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紫砂杯要怎樣使用和保養(yǎng)?

鑒賞紫砂茶具,第一就是看泥質(zhì),不論它是哪種泥色,都應(yīng)具有純凈溫潤感覺,看上去色澤鮮潔。泥質(zhì)有高低之分,高與低包括泥料本來的產(chǎn)地、顏色與質(zhì)量。還有就是燒煉的火侯,“過火則老,老不美觀。欠火則稚,稚沙土氣?!痹俸玫哪嘁矁r值有限,紫砂的附加值主要是看制作工藝。工藝一看設(shè)計造型,比如創(chuàng)意、比例等等。第二看蓋子,通??谏w關(guān)系要緊密通轉(zhuǎn)、平正妥帖,從各個方面蓋上去,都要能和頸肩吻合。第三看底足,是否平整,放在平面上一試,不能起伏。一把紫砂佳作,除了它的形態(tài)美外,要達(dá)到形神兼?zhèn)?,氣質(zhì)要好,有了內(nèi)在氣質(zhì),才可久玩不厭,越用越有通靈之感。 選購紫砂茶具時,一般有下面幾個原則: 1、顏色特別鮮亮、鮮艷的不看?。ɑ净系模匀唤缟拾邤条r艷的色是警示色) 2、拿在手碧旅孝里沒有分量感的不看!真正紫砂較重。 3、綠色的、顏色怪異的不看?。ňG色、銅綠、非常紅的都是加化工料) 4、表面水色好的要小心!如果是未泡養(yǎng)過的,看上去水色就很好的,這種盡量不要! 一種情況是泥細(xì),漿泥。表面漿厚,看其的顆粒都被表面一層漿裹著,或者更本就看不出顆粒,這樣的“泥東西”不要,因為透氣性大大折扣,失去紫砂的味道了,紫砂壺應(yīng)注重“砂”感。 二種情況是泥料里含有化料,煉泥的時候加入了“芒粉”,做成的茶具水色好看,顏色均勻。 5、看原礦顆粒要清晰。有些加化料的壺,化料將顆粒包裹著的,顆??粗磺逦觯ㄐ枰?0-30倍放大鏡看)。 6、原礦是有雜質(zhì)的,而且雜質(zhì)還不少呢,這些雜質(zhì)不光是鐵質(zhì)。這些雜質(zhì)通常表現(xiàn)為黑色顆粒,在表面分布不均勻,所以很多真正原礦出窯時是比較難看的,看上去過分干凈和均勻的需要小心。 7、紫砂就要有顆粒感,原礦顆粒是比較清晰、干凈的。原礦顆粒看上去分布是不均勻的,比較自然,和調(diào)砂不同的。調(diào)砂顆粒一般是“浮”在表面的,或者這些砂內(nèi)外滲透,但顆粒特點是分布比較均勻,有人為操縱的感覺。原礦顆粒在泥料里比較“和諧”,調(diào)砂顆粒就顯得比較“生硬“一些。 8、敲擊并聽聲音,紫砂的聲音應(yīng)該是比較“悶”的那種陶罐聲,如果敲擊聽到的是“叮?!钡拇善髀?,這樣的不碰。聽聲是為了辨別一下壺的燒制溫度,“叮叮”的聲音是瓷化的聲音。 悔稿 9、透氣性不能做為檢驗原礦紫砂的充分條件,一些化料也是有透氣性的。 市場上一把真正的紫砂壺、紫砂茶具價格在二三百到幾十萬都有的。 當(dāng)代的紫砂泰斗級的顧景舟壺價最貴,朱可心、何道洪、蔣蓉、譚泉海、蔣蓉、汪寅仙、徐秀棠、鮑志強(qiáng)、周桂珍、李昌鴻、顧紹培等等的作品也都是很有價值的。 平日保養(yǎng)主要依靠茶葉,一般選用綠茶,綠茶性溫,茶葉以當(dāng)年產(chǎn)新茶為佳。茶葉的等級要高,越是紫砂精品越要上等茶葉,泡茶的水也要質(zhì)好,最好用山泉水或礦泉水。泡茶也講究,先用沸水澆外壁,這就是品茗者常說的“潤”,然后再沖水。品茗時若常用濕毛巾撫摸,則潤樸之色油然而生。杯子最好只喝一種茶,避免雜味。 茶杯每次使用后,應(yīng)擦拭干凈,殘茶乘湯不必立即倒棄。因為紫砂有一定吸水性,殘茶留在內(nèi)任其吮吸,時間久了,能使杯子光澤古潤。如果時不用,應(yīng)將內(nèi)外擦干爽,不積濕氣,貯放在空氣流通的地方。 此外,紫砂切忌包裹密封,封閉久后易生“斑鎮(zhèn)乎”。保存要注意勿讓它沾油煙,污染后難洗滌,洗刷時不要使用清洗劑,這樣很容易破壞“色漿”。 日常保養(yǎng)應(yīng)注意下面幾個方面 紫砂是喝茶人的珍寶,但要使紫砂杯表現(xiàn)出真正的個性,就要有正確的保養(yǎng)方法,泡杯是最好的養(yǎng)杯方法,具體可分以下六點: 1、徹底將杯身內(nèi)外洗凈。無論是新杯還是舊杯,養(yǎng)之前要把杯身上的蠟、油、污、茶垢等清除干凈。 2、切忌沾到油污。紫砂杯最忌油污,沾一后必須馬上清洗,否則土胎吸收不到茶水,全留下油痕。 3、實實在在的泡茶。泡茶次數(shù)越多,杯子吸收的茶汁就越多,土胎吸收到某一程度,就會透到杯表發(fā)出潤澤如玉的光芒。 4、擦與刷要適度。杯表淋到茶汁后,用軟毛小刷子,將杯中積茶銷銷刷洗,用開水沖凈,再用清潔的茶巾稍加擦試即可,切忌不斷地推搓。 5、使用完畢要清理晾干。泡茶完畢,要將茶渣清除干凈,以免產(chǎn)生異味,又需重新整理。 6、讓杯子有休息的時間。勤泡一段時間后,茶杯需要休息,使土胎能自然徹底干燥,再使用時才能更吸收。按這六步養(yǎng)亮的杯,雖養(yǎng)成的速度較慢,但亮度可經(jīng)久,也不褪不怕人的手氣觸摸。 如果你的是新杯子,也就是說,還沒有“開”過的杯子,那么可以參考以下傳統(tǒng)的紫砂茶壺“開壺”方法: 新壺在使用之前,需要處理,這個過程就叫開壺。開壺也有好多種方法,下面介紹一種 1、用白水煮至少一個小時。具體方法是將壺蓋與壺身分開,放入涼水鍋中,將鍋置于爐子上,以文火慢慢加熱至沸騰。1小時后關(guān)火。這一步可以藉熱脹冷縮讓壺身的氣孔釋放出所含的土味及雜質(zhì)。 2、將白水煮過的壺與一塊老豆腐,一同放入清水中去煮,方法同上,至少一個小時。這個步驟叫做去火氣,目的是為了褪掉制壺時高溫煅燒帶來的火氣。 3、將上面的壺與一段嫩甘蔗頭,一同放入清水中去煮,方法同上。至少一個小時。 4、將上面的壺與茶葉一同放入清水中去煮,方法同上,至少一個小時。 完成上面四個步驟后,紫砂壺才可以正式開始使用。 簡捷的處理方法: 壺中注入新燒開的開水,靜置5-10分鐘。 再次在壺中注入新燒開的開水,放入1小勺您將使用的茶葉置5-10分鐘。倒去壺中水。 現(xiàn)在您可以開始使用您的新茶壺了。 (另外一種方法:把新買的紫砂壺浸泡在鍋內(nèi)冷水里,水里放把茶葉,煲上半個小時,先除掉壺上的土味、雜味和蠟質(zhì),便可用來泡茶了。)

紫砂壺的好處之一是能“裹住香氣,漏攜散發(fā)熱氣”,久用能吸收茶香,更能散發(fā)油潤光澤。將杯養(yǎng)好,茶葉能更加芳香,紫砂杯亦能煥發(fā)出自然的光澤和油潤的手感。紫砂杯保養(yǎng)的方法如下: 1、養(yǎng)杯首先要小心使用,以保持杯的完整。 2、新杯使用前,用潔凈的鍋盛上清水,放一把茶葉,連同紫砂杯一起煮。鍋中茶湯容量不得低于返唯伏杯面,以防茶杯燒裂。沸后用文火煮上半小時至1小時?;蛘叩炔柚蠓泻笙ɑ?,將新杯放在茶湯中浸泡2小時,然后取出茶杯,讓其在干燥、通風(fēng),而又無異味的地方自然晾干。 3、舊杯在山鋒泡茶前,先用沸水沖燙一下再泡。飲完茶后,將茶渣倒掉,并用熱水滌去殘湯,保持杯內(nèi)的清潔。 4、無論對新杯或舊杯,都應(yīng)經(jīng)常清潔杯面,并常用手或柔軟的布料擦拭,這樣有利于紫砂泥質(zhì)的滋潤光滑。長此以往,更會使杯的主人與杯產(chǎn)生感情,平添品茗的無限情趣。

紫砂壺的使用逗森和養(yǎng)氏鉛護(hù)山核畝

紫砂壺和紫砂杯的養(yǎng)護(hù)心得陵友鄭 不要嫌尺頌麻煩,壺養(yǎng)告局好了很有味道哦

具體的步驟如下:

1、先用凈水將紫砂杯沖刷干搏嫌虧凈,杯子里外都在水龍頭上都沖一沖;

2、再在新紫砂杯中注入熱水蓋上蓋;

3、等到紫砂杯身由濕變干后,就倒出紫砂杯中的熱水;

4、再在紫砂杯中注入熱水,如上操作反復(fù)幾回,就可以了;

5、要將茶葉和紫砂杯一起放進(jìn)鍋里面煮,但是茶葉的選擇是根據(jù)你以后拿此杯來喝哪種茶來定的,比如你以后喝的者和是紅茶,那么就選擇紅茶來和洗干凈后的紫砂杯一起放進(jìn)鍋里面煮,紅茶葉盡量放多一點,水要漫過杯子煮開后等自然冷卻,再按此操作反復(fù)兩次,等天然冷卻后,把杯子拿出來,擦干或者自然風(fēng)干杯子即可基神。

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