(xì)的記載：“臨安、于潛二縣生天目者，與舒州同。其最佳者，邑中各山皆產(chǎn)，茶出米塢者亦清香”。位于臨安的龍門秘境景區(qū)就是石縫野茶的主產(chǎn)區(qū)。石縫野茶味道鮮爽，口感甘醇、清香持久。由于龍門秘境景區(qū)內(nèi)高山聳立，氣候特殊。土壤酸堿度適中，早晚溫差大，拉長了野茶的生長期，使得石縫野茶的營養(yǎng)成分更豐富。北宋年間，蘇東坡觀政臨安，只嘗一口石縫野茶便被徹底征服，拿著親自書寫的《心經(jīng)》作品，才換了一兩野茶，石縫野茶的珍貴程度可見一斑，是野茶類目中難得的精品。

第二名：西湖龍井茶

“院外風(fēng)荷西子笑，明前龍井女兒紅”，女兒紅指的就是清明前的龍井茶，冠甲天下，毫不夸張。西湖龍井茶因?yàn)槠酵π?、色澤濃綠、湯色清亮、味甘醇厚而著稱，產(chǎn)茶地位于群山環(huán)繞的西湖龍井村，那里風(fēng)光秀麗，人杰地靈，為龍井茶的生長提供了特殊的地理環(huán)境。自乾隆時(shí)期就被奉為貢茶，親封十八課茶樹為“御茶”，千百年來一直是文人墨客所推崇的佳品。

第三名：武夷山大紅袍

武夷山大紅袍是紅茶之中的絕佳上品，素有“茶中狀元”的美稱。武夷山的地理環(huán)境優(yōu)越，巖土成分適宜紅茶的生長，造就了大紅袍醇厚濃郁的特點(diǎn)。精湛的制作工藝呈現(xiàn)出來的茶品，讓大紅袍沖泡后湯色橙黃，香味持久，極其耐泡。細(xì)品慢飲中體驗(yàn)閑暇時(shí)光帶來的愜意，因此也叫“工夫茶”，喜愛紅茶的茶友們對其無比推崇，也是饋贈(zèng)親友的禮品。

第四名：洞庭碧螺春

洞庭碧螺春是江南茶文化的典型代表，也是綠茶中的著名品牌。茶葉制品外觀條形成螺，墨綠油潤。茶湯嫩綠清澈，色澤誘人。葉底葉質(zhì)軟嫩，葉芽豐富。碧螺春產(chǎn)于蘇州太湖地區(qū)的洞庭山四面群山環(huán)抱，雨水充沛，適合茶樹生長。洞庭山茶樹與果樹間隔種植，使得碧螺春具備茶香果味。茶葉采摘人工完成，精挑細(xì)選，保證原材料的質(zhì)量。制作工藝嚴(yán)格按照古法而行，品質(zhì)一流。

第五名：安溪鐵觀音

安溪鐵觀音介于紅茶與綠茶之間，屬于烏龍茶。在安溪主產(chǎn)區(qū)內(nèi)，古茶樹很多，有的茶樹年齡在千年以上，茶樹上采摘的茶葉當(dāng)之無愧屬于上品中的上品。鐵觀音的外形壯碩，葉條卷曲成團(tuán)，香氣濃郁持久，有“七泡有余香”的說法，讓人欲罷不能。頂級鐵觀音的茶湯呈金黃色，稍帶蜜甜，在各色茶葉中獨(dú)具一格。喜歡烏龍茶的朋友必選鐵觀音。

第六名：云南普洱茶

在茶葉的六大類目中，黑茶是一個(gè)重要茶種，而黑茶的典型代表非云南普洱茶莫屬，主產(chǎn)區(qū)位于云南普洱市。擁有1700多年歷史的普洱茶經(jīng)久不衰，一直位列名茶行列之中。其他茶葉講究越新越好，普洱茶恰恰相反，越陳越香。普洱茶色澤褐紅，湯色濃郁，香氣撲鼻，滋味回味無窮，具有很強(qiáng)的養(yǎng)身健體功效。

第七名：黃山毛峰

徽茶是綠茶的重要分支，品牌豐富，茶種繁多。黃山毛峰產(chǎn)于天下聞名的黃山地區(qū)。所謂“名山產(chǎn)名茶”，獨(dú)特的高山云霧環(huán)境以及溫暖濕潤的氣候，適宜茶樹的生長，積累了豐富的營養(yǎng)成分，因此又被稱為“黃山云霧茶”。黃山毛峰外形卷曲，綠中泛黃，白毫顯露。沖泡后，湯色微黃，香氣四溢，入口甘醇無比。黃山毛峰價(jià)格適中，性價(jià)比高，適合大眾消費(fèi)，在市場上大受歡迎。

第八名：信陽毛尖

信陽毛尖是綠茶品種里的重要支系，自民國時(shí)期被正式命名以來，一直為茶客所津津樂道。作為河南的地方特產(chǎn)，在市場上熱度不減。我們分別從色、香、味、形來介紹信陽毛尖。顏色純粹，不帶雜質(zhì)，綠的十分高雅。香氣清新，撲鼻而來。味道醇厚，略帶回甘。外形規(guī)整，沖泡后棵棵樹立，整齊耐看。上等的信陽毛尖采用傳統(tǒng)工藝制作，原材料精選一芽兩葉，不輸大品牌。

第九名：六安瓜片

在《隨園食單》中對六安瓜片茶贊不絕口，被皇家列入地方特色貢品。因?yàn)榱补掀诰G茶中是非常有特色的，六安瓜片茶無芽無梗，單片葉子的外形酷似瓜子，而得名瓜片茶。茶葉在制作的時(shí)候，為了防止味苦，而將茶梗木質(zhì)化剔除，保證了六安瓜片茶獨(dú)特的醇厚口感。茶葉的采摘特別選擇葉壯者，保證了六安瓜片茶獨(dú)特的外形，在茶盞中飄舞，嫵媚動(dòng)人。

第十名：福鼎白茶

白茶也是六大茶種重要組成部分。白茶因其去熱清火的功效十分明顯，而被很多茶客用來降火養(yǎng)身。白茶中名品有安吉白茶與福鼎白茶。受制于本文篇幅，今天小編就重點(diǎn)介紹福鼎白茶。福鼎白茶的制作工藝十分特殊，不炒不揉。沖泡出來的湯色呈現(xiàn)出杏黃色，滋味清淡爽口。喜歡淡茶的茶友們一定不會(huì)錯(cuò)過福鼎白茶。

好了，今天要介紹的茶葉品牌就是這么多。其實(shí)無論是綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶還是黃茶，都各具特色。千年的茶文化浸潤，讓茶葉的適應(yīng)性不斷增強(qiáng)，口味更加大眾化。還是那句話：出門七件事，柴米油鹽醬醋茶。人間百態(tài)，自在一生。

中國十大茶葉有哪些。

1．西湖龍井茶

西湖龍井茶是中國的十大茶葉品牌之首，宋代詩人蘇東坡曾有：“欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人”的贊美詩句。龍井茶加工方法獨(dú)特運(yùn)用“抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、壓”等十大手法。特級龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵。西湖龍井茶不僅匯茶之色、香、味、形四絕于一身，而且集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一體，構(gòu)成了世所罕見的獨(dú)特而驕人的龍井茶文化。

2．洞庭碧螺春

碧螺春產(chǎn)于江蘇蘇州太湖洞庭山，碧螺春屬于綠茶類，已有1000多年歷史。相傳有一尼姑上山游春，順手摘了幾片茶葉，泡茶后奇香撲鼻，脫口而道“香得嚇煞人”，由此此茶又叫“嚇煞人香”。到了清代康熙年間，康熙皇帝視察并品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶，倍加贊賞，但覺得“嚇煞人香”其名不雅，于是題名“碧螺春”。碧螺春芽多、嫩香、湯清、味醇。沖泡后，茶味徐徐舒展，上下翻飛。

3．黃山毛峰

黃山毛峰屬綠茶烘青類，產(chǎn)于安徽黃山，由清代光緒年間謝裕泰茶莊所創(chuàng)制。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。每年清明谷雨，選摘初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉。入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。

4．安溪鐵觀音

鐵觀音既是茶葉名稱，又是茶樹品種名稱。清雍正年間在安溪西坪堯陽發(fā)現(xiàn)并開始推廣。該茶天性嬌弱，抗逆性較差，產(chǎn)量較低，萌芽期在春分前后，停止生長期在霜降前后，一年生長期7個(gè)月，素有“好喝不好栽”之說?！凹t芽歪尾桃”是純種鐵觀音的特征之一，鐵觀音不僅是天然可口佳飲，而且除了具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

5．武夷大紅袍

武夷大紅袍，產(chǎn)于福建省武夷山，以精湛的工藝特制而成。因早春茶芽萌發(fā)時(shí)，遠(yuǎn)望通樹艷紅似火，若紅袍披樹，因此得名。大紅袍素有“茶中狀元”之美譽(yù)，仍巖茶之王，堪稱國寶。大紅袍屬“葉紅鑲邊”半發(fā)酵茶，其色澤深褐鮮潤，沖泡后茶湯呈深橙黃色，清澈艷麗，葉底軟亮，葉緣朱紅，葉心淡綠帶黃，兼有紅茶的甘醇、綠茶的清香。其最突出的特點(diǎn)是它獨(dú)處巖骨花香之勝地，品飲時(shí)有妙不可言的“巖韻”。

6．廬山云霧茶

廬山云霧古稱“聞林茶”，從明代起始稱“廬山云霧”。此茶產(chǎn)于江西廬山，是綠茶類名茶。芽壯葉肥、白毫顯露，色翠湯清，滋味濃厚，香幽如蘭是云霧茶的品質(zhì)特點(diǎn)。廬山云霧茶的樹葉生長期長，所含有益成分高，茶生物堿、維生素C的含量都高于一般茶葉。

7．普洱茶

普洱茶是用優(yōu)良品種云南大葉種的鮮葉制成，其外形條索粗壯肥大，色澤烏潤或褐紅，俗稱象豬肝色。滋味醇厚回甘，具有獨(dú)特的陳香味兒，有“美容茶”之聲譽(yù)。普洱茶又分直接再加工為成品的生普，和經(jīng)過人工速成發(fā)酵后再加工而成的熟普，型制上又分散茶和緊壓茶兩類。普洱茶成品后，仍持續(xù)進(jìn)行著自然陳化過程，因此具有越陳越香的獨(dú)特品質(zhì)。

8．六安瓜片

六安瓜片又稱片茶，為綠茶特種茶類，產(chǎn)自安徽六安市大別山一帶。該茶是經(jīng)扳片、剔去嫩芽及茶梗，通過獨(dú)特的傳統(tǒng)加工工藝制成的形似瓜子的片形茶葉。六安瓜片在中國名茶史上一直占據(jù)顯著的位置，1971年美國前國務(wù)卿第一次訪華，六安瓜片還作為國家級禮品饋贈(zèng)給外國友人。

9．君山銀針

君山銀針產(chǎn)于湖南岳陽洞庭湖中的君山，屬黃茶中的珍品，因茶芽外形很象一根根銀針，故得其名。君山銀針茶歷史悠久，唐代就已生產(chǎn)、出名。文成公主出嫁西藏時(shí)就曾選帶了君山銀針茶。后梁時(shí)已列為貢茶，以后歷代相襲。

10．祁門紅茶

祁門紅茶是著名的紅茶精品，簡稱祁紅，產(chǎn)于安徽祁門縣一帶，以8月份所采收的品質(zhì)最佳。祁紅外形條索緊細(xì)勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤(俗稱“寶光”)。內(nèi)質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味，上品茶更蘊(yùn)含著蘭花香(號(hào)稱“祁門香”)，馥郁持久。湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底(泡過的茶渣)紅亮。春天飲紅茶以祁紅最宜，下午茶、睡前茶也很合適。