食用和飼料！這也許是很多人的回答。而事實(shí)上，玉米還能進(jìn)行各種工業(yè)轉(zhuǎn)化，小小玉米能做出年產(chǎn)值1000億元的大文章！ 5 5 D D S S生物能源 包括生物發(fā)電、燃料酒精、工業(yè)酒精、玉米秸稈酒精等項(xiàng)目。玉米可替代石油生產(chǎn) 燃料酒精，在一定程度上緩解國(guó)內(nèi)石油供應(yīng)的壓力。 生物化工及新材料 包括生物乙烯、淀粉糖、乙二醇、氨綸、生物塑料加工等項(xiàng)目。玉米可以加工成酒精乙烯、多元醇、塑料替代品聚乳酸等產(chǎn)品。 生物制藥 包括抗生素（青霉素、金霉素、紅霉素、 土霉素等）、維 C、維 E及其他生物制藥項(xiàng)目。 食品和飼料添加劑 包括氨基酸、調(diào)味品、食用菌、玉米油、檸檬酸、賴氨酸、淀粉糖、木糖醇等項(xiàng)目。 還有就是夏季吃玉米，大家都愛(ài)光煮玉米，把玉米須扔掉。專家指出，這其實(shí)是浪費(fèi)。在中藥里，玉米須又稱“龍須”，性平，有廣泛的預(yù)防保健用途。 把留著須的玉米放進(jìn)鍋內(nèi)煮，熟后把湯水倒出，就是“龍須茶”。“龍須茶”口感不錯(cuò)，喝下去甜絲絲的，又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，可以做全家的保健茶。高血脂、高血壓、高血糖的病人喝了，可以降血脂、血壓、血糖。夏季暑氣重，龍須茶有涼血、瀉熱的功效，可去體內(nèi)的濕熱之氣。它還能利水、消腫。在婦科方面，它可用于預(yù)防習(xí)慣性流產(chǎn)、妊娠腫脹、乳汁不通等癥。

中醫(yī)認(rèn)為玉米須，甘平，能利水消腫，泄熱，平肝利膽，還能抗過(guò)敏，治療腎炎水腫、肝炎、高血壓、膽囊炎、膽結(jié)石、糖尿病、鼻竇炎、乳腺炎等。

玉米須對(duì)人有利尿作用，可以增加氯化物排出量，其利尿作用是腎外性的，所以對(duì)各種原因引起的水腫都有一定的療效，它雖然可以用于治療慢性腎炎或腎病綜合征，但作用不是太強(qiáng)。

玉米須對(duì)末梢血管有擴(kuò)張作用，所以有較弱的降壓作用。

玉米須能促進(jìn)膽汁排泄，所以可作為利膽藥用于沒(méi)有并發(fā)癥的慢性膽囊炎或膽汁排出障礙的膽管炎。和退黃的茵陳配合，還可以治療肝炎導(dǎo)致的黃疸。

因?yàn)橛衩醉毮芗铀傺耗踢^(guò)程，提高血小板數(shù)目，能夠抗溶血，所以可以作為止血藥兼利尿藥，應(yīng)用于膀胱及尿路結(jié)石，還可以用于急性溶血性貧血。

因?yàn)樗锌惯^(guò)敏作用，所以也可以用于治療蕁麻疹和哮喘等。

玉米須的解毒功能可以用來(lái)治療乳腺炎等。

另外，玉米須還有開(kāi)胃作用.

炎熱的夏天,能喝杯玉米須茶有相當(dāng)不錯(cuò)的保健作用

玉米須茶做法

【配方】玉米須50克。

【用法】將玉米須放入沙鍋內(nèi)加水適量，煎煮1小時(shí)，取汁飲用。

【功效】泄熱通淋，平肝利膽。

【主治】膽結(jié)石，膽囊炎，糖尿病。

玉米是谷實(shí)類飼料的主體，也是中國(guó)主要的能量飼料。玉米的適口性好，沒(méi)有使用限制。其營(yíng)養(yǎng)特性如下：

1、可利用能量高。玉米的代謝能為14.06MJ/kg，高者可達(dá)15.06MJ/kg，是谷實(shí)類飼料中最高的。這主要由于玉米中粗纖維很少，僅2%；而無(wú)氮浸出物高達(dá)72%，且消化率可達(dá)90%；另一方面，玉米的粗脂肪含量高，在3.5%至4.5%之間。 玉米為一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六谷等。據(jù)研究測(cè)定，每100克玉米含熱量106千卡，纖維素2.9克，蛋白質(zhì)4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克，另含礦物質(zhì)元素和維生素等。玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能，對(duì)于減肥非常有利。玉米成熟時(shí)的花穗玉米須，有利尿作用，也對(duì)減肥有利。

玉米可煮湯代茶飲，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕餅等。膨化后的玉米花體積很大，食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。

2、亞油酸含量較高。玉米的亞油酸含量達(dá)到2%，是谷實(shí)類飼料中含量最高者。如果玉米在日糧中的配比達(dá)50%以上，僅玉米即可滿足豬、雞對(duì)亞油酸的需要量(1%)。

3、蛋白質(zhì)含量偏低，且品質(zhì)欠佳。玉米的蛋白質(zhì)含量約為8.6%左右，且氨基酸不平衡，賴氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。

4、礦物質(zhì) 礦物質(zhì)約80%存在于胚部，鈣含量很少，約0.02%；磷約含0.25%，但其中約有63%的磷以植酸磷的形式存在，單胃動(dòng)物的利用率很低。其它礦物元素的含量也較低。

5、維生素 脂溶性維生素中維生素E較多，約為20mg/kg，黃玉米中含有較多的胡蘿卜素，維生素D和K幾乎沒(méi)有。水溶性維生素中含硫胺素較多，核黃素和煙酸的含量較少，且煙酸是以結(jié)合型存在。

6、葉黃素 黃玉米中所含葉黃素平均為22mg/kg，這是黃玉米的特點(diǎn)之一，它對(duì)蛋黃、脛、爪等部位著色有重要意義。

最近，采用高科技生物工程技術(shù)，對(duì)玉米進(jìn)行淀粉糖深加工，提煉出玉米的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)-----高能寡糖。高能寡糖是淀粉糖的深加工產(chǎn)品，加工工藝是在高溫高壓下通過(guò)脫色、離子交換、濃縮而成的。一是提供人體所需養(yǎng)料；二是幫助人體內(nèi)有益菌快速繁殖，增強(qiáng)抵抗力。尤其對(duì)腸道健康有益。

（1）用玉米秸稈草植物纖維制取乙醇。

玉米秸稈、稻草、麥草、甘蔗渣、稻殼、棉子殼等植物纖維皆用于制取乙醇。

（2）玉米秸稈草木灰提取硫酸鉀、氯化鉀及碳酸鉀。

植物秸稈中含有鉀。目前，我國(guó)廣大農(nóng)村仍以植物秸稈為主要燃料，產(chǎn)生大量的草木灰，秸稈中的鉀，全部以無(wú)機(jī)鹽的形式留在草木灰中，其鉀含量在1%左右?？捎没瘜W(xué)提取法把鉀從草木灰中提取出來(lái)，一般每百份草木灰，可提取出20份碳酸鉀、5份硫酸鉀及2份氯化鉀，三者目前的市價(jià)，相應(yīng)為3700元/噸、1300元/噸及800元/噸。充分利用草木灰提鉀，不僅可以緩和鉀的市場(chǎng)緊缺，也可增加農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收益，乃一舉兩得之事。

（3）玉米皮編織。

在玉米收獲季節(jié)，將玉米皮剝下，最外一層不用，里面的經(jīng)曬干后貯存，不要淋雨、受潮。在編織前，可用硫黃熏制，將玉米皮熏白。經(jīng)熏制的玉米皮，色白如粉、柔軟似線，反面有光澤，編出的產(chǎn)品色澤光亮，美觀大方。根據(jù)所要編織的內(nèi)容，可將玉米皮染成不同的顏色，然后進(jìn)行玉米皮的紡織和編織?？删幙椀靥?、遮陽(yáng)帽、手包、掛毯等。

（4）玉米淀粉制肉。

用玉米淀粉為原料，加入一種霉菌和結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的化學(xué)物質(zhì)，然后把其加工成含有纖維性的固體物質(zhì)，也可以加入各種肉味，最終成為人造肉。它的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，易于消化。

（5）玉米粉人造雞蛋。

用玉米粉、牛奶、維生素、各種鹽和礦物質(zhì)，經(jīng)特定的工藝加工，外殼用無(wú)毒塑料制成。形似雞蛋，不含膽固醇，非常適宜老年人和心血管病人食用。

玉米子粒含淀粉73%、蛋白質(zhì)8.5%、脂肪4.3%、維生素（硫胺素、核黃素等）含量很高。黃玉米還含有胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A。每百克玉米熱量為1527千焦，熱量和脂肪的含量均比大米和面粉高。一般玉米子粒蛋白質(zhì)中賴氨酸和色氨酸的含量不足，但通過(guò)育種可提高賴氨酸含量。玉米胚含油36%～41%，亞油酸的含量較高，為優(yōu)質(zhì)食用油并可制成人造奶油。玉米子粒主供食用和飼用，可燒煮、磨粉或制膨化食品。飼用時(shí)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和消化率均高于大麥、燕麥和高粱。蠟熟期收割的莖葉和果穗，柔嫩多汁，營(yíng)養(yǎng)豐富，粗纖維少，是奶牛的良好青貯飼料。玉米在工業(yè)上可制酒精、啤酒、乙醛、醋酸、丙酮、丁醇等。用玉米淀粉制成的糖漿無(wú)色、透明、果糖含量高，味似蜂蜜，甜度勝過(guò)蔗糖，可制成高級(jí)糖果、糕點(diǎn)、面包、果醬及各種飲料。此外，穗軸可提取糠醛，稈可造紙及做隔音板等。果穗苞葉還可用以編結(jié)日用工藝品。

我們南方一般都把玉米粉碎了，變成比較細(xì)的份粒（沒(méi)有象面粉那樣細(xì)），然后蒸熟吃就可以了，我們那里又叫“包谷”飯，它是粗糧的一種，對(duì)身體有很大好處，特別是對(duì)經(jīng)常吃“精糧”的我們來(lái)說(shuō)。

滿意請(qǐng)采納

用途大的很，比如造酒，造油，造飼料等