1. 唐宋時(shí)期茶葉生產(chǎn)銷售政策的主要內(nèi)容

政治上，唐朝主要沿用隋制，進(jìn)一步完善了三省六部制和科舉制。三省彼此牽制和監(jiān)督，削弱了相權(quán)。該制度被以后各朝代所沿用，影響深遠(yuǎn)。選官制度上科舉制趨于完善，科舉制度相對(duì)而言公平且機(jī)會(huì)均等，平民得以晉身，所以成為士族末落、門第消融的起點(diǎn)。與科舉制相輔相成的是唐代對(duì)教育的重視和普及，削弱了傳統(tǒng)世族的特權(quán)，擴(kuò)大了政權(quán)的社會(huì)基礎(chǔ)。唐朝后期藩鎮(zhèn)割據(jù)局面的出現(xiàn)則嚴(yán)重削弱了中央集權(quán)，導(dǎo)致了唐朝的衰落。

經(jīng)濟(jì)上，唐朝經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，國(guó)力強(qiáng)盛。當(dāng)時(shí)經(jīng)濟(jì)重心已開始南移，政府興修水利，發(fā)展農(nóng)業(yè)。生產(chǎn)技術(shù)有了較大的提高，出現(xiàn)了一些先進(jìn)的生產(chǎn)工具，如曲轅犁、筒車等。耕地面積、糧食產(chǎn)量也大幅度提高，人口開始逐步恢復(fù)，唐玄宗天寶年間，人口高達(dá)8000萬左右。手工業(yè)方面唐朝的絲織業(yè)、制瓷業(yè)和礦冶業(yè)極其發(fā)達(dá)，領(lǐng)先于世界。特別是制瓷業(yè)形成了“南青北白”的兩大制瓷體系，大量瓷器輸往國(guó)外。唐后期的造船業(yè)、造紙業(yè)和制茶業(yè)也迅速發(fā)展。唐王朝建立后，行開元通寶錢，確立了國(guó)家鑄幣的法幣地位。同時(shí)，“錢帛兼行”，實(shí)物貨幣和金屬貨幣兼而行之。商業(yè)上農(nóng)村集市貿(mào)易也發(fā)展起來，柜房和飛錢相繼問世。賦稅制度方面唐朝在均田制基礎(chǔ)上推行租庸調(diào)制，減輕了農(nóng)民負(fù)擔(dān)，同時(shí)保障了政府收入。

文化上，唐朝文學(xué)成就以詩歌最為發(fā)達(dá)?！度圃姟饭彩珍泝汕Ф辔辉娙说乃娜f八千九百多首詩，這還不是全部。著名詩人層出不窮，其中集大成者為“詩仙”李白和“詩圣”杜甫。后世宋、明、清雖仍有杰出詩人出現(xiàn)，但總體水平都不如唐朝詩人，唐詩成為了中國(guó)古詩不可逾越的巔峰。 唐朝在藝術(shù)上吸收了西域特征和宗教色彩。誕生了一批杰出的藝術(shù)人才，如畫家閻立本、吳道子等；書法家顏真卿、柳公權(quán)、張旭等。莫高窟是唐朝壁畫的精品作品。音樂、舞蹈在唐朝也得到了極大的發(fā)展。 唐朝前期的宗教政策比較寬容。中國(guó)傳統(tǒng)兩大宗教——道教和佛教都有較大發(fā)展，其他宗教如伊斯蘭教，景教和祆教也隨著國(guó)際交流傳入中國(guó)?？萍挤矫?，唐朝有多項(xiàng)成就名列世界前茅。唐政府還多次派人到西域和天竺進(jìn)行文化交流活動(dòng)，對(duì)進(jìn)入中國(guó)的外國(guó)使節(jié)和商人以禮相待。唐朝政府還設(shè)專門機(jī)構(gòu)掌管對(duì)外文化交流事務(wù)。唐政府的這種開明政策是唐代文化具有開放性的一個(gè)重要原因。 唐朝的偉大并不在與強(qiáng)大的軍事實(shí)力和有效的行政能力上，而在于開放和進(jìn)取的姿態(tài)上，這對(duì)現(xiàn)代中國(guó)社會(huì)產(chǎn)生了重要影響。唐代是一個(gè)高度開放的國(guó)家，兼容并包，是歷史上中國(guó)向周邊國(guó)家文化與技術(shù)的一個(gè)大輸出國(guó)

2. 唐宋時(shí)期茶葉生產(chǎn)銷售政策的主要內(nèi)容是什么

中國(guó)茶葉約在唐代時(shí)﹐便隨著佛教的傳播進(jìn)入到朝鮮半島和日本列島。因而最先將茶葉引入日本的﹐也是日本的僧人。

　　公元1168年﹐日本國(guó)榮西禪師歷盡艱險(xiǎn)至中國(guó)學(xué)習(xí)佛教﹐同時(shí)刻苦進(jìn)行“茶學(xué)”研究，也由此對(duì)中國(guó)茶道產(chǎn)生了濃厚的興趣。榮西回國(guó)時(shí)﹐將大量中國(guó)茶種與佛經(jīng)帶回至日本﹐在佛教中大力推行“供茶”禮儀﹐并將中國(guó)茶籽遍植贈(zèng)飲。其時(shí)他曾用茶葉治好了當(dāng)時(shí)鐮倉(cāng)幕府的將軍源實(shí)朝的糖尿病﹐又撰寫了《吃茶養(yǎng)生記》，以宣傳飲茶之神效﹐書中稱茶為“上天之恩賜”﹐是“養(yǎng)生之仙藥﹐延年之妙術(shù)”。榮西因而歷來被尊為日本國(guó)的“茶祖”。

　　隨著唐宋時(shí)期中國(guó)的茶葉與飲茶藝術(shù)﹑飲茶風(fēng)尚引入日本的佛教寺院后﹐又逐漸普及到廣大民間﹐使吃茶的習(xí)俗進(jìn)入了日本平民的生活﹐并日益興盛。

　　15世紀(jì)時(shí)﹐日本著名禪師一休的高足村田珠光首創(chuàng)了“四鋪半草庵茶”﹐而被稱為日本“和美茶”(即佗茶)之祖。他將茶道從單純的“享受”轉(zhuǎn)化為“節(jié)欲”﹐體現(xiàn)了修身養(yǎng)性的禪道核心。

　　其后﹐日本茶道經(jīng)武野紹鷗的進(jìn)一步推進(jìn)而達(dá)到“茶中有禪”﹑“茶禪一體”之意境。成為平民化的新茶道﹐在此基礎(chǔ)上歸結(jié)出以“和﹑敬﹑清﹑寂”為日本茶道的宗旨(“和”以行之﹔“敬”以為質(zhì)﹔“清”以居之﹔“寂”以養(yǎng)志)﹐至此﹐日本茶道初步形成。

　　日本茶道的精神實(shí)質(zhì)﹐追求人與人的平等相愛和人與自然的高度和諧﹐而在生活上恪守清寂﹑安雅﹐講究禮儀﹐被日本人民視為修身養(yǎng)性﹑學(xué)習(xí)禮儀﹑進(jìn)行人際交往的一種行之有效的方式。日本茶道發(fā)揚(yáng)并深化了唐宋時(shí)“茶宴”﹑“斗茶”之文化涵養(yǎng)精神﹐形成了具濃郁民族特色和風(fēng)格的民族文化﹐同時(shí)也不可避免地顯示了有中國(guó)傳統(tǒng)美德的深層內(nèi)涵的茶文化之巨大影響。

3. 唐代的茶葉生產(chǎn)以什么為主

唐代茶葉種植推廣以及生產(chǎn)大發(fā)展意義

唐代是我國(guó)封建讓會(huì)的鼎盛時(shí)期。唐代對(duì)各種思想、各族文化采 取了兼容并蓄的方針，儒、釋、道都比較發(fā)達(dá)，他們一致賞識(shí)茶性高 潔清雅，贊茶為瑞草魁、瓊?cè)餄{，認(rèn)為品茗有助于修身養(yǎng)性，陶冶情 操，增添樂趣，甚至羽化成仙。

唐代大興宗教，廣建寺院，僧侶深居 山林，自然環(huán)境優(yōu)越，廣種茶樹，名山出名茶。除滿足自身供佛、坐 禪、贈(zèng)施主、待香客外，還投入市場(chǎng)，為寺院積累資金，所以他們?yōu)?飲茶習(xí)俗的傳播與普及起了積極作用。

安祿山反唐，北方遭到嚴(yán)重破 壞，全國(guó)經(jīng)濟(jì)重心南移。氣候溫和，雨量充沛，土壤肥沃的南方各地 得到開發(fā)。在墾荒造田的同時(shí)，茶樹種植面積逐步擴(kuò)大，成為山區(qū)主 要的經(jīng)濟(jì)作物。

由于安史之亂，人們背井離鄉(xiāng)，田園荒蕪，生產(chǎn)下降。肅宗乾元 元年（758年），因限制沽酒，對(duì)酒課以重稅，一斗酒價(jià)約三百文， 可買六斤茶，詩人社甫有詩云：“街頭酒價(jià)?？噘F”，于是嗜酒者轉(zhuǎn) 向飲茶，文人墨客大興以茶代酒之風(fēng)，把初唐盛行的酒宴，革新為儉 樸典雅的茶宴、茶會(huì)，形成了一種新的社會(huì)風(fēng)氣，在各階層中廣為流 傳，茶的社會(huì)銷售量日益增大，刺激了生產(chǎn)的發(fā)展。

宮廷倡導(dǎo)，王公朝士無不飲者。他們酒池肉林，淫聲歡飲。茶自 然成為理想的飲料。

宮廷常設(shè)茶宴：“又賜飲于曲水，蹈午跼地，歡 呼動(dòng)天。況妓樂選于內(nèi)坊，茶果出于中庫(kù)，榮降天上，寵驚人間?！?并以茶賜近巨，中央機(jī)關(guān)飲茶已很盛行，“御史臺(tái)三院…兵察常主院 中茶，茶必市蜀之佳者?！蓖踅ㄒ灿小疤熳酉铝H考試，官人手里過 茶湯”的詩句。

貞觀十五年（641年）．文成公主出嫁西藏，陪嫁禮 品中就有湖南貢茶。1987年在西安法門寺出土的唐代宮廷金銀系列茶 具，就是僖宗為供奉釋迎牟尼佛骨而秘藏于塔下的稀世珍寶。

凡此種 種史實(shí)，可見茶在宮廷的顯赫地位了。同時(shí)地方官吏也教民種茶，據(jù) 《新唐書韋丹傳》載：憲宗時(shí)韋丹任容州（今廣西北流縣）刺史“ 教民耕織，止惰游，興學(xué)校，屯田二十四所，教種茶麥，仁化大行。 ”政府從政策上鼓勵(lì)種茶。

陸羽《茶經(jīng)》問世，對(duì)種茶、采茶、造茶、煮茶、飲茶、品茶、 茶效、茶德等提出了一整套科學(xué)理論和方法，奠定了我國(guó)茶學(xué)的基礎(chǔ) ，使“天下益知飲茶矣。

同時(shí)我國(guó)第三個(gè)溫暖期出現(xiàn)在隋唐時(shí)代 （600一800年），8世紀(jì)初，梅樹植于長(zhǎng)安，751年，長(zhǎng)安種的柑橘結(jié) 果。有利的氣候因素，也促進(jìn)了茶葉的大發(fā)展。

4. 唐宋時(shí)期的茶葉貿(mào)易

古代茶馬生意犯法是因?yàn)樗讲璩涑?，?huì)嚴(yán)重影響官茶易馬， 以致一些茶馬司無馬可易，并且?guī)齑娴墓俨铔艩€。

中國(guó)唐宋和明清時(shí)在邊疆地區(qū)實(shí)行的一種以茶易馬的貿(mào)易制度。中國(guó)內(nèi)地有茶缺馬， 邊疆一些少數(shù)民族多馬無茶，故歷史上的邊茶貿(mào)易， 長(zhǎng)期采用以茶易馬形式。茶馬互市， 起始于唐。《封氏聞見記》載：“往年回鶻入朝， 大驅(qū)名馬， 市茶而歸?！?/p>

宋代以后， 由于宋對(duì)遼金不時(shí)用兵， 為不斷補(bǔ)充戰(zhàn)馬， 太宗太平興國(guó)八年(983)， 設(shè)買馬司，禁以銅錢買馬， 改用茶貨易馬; 并于今晉、陜、甘、川廣辟馬市， 換取吐蕃、回紇、黨項(xiàng)等族的馬匹。

神宗熙寧七年(1074)， 進(jìn)一步在四川推行榷茶， 于川(成都)、秦(甘肅天水)分別設(shè)立茶司、馬司，專掌以茶易馬。紹興初(1131～1149)， 并川秦茶馬四司為都大提舉茶馬司。自此， 茶馬司便成為宋和明清專理茶馬交易的一個(gè)固定機(jī)構(gòu)。

南宋時(shí)， 茶馬互市， 只剩四川五場(chǎng)、甘肅三場(chǎng)。川場(chǎng)主要與西南少數(shù)民族交易， 所換馬匹， 大都充作役用，秦場(chǎng)全部與西北少數(shù)民族互市， 主要用作戰(zhàn)馬， 也是當(dāng)時(shí)以茶易馬的重點(diǎn)。

5. 唐宋時(shí)期,茶產(chǎn)品以什么為主

古代皇帝們喝的茶一般都是貢茶，而貢茶與其他貢品一樣，主要被用來滿足君主及上層階級(jí)的物質(zhì)、文化生活需求。不過茶的品種那么多，歷代皇帝們都愛喝什么茶呢？

01.

蒙頂山茶

皇帝：唐玄宗李隆基

這種茶來自于四川蒙山，因生長(zhǎng)于蒙山山頂而得名。

蒙頂茶栽培始于西漢，距今已有2000多年歷史，相傳被宋哲宗封為“甘露普惠禪師”的吳理真親手植七株茶樹于蒙山五峰之中。

蒙頂貢茶在古代被稱為“仙茶”，號(hào)稱天下第一，從唐至明一千多年來，一直為皇室所專屬。

蒙頂山茶的茶葉鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展，每斤鮮葉約有八千至一萬個(gè)芽頭，外型整齊，形狀扁直，色澤偏黃，香氣清純，湯色黃亮，滋味甘醇，葉底嫩勻。

現(xiàn)在我們提到的蒙頂山茶一般是四川蒙頂山各類名茶的總稱，有傳統(tǒng)名茶，也有新創(chuàng)制的，其中品質(zhì)最佳的當(dāng)屬“蒙頂甘露”、“蒙頂黃芽”、“蒙頂石花”等。

02.

顧渚紫筍

皇帝：唐代宗李豫

顧渚紫筍，因其鮮茶芽葉微紫，嫩葉背卷似筍殼，故而得名。顧渚紫筍是上品貢茶中的“老前輩”，該茶產(chǎn)于浙江長(zhǎng)興顧渚山一帶。

顧渚紫筍早在唐代便被茶圣陸羽論為“茶中第一”。在唐朝廣德年間開始進(jìn)貢，正式成為貢茶。

那時(shí)因紫筍茶的品質(zhì)優(yōu)良，還被朝廷選為祭祀宗廟用茶。當(dāng)時(shí)的皇室規(guī)定，紫筍貢茶分為五等，第一批茶必須確?！扒迕鳌鼻暗诌_(dá)長(zhǎng)安，以祭祀宗廟。

▲顧渚山貢茶院

公元770年，唐代宗甚至在浙江長(zhǎng)興顧渚山專門設(shè)立了貢茶院，專門生產(chǎn)“顧渚紫筍”貢茶，責(zé)成湖州、常州兩州刺史督造貢茶并負(fù)責(zé)進(jìn)貢，這是我國(guó)歷史上第一座皇家貢茶院。

03.

龍鳳團(tuán)茶

皇帝：宋代宋徽宗

宋徽宗“嗜茶如命”，他最愛的茶為龍鳳團(tuán)餅，是用福建鳳凰山北苑御茶園的茶芽壓印而成，因?yàn)椴栾炆嫌∮旋堷P形的紋飾而得名。

由于制作極為精美，曾是皇家和官員們追捧的名茶，上面的花紋也是栩栩如生，造價(jià)昂貴至極，飲用時(shí)所搭配的器具也都是精美之物，建盞就是在那時(shí)燒制出來的。

癡迷茶葉的宋徽宗甚至還針對(duì)宋朝的茶葉發(fā)展情況撰寫了一部茶葉專著《茶論》，后人稱之為《大觀茶論》。龍鳳團(tuán)茶也是由他親自監(jiān)督制作的。

04.

洞庭碧螺春

皇帝：清朝康熙皇帝

洞庭名茶碧螺春，產(chǎn)于蘇州太湖東洞庭山及西洞庭山。俗稱“嚇煞人香”，清時(shí)康熙帝南巡時(shí)被此茶清香驚襲，問得茶名后覺得難登大雅之堂，因茶形卷曲似螺，清新雅致，就取名為碧螺春，并且列為貢茶。

康熙在位期間，策劃舉辦了兩次國(guó)家級(jí)的大型茶會(huì)——千叟宴，康熙爺給每位赴宴的老臣們都賞賜了貢茶碧螺春，可見其珍貴程度。

6. 唐宋時(shí)期茶葉生產(chǎn)銷售政策的主要內(nèi)容包括

1.戰(zhàn)國(guó)時(shí)期秦商鞅變法重農(nóng)抑商

重農(nóng)抑商。凡是努力從事農(nóng)耕，生產(chǎn)糧食和布帛多的，免除徭役，作為獎(jiǎng)勵(lì)。禁止棄農(nóng)經(jīng)商。凡是棄農(nóng)經(jīng)商或懶惰而貧窮的人，要罰做奴隸.<史記>中記載“努力本業(yè)，耕織致粟帛者復(fù)其身，事末利及怠而貧者，舉以為奴孥”。

2.西漢初休養(yǎng)生息，實(shí)行輕徭薄賦，發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)

漢高祖和他的后繼者漢文帝、漢景帝等，吸取秦亡的教訓(xùn)，減輕農(nóng)民的徭役、兵役和賦稅負(fù)擔(dān)，注重發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。文帝、景帝獎(jiǎng)勵(lì)努力耕作的農(nóng)民，勸誡百官關(guān)心農(nóng)桑。每年春耕時(shí)，他們親自下地耕作，給百姓做榜樣?！稘h書·景紀(jì)》中（景帝下詔說）“農(nóng)，天下之本也，黃金珠玉，饑不可食，寒不可衣……其令郡國(guó)務(wù)勸農(nóng)桑，益種樹，可得衣食物。” 。

3.三國(guó)曹魏組織農(nóng)民墾荒，兵士耕田

196年，曹操在許一帶屯田獲得成功。第二年，曹操下令推廣軍屯和民屯。經(jīng)濟(jì)相對(duì)落后的江淮，河南兩地屯田較多。曹操通過屯田，基本解決了軍糧問題，同時(shí)也使流亡農(nóng)民有了安居之所?！度龂?guó)志》中太祖（曹操）以峻為典農(nóng)中郎將，募百姓屯田于許下，得谷百萬斛?？?guó)列置田官，數(shù)年中所在積粟，倉(cāng)廩皆滿。

4.唐太宗輕徭薄賦，發(fā)展生產(chǎn)

唐初社會(huì)經(jīng)濟(jì)凋敝，洛陽以東直到沿海，“茫茫千里，人煙斷絕，雞犬不聞，道路蕭條”。全國(guó)人口銳減，政府掌握的戶口不到隋朝全盛時(shí)的1/3。唐太宗采取了減輕農(nóng)民負(fù)擔(dān)、發(fā)展生產(chǎn)的措施，農(nóng)業(yè)連年豐收，出現(xiàn)了“馬牛布野”、斗米不過三四錢的繁榮局面，社會(huì)秩序安定，人民安居樂業(yè)?！敦懹^政要》中（唐太宗說）“國(guó)以民為本，人以食為命。若禾黍不登，則兆庶非國(guó)家所有?！蕹Ｓn天下之人，皆使富貴，今省徭賦，不奪其時(shí)，使比屋之人恣其耕稼，此則富矣?！?。

5.元世祖重視發(fā)展農(nóng)業(yè)

忽必烈推行重農(nóng)政策，即位之初就發(fā)布詔令：“國(guó)以民為本，民以衣食為本，衣食以農(nóng)桑為本?！毕铝畎言S多牧場(chǎng)重新恢復(fù)為農(nóng)田，禁止掠奪人口為奴。朝廷還設(shè)立專門管理農(nóng)業(yè)的機(jī)構(gòu)“司農(nóng)司”，規(guī)定以“戶口增”“田野辟”“賦役平”作為衡量官吏政績(jī)好壞的標(biāo)準(zhǔn)。忽必烈還詔令司農(nóng)司編寫《農(nóng)桑輯要》，刊行四方，取得顯著成效?！掇r(nóng)桑輯要·序》中（忽必烈勸課農(nóng)桑）行之五六年，民間辟種藝之業(yè)，增前數(shù)倍。

6.清朝推行“重本抑末”政策

康乾盛世時(shí)的帝王……對(duì)內(nèi)堅(jiān)持“重農(nóng)主義”政策，壓制打擊工商業(yè)，鄙薄科學(xué)技術(shù)，嚴(yán)重摧殘近代化因素的萌芽。光緒《大清會(huì)典事例》（清雍正帝說）我國(guó)家休養(yǎng)生息，數(shù)十年來，戶口日繁，而土地止有此數(shù)，非率天下農(nóng)民竭力耕耘，兼收倍獲，欲家室盈寧，必不可得……朕觀四民（指士、農(nóng)、工、商）之業(yè)，士之外，農(nóng)為最貴。凡士工商賈，皆賴食于農(nóng)，以故農(nóng)為天下之本務(wù)，而工商皆其末也。今若于器用服玩，爭(zhēng)尚華巧，必將多用工匠。市肆之中多一工作之人，即田畝之中少一耕稼之人。

梁?jiǎn)⒊f過的是：“中國(guó)歷代變法繁多，僅只限于農(nóng)耕而已”。然而我們要從以上材料中不難發(fā)現(xiàn)，中國(guó)封建社會(huì)重視農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的同時(shí)又有著“抑商”的因素。如戰(zhàn)國(guó)時(shí)期秦商鞅變法、西漢“天下已平，（漢）高祖乃令賈人不得衣絲乘車，重稅租以困辱之”（《史記》）。明清時(shí)期江南手工紡織業(yè)繁榮，清朝順治間政府卻下令“一戶所領(lǐng)之織機(jī)不得逾百?gòu)垼砸旨娌?，過則有罰”，致使中國(guó)資本主義萌芽發(fā)展遲緩。

7. 唐宋時(shí)期的茶葉消費(fèi)生產(chǎn),多以__為主

        茶起始于魯周公，興于唐，盛于宋，普及于明清，而茶字正式出現(xiàn)是在西漢的《僮約》一書，在唐代則由陸羽編著《茶經(jīng)》，從而系統(tǒng)闡述茶葉飲法，從最早的食用，再到烹煮，再到?jīng)_泡飲用，經(jīng)過不斷的發(fā)展與繼承，而茶文化活動(dòng)，也涵蓋了茶道、茶德、茶精神、茶聯(lián)、茶書、茶具、茶譜、茶藝等。

        中國(guó)是茶的發(fā)源地，是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶和食用茶的國(guó)家，在三千多年的西周，就開始有人工培育茶園的出現(xiàn)。根據(jù)現(xiàn)存相關(guān)史料記載，中國(guó)飲茶在西漢已有，魏晉時(shí)成為宮廷高級(jí)飲品，唐代，在統(tǒng)治者及知識(shí)分子范圍內(nèi)得到普及，很多平民百姓也已開始飲茶。西漢辭賦家王褒的《僮約》記載：“烹荼盡具”“武陽買茶”，當(dāng)時(shí)人們把茶用來烹煮飲品，并出現(xiàn)了專門的茶具，這也是飲茶文化形成的重要時(shí)期。可見，茶葉的最早利用要早于西漢，因?yàn)椴枞~栽培利用的發(fā)展和傳播在早期是一個(gè)緩慢的過程。有時(shí)消費(fèi)也往往能促進(jìn)生產(chǎn)。隨著茶葉消耗量的增大，茶葉的生產(chǎn)和貿(mào)易也發(fā)達(dá)起來。

        唐朝時(shí)期的四川、湖北、湖南、江西、浙江、安徽、福建、廣東、貴州等省的廣大地區(qū)都是產(chǎn)茶區(qū)。唐朝煮茶、煎茶盛行。到唐朝，茶圣陸羽的《茶經(jīng)》標(biāo)志著茶文化進(jìn)入興盛時(shí)期，煮茶、煎茶、飲茶之風(fēng)擴(kuò)散到民間，茶成為一種家常飲品。唐朝人發(fā)明了蒸青制茶法，即把新鮮茶葉洗凈、蒸后制成茶餅烘干，需要時(shí)就取一點(diǎn)來煮，煮茶講究三沸：一沸，加點(diǎn)鹽，煮至水中微有聲，氣泡像魚眼；二沸，先舀出一瓢水，再放入茶末，煮至鍋邊氣泡像連珠；三沸即全沸，再加入二沸時(shí)舀出的水，便可飲茶湯、嚼茶葉。

        由于唐朝佛教文化鼎盛，當(dāng)時(shí)的日本等國(guó)紛紛派遣唐使、留學(xué)生來學(xué)習(xí)，茶葉因氣味清香又提神醒腦，深受喜愛，茶文化也因此走出了國(guó)門。茶風(fēng)盛行，茶葉生產(chǎn)持續(xù)擴(kuò)大，唐代出現(xiàn)了我國(guó)也是世界上第一部茶葉專著—《茶經(jīng)》。《茶經(jīng)》作者陸羽（公元７３３年～８０４年），唐代競(jìng)陵（湖北天門）人，字鴻漸，自稱桑蒞翁，又號(hào)東閔子。全書共分上、中、下三卷十節(jié)，闡述有關(guān)茶的起源、采制工具、茶的品種與制法、烹飲茶具、煮茶方法、飲茶風(fēng)俗、茶的產(chǎn)地及等級(jí)、茶的典故、傳說和藥方等?？梢哉f是一本關(guān)于茶葉的大百科全書，對(duì)茶葉知識(shí)的傳播和茶葉生產(chǎn)的發(fā)展起到積極作用，為后世研究茶史提供重要資料。如他在《茶經(jīng)·七之事》中記載當(dāng)時(shí)幾乎所有可以搜羅到的有關(guān)茶人茶事史料。上自炎帝神農(nóng)氏，下至本朝人物，極為詳備，為我國(guó)茶業(yè)歷史資料的保存作出了重大的貢獻(xiàn)。

        至宋代，茶已成為主要經(jīng)濟(jì)作物之一，江淮和秦嶺以南各地區(qū)都在種植。盡管很多農(nóng)民只是將它看做一項(xiàng)副業(yè)，但實(shí)際上一些茶農(nóng)就是以種茶為生。宋承唐代飲茶之風(fēng)，日益普及，并將其發(fā)展到新的高度，專業(yè)的茶師、茶學(xué)評(píng)論、文學(xué)藝術(shù)作品紛紛涌現(xiàn)。宋朝人的飲茶方式稱為點(diǎn)茶和斗茶。點(diǎn)茶即將研細(xì)后的茶末放在茶盞中，先沖入少許沸水點(diǎn)泡，把茶末調(diào)勻，然后慢慢注入沸水，用茶筅(一種調(diào)茶工具)去拂，調(diào)勻后即可飲用原汁原味的茶水；斗茶則是為了評(píng)比茶的品質(zhì)，當(dāng)時(shí)在閩北最盛行，詩人范仲淹將其生動(dòng)地描寫為“北苑將期獻(xiàn)天子，林下雄豪先斗美”。在當(dāng)時(shí)，茶已成為老百姓生活中的必需品，名茶種目繁多，如吳興的紫筍、常州的陽羨、紹興的日注、隆興的黃龍等，都被譽(yù)為“絕品”；還有龍、鳳、勝雪、密云龍、王液長(zhǎng)春、萬春銀葉等數(shù)十種名茶。唐宋以后，飲茶在老百姓日常生活中早已司空見慣。元代武漢臣《李素芝風(fēng)月玉壺春雜劇》中云：“早晨起來七件事，柴米油鹽醬醋茶?！睂⒉枧c柴米油鹽醬醋并列在一起，成為人們生活中必須考慮的問題，可見茶在當(dāng)時(shí)人們生活中已占據(jù)十分重要的地位。明、清兩代，名茶種類已達(dá)四五十種，已分綠茶、紅茶、花茶了。

        如今，茶葉和咖啡、可可一起，并稱為世界三大飲料，深受各國(guó)人民的喜愛，許多國(guó)家紛紛從我國(guó)引進(jìn)茶樹、茶籽以及制茶工具等。而我國(guó)的茶葉在歷史長(zhǎng)河中扮演著重要角色，同時(shí)也不斷開拓創(chuàng)新。

8. 茶葉貿(mào)易對(duì)宋代商品經(jīng)濟(jì)的影響

1、由于唐末五代的動(dòng)亂，導(dǎo)致中原大量人口南遷。到了宋代，原本蠻荒的南方等到大面積、深度的開發(fā)。由于南方的土壤肥力、氣候條件、降雨條件、灌溉條件等遠(yuǎn)超北方。所以南方開發(fā)之后，產(chǎn)出數(shù)倍于北方，為商品交換、出售，提供了可能。

2、因?yàn)槟戏綄儆谛麻_發(fā)，沒有北方嚴(yán)重的土地兼并惡果。土地在自耕農(nóng)手中，勞動(dòng)積極性更高，產(chǎn)出更加豐富。

3、南方自然環(huán)境多樣，因此物產(chǎn)更加豐富。除去傳統(tǒng)的糧食作物之外，茶葉、中藥、絲綢、瓷器、木材等等。南方優(yōu)質(zhì)的港口，也是海外貿(mào)易的重要優(yōu)勢(shì)。

9. 唐宋時(shí)期茶葉生產(chǎn)銷售政策的主要內(nèi)容是

從最早的神農(nóng)時(shí)期，神農(nóng)以身試藥，茶這種植物，可以作為藥用（最開始），可清熱消暑，暢通腸胃，起到舒緩人們身體不適的作用。

之后，在眾多實(shí)踐中，人們開始將茶從發(fā)病藥用，轉(zhuǎn)向日常飲用，用于保健強(qiáng)身。到了西周時(shí)期，四川生產(chǎn)的貢茶聲名大噪，進(jìn)貢入朝廷。

但是直到漢代，飲茶的文化才漸漸在普羅大眾之間普及開來。

最終在唐宋時(shí)期，茶的“普及”有了突飛猛進(jìn)的發(fā)展。唐代之前，無論是朝廷還是民間，對(duì)待茶還是僅處于粗放煎飲階段，要么是藥用，要么是用作解渴和日常保健。

到了唐代，由于唐朝經(jīng)濟(jì)富裕，物質(zhì)充裕，自上而下地形成了講究生活、追求品質(zhì)的風(fēng)俗，在文化、經(jīng)濟(jì)和娛樂都長(zhǎng)足發(fā)展的情況下，茶文化的發(fā)展也邁上了新的臺(tái)階。

宋代時(shí)期，人們更將以品為主的唐代煎茶發(fā)展成了“斗茶”，達(dá)到了更高的藝術(shù)性品茶階段。

10. 概括宋代茶葉產(chǎn)銷的特點(diǎn)

一、宋朝與吐蕃茶葉貿(mào)易頻繁，茶業(yè)軍事作用加強(qiáng)

二、茶葉種植規(guī)模擴(kuò)大，全社會(huì)形成一種愛茶之風(fēng)

11. 唐朝時(shí)所制定的專門的茶葉貿(mào)易政策有

官兌茶是:由官府生產(chǎn)經(jīng)銷或向官府納稅后銷售的茶均稱官茶，在歷史上由政府嚴(yán)格控制，用于“茶馬互市”。唐文宗大和九年（835）起設(shè)“榷茶法”，不久又行稅茶，對(duì)私賣、漏稅規(guī)定了杖脊甚至處死刑。

唐代還開始了同西北回紇等族以茶換馬的茶馬貿(mào)易。官茶主要指專供宮廷及達(dá)官貴用享用的高品質(zhì)茶或花葉茶品,官茶采辦處就是宮延專門的茶葉采辦機(jī)構(gòu) 。