1. 茶樹(shù)良種的主要作用
茶葉高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的栽培技術(shù)，是在品種優(yōu)良環(huán)境適宜的前提下，有針對(duì)性地運(yùn)用肥、水、剪、采、促、控相結(jié)合的措施，以調(diào)節(jié)茶樹(shù)各生育時(shí)期的生理活動(dòng)，達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目的。它包括茶樹(shù)培育與提高土壤肥力兩個(gè)方面。
高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的茶樹(shù)樹(shù)冠培育： 茶葉高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的茶樹(shù)樹(shù)冠結(jié)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)要具備以下4個(gè)條件：
① 單位采摘面積上生產(chǎn)小樁密集、健壯，以使有效芽數(shù)多；
② 新梢可采部分單個(gè)重量大；
③ 發(fā)芽輪次多，每輪生長(zhǎng)量大，即新梢伸育快而壯實(shí)；
④ 茶園覆蓋度大而采摘面積大。
上述4個(gè)條件中，生產(chǎn)枝壯而密主要靠修剪形成，芽重決定于水肥供應(yīng)和生產(chǎn)枝數(shù)量調(diào)節(jié)，發(fā)芽輪次取決于自然條件和人為勤采，每輪生長(zhǎng)量在于水肥，采摘面和覆蓋度主要在于合理密植和各類型的修剪擴(kuò)蓬。
種植密度和樹(shù)冠結(jié)構(gòu)：茶園合理密植是保障單位土地面積上有足夠的苗數(shù)，從而為采摘芽數(shù)多、芽梢壯奠定基礎(chǔ)。單位面積上的合理種植密度各國(guó)研究都受區(qū)域性限制。萊考克 (D.H.)應(yīng)用赫立德1/y=a+bx回歸方程，分析了馬拉維、印度尼西亞的種植密度和產(chǎn)量關(guān)系，植株數(shù)增加，產(chǎn)量呈漸近線關(guān)系，如每公頃種植6700 株為100，則2000株的為119。印度托克萊試驗(yàn)得出拋物線關(guān)系，拉曼研究了印度、斯里蘭卡、馬拉維、東非、印度尼西亞過(guò)去的試驗(yàn)，確認(rèn)每公頃在 2.4萬(wàn)株內(nèi)，有增產(chǎn)效果。前蘇聯(lián)、日本也有相似趨勢(shì)的試驗(yàn)結(jié)果。中國(guó)在南方十余省的試驗(yàn)，基本趨勢(shì)歸納為：
①在畝植3300-20000株范圍內(nèi)，幼年期產(chǎn)量隨密度增大而增高，十年左右，密度優(yōu)勢(shì)消失；
②任何密度，均應(yīng)改良土壤，植株均勻排列，使根系充分?jǐn)U展，才能高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)；
③隨海拔升高和緯度北移，茶樹(shù)生長(zhǎng)量減少，植株數(shù)可酌增；
④浙江的矮化密植能顯著地提高產(chǎn)量，但必須采用相應(yīng)的栽培技術(shù)。
茶葉高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)要求茶苗種植后迅速成園，在密度上宜大一些，但應(yīng)以個(gè)體植株發(fā)育健壯，群體結(jié)構(gòu)能迅速形成覆蓋度為應(yīng)用的原則。
修剪技術(shù)與樹(shù)冠結(jié)構(gòu)形成和維持: 茶樹(shù)修剪是塑造高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)樹(shù)冠所必需的技術(shù)措施，人們用修剪這種人為干預(yù)的手段，利用茶樹(shù)的分枝習(xí)性，使茶樹(shù)向壯，矮、密、齊的方向發(fā)展，并使體內(nèi)C/N比值減小，使樹(shù)體向營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)方向發(fā)展，破除地上部、地下部生理動(dòng)態(tài)平衡，促進(jìn)地上部營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)加劇。所以修剪可以起到促進(jìn)新梢伸育；平衡芽數(shù)芽重，使之增調(diào)；加速樹(shù)冠覆蓋度形成；復(fù)壯樹(shù)冠面生產(chǎn)枝或重組樹(shù)冠，改變茶樹(shù)體內(nèi)化學(xué)成分含量百分
2. 茶樹(shù)良種的主要作用是什么
桂青種是廣西地方群體品種，種植歷史悠久，內(nèi)含成分豐富，品質(zhì)上佳，是廣西傳統(tǒng)歷史名茶“六堡茶”的原茶之一。桂青種主要分布在廣西藤縣金雞鎮(zhèn)、嶺景鎮(zhèn)等地，在梧州地區(qū)和欽州種植面積較大，除了可制作為歷史名茶六堡茶外，還可以制成烘青綠茶及紅茶。
桂青種發(fā)芽密度較大，葉片較厚，產(chǎn)量較高。但發(fā)芽期較晚，屬晚芽種，春茶產(chǎn)品上市晚。且芽葉大小不一致，在殺青、揉捻、烘干時(shí)有一定的困難。不過(guò)，桂青種制成的六堡茶，干茶深褐光潤(rùn)，湯色紅濃明亮，陳香明顯，滋味醇和爽口，“紅、濃、陳、醇”四絕俱佳。
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3. 在茶葉生產(chǎn)中選用良種的重要性
武夷巖茶四大金剛有大紅袍、肉桂茶、鐵羅漢、水仙茶。
1、大紅袍：大紅袍在武夷巖茶中最負(fù)盛名，可謂茶中之圣。大紅袍名樅茶樹(shù)生長(zhǎng)在武夷山九龍窠高巖峭壁上，這里日照短，多反射光，晝夜溫差大，巖頂終年有細(xì)泉浸潤(rùn)流滴，這種自然環(huán)境造就了大紅袍的特異品質(zhì)。
2、肉桂茶：肉桂亦稱玉桂，由于它的香氣滋味像桂皮香，所以在習(xí)慣上稱“肉桂”。該茶是以肉桂良種茶樹(shù)鮮葉，用武夷巖茶的制作方法制成的烏龍茶，為武夷巖茶中的高香品種。
3、鐵羅漢：鐵羅漢是四大名樅之一。鐵羅漢以福建武夷山慧苑內(nèi)鬼洞的名叢鐵羅漢鮮葉制成的烏龍茶，采制工藝與大紅袍類似，香氣馥郁幽長(zhǎng)，多次沖泡有余香。鐵羅漢為武夷宋樹(shù)名，葉長(zhǎng)。每月5月中旬開(kāi)始采摘，以二葉或三葉為主，色澤綠里透紅，清香回甘之味乃是該茶的一大特色。
4、水仙茶：水仙及閩北水仙，烏龍茶類之上品。該茶原產(chǎn)于百余年前閩北之建陽(yáng)縣水吉鄉(xiāng)大湖村一帶?，F(xiàn)主要產(chǎn)區(qū)為建甌、建陽(yáng)兩縣?，F(xiàn)閩北水仙占閩北烏龍茶百分之六七十，地位舉足輕重。建甌、建陽(yáng)所植水仙品種茶樹(shù)，枝條粗壯，鮮葉呈橢圓形，葉肉厚，表面革質(zhì)，有油光，芽葉透黃綠色。
4. 茶樹(shù)種質(zhì)資源在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的作用
遇滿亭是做鐵觀音的一個(gè)牌子。
鐵觀音原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723—1735年。“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹(shù)品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香”之譽(yù) 。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
5. 茶樹(shù)種質(zhì)資源在茶樹(shù)育種中的重要性
母樹(shù)茶
指某些品種的始祖
母樹(shù)茶：一般指的是某些品種的始祖，舉個(gè)例子：在冰島村，有30棵左右的古老茶樹(shù)，是明朝成化年間雙江勐庫(kù)土司從易武地區(qū)引種的，部分專家認(rèn)為這30棵茶樹(shù)乃是勐庫(kù)大葉種的始祖，故稱之為母樹(shù)。這些茶樹(shù)可謂臨滄市重點(diǎn)保護(hù)的珍惜對(duì)象。
基本信息
中文名母樹(shù)茶外文名Monther tree tea別名母樹(shù)
6. 茶樹(shù)良種的主要作用是
中茶108茶樹(shù)品種是中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所選育出來(lái)的，是從龍井43輻射誘變后代中經(jīng)過(guò)單株選擇無(wú)性繁殖的方法選育而成。是制作龍井茶的優(yōu)良品種。
中茶108植株中等，樹(shù)姿半開(kāi)張，分枝較密。葉片呈現(xiàn)長(zhǎng)橢圓形，葉色綠，葉面微隆起，葉緣微波，葉尖漸尖，葉齒稀淺，在春季萌發(fā)期特早。
中茶108茶樹(shù)的芽葉生育能力強(qiáng)，持嫰性強(qiáng)，芽葉黃綠色，茸毛較少，除了龍井茶之外，也可以制作其他烘青等名優(yōu)綠茶。制作烘青綠茶，外形綠潤(rùn)緊結(jié)，茶湯嫩綠明亮，清香濃馥，滋味鮮爽，葉底綠亮顯毫。制作扁形茶，外形光扁挺直勻整，翠綠鮮艷，滋味清爽鮮，葉底嫩綠。
中茶108茶樹(shù)的抗寒、抗旱性都較強(qiáng)，抗炭疽病能力有優(yōu)勢(shì)，抗蟲能力較強(qiáng)。扦插成活率高。
7. 茶樹(shù)種子的作用
茶籽并不是曬得越干出油越高，茶籽出油率的高低與采摘時(shí)間、晾曬方法、以及倉(cāng)儲(chǔ)都有關(guān)系。茶籽是茶樹(shù)的種子，可以榨油供食用，并且茶籽油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以和橄欖油相媲美，是一種高級(jí)食用油。油茶籽的含油量在30%以上，而茶葉籽的含油17-20%左右。
8. 茶樹(shù)良種的作用有哪些
植物與環(huán)境是統(tǒng)一體，茶樹(shù)在其系統(tǒng)發(fā)育過(guò)程中，適應(yīng)了某些環(huán)境體條件，故對(duì)外界環(huán)境條件有自身的要求和喜好。在適宜的條件下，茶樹(shù)正常地生長(zhǎng)發(fā)育，茶葉產(chǎn)量高，品質(zhì)好；反之，不良的條件則影響茶樹(shù)的生育。 茶樹(shù)屬亞熱帶植物，適生環(huán)境歸納起來(lái)有“四喜四拍”的特點(diǎn)。即喜光怕曬，喜愛(ài)怕寒，喜酸怕堿，喜濕怕澇。 這主要表現(xiàn)為茶樹(shù)與環(huán)境中的氣象因子：光，熱，水，氣，雷電，宇宙射線等； 土壤因子：土壤中的一切物理和化學(xué)性質(zhì)； 地形地勢(shì)因子：海拔，地表，坡度，坡向等； 生物因子：動(dòng)物，植物，微生物； 人為因子：人類生產(chǎn)，生活產(chǎn)生的作用。 下面分別介紹茶樹(shù)對(duì)各種環(huán)境條件的要求： 一，光照 茶樹(shù)生物產(chǎn)量的90%－95%是葉片利用二氧化碳和水，通過(guò)光 合作用合成的碳水化合物而構(gòu)成的。光對(duì)茶樹(shù)生育的影響，主要表現(xiàn)在光照強(qiáng)度，光照時(shí)間，光質(zhì)（太陽(yáng)光譜）三個(gè)方面，其不僅影響茶樹(shù)代謝狀況，而且也會(huì)影響其他生理過(guò)程和發(fā)育階段，同時(shí)，還會(huì)引起大氣和土壤的溫，濕度變化。 1）光照強(qiáng)度 茶樹(shù)的光合作用強(qiáng)弱在很大程度上取決于光照強(qiáng)度，在一定條件下，光和速率隨著光照強(qiáng)度的增加而上升，僅占全光量的1%左右，為0.12－0.13J（c㎡.min），故茶樹(shù)為耐陰植物。光飽和點(diǎn)和補(bǔ)償點(diǎn)因品種特性，生長(zhǎng)季節(jié)，發(fā)育階段和不同的群體結(jié)構(gòu)而略有不同。 因此，在茶園內(nèi)因地制宜，全理種植遮陰樹(shù)以調(diào)節(jié)光照強(qiáng)度，將有利于茶樹(shù)生長(zhǎng)，提高茶葉品質(zhì)。 2）光照時(shí)間 光照時(shí)是指一個(gè)地方從日出至日落之間的日照時(shí)數(shù)，以小時(shí)為單位。光照時(shí)間的長(zhǎng)短，對(duì)茶樹(shù)發(fā)育的影響較大。茶樹(shù)是一種短日照植物，遮光處理可使茶樹(shù)開(kāi)花數(shù)增加，開(kāi)花期提前，光照時(shí)間與茶樹(shù)開(kāi)花結(jié)實(shí)有關(guān)。 3）太陽(yáng)光譜 太陽(yáng)輻射隨波長(zhǎng)的分布稱太陽(yáng)光譜，太陽(yáng)光譜包括紫外線，可見(jiàn)光和紅外線3種。其中可見(jiàn)光按波長(zhǎng)，又可分為紅，橙，黃，綠，青，藍(lán)，紫7種單色光。不同波長(zhǎng)的太陽(yáng)光對(duì)茶樹(shù)有著不同的作用。 在一定海拔的山區(qū)，雨量充沛，云霧多，空氣濕度大，漫射光富有，藍(lán)，紫光占比增加，這也是高山云霧茶氨基酸，葉綠素和含氮芳香物質(zhì)多，茶多酚含量相對(duì)較低的重要原因。 二，熱量 熱量是茶樹(shù)生育不可缺少的條件之一，熱量狀況一般以溫度來(lái)表示。影響茶樹(shù)生育的主要是氣溫，地溫和積溫。 同其他多年生木本植物一樣，茶樹(shù)在生育的每一階段，都有3個(gè)主要溫度界限，即最低，最適和最高溫度。 茶樹(shù)生物學(xué)最低溫度一般為10度，最高臨界溫度為45度，在自然條件下，日均溫大于30度，茶梢生長(zhǎng)就會(huì)緩慢或停止，如持續(xù)幾周超過(guò)35度，茶梢就會(huì)枯萎，落葉。當(dāng)品種和環(huán)境條件不同時(shí)，茶樹(shù)對(duì)高溫的反應(yīng)不同，南方類型基因的茶樹(shù)品種，往往具有較強(qiáng)有耐高溫能力。 高溫或低溫，茶葉生長(zhǎng)發(fā)育受阻，甚至是茶樹(shù)受害，代謝機(jī)能減弱，萌發(fā)的芽葉瘦小，內(nèi)含成分正常生長(zhǎng)的芽葉低，茶葉品質(zhì)差。 不同地層地溫對(duì)茶樹(shù)生育的影響略有差異：以5cm,25cm兩個(gè)土層影響最為顯著，因?yàn)?cm地層受熱輻射影響，日夜溫差較大，而25cm土層地溫相以穩(wěn)定，同時(shí)也是茶樹(shù)吸收根分布最多的土層，而其熱量變化直接影響根系吸收交換水平。 積溫是累積溫度的總和，茶樹(shù)的生物學(xué)最低溫度為10度，那么茶樹(shù)的全年至少需要的積溫為3000度，那么低于3000度的茶區(qū)，應(yīng)當(dāng)注意冬季防凍。經(jīng)研究表明，最適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)的積溫為4000－5000度。 三，水分 水分既是茶樹(shù)機(jī)體的重要組成部分，又是茶樹(shù)生育過(guò)程中不可缺少的條件，茶樹(shù)的光合作和呼吸作用等生理活動(dòng)的進(jìn)行以及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和運(yùn)輸必須有水分參與，同時(shí)它也影響生態(tài)環(huán)境中其他影響因子，并且茶樹(shù)對(duì)于水分的需求量是有一定要求的。水對(duì)茶樹(shù)生育的影響，主要是降水量，空氣濕度，土壤濕度等。 茶樹(shù)性喜濕潤(rùn)，適宜經(jīng)濟(jì)栽培茶樹(shù)地區(qū)，年降雨量須在1000mm以上，一般認(rèn)為茶樹(shù)栽培最適宜水量為1500mm左右；生長(zhǎng)期間的月降雨量要求大于100mm,如果連續(xù)幾個(gè)月降水量小于50mm，而又不實(shí)施灌溉，茶葉產(chǎn)量便會(huì)大幅度下降。 土壤濕度以田間持水量的80%－90%為宜，當(dāng)含水量降至80%以下或上升飽和水分狀況時(shí)，茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育不良。 四，土壤條件 土壤是茶樹(shù)一生扎根立足的場(chǎng)所，土壤具有滿足茶樹(shù)對(duì)水，肥，氣，熱需求的能力，是茶樹(shù)生長(zhǎng)的重要資源。土壤環(huán)境條件包括物理環(huán)境，化學(xué)環(huán)境和生物環(huán)境3個(gè)方面。 1）土壤物理環(huán)境 土壤物理環(huán)境是指土層厚度，土壤質(zhì)地，結(jié)構(gòu)，密度，容重和孔隙度，土壤空氣，土壤水分及土壤溫度等因素。茶樹(shù)要求土層厚度為有效土層應(yīng)達(dá)1m以上，表土層厚度要求在20－30cm.土壤質(zhì)地以壤土為理想，在沙土和黏土上生長(zhǎng)較差。土壤結(jié)構(gòu)以表土層多粒狀和團(tuán)塊狀結(jié)構(gòu)，心土層為塊狀結(jié)構(gòu)較好。 2）土壤化學(xué)環(huán)境 土壤化學(xué)環(huán)境是指土壤的吸收機(jī)能，土壤ph及土壤養(yǎng)分等因素。土壤化學(xué)環(huán)境對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)的影響是多方面的，其中影響較大的是土壤酸堿度，有機(jī)質(zhì)含量和無(wú)機(jī)養(yǎng)分含量。茶樹(shù)為喜酸性土壤的植物，最適合茶樹(shù)生長(zhǎng)的土壤ph為5.0－5.5土壤有機(jī)質(zhì)含量超過(guò)2.0%的茶園的茶樹(shù)生長(zhǎng)健壯，所以，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的茶園土壤有機(jī)質(zhì)含量要求達(dá)2.0%以上。 3）土壤生物環(huán)境 土壤生物環(huán)境是指動(dòng)植物，微生物及人類的活動(dòng)對(duì)土壤形成和肥力的影響。 五，地勢(shì)條件 地勢(shì)條件包括緯度，海拔，坡向，坡度等，這些生態(tài)因子不僅影響茶樹(shù)的生育也影響茶葉的品質(zhì)。其實(shí)質(zhì)是對(duì)氣象因子的影響，如緯度不同，其光照強(qiáng)度，時(shí)間，氣溫，地溫及降水量等氣候因子均不同。 一般而言，緯度偏低的茶區(qū)年平均氣溫高，地表接受的日光輻射量較多，年生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，往往有利于氮素代謝，故對(duì)品質(zhì)有重要作用的多酚類積累較多，相反，含氮物質(zhì)的含量較低。海拔越高，各種氣候因子存在很大不同，氣壓與氣溫越低，降雨量和空氣濕度在一定高度范圍內(nèi)隨著海拔的升高而增強(qiáng)，超過(guò)一定高度又下降。 山區(qū)云霧彌漫，接受日光輻射和光線的質(zhì)量與平地不同，常常是漫射光及短波紫外光較為豐富，加之晝夜溫差大，白天積累的物質(zhì)在夜間被呼吸消耗的較少。 總之，從茶樹(shù)的適生條件分析可知，環(huán)境生態(tài)條件的主要因子對(duì)茶樹(shù)生育及品質(zhì)的影響是明顯的，所以茶樹(shù)種植上如何選擇用地，并保持水土，保證生態(tài)平衡是一個(gè)在發(fā)展茶葉生產(chǎn)中首先要解決的問(wèn)題。
9. 茶樹(shù)良種的主要作用有哪些
好
祁門櫧葉種是黃山地區(qū)的國(guó)家級(jí)茶樹(shù)良種，祁門櫧葉種新梢植株灌木型，分枝密度中等，葉形為橢圓或長(zhǎng)橢圓形，葉質(zhì)柔軟。三月中旬越冬芽萌動(dòng)，發(fā)芽整齊，芽頭較密。一公頃產(chǎn)干茶1500千克以上，適應(yīng)性和抗逆性強(qiáng)，尤抗低溫，氣溫在9.3°C時(shí)，無(wú)明顯凍害。