冰紅茶的主要成分 熱量 294 千卡

維生素B6 0.28 毫克

蛋白質(zhì)27.6 克

冰紅茶(圖8)

脂肪0.9 克

泛酸 2 毫克

碳水化合物43.8 克

葉酸 210 微克

膳食纖維 14.8 克

維生素A 628 微克

維生素K 1500 微克

胡蘿卜素3.77 微克

維生素p 350 毫克

硫胺素 0.1 毫克

核黃素 0.17 毫克

尼克酸 6.2 毫克

維生素C 8 毫克

維生素E 5.47 毫克

鈣 486 毫克

磷 262 毫克

鉀 1543 毫克

鈉 22.7 毫克

鎂 217 毫克

鐵 28.1 毫克

鋅 2.35 毫克

硒 3.2 微克

銅 2.07

冰紅茶的制作 簡易沖泡法：

1. 在茶壺中注入110毫升滾燙的熱開水。

2. 放入紅茶茶包，蓋上壺蓋，悶置5分鐘。

3. 將茶包取出。

4. 加入60公克的.冰塊，就可以享用一杯色澤晶瑩又好喝的冰紅茶了。

冰巖激流法：

這種方式?jīng)_泡出來的紅茶保存時間可達(dá)十小時以上，且色澤清瑩、不混濁。

1. 在茶壺中注入900毫升滾燙的熱開水。

2. 放入六個紅茶茶包，蓋上壺蓋，悶置八至十分鐘后取出茶包。3. 預(yù)先準(zhǔn)備一個寬口的玻璃壺，并放入約七分滿的冰塊。

4. 待水溫回溫至70～80度時，再將熱紅茶快速倒入寬口玻璃壺內(nèi)，并以長匙攪拌1至2次，于室溫下保存，不需特別冷藏。

5. 飲用時，再將紅茶倒入加了冰塊的玻璃杯中即可飲用。

原茶葉制作法：(使用紅茶茶葉制作的冰紅茶，口味更加醇和。)

1、準(zhǔn)備一口小鐵鍋(如牛奶鍋)倒入適量冷水，加入紅茶茶葉(按自己喜歡的比例加入，寧可濃一些)，攪拌一下，確保所有茶葉都與水接觸。{這一步很重要}

2、將鍋及所盛物置于燃?xì)庠钌霞訜?火焰剛好蓋住鍋底)，直至沸騰10s左右時關(guān)火(大致方法與煎制中藥相似)，倒出茶至一容器中(如瓷碗)，倒出時可用細(xì)紗布過濾。

3、茶湯冷卻至手掌端得住碗而不覺太燙時，加入事先備好的冰塊(茶、冰質(zhì)量比2：1至1：1)，冷卻片刻，冰紅茶即成。

4、若取新鮮檸檬切開，擠一些檸檬汁入茶則口味更佳。

康師傅冰紅茶配料表：純凈水、白砂糖、檸檬酸、紅茶粉、檸檬酸鈉、精制鹽、維生素C、焦糖色、食用香精

冰紅茶的食用 一般人均可飲用

1. 適宜高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過多、醉酒者。

2. 不適宜發(fā)熱、腎功能不良、心血管疾病、習(xí)慣性便秘、消化道潰瘍、神經(jīng)衰弱、失眠、孕婦、哺乳期婦女、兒童。