普洱茶餅，磚，沱很硬，怎么把它們弄開

散茶和老茶頭都是可以拿來就沖泡的，這個不必說了。至于餅茶、磚茶、沱茶、方磚，都是緊壓的狀態(tài)，在喝茶之前要拆散。 拆茶的方法有很多種，有人把茶上鍋蒸，回軟之后拆散，備用。呆子不建議使用這種方法，家里的食器可能會讓普洱茶染上雜味。 有些壓得較松的餅茶，徒手就可以開茶。輕搓餅茶的邊緣，散落的茶葉就夠一泡，還能維持餅茶的外形；對于有撒面的茶習就用手掰取，能得到成分均勻的茶葉。 對于壓得較緊的普洱茶 ，可能使用茶刀來開茶是最便利的。使用茶刀的訣竅在于撬動兩個字，不是光使勁扎入茶內(nèi)部就行了，還要一邊施力撬動，茶才容易松開。現(xiàn)在壓制的餅茶、磚茶一般來說都不會太緊，拆開都不困難，注意不要扎到手就行了。沱茶因其形狀和工藝的原因，有些會很結實，不易拆散，這時候更要注意一邊施力一邊撬動。掌握好茶刀的握法，實行撬動原則，基本上沒有難開的茶。

請問窩頭式普洱茶怎么處理才好沖泡？

窩頭式普洱茶又稱沱茶，下面介紹一下如何處理沱茶，以及沖泡方法。

1、將沱茶的外包裝撕開，然后放在一個平整而且干凈的器具上，如白紙、茶盒等。注意千萬不要使用報紙，因為報紙的油墨會影響茶葉的口感。

2、將茶針從沱茶的側面插入，把它分成四等份。

3、錯開側面的針口，在沱茶底部將它分為四等份，這樣總共就分為八等份。

4、然后平穩(wěn)地整理松散的沱茶，使其完全松散開來。

5、沒有用到的茶葉要妥善保存起來。

注意事項：

1、茶針是比較尖銳的，所以使用的時候要小心，別弄傷自己。

2、剩下沒有沖泡的茶葉，一定要保存好，否則容易受潮變質。

沱茶沖泡

沖泡普洱沱茶的水溫是最好掌握在100℃，泡茶燒水，要大火急沸，不要文火慢煮。以剛煮沸起泡為宜，用這樣的水泡茶，茶湯香味皆佳。

蓋碗泡

蓋碗沖泡沱茶跟蓋碗沖泡普洱餅茶是一樣的，在置茶量上跟餅茶是差不多的，看蓋碗的量多大，投茶五分之一即可。

泡茶的手法和流程跟餅茶是一樣的，就不多做贅述了。

壺泡

壺的選用最好是續(xù)溫力強的、稍大（比喝烏龍時大約兩三倍），會比較好些。選擇壁厚、壺蓋口比例不要太大的。

一般來說，第一泡水倒干，第二泡壺中的水留一些，大約十分之一（這是在第二泡將香味沖出來的狀況，如果第三泡才能將香味沖出來，就在第三泡才開始在壺中留一點水，不要倒干）。

壺中留點水，主要讓沖泡出的東西溶解在水中；溫度要控制，因為這是主要的沖泡。停壺時間就是沖泡（浸泡、浸茶）的時間，所以這段時間要控制好，茶湯才會顯現(xiàn)出該有的風味。

1,用茶錐 起茶。這個時候不適合用茶刀

2，就是你說的蒸，蒸完后把茶弄散，都弄散，然后晾干，就行了。晾干了當然能喝。（這是最傳統(tǒng)的方法）

3，最近才有的新方法，將陀茶放在微波爐里，旁邊放一杯熱水，中火左右慢慢加熱，直至陀表面開始發(fā)熱就行了，這時候茶里面已經(jīng)很熱了，很容易弄開。

但要注意，不要糊了

你看看這個，學習學習

如果想長期保存，只要把茶餅放在干燥、沒有異味，沒有陽光直射的地方就可以了.如果想品飲，用茶針或者茶刀把餅體撬開，如果家里沒有的話，用無刃的水果刀也可以。撬散之后，就可以用正常的功夫茶泡飲方法來喝了。以120cc~200cc的紫砂壺或者瓷蓋碗舉例，每次投茶量在5~7克，加入沸水，第一泡洗茶，時間控制在5秒以內(nèi)，第一泡不喝，倒掉。然后再次注水，浸泡時間可以控制在10秒左右出湯，如果喜歡喝濃一點就多泡一會，通常普洱茶很耐泡，正常都可以泡到十泡以上。

撬散開的茶，可以用紫砂罐保存，或者放在普通的茶葉罐里面。值得注意的是，普洱茶是可以在后期的保存過程中，不斷的緩慢發(fā)酵，口感也會越來越好，所以在保存普洱茶的時候，盡量不要使用密封器皿，因為在隔絕空氣的地方，普洱茶的后發(fā)酵過程會大大的減慢。

您說的是普洱茶的沱茶。

沱茶建議用茶錐撬散后存放飲用。茶錐在茶城里賣茶具的地方很多，您可以試試，很好用的。因為沱茶的形狀和緊壓程度的原因不建議用茶刀撬（比較費事）。

沱茶和茶餅在沖泡時需借助普洱茶刀將所需用量的茶撬散。普洱茶刀在賣普洱茶的地方就買得到。