龍井43是中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所從龍井群體中選育出來(lái)的無(wú)性系國(guó)家級(jí)品種，屬優(yōu)良品種，灌木型，中葉類，樹姿半開張，分枝密，茶樹植株較群體種而言偏大，茶垅整齊，成熟葉片綠中帶黃，比群體種葉片大。

西湖龍井分為五大產(chǎn)區(qū)，這五個(gè)產(chǎn)區(qū)的龍井茶都是帶有字號(hào)區(qū)分的，所以小編也是親自去探尋了獅峰山的龍井。但是就在去年的時(shí)候我朋友帶回來(lái)了一小包龍井差不多有八兩左右，說這是龍井茶中的特別版本龍井43號(hào)。當(dāng)時(shí)不知道43號(hào)龍井的我還特地找了西湖龍井的茶農(nóng)詢問了一下，才得知原來(lái)龍井43號(hào)是龍井茶中的改良品種。當(dāng)時(shí)龍井43號(hào)是由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所經(jīng)過好幾年培育出來(lái)的優(yōu)良品種，相比較普通的龍井茶更香醇濃厚，并且龍井43號(hào)外形并比較普通的龍井比較扁平，尤其是色澤更是鮮亮，最重要的一點(diǎn)就是龍井43號(hào)在春季的相比較而言發(fā)芽更是會(huì)早一些，整體的發(fā)芽密度不是很大，適合在長(zhǎng)江下游往中游方向種植。

小編為了區(qū)分龍井43號(hào)和普通龍井的味道特地今年早春的時(shí)候也就是龍井43號(hào)剛剛采摘的階段買了三五兩，因?yàn)榧抑羞€有去年剩下的獅峰明前，所以索性就拿來(lái)做比較了，其實(shí)論味道的話其實(shí)也是五五開吧，但是龍井43號(hào)葉片展開確實(shí)比普通的沒改良過得龍井寬大一點(diǎn)，味道上其實(shí)并沒有什么較大的差異，因?yàn)樾【幰彩侨ツ曩I的獅峰明前，所以都是好茶，一斤也得三千左右，當(dāng)時(shí)為了買茶特地跑了一趟獅峰山，所以就認(rèn)定了獅峰龍井明前茶，龍井43號(hào)價(jià)格上也是不便宜，一般最新一茬都在兩千左右，畢竟新茶可能比較貴，想嘗鮮的一般都是會(huì)第一時(shí)間買龍井43號(hào)。

龍井43號(hào)顧名思義就是我國(guó)科學(xué)家們嘔心瀝血改良的新的龍井綠茶新種類，不論在國(guó)內(nèi)還是國(guó)外，龍井43號(hào)都是享譽(yù)綠茶界高等榮譽(yù)的。龍井43號(hào)也正是彰顯出了中華源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史以及現(xiàn)代中國(guó)頂尖生物科技的力量。

龍井茶，以西湖龍井的名聲最盛，相應(yīng)地，價(jià)格也最高。而浙江其他地區(qū)，同樣有出產(chǎn)高品質(zhì)的龍井茶，且價(jià)格實(shí)惠。

龍井43號(hào)是中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所從龍井群體中選育出來(lái)的無(wú)性系國(guó)家級(jí)品種，是國(guó)家級(jí)優(yōu)良品種，外形挺秀、扁平光滑、色澤嫩綠、香郁持久、味甘醇爽口。適制紅茶和綠茶，尤其適制扁形名優(yōu)綠茶，適宜在長(zhǎng)江中下游茶區(qū)種植。最大的特點(diǎn)是育芽能力強(qiáng)，發(fā)芽早，發(fā)芽整齊密度大。

品質(zhì)特征：

植株中等，樹姿半開張，分枝密，葉片上斜狀著生。葉橢圓形，葉色深綠，葉面平，葉身平稍有內(nèi)折，葉緣微波，葉尖漸尖，葉齒密淺，葉質(zhì)中等。芽葉纖細(xì)，綠稍微黃色，春梢基部有一淡紅點(diǎn)，茸毛少，一芽三葉百芽重39.0g。

品質(zhì)特性：

芽葉生育力強(qiáng)，耐采摘，持嫩性較差，一芽一葉盛期在3月下旬。產(chǎn)量高，畝產(chǎn)可達(dá)300kg。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸3.7%、茶多酚18.5%、兒茶素總量12.1%、咖啡堿4.0%。適制綠茶，制龍井、旗槍等扁型茶，品質(zhì)優(yōu)。扦插繁殖力強(qiáng)。

生長(zhǎng)特點(diǎn)：

香味和濃度都適宜，回甘持久，龍井43一般適合炒制成綠版，湯色清綠明亮。

該品種發(fā)芽早，春芽萌發(fā)期一般在3月中、下旬；發(fā)芽密度大，育芽力特強(qiáng)，芽葉短壯，茸毛少，葉綠色，抗寒性強(qiáng)；但抗旱性稍弱，持嫩性較差。產(chǎn)量高，適制綠茶，特別適制龍井、旗槍等扁形茶類；所制扁茶的特征為：外形挺秀、扁平光滑、色澤嫩綠、香郁持久、味甘醇爽口。

龍井43號(hào)茶，是綠茶中的極品嗎？

龍井43號(hào)，是選育的茶樹良種，葉綠素含量高，做的茶比較綠，產(chǎn)量高，發(fā)芽時(shí)間早，比較適合做龍井茶。當(dāng)然加工成的龍井：論內(nèi)質(zhì)的話，還是老的群體種鳩坑種比較好。

綠茶：是指按鮮葉，殺青，揉捻，干燥這一工藝流程加工而成的茶；目前要說茶樹品種的話,還是安吉白茶的白茶種比較好。

西湖龍井的茶樹有兩個(gè)常見品種，一個(gè)是群體種，另一個(gè)就是龍井43號(hào)。不了解龍井茶的茶友們往往對(duì)這兩個(gè)名詞比較陌生，下面就為大家一一詳細(xì)介紹什么是群體種，什么是龍井43號(hào)，以及它們所產(chǎn)龍井茶的區(qū)別。

一、龍井群體種

龍井群體種也稱老茶蓬、老龍井、土茶，是龍井茶最早的品種，也是土生土長(zhǎng)的原生混合茶樹品種，通過茶結(jié)子、子成樹的自然過程繁育，屬于天然有性繁殖，沒有經(jīng)過人工干預(yù)，基本為多年生，乾隆皇帝御封“十八棵御茶”就是這個(gè)品種。

由于是有性繁殖，即使在同一片茶園里，群體種的茶樹形態(tài)、葉片形態(tài)都會(huì)略有區(qū)別，外觀不夠整齊，長(zhǎng)相不算好看，所產(chǎn)茶葉味道清香淡雅，豆香味足，但也會(huì)有較為明顯的澀味。與龍井43號(hào)相比，群體種的采摘時(shí)間比較晚，一般是在清明前10天左右開采。

二、龍井43號(hào)

龍井43號(hào)茶樹是群體種的后代，是中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所從龍井群體中選育出來(lái)的無(wú)性系品種，屬于早生種，發(fā)芽早，一般在3月上旬發(fā)芽，中下旬開始大面積采摘，比群體種早采大概一周的時(shí)間。

通過扦插技術(shù)，龍井43號(hào)保留了群體種的優(yōu)良品質(zhì)，同時(shí)幾乎沒有群體種的澀味，豆香味足，現(xiàn)代年輕人更加容易接受龍井43號(hào)，在錢塘、越州產(chǎn)區(qū)大量種植的就是這個(gè)品種。

由于相對(duì)于群體種，龍井43每年更早上市，出芽率更高，芽頭更加勻稱，經(jīng)濟(jì)效益更好，西湖景區(qū)附近的群體種甚至?xí)灰恍┎柁r(nóng)砍伐，取而代之以龍井43。目前，西湖產(chǎn)區(qū)內(nèi)主要是以群體種和龍井43為主。

龍井43號(hào)，茶樹無(wú)性系新品種。灌木型，中葉類，特早生種。1987年全國(guó)茶樹良種審定委員會(huì)認(rèn)定為國(guó)家良種，編號(hào)為“華茶37號(hào)(GSCT 37)”。由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所從龍井群體品種中采用系統(tǒng)選種法育成。植株中等大小，樹姿半開張，分枝密，葉片上斜狀著生。葉色綠，葉形橢圓，葉身平，葉質(zhì)中厚。育芽力強(qiáng)，發(fā)芽密度大，芽葉纖細(xì)，茸毛少，春梢芽葉基鄙有一淡紅點(diǎn).一芽三葉百芽重39.0克。龍井43號(hào)，是上世紀(jì)70年代中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所從龍井群體種扦插培育出來(lái)的優(yōu)良品種。新培育的龍井43號(hào)屬于無(wú)性繁殖，根系以須根為主，無(wú)主根，抗寒抗旱能力相對(duì)群體種較差，極寒天氣對(duì)其影響較大。其特點(diǎn)是發(fā)芽較早，育芽能力特強(qiáng)，發(fā)芽整齊密度大，芽葉短壯而少毛。

群體種

群體種，即歷代傳承下來(lái)的老茶樹稱群體種，當(dāng)?shù)厝朔Q為“老茶篷”，老龍井”，其中又包括如龍井種、云臺(tái)山茶、紫陽(yáng)山茶 、大葉種、鳩坑種等諸多品種，故稱群體種。比如乾隆皇帝御封“十八棵御茶”就屬于群體種之一。擁有上千年歷史的群體種，有主根，根系深入土壤較深，對(duì)地理環(huán)境適應(yīng)性很強(qiáng)，抗旱抗寒能力強(qiáng)。

茶樹外形對(duì)比，照片中遠(yuǎn)處山坡上的龍井43號(hào)比較整齊，而近處群體種一簇一簇的。這兩個(gè)品種的茶樹還是比較容易區(qū)分的。

龍井43號(hào)是茶樹無(wú)性系新品種。灌木型，中葉類，特早生種。1987年全國(guó)茶樹良種審定委員會(huì)認(rèn)定為國(guó)家良種，編號(hào)為華茶37號(hào)(GSCT37)。由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所從龍井群體品種中采用系統(tǒng)選種法育成。

植株中等大小，樹姿半開張，分枝密，葉片上斜狀著生。葉色綠，葉形橢圓，葉身平，葉質(zhì)中厚。育芽力強(qiáng)，發(fā)芽密度大，芽葉纖細(xì)，茸毛少，春梢芽葉基鄙有一淡紅點(diǎn)，一芽三葉百芽重39.0克?；ü谥睆?.1厘米，花瓣6瓣，子房有毛，花柱3裂。結(jié)實(shí)率較強(qiáng)，種徑1.3厘米。抗寒性強(qiáng)，抗旱性較弱。適應(yīng)性廣。

春茶一芽二葉含氨基酸3.7%，茶多酚18.5%，咖啡堿4.0%，兒茶素總量12.0%。產(chǎn)量高。適制龍井類綠茶，品質(zhì)優(yōu)。適于長(zhǎng)江南北綠茶區(qū)推廣種植。