1. 大碗茶的碗

選擇100-150ml是最合適的。

1：男的喝茶的量比較大，喝茶的次數(shù)也比較多，所以需要大一點的茶碗。但最大不適合超過150ml，選擇100-150ml是最合適的。150ml大小的茶碗大概杯口直徑9cm，高8cm左右。再大的話不僅拿著厚重，還不美觀。

2：女性的手比較小，需要小巧的茶具。選擇茶碗一般大小不要超過100ml。當(dāng)然也可以再小一點，就是80ml的，這樣的茶碗規(guī)格也是常見的。

2. 大碗茶茶碗

蓋碗喝茶正確端法如下

1、三指法，拇指與中指捏住茶碗撇口，拿捏時注意要等于或超過撇口周圓的一半，食指抵住茶蓋的蓋扭，茶蓋與茶身之間留出一條出湯的縫隙。出湯時要注意的是，并不是用手臂控制出湯，而是用手腕發(fā)力，扭動手腕控制蓋碗出湯，同時要保持身體平衡，手腕、手肘與身體形成一個三角，手肘不能超過手腕的高度。

2、抓碗法，此方法相對于‘三指法’使用的人會更少，雖然此方法更簡單，且顯豪邁、大氣，多為男性使用，但因為需要整個手抓住蓋碗，用不習(xí)慣，反而會更容易燙到手。使用時，先調(diào)整碗蓋，留出出水口，拇指放在蓋扭上，中指與無名指放在碗底的圓足上，出湯時底部朝外，蓋扭向著自己，扭動手腕讓蓋碗垂直出湯即可。

端碗茶喝茶時一定注意，

1人們在用蓋碗茶杯喝茶時，坐姿一定要保持端正，頭個嘴一定不能向前伸，更不能低頭，而且在喝蓋碗茶時，要把茶蓋兒呈傾斜狀存在，并把茶杯送到嘴邊，然后把茶湯慢慢吸入嘴中，絕對不能出聲音。2

在喝蓋碗茶時，茶蓋一定不能拿掉，而且不能用嘴去對茶湯表面浮起的茶葉，正確的做法是，用右手拿著茶蓋，將主體的茶葉輕輕刮到一旁。另外再用蓋碗茶杯喝茶時，還要注意不能讓茶托和茶碗以及茶蓋三部分發(fā)生碰撞和摩擦，更不能讓他們之間發(fā)出刺耳的聲音，不然會影響雅致的品茶氛圍，也會被別人認(rèn)為是不文明的表現(xiàn)。

3. 來個大碗茶

《前門情思大碗茶》歌詞

原唱：李谷一

作詞：閻肅

作曲：姚明

我爺爺小的時候

常在這里玩耍

高高的前門

仿佛挨著我的家

一蓬衰草

幾聲蛐蛐兒叫

伴隨他度過了那灰色的年華

吃一串兒冰糖葫蘆就算過節(jié)

他一日那三餐

窩頭咸菜么就著一口大碗兒茶

來······

世上的飲料有千百種

也許它最廉價

可誰知道

誰知道

誰知道它醇厚的香味兒

飽含著淚花

它飽含著淚花

如今我海外歸來

又見紅墻碧瓦

高高的前門

幾回夢里想著它

歲月風(fēng)雨

無情任吹打

卻見它更顯得那英姿挺拔

叫一聲杏仁兒豆腐

京味兒真美

我?guī)е峭?/p>

帶著思念么再來一口大碗兒茶

來······

世上的飲料有千百種

也許它最廉價

可為什么為什么

為什么它醇厚的香味兒

直傳到天涯

它直傳到天涯

4. 大碗茶茶壺

根據(jù)個人喜好以及喝茶人數(shù)準(zhǔn)備適量的茶葉，然后在桶里面倒入適量的開水，之后直接將茶葉放在里面進(jìn)行煎熬，

02

煎熬至茶香飄出后，取出幾個大碗，之后就著桶挨個倒上一碗，然后直接飲用即可，雖然行為比較粗狂，但這也是其所具有的的典型特色之一。

泡茶

01

準(zhǔn)備適量的茶葉以及茶壺，大碗，將茶葉放入裝有開水的茶壺中浸泡，大約三十分鐘后關(guān)火即可，此時的茶葉的香氣已經(jīng)被完全釋放出來了。

02

根據(jù)喜好將其盛入帶有玻璃蓋的大碗中，然后一邊品一邊輕輕撥弄茶蓋，可以從中細(xì)細(xì)品味到茶葉的好壞與味道

5. 大碗茶的碗怎么寫

明朝中葉以后，隨著城市的繁榮，社會風(fēng)氣也發(fā)生了變化。許多人信奉“穿衣吃飯，即是人倫物理”(李贄《焚書》)，也開始追求世俗愛好和個人心性。像袁宏道就在《與龔惟長先生書》中公開宣揚要“目極世間之色，耳極世間之聲，身極世間之鮮，口極世間之譚”。這促進(jìn)了社會服務(wù)業(yè)的發(fā)展，也將文學(xué)家的目光引向時俗物用。所以相對于以前茶肆多出現(xiàn)于史料典籍，到明清時期茶館則堂而皇之地成為眾多文學(xué)故事的載體，成為多方文學(xué)圣手的描繪對象。明代茶館不用茶鼎或茶瓶煎茶，而以沸水澆之。這種簡便異常并沿用至今的飲茶方式的盛行，得益于明太祖朱元璋的無心插柳。明代文震亨撰寫的《長物志》稱此：“簡單便異常，天趣悉備，可謂盡茶之真矣。”

而“茶館”一詞，在現(xiàn)有明以前資料中未曾出現(xiàn)過。直至明末，在張岱《陶庵夢憶》中有“崇禎癸酉，有好事者開茶館”。此后，茶館即成為通稱。茶館是舊時曲藝活動場所。北方的大鼓和評書，南方的彈詞和評話，同時在江北、江南益助茶煙怡民悅眾。茶攤則遠(yuǎn)比茶館樸拙得多，明末在北京出現(xiàn)了只有一桌幾凳的簡樸茶攤，于街頭柳巷，擺起粗瓷碗，廣賣大碗茶。簡簡單單，一經(jīng)產(chǎn)生，便創(chuàng)造了以后響當(dāng)當(dāng)?shù)谋本┐笸氩璧恼信啤?/p>

茶館的真正鼎盛時期是在中國最后一個王朝——清朝?！翱登⑹馈?，清代茶館呈現(xiàn)出集前代之大成的景觀，不僅數(shù)量多，種類、功能皆蔚為大觀。當(dāng)時杭州城已有大小茶館八百多家。鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶館中，太倉的璜涇鎮(zhèn)，全鎮(zhèn)居民只有數(shù)千家，而茶館就有數(shù)百家。茶館的佐茶小吃有醬干、瓜子、小果碟、酥燒餅、春卷、水晶糕茶、餃兒、糖油饅頭等。以賣茶為主的茶館，北京人稱之為清茶館，環(huán)境優(yōu)美，布置雅致，茶、水優(yōu)良，兼有字畫、盆景點綴其間。文人雅士多來此靜心品茗，傾心談天，亦有洽談生意的商人常來此地。此類茶館常設(shè)于景色宜人之處，沒有城市的喧鬧嘈雜。想滿足口腹之欲的，可以邁進(jìn)葷鋪式茶館，這里既賣茶，也兼營點心、茶食，甚至有的茶館還備有酒類以迎合顧客口味。這種茶館兼帶一點飯館的功能，不過所賣食品不同于飯館的菜，主要是各地富有特色的小吃。如杭州西湖茶室的桔餅、處片、黑棗、煮栗子；南京鴻福園、春和園的春卷、水晶糕、燒賣、糖油饅頭等，都是讓人只聽名字就已食欲大動的茶點。

清代盛行宮廷的茶飲自有皇室的氣派與茶規(guī)。除日常飲茶外，清代還曾舉行過四次規(guī)模盛大的“千叟宴”。其中“不可一日無茶”的乾隆帝在位最后一年召集所有在世的老臣3056人列此盛會，賦詩三千余首。乾隆皇帝還于皇宮禁苑的圓明園內(nèi)建了一所皇家茶館——同樂園茶館，與民同樂。新年到來之際，同樂園中設(shè)置一條模仿民間的商業(yè)街道，安置各色商店、飯莊、茶館等。所用器物皆事先采辦于城外。午后三時至五時，皇帝大臣入此一條街，集于茶館、飯肆飲茶喝酒，裝成民間的樣子，連跑堂的叫賣聲都惟妙惟肖。

清代戲曲繁盛，茶館與戲園同為民眾常去的地方，好事者將其合而為一。宋元之時已有戲曲藝人在酒樓、茶肆中做場，及至清代才開始在茶館內(nèi)專設(shè)戲臺。包世臣《都劇賦序》記載，嘉慶年間北京的戲園即有“其開座賣劇者名茶園”的說法。久而久之，茶園、戲園，二園合一，所以舊時戲園往往又稱茶園。后世的“戲園”、“戲館”之名即出自“茶園”、“茶館”。所以有人說，“戲曲是茶汁澆灌起來的一門藝術(shù)”。京劇大師梅蘭芳的話具有權(quán)威性：“最早的戲館統(tǒng)稱茶園，是朋友聚會喝茶談話的地方，看戲不過是附帶性質(zhì)?！薄爱?dāng)年的戲館不賣門票，只收茶錢，聽?wèi)虻膭傔M(jìn)館子，‘看座的’就忙著過來招呼了，先替他找好座兒，再順手給他鋪上一個藍(lán)布墊子，很快地沏來一壺香片茶，最后才遞給他一張也不過兩個火柴盒這么大的薄黃紙條，這就是那時的戲單?！?《舞臺生活四十年》第一、四章)茶館發(fā)展至明清，還有一異于前代之處，即茶肆數(shù)量起碼在某些地區(qū)已超過酒樓。茶館的起步晚了酒樓千年，奮起直追至明清，終得平分半壁江山

6. 什么什么大碗茶

《前門情思大碗茶》是李谷一演唱的歌曲，不是電視劇主題曲，閻肅作詞，姚明作曲，歌曲發(fā)行于1996年9月28日，收錄于專輯《20世紀(jì)中華歌壇名人百集珍藏版》中。

歌曲原唱 李谷一

填詞 閻肅

創(chuàng)作背景

該歌曲的創(chuàng)作背景來源于在北京前門火車站喝的大碗茶。有一年，一批返城的知青回到北京，閻肅下了火車，走在前門火車站，炎熱的天氣讓前門樓前的一個露天小茶鋪顯得格外親切，簡單的一個大案板，擺著一溜兒大茶碗，黃黃的茶湯，一口翻將在肚，又解渴又便宜，透著一股子親切勁兒。后來在《北京晚報》上有一篇文章，說一位老華僑，回國找尋兒時的許多回憶，文字里充滿了對故土、故鄉(xiāng)的崇拜情感。閻肅因此受到啟發(fā)，所以，他就寫下《前門情思大碗茶》這首歌曲。

7. 大碗茶碗用啥樣的好

蓋碗帶蓋兒的茶碗，十頭蓋碗就是十個蓋碗的套裝。蓋碗是陶瓷燒制的，由茶碗、茶蓋、茶船三件套組成，堪與紫砂壺媲美。此蓋碗又稱“三才碗”。所謂三才即天、地、人。茶蓋在上謂之天，茶托在下謂之地，茶碗居中是為人。這么一副小小的茶具便寄寓了一個小天地，一個小宇宙，也包含了古代哲人講的“天蓋之，地載之，人育之”的道理。三件頭“蓋碗”中的茶船作用尤妙。茶碗上大下小，承以茶船增強了穩(wěn)定感，也確不易傾覆。

8. 一口大碗茶

《前門情思大碗茶》歌唱家李谷一首唱的一首歌，由閻肅作詞，姚明作曲，首唱于1990年中央電視臺春節(jié)聯(lián)歡晚會，后于1996年9月28日收錄于專輯《20世紀(jì)中華歌壇名人百集珍藏版》中。

《前門情思大碗茶》是一首京味兒十足的戲歌,將我國的傳統(tǒng)戲曲元素和北京曲藝音樂的素材，巧妙地融入到歌曲當(dāng)中,使整首歌聽起來親切自然,富有韻味，京味十足。

9. 大碗茶是什么

大碗茶是中國特色茶文化之一，風(fēng)靡于解放時期的老北京，茶有兩種，一種是煎茶，即把茶葉投入開水直接煎熬；還有一種是特有成茶，是由大碗盛有煮好的茶加蓋上玻璃等待過路口渴的行人。

10. 大碗茶的碗叫什么

在趵突泉公園內(nèi)有個白雪樓，坐下來品嘗一下泉水大碗茶，2塊錢一碗，青花瓷大海碗裝滿，滿滿的一碗喝下去，暢快又解渴，這樣的場景，對老濟(jì)南人來說，充滿了懷舊的味道。

很多從外地來的游客，來趵突泉游玩，也專門來品嘗一下大碗茶，也許并不是口渴，而是想品味一下老濟(jì)南城的味道吧。

11. 大碗茶碗尺寸

一：立足于根本

俗話說："無鐵胎，不建盞"，入手一只建盞應(yīng)首先確定它是符合傳統(tǒng)建盞"鐵胎、黑釉和鐵系結(jié)晶斑"等基本特征。

建盞的胎土含鐵量高，燒制建盞所使用的原料是采用水吉當(dāng)?shù)厮a(chǎn)、含鐵量高的紅棕色粘土（含鐵量達(dá)7%~10%），含鐵量遠(yuǎn)為同時期其他窯口的數(shù)倍，更別說說是現(xiàn)代的青瓷、白瓷了。

鐵胎怎么辨別？

目前業(yè)內(nèi)有三種方式，①看顏色；②掂重量；③吸鐵法。

這三種僅作為"粗篩"的方法，若是要蓋棺定論，必然要加上釉面表現(xiàn)、建盞應(yīng)該具備的各種工藝因素等全面分析。

①觀色法

建盞胎土的高含鐵量，在還原氣氛下燒制成型，胎體一般呈現(xiàn)鐵灰色；但是如果在燒制過程中爐內(nèi)氣氛偏氧化，導(dǎo)致胎體內(nèi)的鐵也被氧化，這時候胎體會成偏紅褐色。

▼宋代兔毫盞殘片底部，偏紅褐色，帶土黃

鐵灰色可以作為辨別鐵胎的參考，但是并不是標(biāo)準(zhǔn)。在宋代已經(jīng)有其他窯口的窯工為了制作出"高仿"建窯兔毫盞，使用"化妝土"將露胎處的地方涂黑，放在現(xiàn)代，想要模仿出深色的表面更是沒有什么難度，只會比真的更真。不過只要是出自建陽本地師傅制作的建盞，一般不會特地去"舍近求遠(yuǎn)"使用含鐵量低、成本又高的胎土，只會就近原則，這點大家可以放心。

▼現(xiàn)代工藝師燒制的柿紅釉建盞，表面胎色與斷面顏色明顯不同

②掂重法

鐵胎的密度確實比非鐵胎的密度更大。掂重建盞的輕重只是一個相對的概念，如果是小型的建盞也感覺不出密度是否偏小，所以說這個方法也是存在一定的bug。

以老盞為例子，標(biāo)準(zhǔn)束口盞一般口徑為12厘米，拿起來的手感分量就是不一樣，不過若是口徑10厘米以下的斂口小碗等，有些會顯得很厚實有些卻顯得很輕盈，即使是在同尺寸的宋代老盞中，也會有不同的重量。重量僅供參考，只要建盞與同體積的非鐵胎茶碗相比較，都只會是更重。

孫建興·國禮油滴

③吸鐵法

眾所周知，鐵能夠被磁鐵吸引，用吸鐵石可以用來測試建盞是否含有鐵胎嗎？大部分建盞可以被小片磁鐵吸住，少部分則不能被吸住，或者吸不牢，但是并不代表就不是鐵胎。

鐵胎中能夠被鐵吸住的并不是金屬"Fe（鐵）"，而是鐵的氧化物。

鐵的氧化物分為幾種：氧化亞鐵（FeO）、氧化鐵（Fe2O3）、四氧化三鐵（Fe3O4）等。鐵的氧化物有的有磁性，有的沒有。