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?如何正確使用茶刀撬茶?

來源:www.jingyishangye.com???時間:2023-02-08 15:02???點(diǎn)擊:85??編輯:admin???手機(jī)版

??普洱那獨(dú)有的“越陳越香”的品質(zhì),近年來越來受人們的追捧。而普洱基本又都是壓制成緊實(shí)的餅、磚、沱等形狀。如何將緊壓成型的普洱拆散沖泡,應(yīng)該困擾著很多剛接觸普洱的朋友。

普洱茶有松有緊,松的用手也能輕松掰開,但是掰下來很多都是一塊一塊的,而且容易掰碎。緊的,使出九牛二虎之力也不一定掰的下來。那么我們有沒有什么辦法輕松撬開呢?

接下來我們就來說說怎么使用茶刀輕松撬開普洱。

1、撬普洱茶磚時,一只手按好茶磚,另一只手拿茶刀從茶磚的側(cè)面插入,接著稍稍用力,往上提起,讓茶磚表面的茶層脫開,用同樣的方法慢慢把茶葉繼續(xù)撬開。

2、撬茶餅和沱茶的時候,有兩種方法,可以跟茶磚一樣從邊緣開始撬,也可以將茶刀從凹陷處插入到茶中,向四周放射性的撬起。從凹陷處開始撬的好處是可以保持餅面完整和美觀。

不過沱茶外形一般比較小而且緊實(shí),選用茶針撬起的話會更輕松。

3、如果用茶錐撬茶,不論什么形狀的緊壓茶,都應(yīng)該盡量沿著條索逐一撬起。

品飲前,用普洱刀把壓制成型的普洱茶剝開、拆散,是普洱沖泡的第一步,我們在撬茶的過程中,要盡可能的沿著茶葉間隙和茶葉條索的紋理方向來撬,這樣會撬的更輕松,而且撬下來的茶也會更完整。

可不要跟我剛接觸茶刀的時候一樣,直接在上表面暴力撬茶哦,結(jié)果撬下一堆碎茶甚至還有很多直接成了茶粉。

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喝普洱茶餅之前,總要開茶,那么,該如何打開緊壓茶呢?只有合理的打開茶餅,才不會導(dǎo)致普洱茶過于碎,影響飲用效果。

茶刀是沖泡普洱緊壓茶(沱茶、七子餅茶、磚茶、瓜茶等)的專用工具,因外形與“刀”相像,成扁平狀,故取名“茶刀”。經(jīng)常沖泡品飲緊壓形普洱茶最好配備一把茶刀,因?yàn)榫o壓茶緊結(jié)難分,手掰困難,且容易掰碎,用茶刀順茶餅、茶磚等緊壓茶的紋理慢慢將其撬撥成薄片,既方便茶葉沖泡出湯,也能較好保持茶葉的完好形態(tài)。

如何正確使用茶刀撬茶?

?茶磚

撬茶磚時,一只手按好茶磚,另一只手拿茶刀從茶磚的側(cè)面入刀,將茶刀從邊緣插入茶磚內(nèi)部,再往上提起,這樣就能輕松的撬起一片茶。

?茶餅

撬茶餅的時候,則需要從餅背中心的凹陷處開始,將茶刀從凹陷處插入到茶中,向四周放射性的撬起。這樣有兩個好處,一來從凹陷處入手比較容易撬起,二來可比保持餅面的完整和美觀。

?沱茶

沱茶的撬法和茶餅類似,也是從中間的凹陷處開始著手,從邊緣入刀,向里側(cè)撬起,也可以保持茶的外觀,同時比較好著力。

撬茶小技巧

第一是,不要貪多,貪多不一定撬的動,要有繡花般的耐心和細(xì)心。

第二是,注意力要放在刀尖上,用刀尖去尋找茶與茶的縫隙,一旦遇到阻力,不要硬來,要盡最大可能保持茶葉條索的完整,改變進(jìn)刀的角度,慢慢的滲透。

第三是,用茶刀撬茶時,則不論什么形狀的緊壓茶,都應(yīng)該盡量沿著條索逐一撬起。

為什么茶撬的好,會更好喝?

茶葉緊壓之后,是會比較好喝嗎?這是跟茶葉的倉儲轉(zhuǎn)化有些關(guān)系的。緊壓過程需要加溫、加濕、加壓,在最開始的兩年內(nèi),緊壓茶的轉(zhuǎn)化速度會快過散茶;而三五年之后,散茶的轉(zhuǎn)化速度就會逐漸追上并趕超緊壓茶。

茶葉撬得不好,那么撬下來的茶就會斷碎,斷碎的茶葉容易造成茶湯苦澀。所以,茶葉撬得好,茶會更好喝。

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