牛蓋傳爐紫砂壺的優(yōu)點：

1、較好的透氣性

使用牛蓋傳爐紫砂壺泡茶不易變味，所謂“盛暑越宿不餿”。久置不用，也不會有宿夜雜氣，只要用時先滿貯沸水，立刻傾出，再浸入冷水中沖洗，茶壺元氣即可恢復，泡茶仍得原味。

2、冷熱激變性能好

寒冬臘月，壺內(nèi)注入沸水，絕對不會因溫度突變而脹裂。同時砂質(zhì)傳熱緩慢，泡茶后握持不會燙手。而且還可以置于文火上烹燒加溫，不會因受火溫度太高而崩裂。

3、吸收茶汁效果好

砂壺內(nèi)壁不刷，沏茶而絕無異味。紫砂壺經(jīng)久使用，壺壁積聚“茶銹”，以致空壺注入沸水，也會茶香氤氳，這與井欄紫砂壺胎質(zhì)具有一定的氣孔率有關(guān)，是井欄紫砂壺獨具的品質(zhì)。

4、氣韻溫雅

牛蓋傳爐紫砂壺使用越久壺身色澤越發(fā)光亮照人，氣韻溫雅。紫砂壺長久使用，器身會因撫摸擦拭，變得越發(fā)光潤可愛，所以《陽羨茗壺系》說：“壺經(jīng)久用，滌拭口加，自發(fā)黯然之光，入可見鑒?！?/p>

牛蓋傳爐紫砂壺缺點：

1、與蓋碗相比，牛蓋傳爐紫砂壺不能真實的還原茶葉原本的味道，加上紫砂壺容易吸味，也不方便我們聞香，在清洗方面也不及蓋碗來的方便，因為井欄壺的壺嘴較小，茶葉特別容易堵在壺嘴。

2、牛蓋傳爐紫砂壺是不適合沖泡細嫩的綠茶和紅茶的，會很容易悶壞茶葉，所以一般都是用牛蓋傳爐紫砂壺沖泡普洱茶或者烏龍茶較多。

3、好茶需用好壺泡，牛蓋傳爐紫砂壺泡出來的茶的確非常的香醇，但不是每種茶都適合用牛蓋傳爐紫砂壺沖泡，我們只有了解透每種茶的茶性，用最適合它的茶具沖泡，才是正確。