一、龍井能重新烘焙?jiǎn)幔?/h2>

最好不要。頂級(jí)的西湖龍井，必須要在低溫的環(huán)境下保存，摘下來(lái)以后都是凍在冰柜里邊的，這類茶就是有保質(zhì)期的。龍井茶采摘有三大特點(diǎn)：一早，二嫩，三勤。茶農(nóng)常說(shuō)，“茶葉是個(gè)時(shí)辰草，早采三天是個(gè)寶，遲采三天變成草。”

龍井茶還以采摘細(xì)嫩而著稱，喝龍井就要嫩的不要老的。

如果茶葉沒有發(fā)霉變質(zhì)的話,那你可以拿去重新炒下,但是過了下火后,可能味道就不一樣的,味道沒有之前的香,比較醇一點(diǎn)。

二、喝龍井茶上火還是敗火 喝龍井茶有什么好處

1 喝龍井茶上火還是敗火 喝龍井茶本身并不引起上火，但是因?yàn)闈獠柚泻休^多的茶多酚，對(duì)于部分體質(zhì)比較特殊的人群來(lái)說(shuō)，應(yīng)用之后有可能會(huì)出現(xiàn)上火，如果出現(xiàn)上火的情況的話，可以選擇不喝此類茶。

2 喝龍井茶有什么好處 提神醒腦 經(jīng)常喝龍井茶能夠提神醒腦，因?yàn)辇埦柚泻锌Х纫颍?，冬季茶中所含有的咖啡因的含量，比咖啡中含有的咖啡因含量少，所以食用龍井茶?duì)人體的刺激性比較小，但是也會(huì)讓人體感到精神充沛。

殺菌消炎 茶葉中含有茶多酚等物質(zhì)，當(dāng)茶多酚與血清中的蛋白質(zhì)相遇的時(shí)候，細(xì)菌就會(huì)死亡，所以龍井茶有著殺菌消炎的作用。

減肥瘦身 龍井茶葉中含有的咖啡堿，肌醇，葉酸，泛酸和芳香類的物質(zhì)，能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)的脂肪，從而能夠有效的治療由于體內(nèi)脂肪過多而引起的肥胖。對(duì)于愛美的女性來(lái)說(shuō)，龍井茶葉是一道可以減肥瘦身的飲品。

預(yù)防高血壓 龍井茶葉中所含有的茶多酚，維生素c，維生素p，都能夠有效的預(yù)防高血壓。而且龍井茶葉經(jīng)常會(huì)用作降血壓藥中的化學(xué)成分。

利尿消腫 龍井茶葉中所含有的咖啡堿和茶堿，都有著利尿的作用，所以能夠有效的治療水腫等病癥。

預(yù)防癌變 龍井茶葉中所含有的茶多酚，能夠有效的預(yù)防，細(xì)胞癌變，所以對(duì)癌癥有著一定的防治作用，而且龍井茶葉中的維生素c和維生素e，能夠阻斷致癌物，亞硝胺的合成。

保持口腔健康 龍井茶葉中含有氟的成分，氟能夠很好的保護(hù)我們的牙齒，所以用飯后用茶水來(lái)漱口，能夠有效的保持口腔的健康。

延緩衰老 龍井茶葉含有的茶多酚可以清除人體內(nèi)多余的自由基，從而可以有效的預(yù)防脂肪酸的過氧化，有效的延緩衰老。

3 龍井怎么泡好喝 上投法 取適量的龍井茶，放入茶杯中，然后在茶杯中倒入適量的開水，龍井茶放在里面，等待龍井茶下沉在杯子的底部之后就可以開始飲用。

中投法 先準(zhǔn)備好茶葉和茶杯以后，然后就在茶杯中倒入1/3的開水，再將茶葉放在里面，等待茶葉完全泡開之后，再次倒入開水就可以飲用了。

下投法 先將龍井茶葉和開始按照一定的比例放入茶杯中，泡至十分鐘，看到水變成綠色以后，茶葉完全泡開就可以開始應(yīng)用了。喝完之后，還可以繼續(xù)倒入開水飲用。

三、龍井茶什么樣子是好茶 喝龍井茶上火還是敗火

1 龍井茶什么樣子是好茶 看外形 龍井茶形態(tài)優(yōu)美,顏色翠綠,香氣濃郁,回味甘甜,龍井茶是扁形茶,外形光滑,顏色翠綠,光潤(rùn)鮮活,如果說(shuō)顏色發(fā)暗發(fā)灰的就談不上好了。質(zhì)量比較好的龍井茶的顏色是發(fā)黃的,并且龍井茶的芽葉也是非常的飽滿,稍差的龍井芽葉就比較瘦,葉張比較大一點(diǎn),顏色深綠的,中低檔的龍井顏色就綠一點(diǎn),葉子大于芽。

聞茶香 一般質(zhì)量比較好的龍井茶，聞起來(lái)味道是非常香的，并且口感非常不錯(cuò)。優(yōu)質(zhì)的西湖龍井芽長(zhǎng)于葉,顏色翠綠,外形扁平,挺直,光潤(rùn),長(zhǎng)度不超過2。5厘米。沖泡之后,茶葉先浮后沉,形態(tài)優(yōu)美,品味起來(lái)香氣濃郁,回味甘甜。

2 喝龍井茶上火還是敗火 喝綠茶本身并不引起上火，但是因?yàn)闈獠柚泻休^多的茶多酚，對(duì)于部分體質(zhì)比較特殊的人群來(lái)說(shuō)，應(yīng)用之后有可能會(huì)出現(xiàn)上火，如果出現(xiàn)上火的情況的話，可以選擇不喝此類茶。

3 龍井泡久變顏色好嗎 沖泡時(shí)間過長(zhǎng)的話，龍井茶葉中的茶多酚，芳香物質(zhì)就會(huì)自動(dòng)氧化，味道也沒有那么好，失去品嘗的價(jià)值，而且龍井茶葉中含有的維生素c也會(huì)因?yàn)檠趸兩?，使它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。而且承保時(shí)間太久的話，茶葉放置在外部環(huán)境的時(shí)間過久，就會(huì)受到周圍環(huán)境的污染，細(xì)菌和，微生物比較多，很不衛(wèi)生。

4 龍井怎么做菜 龍井蝦仁：

1.首先將龍井茶用少量的開水將其泡出香味，留以備用。

2.將河蝦去掉殼，將其清洗干凈，再加入適量的食鹽，蛋清以及干淀粉，將其攪拌均勻，腌大約15分鐘左右。

3.在鍋里倒入適量的食用油，燒到大約三成熱的時(shí)候，在鍋里加入蝦仁，將蝦撈出來(lái)瀝干油，留以備用。

4.在鍋底留少量的油，加入蔥段，姜片，煸出香味之后撈出。

5.在鍋里倒入雞丁、燒酒以及蝦仁，將它們都翻炒均勻。

6.最后再加入泡好的龍井茶的茶汁，將其翻炒均勻就可以出鍋了。