1. 怎樣搗碎普洱茶茶餅

用茶刀切開(kāi)。

注意利用茶刀的方法：

1．把茶刀從茶餅側(cè)面沿邊緣插入。

2．稍用點(diǎn)力，把茶刀再往茶餅里推進(jìn)去些，這樣不會(huì)把茶餅撬的很散碎。

3．向上用力，把茶餅撬開(kāi)剝落。

4．現(xiàn)在再用同樣的方法順著茶葉的間隙，一層一層的撬開(kāi)。

5．就這樣，餅茶就可以慢慢撬散了。

普洱茶（學(xué)名：Camellia sinensis var. assamica），大喬木，高達(dá)16米，嫩枝有微毛，頂芽有白柔毛。葉薄革質(zhì)，橢圓形，上面干后褐綠色，略有光澤，下面淺綠色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老葉變禿；側(cè)脈8-9對(duì)，在上面明顯。

花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圓形，外面無(wú)毛。花瓣6-7片，倒卵形，無(wú)毛。雄蕊長(zhǎng)8-10毫米，離生，無(wú)毛。子房3室，被茸毛；花柱長(zhǎng)8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。種子每室1個(gè)，近圓形，直徑1厘米。

普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨(dú)特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡。

2. 普洱茶的茶餅怎么弄碎

對(duì)于壓得較緊的普洱茶餅怎么弄碎呢？

可能使用茶刀來(lái)開(kāi)茶是最便利的。使用茶刀的訣竅在于“撬動(dòng)”兩個(gè)字，不是光使勁扎入茶內(nèi)部就行了，還要一邊施力撬動(dòng)，茶才容易松開(kāi)。

現(xiàn)在壓制的餅茶、磚茶一般來(lái)說(shuō)都不會(huì)太緊，拆開(kāi)都不困難，注意不要扎到手就行了。

沱茶因其形狀和工藝的原因，有些會(huì)很結(jié)實(shí)，不易拆散，這時(shí)候更要注意一邊施力一邊撬動(dòng)。

掌握好茶刀的握法，實(shí)行撬動(dòng)原則，基本上沒(méi)有難開(kāi)的茶。

3. 茶餅怎么搗碎

僅僅是暫時(shí)保存的話可以的，但如果長(zhǎng)期的話不可以。 茶餅是緊壓茶，壓緊的茶餅一方面可以延緩茶葉的氧化，另一方面這種延緩氧化的過(guò)程也是其陳化（發(fā)酵）好壞與否過(guò)程很重要的因素之一（壓得很松的茶餅就不利于收藏）。 所以如果要長(zhǎng)期保存的話，不要掰碎。

4. 怎么把普洱茶餅弄碎?教你絕招

窩頭式普洱茶又稱(chēng)沱茶，下面介紹一下如何處理沱茶。

1、將沱茶的外包裝撕開(kāi)，然后放在一個(gè)平整而且干凈的器具上，如白紙、茶盒等。注意千萬(wàn)不要使用報(bào)紙，因?yàn)閳?bào)紙的油墨會(huì)影響茶葉的口感。

2、將茶針從沱茶的側(cè)面插入，把它分成四等份。

3、錯(cuò)開(kāi)側(cè)面的針口，在沱茶底部將它分為四等份，這樣總共就分為八等份。

4、然后平穩(wěn)地整理松散的沱茶，使其完全松散開(kāi)來(lái)。

5、沒(méi)有用到的茶葉要妥善保存起來(lái)。

注意事項(xiàng)：

1、茶針是比較尖銳的，所以使用的時(shí)候要小心，別弄傷自己。

2、剩下沒(méi)有沖泡的茶葉，一定要保存好，否則容易受潮變質(zhì)。

5. 怎么弄碎普洱茶餅

　　第一步，把普洱茶餅墊著包裝紙一同放在茶盤(pán)上，你不墊紙頭也可以的。但是，墊一下，之后比較好收集散開(kāi)來(lái)的茶葉?！　〉诙?，將普洱茶刀，從茶餅的側(cè)面，慢慢插入茶餅。茶餅的邊緣其實(shí)是很松的，稍微用刀劃幾下，表面的就會(huì)掉下來(lái)。如果你希望和店里一樣，還能把餅包起來(lái)，那就弄一點(diǎn)邊上的茶葉就可以了?！　〉谌剑瑏?lái)回?fù)u晃茶刀，并慢慢施加向下的壓力，使普洱茶刀慢慢得插進(jìn)普洱茶餅里。普洱的餅的厚度一般不厚，所以千萬(wàn)不要用蠻力，這里很容易傷到手的。因?yàn)槟悴恢啦璧稌?huì)不會(huì)從茶餅邊上穿出來(lái)，扎進(jìn)你的手里。所以，一定要左右搖晃，慢慢插進(jìn)去。這樣，就可以撬開(kāi)普洱了?！　∪绻侗容^厚，小的茶餅在戳進(jìn)去的時(shí)候，其實(shí)就已經(jīng)開(kāi)了。如果是比較薄的刀，可以將左右移動(dòng)的范圍加大，像把一餅普洱橫向剖成2片圓形的普洱一樣(拿著普洱刀，沿著茶餅，兜一圈)?；蛘甙?個(gè)餅，剖成的2個(gè)餅。如果是這樣，那么剩下的用手直接掰就行了。如果不是，那么你可能撬下來(lái)的是這樣的一小塊。這樣的小塊也沒(méi)關(guān)系，因?yàn)榻?jīng)過(guò)這么一弄，普洱其實(shí)就有點(diǎn)松了。之后就是重復(fù)上述動(dòng)作。把普洱茶刀從邊緣斷面插進(jìn)去，撬開(kāi)來(lái)。

6. 如何碎普洱茶餅

　1、選擇一把趁手的金屬茶刀，將茶餅放到托盤(pán)上面，將茶刀從茶餅側(cè)面插進(jìn)去。

　　2、稍稍用力，將茶刀再往里面推進(jìn)一些，避免將茶餅撬的過(guò)碎，接著向上用力，順著茶餅的條索將茶餅撬開(kāi)，慢慢剝落。

　　3、繼續(xù)用同樣的方法順著茶葉的間隙，將茶餅一層一層撬開(kāi)，這樣撬茶工作就完成了。

7. 怎樣將普洱茶茶餅打碎?

餅肥是養(yǎng)花種菜的必備佳品單一發(fā)酵法：

將一種枯餅打碎，然后噴灑10-20%的溫水，一邊噴水一邊攪拌，待充分均勻濕潤(rùn)后，堆放覆蓋升溫發(fā)酵。

2、混合發(fā)酵法：混合幾種枯餅原料進(jìn)行研碎，摻入適量的人畜糞尿、碎干草等有機(jī)肥，攪拌濕潤(rùn)后堆放發(fā)酵。

3、催化發(fā)酵法：采用單一發(fā)酵法或混合發(fā)酵法的步驟，用一種或多種餅肥和其它有機(jī)原料同樣處理。

4、密封發(fā)酵法：采取單一、混合或催化發(fā)酵法中的一種拌好料，發(fā)酵過(guò)程中要用密封手段處理。單一發(fā)酵法，又稱(chēng)為簡(jiǎn)單發(fā)酵方法。先將一種枯餅打碎（可以借助小錘子等工具）；然后噴灑10-20%的溫水，一邊噴水一邊攪拌，加水的多少具體根據(jù)餅肥土的多少來(lái)決定；等充分均勻濕潤(rùn)后，堆放覆蓋升溫發(fā)酵。在高溫季節(jié)，堆內(nèi)溫度不能超過(guò)50℃，一旦發(fā)現(xiàn)超過(guò)40℃，應(yīng)翻堆一次繼續(xù)發(fā)酵。發(fā)酵期間要求升溫快，餅肥堆層溫度均勻保持在25-37℃之間效果最好。通常情況下，經(jīng)發(fā)酵5-7天，發(fā)酵肥即可達(dá)到疏松細(xì)軟、色澤均勻、溢有香味。

2、混合發(fā)酵法

采用幾種枯餅原料混合研碎，摻入適量的人畜糞尿、碎干草等有機(jī)肥，攪拌濕潤(rùn)后堆放發(fā)酵。其具體操作步驟與單一發(fā)酵方法大致相同。待發(fā)酵5-7天，發(fā)酵均勻，問(wèn)有臭氣即成。如果人畜糞比例大，且臭氣足，使用時(shí)宜拌細(xì)土施用。

3、催化發(fā)酵法

根據(jù)單一發(fā)酵法或混合發(fā)酵法的步驟，用一種或多種餅肥和其它有機(jī)原料同樣處理。不同的是，另加10%左右的過(guò)磷酸鈣和5%左右的氮素化肥，或者加1%的食鹽溶液或石膏粉，作催化劑拌料，進(jìn)行餅肥催化發(fā)酵。拌濕時(shí)將PH值調(diào)至6.4-8.1范圍內(nèi)。如果堿性過(guò)重，可增加過(guò)磷酸鈣溶液；酸性過(guò)重，則增加石灰水調(diào)勻至適度即可。發(fā)酵5-10天使肥餅呈酸臭味，全堆發(fā)酵均勻后可拌細(xì)土施用。

4、密封發(fā)酵法

采取上述三種方法中的一種拌好料，發(fā)酵過(guò)程中要用密封手段處理。密封處理有兩種方法：一是可以利用沼氣生產(chǎn)過(guò)程，投放沼氣池進(jìn)行發(fā)酵；二是可用拌好的餅肥發(fā)酵料裝入預(yù)先備好的泥坑或水泥池內(nèi)，少量的也可將發(fā)酵料裝入瓦罐缸或不透氣的塑料袋內(nèi)。盛裝時(shí)要壓實(shí)踩緊，無(wú)污密封發(fā)酵。一般約經(jīng)3-5天即成。

二、餅肥發(fā)酵需要多久

1、如果是在潮濕的土中，餅肥通常需要5天左右開(kāi)始發(fā)酵，60天左右即可完成發(fā)酵。

8. 如何敲碎普洱茶餅

最好不要弄碎，喝多少敲多少下來(lái)，可以放在紫砂罐里儲(chǔ)存。

至于喝一次要多少茶葉是因人而異的，一般是7至10克。我喝要15克以上。

9. 普洱茶餅怎么打碎

這種堅(jiān)硬的普洱茶磚，應(yīng)該用專(zhuān)門(mén)撬茶的工具——茶刀。

第一、選好開(kāi)茶位置。在拆茶磚時(shí)最好不要全拆完，要保持部分完整度。通常茶磚在壓制時(shí)，上下兩個(gè)面是最硬的，所以最好不要直接從表面下手。應(yīng)該從茶磚的長(zhǎng)側(cè)面選擇橫向下刀，更為輕松省力。

燕風(fēng)茶刀

第二、保持身體和茶磚的穩(wěn)定性。在拆時(shí)應(yīng)該穩(wěn)定好茶磚，一手扶住茶磚，確保拆茶過(guò)程茶磚的穩(wěn)定，以防茶刀打滑傷人。

燕風(fēng)茶刀

第三、通過(guò)在同一條茶葉縫隙上多次下刀，在茶磚側(cè)面上撐開(kāi)一條裂縫，然后茶刀向外側(cè)用力，將茶磚撥開(kāi)，將茶葉收攏裝入存茶盒中待用。

燕風(fēng)茶刀

第四、在原有破壞斷面上繼續(xù)下刀拆下來(lái)的散塊，還是推薦用雙手向兩側(cè)拉開(kāi)（而不是掰開(kāi)），如此可更好的保存茶品條索的完整。

通過(guò)以上步驟，就能輕松撬開(kāi)茶磚。

10. 普洱茶大餅子怎么打碎

普洱茶餅可以用普洱茶針來(lái)撬成小片，再存放到醒茶器中。

要把普洱茶餅分解，如果簡(jiǎn)單粗暴地敲碎，會(huì)引起茶餅結(jié)構(gòu)的變化，使茶葉破碎，影響沖泡效果。應(yīng)該使用普洱茶針，從空隙小心撬開(kāi)。

有些朋友會(huì)覺(jué)得，如果每次喝普洱茶都要取出茶針來(lái)撬，太麻煩了。其實(shí)我們可以一次撬多一點(diǎn)，再把撬下來(lái)的茶葉放到醒茶器里方便取用。醒茶器的材質(zhì)有紫砂、陶瓷等。撬下來(lái)的茶葉放在里面，與空氣適當(dāng)接觸，茶葉沖泡起來(lái)會(huì)更加可口。