蒲公英是大家所熟悉的野菜和中草藥，越來(lái)越多的人用蒲公英泡水代茶飲，有很好的養(yǎng)生功效。下面就教大家如何在家里自己動(dòng)手制作蒲公英茶。

1、選擇蒲公英

制作蒲公英茶要選擇那些葉子肥肥地寬寬地，蒲公英花含苞待放的時(shí)候采集的葉子制作蒲公英茶是最好的，蒲公英嫩芽用來(lái)食用苦味會(huì)差一些，但是用來(lái)制作茶葉味道會(huì)差一些。

2、采摘蒲公英

蒲公英的根與花是極好的一味藥材，但是根比較難得，花的制作工藝要求很高，今天教大家用蒲公英的葉子炒茶，所以采摘蒲公英時(shí)直接選取葉子就好，不用連根拔起，直接略掉那些最下面枯萎泛黃的葉子，采摘又肥又綠的葉片就好。

3、清洗蒲公英

蒲公英長(zhǎng)在野外，灰塵會(huì)很多，所以采摘回一定要清洗干凈，把葉子泡在干凈的水里浸泡一小時(shí)，便于表面有害物質(zhì)析出。

4、鍋蒸蒲公英

把清洗干凈的蒲公英撈出，控干水分，刷干凈大鍋，放上簾子，蓋上鍋蓋，等水燒開后把蒲公英擺在簾子上，然后蓋上鍋蓋，千萬(wàn)不要等的時(shí)間太長(zhǎng)，當(dāng)看到蒲公英葉子就像是被熱水燙過(guò)一般就好了，這一步俗稱殺青。

5、晾曬蒲公英

殺青后的蒲公英葉子要趕緊離開熱鍋蒸汽，再找個(gè)簾子把蒲公英葉子挨著擺放好，然后放到外邊進(jìn)行晾曬，晾曬的時(shí)候要隔一段時(shí)間翻一番，盡量讓葉子全部都做到晾曬，等晾曬到半干時(shí)就好了。

6、炒制蒲公英

這是最關(guān)鍵的一步，沒有大鍋的可以用電磁爐，只不過(guò)一定要控制好溫度，不然炒糊了可就前功盡棄了。把晾曬好的蒲公英葉子放進(jìn)鍋內(nèi)，小火慢慢翻炒，一定要不停的翻動(dòng)，爭(zhēng)取讓每片葉子都均勻受熱，直到葉子里的水分全部消失，葉子微微卷起，聞起來(lái)香香的，這就是蒲公英茶了。

7、放涼并裝盒蒲公英茶

炒好的茶葉也別急著裝盒，那樣里面殘留的溫度會(huì)讓蒲公英茶迅速反潮的，找個(gè)干凈的物件，把炒好的葉子晾上，不要拿到屋外，就在屋里靜靜晾晾就好，用手試一試，蒲公英茶的溫度完全沒有了，方可裝盒收起。