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普洱和黑茶的存儲(chǔ)時(shí)間(普洱茶的保存時(shí)間)

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1. 普洱茶的保存時(shí)間

在干燥,通風(fēng),室溫在25度的情況下可以保存30年以上。

2. 普洱茶 保存時(shí)間

普洱茶餅的保質(zhì)期為10~20年,普洱茶是以云南特定區(qū)域所產(chǎn)的大葉種曬青毛茶為原料,制成的具有后發(fā)酵作用的散茶或緊壓茶,根據(jù)《GB/T22111-2008》執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)下,可長(zhǎng)期保存,但一般建議10~20年內(nèi)儲(chǔ)存,方可達(dá)到最佳品飲期限,而超過(guò)期限則風(fēng)味呈下降狀態(tài)。

3. 普洱茶保管時(shí)間能多長(zhǎng)

一、存放普洱茶禁忌一:陽(yáng)光直射

普洱茶對(duì)光非常敏感,這是因?yàn)槠斩枞~里的植物色素與脂類物質(zhì),容易發(fā)生光化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生日曬味,影響后期轉(zhuǎn)化。

所以,家庭存茶一定不要讓普洱茶受到陽(yáng)光直射,在陽(yáng)臺(tái)上存茶的做法也不可取。我們就遇到過(guò)這樣的情況,一個(gè)茶友把陽(yáng)臺(tái)封上,設(shè)計(jì)成存茶間。由于陽(yáng)臺(tái)的光線照射時(shí)間較長(zhǎng),普洱茶長(zhǎng)時(shí)間存放在陽(yáng)臺(tái),往往轉(zhuǎn)化效果并不理想。

如果存茶的房間免不了受到一定程度的陽(yáng)光照射,平時(shí)就要把窗簾緊閉,然后在茶葉上蓋一層棉布或宣紙,創(chuàng)造一個(gè)不被光線打擾的環(huán)境,這才有利于茶葉的后發(fā)酵轉(zhuǎn)化。

二、存放普洱茶禁忌二:長(zhǎng)期通風(fēng)

家庭保存普洱茶,要適度通風(fēng),但不應(yīng)長(zhǎng)期開(kāi)窗通風(fēng)。過(guò)度通風(fēng),不僅會(huì)把空氣中的濕氣帶進(jìn)茶葉中,使茶葉受潮發(fā)霉;還會(huì)讓茶葉的香氣散失,后面喝茶湯時(shí)會(huì)覺(jué)得茶湯寡淡無(wú)味。

存茶時(shí),偶爾開(kāi)窗通風(fēng)是可以的,建議在晴天或秋季適當(dāng)開(kāi)窗。不過(guò),南方地區(qū)如廣東、福建一帶,三四月份遇到回南天時(shí),室外空氣濕度較高,這時(shí)就不能開(kāi)窗通風(fēng)了。

三、存放普洱茶禁忌三:濕度過(guò)高

普洱茶的后發(fā)酵轉(zhuǎn)化,需要適當(dāng)濕度參與,這樣生物菌類才能大量生長(zhǎng)繁殖,將茶葉內(nèi)含物質(zhì)轉(zhuǎn)為單糖類,再聚合成多糖體,讓普洱茶的滋味更加豐富醇和。

但是,存茶不能放在濕度過(guò)高的環(huán)境下,因?yàn)槠斩枋且粋€(gè)多孔的疏松體,容易吸收濕氣,導(dǎo)致茶葉中含水量增加,加快變質(zhì)的速度,滋生微生物后還會(huì)發(fā)生霉變。

以上就是家庭存放普洱茶的3條禁忌,大家在存茶過(guò)程中,要注意避免陽(yáng)光直射,避免長(zhǎng)期通風(fēng),避免濕度過(guò)高,同時(shí)因地制宜調(diào)整存茶環(huán)境,這樣才能把茶葉存好。

4. 普洱茶葉儲(chǔ)存時(shí)間

大益普洱熟茶保質(zhì)期在10到20年左右。

普洱是茶葉的一種,茶的保質(zhì)期長(zhǎng)短與茶葉的種類有很大關(guān)系。普洱茶是一種比較耐存儲(chǔ)的茶,在一定時(shí)間限度內(nèi),普洱茶存儲(chǔ)時(shí)間越久,茶會(huì)越香,越入味。普洱又分為生茶和熟茶,生茶的保質(zhì)期較長(zhǎng),大約是10到25年,熟茶的保質(zhì)期較短,在8到15年左右。普洱的存儲(chǔ)條件也大大影響它的保質(zhì)時(shí)長(zhǎng)。普洱適合在干燥通風(fēng),避免陽(yáng)光直射,避免潮濕的地方存儲(chǔ),還要避免其他異味,以防讓普洱的香氣喪失掉。

5. 普洱茶保存時(shí)間和方法

普洱茶有“越陳越香”的特性。普洱茶的存放、陳化,實(shí)際是一個(gè)緩慢的后發(fā)酵過(guò)程。茶葉中的物質(zhì)與空氣中的氧氣、水分發(fā)生非常微弱的反應(yīng),需要以年來(lái)單位,才能感知到風(fēng)味的變化。那么普洱茶如何進(jìn)行保存?

  一、流通的空氣

流通的空氣中有較多的氧份,有利于茶葉中一些微生物的繁衍,可加速茶葉變化,但不能將普洱茶掛置在陽(yáng)臺(tái)上,這樣放置的茶,茶氣都給吹走、茶味都給吹散了,飲用起來(lái)感覺(jué)淡然無(wú)味。所以要有適度流通的空氣,但不能放于風(fēng)口。另外,要注意周圍環(huán)境不要有異味,否則茶葉是會(huì)變味的。因此,不可以擺放于廚房中或其他有生活異味或工業(yè)異味的環(huán)境里。

  二、恒定的溫度

  普洱茶放置的溫度不可太高或太低,溫度應(yīng)以當(dāng)?shù)丨h(huán)境為主,不用刻意地人為創(chuàng)造溫度,正常的室內(nèi)溫度就好了,最好是長(zhǎng)年保持在攝氏20—30度之間,太高的溫度會(huì)使茶葉加速發(fā)酵變酸。相對(duì)來(lái)說(shuō),春、夏、秋三季普洱茶的變化會(huì)比冬天變化快,無(wú)論什么時(shí)候,普洱茶不可被太陽(yáng)照射,在陰涼處為好。

  三、適度的濕度

  現(xiàn)在好的普洱茶都講究要"干倉(cāng)"存放,"干倉(cāng)"就是指在干爽的環(huán)境中存放,忌濕。何仕華說(shuō),太干燥的環(huán)境會(huì)令普洱茶的陳化變得緩慢,所以要有一定的濕氣。在較為干燥的環(huán)境里,可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水,令空氣中濕度稍微增大。但是太過(guò)潮濕的環(huán)境會(huì)導(dǎo)致普洱茶的快速變化,這種變化往往是"霉變",令茶葉不可飲用。濕度應(yīng)人為相應(yīng)控制,年平均濕度不要高于75%,由于沿海一帶溫暖的海洋性氣侯,濕度在梅雨季節(jié)會(huì)高于75%,所以更應(yīng)注意及時(shí)開(kāi)窗通風(fēng),散發(fā)水份。

  1、干燥通風(fēng);

  在干燥通風(fēng)的環(huán)境中,流通的空氣中有較多的氧份,有利于茶葉中一些微生物的繁衍,因而可加速茶葉變化。所以要有適度流通的空氣,但不能放于風(fēng)口。

  2、無(wú)異味;

  擺放茶雕時(shí)要注意周圍環(huán)境不要有異味,否則茶雕會(huì)吸附這些異味而導(dǎo)致茶葉變味。所以特別不適合擺放于廚房中。

  3、盡量減少太陽(yáng)光的直接照射;

  正常的室內(nèi)溫度,不可太高或太低。相對(duì)來(lái)說(shuō)春、夏、秋季節(jié)普洱茶的變化會(huì)比冬天變化快。不可被太陽(yáng)照射,在陰涼處為好。

  4、環(huán)境不要潮濕。

  好的普洱茶都講究要“干倉(cāng)”存放,“干倉(cāng)”就是指在干爽的環(huán)境中存放,忌濕。太過(guò)潮濕的環(huán)境會(huì)導(dǎo)致普洱茶磚的快速變化,但這種變化往往是“霉變”,令茶葉不可飲用。雖然太干燥的環(huán)境又會(huì)令普洱茶的陳化變得緩慢,但是對(duì)于茶雕,我們往往將觀賞放在第一位,我們可以讓他慢慢轉(zhuǎn)化。所以只要環(huán)境不潮濕就能滿足其擺放條件。

普洱茶如何進(jìn)行保存

  其實(shí)在不同地方自然存放的普洱茶,呈現(xiàn)出的陳化方向各不相同。在昆明、上海、東莞、香港四地,聚集著較多愛(ài)喝普洱茶的人。他們發(fā)現(xiàn)這四個(gè)地方因?yàn)榄h(huán)境溫濕度的不同,同一款茶存放若干年后滋味也不同。于是,漸漸有人開(kāi)始研究:如何人為地去調(diào)控普洱陳化的方向,來(lái)獲得想要的普洱品質(zhì)等。學(xué)問(wèn)是越做越細(xì),越做越精,除了研究陳化方向之外,還有研究茶葉原料(產(chǎn)區(qū))、茶葉制作工藝等等。因此,收藏普洱茶之前,得下些功夫來(lái)掌握較全面的信息,之后才能有較準(zhǔn)確的判斷、鑒別能力。

6. 普洱茶保存時(shí)間越長(zhǎng)品質(zhì)越好么?

洱茶特有的品質(zhì)和陳香是在存放過(guò)程中后發(fā)酵形成的,一定時(shí)間后普洱生產(chǎn)中的主要化學(xué)成分茶多酚,氨基酸,糖類等各種物質(zhì)之間發(fā)生變化,使得湯色、香味趨向與理想化,但是如果儲(chǔ)藏條件不當(dāng)或不講科學(xué)的無(wú)限期存放,這也必然降低其品質(zhì)。品質(zhì)達(dá)到至優(yōu)的普洱茶,仍一味的無(wú)限期地存放,必然使其茶葉中的有益陳分逐漸分解、氧化,進(jìn)而失去普洱茶應(yīng)有的特殊風(fēng)味。故在普洱茶的存放過(guò)程中應(yīng)視情況而定,一般新的生茶可以存放10年左右,便可以得到較為滿意的品質(zhì)。而對(duì)于發(fā)酵過(guò)的“熟茶”不需要幾十年,一般2~3年的存放就能升到較好的品質(zhì)風(fēng)味了。

普洱茶是“可以喝的古董”。很少有飲料或食品具備普洱茶這種“可飲、可藏”的雙重特性,“人人皆可飲,越舊價(jià)越高”,新普洱茶是人人可得的日常飲料,老普洱茶卻又“價(jià)等兼金”,可望不可及,如果在“普洱天平”的左端是“典藏價(jià)值”,是只漲不跌的“耐久財(cái)”;而右端則是“飲用價(jià)值”,是喝一片少一片的“消費(fèi)財(cái)”,那“時(shí)間”就是游走在兩者之間的“砝碼”,隨著時(shí)間砝碼往左推移,這餅茶的典藏價(jià)值就越高,反之亦然,遠(yuǎn)年普洱茶所具備的典藏性類似紅酒,兩者一樣講究年份、出身(酒莊、茶莊),注重稀有性與保存狀況。

從某個(gè)定義來(lái)說(shuō),普洱茶是“活的有機(jī)體”,其主要特點(diǎn)在于茶體完成后,所持續(xù)進(jìn)行的“后發(fā)酵作用”(或稱后熟作用、陳化作用),隨著時(shí)間的延長(zhǎng),它的風(fēng)味轉(zhuǎn)換越趨穩(wěn)定內(nèi)斂,不同陳期的茶體所擁有的風(fēng)味皆不盡相同,這也是品茶茗,藏茶者某種程度地參與了“茶葉的制作與完成”,其實(shí),一餅普洱茶的最終完成可能長(zhǎng)達(dá)數(shù)十、近百年之久,因?yàn)榇驈牟枞~離樹起,直到熱水沖入壺中,它都在處于“現(xiàn)代進(jìn)行式”,無(wú)時(shí)無(wú)刻 不在轉(zhuǎn)化進(jìn)程中。

7. 普洱茶保存時(shí)間多長(zhǎng)

都說(shuō)普洱茶是可以喝的古董、越存越謐香珍貴。愛(ài)普洱者,除了愛(ài)它的滋味,必然還愛(ài)它的變化,愛(ài)與它一起經(jīng)歷成長(zhǎng)、陳化。相比其他很多茶類,普洱茶的存放雖然不需要像龍井、鐵觀音之類的茶那樣低溫、真空來(lái)保鮮,也不怕放久了會(huì)過(guò)期,但普洱茶的存儲(chǔ)對(duì)普洱茶未來(lái)的變化很重要,存放的好壞會(huì)影響茶的口感和茶氣,也是要有一定先決條件的,普洱茶到底應(yīng)該如何儲(chǔ)存呢?

1、溫度:普洱茶存放環(huán)境的溫度一般在20—30℃之間,過(guò)高或過(guò)低的溫度對(duì)普洱茶的陳化不利;同時(shí)要避免空調(diào)、內(nèi)射光等改變普洱的茶質(zhì)。

2、濕度:相對(duì)濕度保持在65%—75%之間,過(guò)高或過(guò)低的濕度同樣也不利于普洱茶的陳化,在氣候干燥時(shí),普洱茶(尤其是生茶)會(huì)進(jìn)入休眠狀態(tài),不利陳化,可以用加濕機(jī)適當(dāng)增加空氣濕度或者經(jīng)常用濕毛巾擦擦地,既可加濕又有清潔之效。較干燥的居室應(yīng)注意適當(dāng)濕度保持,可到一些家居廣場(chǎng)買個(gè)溫濕度計(jì),對(duì)濕度變動(dòng)就極好掌握了。在非常濕熱的地方,茶葉接觸到的水分多,會(huì)導(dǎo)致茶葉迅速的陳化變質(zhì),容易導(dǎo)致霉變,那么就應(yīng)該注意通風(fēng)透氣,散發(fā)水分。

3、通風(fēng):普洱茶也要“呼吸”的,其轉(zhuǎn)化的條件是需要氧氣和水分,若在家中存放普洱茶須置于干燥通風(fēng)處,因?yàn)榱魍ǖ目諝庵懈缓难醴钟欣诓枞~中微生物的繁衍,有利于普洱茶內(nèi)含物質(zhì)自身的轉(zhuǎn)化,加速了普洱茶的陳化。在酶促與非酶促氧化反應(yīng)的雙重作用下,可促進(jìn)并加速普洱茶的良性陳化。但要注意普洱茶不宜直接被風(fēng)所吹,也不能將其掛置在陽(yáng)臺(tái)上,這樣放置的普洱茶,茶氣被吹走、茶味被吹散,飲用起來(lái)感覺(jué)淡然無(wú)味。所以,存普洱茶要有適度流通的空氣,但不能放于風(fēng)口,雖然轉(zhuǎn)化較為緩慢,但卻能保持普洱茶的真性。

4、陰涼。所謂“陰涼”就是讓普洱茶處在一個(gè)不被太陽(yáng)曬到的地方,盡量減少?gòu)?qiáng)光線對(duì)普洱茶的影響,還有就是不要讓普洱茶長(zhǎng)期處于一個(gè)高溫的環(huán)境,特別是南方的高溫高濕氣候時(shí)期。高溫不單容易讓普洱茶失去活性,也不利于普洱茶本身的陳化,久而久之,普洱茶將會(huì)“死”掉,也就是已經(jīng)沒(méi)有存放轉(zhuǎn)化的價(jià)值。

5、無(wú)異味環(huán)境。所有茶都是極容易吸取其它異味的,有時(shí)在家庭中為了去除異味也會(huì)選用茶葉。所以在存放普洱時(shí)應(yīng)注意,茶葉最會(huì)吸收雜氣異味,且一旦吸收了雜味就是不可逆的。因此,應(yīng)力求貯放環(huán)境清潔無(wú)雜味,避免和香水、煙酒、酸菜等家庭中產(chǎn)生的異味的東西放在一起,無(wú)條件設(shè)專用茶房,也要讓普洱茶與其它味道盡量地分開(kāi)。

另外,存放普洱茶數(shù)量要適當(dāng),小房間不宜存放太多茶葉。存放時(shí)建議生茶和熟茶、新茶老茶應(yīng)該分開(kāi)存放,避免互相影響。并且茶葉不能直接擺在地上,與地面距離至少15CM左右。不要貼著墻壁放,每隔一段時(shí)間將茶葉調(diào)換位置。

如果選擇整提存放,最好有筍葉包裝,這樣存放比較好;單餅的存放,需要自己再包裝一下,紙袋加紙箱的方式是比較常見(jiàn)的,但是不要放在密封袋或者塑料袋中,否則會(huì)隔絕茶與氧氣的接觸,影響茶葉后期的陳化收藏普洱茶最好建議原桶帶筍殼收藏,因?yàn)楣S殼本身就有防潮、防塵、防光的作用。

相同的普洱茶,用專業(yè)器具存放,與隨意存放的普洱茶會(huì)有很明顯的差異。在茶品較少,又想長(zhǎng)期存放的話,選一定的器具來(lái)存放茶品效果最佳,首先是透氣性差,氧化不至于太快,且能保住茶葉的香氣;再者方便調(diào)節(jié)溫度濕度方,且灰塵蟲子等物也一并被隔絕。

8. 普洱茶的保存時(shí)間多久

普洱茶的存放過(guò)程中應(yīng)視情況而定,一般新的生茶可以存放10年左右,便可以得到較為滿意的品質(zhì)。而對(duì)于發(fā)酵過(guò)的熟茶不需要幾十年,一般2-3年的存放就能升到較好的品質(zhì)風(fēng)味了。

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