綿羊沖水庫在云南省建水縣南莊鎮(zhèn)羅家坡
泡養(yǎng)紫砂壺方法:
1、首先將新購置回來的紫砂壺用細(xì)砂紙內(nèi)外打磨,以去除紫砂壺成形和燒制時(shí)殘留的陶屑和塵垢,再用清水內(nèi)外仔細(xì)洗滌清潔,然后放入干凈無異味的鍋中,加入茶葉和水,使茶壺完全浸泡于水中,待鍋中的水煮沸之后,改為文火,繼續(xù)煮兩個(gè)小時(shí)左右,而后讓鍋中的壺和水自然冷卻至常溫,再次將水煮沸,重復(fù)前面的過程,如此反復(fù),一般經(jīng)過三至四次就可以把茶壺?fù)瞥?,完全冷卻后加以清水沖冼,晾干,即可甩來泡茶使用了。
2、日常泡茶時(shí),紫砂壺沏人開水后,壺體表面溫度較高,此時(shí)用沸水澆壺身外壁,再用濕毛巾,或者專用的“茶巾”擦拭茶壺,不斷反復(fù)多次,壺溫稍降后,亦可用手摩掌,因手掌有體油,有利于壺體光潤。以每日沖泡兩次算,大約三個(gè)月左右,吸收了茶汁和體油的紫砂壺便會(huì)顯露出淡淡的光澤了,這層光澤就是所謂的“包漿”。如果每日使用茶壺的次數(shù)較多,那效果定然更好,包漿也會(huì)越來越厚,越來越有光澤,而紫砂壺上的包漿一旦形成,很難退去。
3、紫砂壺的養(yǎng)是和泡茶時(shí)選用的茶葉和沏茶的水緊密關(guān)聯(lián)的,一般養(yǎng)壺最好選用功夫茶。因?yàn)檫@種半發(fā)酵的茶既的綠茶的溫和,又有紅茶的醇厚,養(yǎng)出來的壺溫潤柔和沏茶的水最好用山泉水或礦泉水,這樣的水含有充足的礦物質(zhì),用以養(yǎng)壺,更容易在壺面形成包漿,使紫砂壺通體更加光亮潤滑。
4、每次沖泡過后,紫砂壺中的茶葉殘?jiān)挥们宄?,可使其滯留于壺中,讓茶壺繼續(xù)吸收茶葉的精華和水分,更利于養(yǎng)壺,不過切忌茶葉不能滯留壺中時(shí)間過長,一般以兩天為限,否則時(shí)間過長,壺中的茶葉霉變,污染了紫砂壺,那就得不償失了。
5、每次使用紫砂壺后,應(yīng)該將茶壺擦拭干凈,貯放在空氣流通的地方。切忌不要沾污油污之類的東西,那樣不僅會(huì)破壞壺表的“色漿”,還會(huì)使茶壺染上異味,無法泡茶使用。
用大蒜汁和蛋清調(diào)和涂抹在斷裂處,陰干然后就好了!注意粘得順序是由下而上。千萬別把小碎屑丟了。
一. 泡茶之 前先沖淋熱水 泡茶之前,宜先用熱水沖淋茶壺內(nèi)外,可兼具去霉、消毒與暖壺三種功效。 二. 趁熱擦拭壺身 泡茶時(shí),因水溫極高,茶壺本身的毛細(xì)孔會(huì)略微擴(kuò)張,水氣會(huì)呈現(xiàn)在茶壺表面。此時(shí),可用一條干凈的細(xì)棉巾,分別在第一泡、第二泡……的浸泡時(shí)間內(nèi),分幾次把整個(gè)壺身拭遍,即可利用熱水的溫度,使壺身變得更加亮潤。 三. 泡茶時(shí),勿將茶壺 浸水中有些人在泡茶時(shí),習(xí)慣在茶船內(nèi)倒入沸水,以達(dá)保溫的功效,然而這對養(yǎng)壺則無正面的功效,反而會(huì)在壺身留下不均勻的色澤。 四. 泡完茶后,倒掉茶渣每次泡完茶后,應(yīng)倒掉茶渣,用熱水沖去殘留在壺身的茶湯,以保持壺里壺外的清潔。 五.壺內(nèi)勿浸置茶湯泡完茶后,務(wù)必把茶渣和茶湯都倒掉,用熱水沖淋壺里壺外,然后倒掉水分。應(yīng)保持壺內(nèi)干爽,絕對不可積存濕氣,如此養(yǎng)出來的陶壺,才能發(fā)出自然的光澤。 六、陰干時(shí)應(yīng)打開壺蓋把茶壺沖淋干凈后,應(yīng)打開壺蓋,放在通風(fēng)易干之處,等到完全陰干后再妥善收存。 七.避免放在灰塵多之處存放茶壺時(shí),避免放在油煙、灰塵過多的地方,以免影響壺面的潤澤感。 八.避免用化學(xué)洗潔劑清洗 絕對不能用洗碗精或化學(xué)洗潔劑刷洗陶壺,不僅會(huì)將壺內(nèi)已吸收的茶味洗掉,甚至?xí)⒌舨鑹赝獗淼墓鉂?,所以,?yīng)絕對避免。
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