丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于百家號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《01》

在茶圈，有2種茶被譽(yù)為“能喝的古董”，一種是白茶，另一種的普洱茶。

這兩種茶，同時具備越老越好的品質(zhì)特征。

新茶和老茶口感的不同、香型的變化，都讓茶友們著迷不已。

加上兩種茶都具有一定的升值空間，收藏的熱潮就此掀起。

普洱茶，像是一位前輩，飽經(jīng)滄桑，見證了大起大落；

白茶，是后起之秀，風(fēng)華正茂，正當(dāng)盛年。

這樣兩款個性迥異的茶，收藏家們怎么能錯過了。

于是，收藏了普洱茶的朋友又開始收藏白茶，勢必要為收藏這件事實(shí)力打call。

但問題也來了，白茶和普洱茶能放在一起保存嗎？

《02》

想知道一位老者和一位年輕人能不能和平共處，那我們就要了解它們各自的特點(diǎn)。

只有摸準(zhǔn)了它們的喜好，你才能讓普洱茶、白茶越存越好。

一、普洱茶的保存特性

先來看看這位收藏界的前輩，普洱茶該怎么保存。

保存普洱茶，必然會涉及到一個專業(yè)名詞――后發(fā)酵。

后發(fā)酵主要是由于不同種類的微生菌（如曲霉菌、酵母菌），在不同的濕（濕度）、熱（溫度）變化中生長，利用不同微生菌產(chǎn)生的酶類，來轉(zhuǎn)化茶葉中的兒茶素、醣類、淀粉、纖維素??等有機(jī)物質(zhì)，加上菌類大量繁殖時所產(chǎn)生的熱能，同步的改變茶葉的顏色、滋味及香味。

而后發(fā)酵，對陳年普洱茶的品質(zhì)形成有重要的作用。

正是因?yàn)檫@個特性，普洱茶的保存也顯得“與眾不同”。

絕大多數(shù)茶葉的收藏都追求“保鮮”以防止茶葉氧化。

普洱茶追求的是加速茶葉氧化，以達(dá)到越陳越好，“越陳越香”。

因此，保持儲藏環(huán)境的通風(fēng)、提供必要的溫濕度、防止污染，是普洱茶保存中始終應(yīng)注意的問題。

從后發(fā)酵的條件來看，想要后期普洱茶陳放的越來越好，必然是要提供一定的濕度和一定的溫度才行。

《03》

了解完普洱茶的保存特性之后，我們再來看看白茶這位后起之秀的保存方法。

二、白茶保存的特性

白茶，是六大茶類中的一種，制作方法與其他茶類大為不同。

總結(jié)來說只有萎凋和干燥兩個大的步驟，不揉不捻，只要祛除白茶中多余的水分，讓白茶的含水量控制在7%以內(nèi)就好。

而粗芹白茶后期的保存，也需要讓含水量控制在7%以內(nèi)，所以白茶的保存環(huán)境和容器一定要干燥，不能潮濕，否則會破壞這個含水量的平衡，從而使茶葉品質(zhì)變巖悶畢化。

同時，白茶又是一種極為敏感的茶葉，對于強(qiáng)光和溫度也比較敏感。

如果把白茶放在強(qiáng)光環(huán)境下，光能會把白茶中的營養(yǎng)物質(zhì)分解，從而使白茶失去原有風(fēng)味。

同樣，如果把白茶放在一個高溫環(huán)境下，也會讓香氣物質(zhì)、內(nèi)含物質(zhì)分解，喝起來沒有原來的味道。

所以，白茶保存環(huán)境的溫度和濕度要適宜，不能超過標(biāo)準(zhǔn)，否則會讓茶葉變質(zhì)。

總結(jié)來說，白茶的保存要注意，存茶環(huán)境要滿足陰涼、干燥、無異味；存茶容器要滿足干燥、密封、無異味、遮光保存。

《04》

對比普洱茶和白茶的保存條件來看，這二者并不適合放在一起保存。

普洱茶需要一定的溫度，而白茶不需要，只要滿足室溫條件即可；

普洱茶需要一定的濕度，而白茶需要一個干燥的環(huán)境。

普洱茶就好像一條魚，需要生活在水里；

白茶就好像一匹馬，需要生活在陸地上。

生活環(huán)境大相徑庭的兩種生物，是沒辦法生活在同一個環(huán)境下的。

所以呢，白茶和普洱茶一定要分開保存。

《05》

即便是二者的保存環(huán)境相同，也不能把它們放在一起保存。

白茶和普洱茶的香氣完全不同，如果把它們放在同一個箱子、柜子里保存，那它們之間的香氣就會互相干擾，最后品質(zhì)被破壞。

長期以往，你得到的茶極有可能完全變樣。

普洱茶不再普洱茶，白茶也不是白茶，最后我們只能抱著這些茶暗自神傷。

最后，與茶友們分享一下存茶經(jīng)歷，最為重要的一點(diǎn)是不同的茶葉最好單獨(dú)放置。

比如普洱茶中的生普和熟普，也要分開放置。

普洱生茶多為毫香、荷香、清香、陳香；

普洱熟茶多罩棗為參香、陳香、棗香、樟香等。

如將普洱生茶和熟茶混合存放，香氣物質(zhì)必然被交叉吸附，相互掩蓋或改變，難以獲得純正自然的香氣，使茶品“四不像”而降低收藏價值。

同理，白茶也是一樣，白毫銀針、白牡丹、壽眉貢眉需要分開放置，只有這樣才能茶白茶陳化出最為自然、純粹的香氣。

《06》

關(guān)于普洱茶、白茶的保存方法，你們都學(xué)會了嗎？

千萬不要再把二者放在一起保存了，否則受傷的可是茶葉呢！

歡迎關(guān)注【小陳茶事】，了解更多白茶，巖茶的知識！

版權(quán)聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創(chuàng)撰寫，任何媒體未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載，歡迎茶友們轉(zhuǎn)發(fā)至朋友圈。

2茶葉還在用冰箱保存嗎？內(nèi)銷孫滑行凱廳人都用這2種方法，難怪泡出的茶更香虧臘