1. 安化黑茶和普洱茶
普洱茶不屬于黑茶。普洱茶和黑茶在制作工藝上也大為不同，普洱茶分為普洱生茶和普洱熟茶兩類(lèi)。生茶是沒(méi)有發(fā)酵的普洱茶，熟茶是經(jīng)過(guò)緩慢的自然后發(fā)酵制作的。
2. 普洱茶與安化黑茶區(qū)別
很多朋友認(rèn)為，普洱茶和黑茶是一樣的，普洱茶就是黑茶中的一種。其實(shí)不是的哦，在現(xiàn)代茶業(yè)中，黑茶和普洱茶完全不是同一種茶，兩者是區(qū)分開(kāi)來(lái)的。關(guān)鍵就在于，普洱茶屬于再加工茶類(lèi)，而黑茶屬于基本茶類(lèi)。
基本茶類(lèi)的喝茶采用的是新鮮的茶葉進(jìn)行進(jìn)一步的加工，而普洱茶則采用曬青茶作為原料，屬于再加工茶中的后發(fā)酵茶。這樣看來(lái)，普洱茶和黑茶的制作工藝是不同的，采用的原料也不同。我們都知道，普洱茶來(lái)自云南地區(qū)，而黑茶大部分都來(lái)自于安化群體。那么，普洱茶和安化黑茶哪個(gè)好呢？首先，我們還得根據(jù)個(gè)人口味來(lái)選擇哦！
大家可以把這兩種茶都品飲一次，自己感覺(jué)喜歡哪個(gè)口味就選擇哪個(gè)口味哦！其次，可根據(jù)兩種茶的不同功效來(lái)做出選擇。在這簡(jiǎn)單為大家介紹一下兩者的功效作用吧！
黑茶中富含茶紅素和茶黃素，這兩種物質(zhì)中有著豐富的抗氧化劑以及自由基消除劑。相信各位女性朋友們都知道，這兩種物質(zhì)都有著出色的防衰老保養(yǎng)皮膚作用。
而普洱茶中則有著大量的礦物質(zhì)以及微量元素，在加工過(guò)程中還提升了維生素，還能增強(qiáng)人體免疫力。所以，普洱茶無(wú)論是對(duì)大人還是小孩來(lái)說(shuō)都是很有好處的。并且，普洱茶中還有著鐵，硒以及鋅等微量元素，這些物質(zhì)都能促進(jìn)身體的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)于小孩來(lái)說(shuō)十分有好處。鋅物質(zhì)，對(duì)男性身體也很有好處。
3. 安化黑茶和普洱茶哪個(gè)好
從原料來(lái)看，黑茶加工的初級(jí)原料是中小葉種，普洱茶則不同，其原料是云南大葉種加工的。
傳統(tǒng)的普洱茶屬于（曬青綠茶），而黑茶在初加工過(guò)程中，有其特征性工藝——渥堆。渥堆以微生物的代謝作用為主導(dǎo)，盡管普洱茶在毛茶曬青過(guò)程中也會(huì)感染微生物，但兩者所處的環(huán)境（溫、濕度條件）不同，黑茶是促進(jìn)有益微生物的生長(zhǎng)繁殖，而普洱茶經(jīng)過(guò)日曬，歷時(shí)短，水分揮發(fā)迅速，相對(duì)而言卻是抑制微生物的活動(dòng)。
正因?yàn)槿绱耍瑑烧叩拿杵焚|(zhì)特征明顯不同，普洱茶原料——，青味重、湯味苦澀，而卻無(wú)青味而代之以辛辣味，滋味醇和，苦澀味較輕，這是黑茶新品與普洱新品生普的差異。
由于普洱茶與安化黑茶在鮮葉原料方面的差異，亦是導(dǎo)致兩者在茶湯濃度、茶湯色澤以及耐泡性方面具有明顯區(qū)別的原因之一。毋庸置疑，普洱茶原料是大葉種，其多酚類(lèi)物質(zhì)含量比中小葉種的黑茶要高，故其茶湯濃度、茶湯色澤和耐泡性都較黑茶要略強(qiáng)
4. 普洱茶與安化黑茶
1、原料不同
黑茶加工的初級(jí)原料是中小葉種，而普洱茶原料是云南大葉種。
2、發(fā)酵不同
黑茶加工濕度是鮮葉本身水分殺青剩余的部分，堆溫來(lái)源于殺青后的殘余溫度，殘存酶促呼吸作用的熱量，黑茶特征形成于初制。
普洱生茶是新鮮的茶葉采摘后，經(jīng)殺青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陳放，未經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵處理的茶。而熟茶則是生茶經(jīng)過(guò)人工快速后熟發(fā)酵，灑水渥堆工序后制成的茶品。
5. 安化黑茶和普洱茶的區(qū)別
普洱茶跟黑毛茶的區(qū)別是
1、具體工藝流程區(qū)別
黑毛茶工藝流程：采摘、殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、烘焙、蒸壓、干燥（部分黑毛茶如安化茯磚在蒸壓之后，還會(huì)有“發(fā)花”和二次發(fā)酵工藝）。
普洱生茶工藝流程：采摘、萎凋、殺青、揉捻、干燥、蒸壓、干燥。
普洱熟茶工藝流程：采摘、萎凋、殺青、揉捻、干燥、渥堆、蒸壓、干燥。
對(duì)比普洱茶和黑毛茶的主體制作工藝，可知兩者工藝明顯不相同。
2、從工藝環(huán)節(jié)的數(shù)量對(duì)比區(qū)別
黑毛茶的主要工藝流程有8個(gè)環(huán)節(jié)，如果再加上部分黑毛茶的“發(fā)花”工藝和二次發(fā)酵工藝，那就是10個(gè)環(huán)節(jié)。而普洱生茶有7個(gè)環(huán)節(jié)，普洱熟茶有8個(gè)環(huán)節(jié)。
3、從工藝環(huán)節(jié)方法和目的對(duì)比區(qū)別
萎凋：黑毛茶不經(jīng)過(guò)萎凋直接殺青；而普洱茶毛茶都要經(jīng)過(guò)萎凋隨后才開(kāi)始?xì)⑶?。揉捻：黑毛茶的揉捻有兩輪，一輪為渥堆之前的初次揉捻，另一輪為渥堆之后的?fù)揉，而普洱茶只需要在殺青之后進(jìn)行一輪揉捻即可。
而普洱茶揉捻之后的初次干燥，要盡可能保存茶葉中酶和部分參與發(fā)酵的菌種的活性，為生茶后期存儲(chǔ)時(shí)的緩慢后發(fā)酵和熟茶的渥堆快速后發(fā)酵創(chuàng)造基礎(chǔ)條件，所以干燥以曬青為主。
4、從原料區(qū)分來(lái)看
從原料來(lái)看，黑毛茶是以小葉種茶樹(shù)的粗老鮮葉為原料制成的初制毛茶；而普洱茶是以云南特有的大葉種曬青毛茶為原料制成的再加工茶。從銷(xiāo)路來(lái)看，黑茶主要制成緊壓茶供邊銷(xiāo)，屬于邊銷(xiāo)茶；而普洱茶包括普洱團(tuán)茶、普洱餅茶、普洱沱茶、普洱磚茶、普洱茶膏五大類(lèi)，可供邊銷(xiāo)、內(nèi)銷(xiāo)和外銷(xiāo)
5、從制作工藝來(lái)看
從制作工藝來(lái)看，黑毛茶屬于基本茶類(lèi)。普洱茶屬于再加工茶類(lèi)，因此兩者制作工藝大不相同。
6. 安化黑茶和普洱茶有什么不同的功效與作用
普洱茶跟黑茶的區(qū)別是
1、具體工藝流程區(qū)別
黑茶工藝流程：采摘、殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、烘焙、蒸壓、干燥（部分黑茶如安化茯磚在蒸壓之后，還會(huì)有“發(fā)花”和二次發(fā)酵工藝）。
普洱生茶工藝流程：采摘、萎凋、殺青、揉捻、干燥、蒸壓、干燥。
普洱熟茶工藝流程：采摘、萎凋、殺青、揉捻、干燥、渥堆、蒸壓、干燥。
對(duì)比普洱茶和黑茶的主體制作工藝，可知兩者工藝明顯不相同。
2、從工藝環(huán)節(jié)的數(shù)量對(duì)比區(qū)別
黑茶的主要工藝流程有8個(gè)環(huán)節(jié)，如果再加上部分黑茶的“發(fā)花”工藝和二次發(fā)酵工藝，那就是10個(gè)環(huán)節(jié)。而普洱生茶有7個(gè)環(huán)節(jié)，普洱熟茶有8個(gè)環(huán)節(jié)。
3、從工藝環(huán)節(jié)方法和目的對(duì)比區(qū)別
萎凋：黑茶不經(jīng)過(guò)萎凋直接殺青；而普洱茶毛茶都要經(jīng)過(guò)萎凋隨后才開(kāi)始?xì)⑶?。揉捻：黑茶的揉捻有兩輪，一輪為渥堆之前的初次揉捻，另一輪為渥堆之后的?fù)揉，而普洱茶只需要在殺青之后進(jìn)行一輪揉捻即可。
而普洱茶揉捻之后的初次干燥，要盡可能保存茶葉中酶和部分參與發(fā)酵的菌種的活性，為生茶后期存儲(chǔ)時(shí)的緩慢后發(fā)酵和熟茶的渥堆快速后發(fā)酵創(chuàng)造基礎(chǔ)條件，所以干燥以曬青為主。
7. 安化黑茶和普洱茶哪個(gè)減肥效果更好一些
黑茶屬后發(fā)酵茶，是我國(guó)特有的茶類(lèi)，生產(chǎn)歷史悠久，花色品種豐富。早在11世紀(jì)前后，即北宋熙寧年間(公元1074年)就有用綠毛茶做色變黑的記載。黑茶是很多緊壓茶的原料，黑茶壓制成的緊壓茶有茯磚茶、黑磚茶、花磚茶、湘尖茶、青磚茶、康磚茶、金尖茶、方包茶、六堡茶、圓茶、緊茶……等等。以湖南、湖北、四川、云南、廣西等省區(qū)為主要產(chǎn)區(qū)。黑茶的年產(chǎn)量很大，僅次于紅茶、綠茶產(chǎn)量，成為我國(guó)的第三大茶類(lèi)。黑茶以邊銷(xiāo)為主，部分內(nèi)銷(xiāo)，少量外銷(xiāo)，因此，習(xí)慣上又把黑茶制成的緊壓茶稱(chēng)為邊銷(xiāo)茶。
大益茶是用優(yōu)良品種云南大葉種，采摘其鮮葉，經(jīng)殺青后揉捻曬干的曬青茶(滇青)為原料，經(jīng)過(guò)潑水堆積發(fā)酵(漚堆)的特殊工藝加工制成。
大益茶外形條索粗壯肥大，色澤烏潤(rùn)或褐紅(俗稱(chēng)豬肝色)，滋味醇厚回甘，并具有獨(dú)特的陳香。大益茶，歷來(lái)被認(rèn)為是一種具有保健功效的飲料。現(xiàn)經(jīng)國(guó)內(nèi)外有關(guān)專(zhuān)家的臨床試驗(yàn)證明，大益茶具有降低血脂、減肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多種功效。
