1. 豆香味的茶葉是什么茶
你好,茶樹品種,采摘炒制時間,炒制的工藝,干燥度,出產(chǎn)的山頭等很多因素的綜合影響。至于你說的鮮醇,或者豆香,應(yīng)該和茶樹品種,以及采摘時間,還有炒制工藝有關(guān)!最為主要的應(yīng)該是采摘時間,鮮醇是比較早一點出產(chǎn)的龍井,才會這樣的味道,那豆香是一般龍井茶的香味。
2. 紅茶 豆香味
不是,主要取決于制作工藝及茶青的發(fā)酵程度。發(fā)酵程度越高的茶品,越不可能出現(xiàn)豆香味,而制作工藝來說,必須經(jīng)過高溫干燥的一步,曬青做不出來這樣的香型,唯一能接近的話,高溫殺青使茶青過干燥。
3. 茶葉的豆香味是什么意思
茶葉的豆香主要是嫩葉在殺青過程中,茶葉中的組織破碎而來!
龍井茶的豆香其實是一種不那么鮮的茶樹嫩芽的味道,是一種茶葉被熏蒸了的味道。而保留本來茶葉清香,是炒靑綠茶應(yīng)該遵守的基礎(chǔ)原則。所以在我認(rèn)為龍井茶的豆香相當(dāng)于隨著熱氣騰騰的水蒸氣散發(fā)出的茶葉嫩芽的香氣。但有時候受到炒靑的手法與火候的影響,會帶有絲絲的火烘味,不過有人覺得這種火哄味是在給茶香潤色。而是否能夠接受這份龍井茶的豆香滋味,就看個人喜好了。
綠茶中龍井比較容易出豆香。其次是黃山毛峰,毛峰也多見毫香。豆香主要是因為嫩,在殺青過程中,是茶葉中組織破碎。類似于豌豆煮熟時,剝開的那種味道。
4. 豆香味的茶葉是什么茶類
龍井茶葉口味泡出來是一股濃濃的豆香味。 龍井茶是漢族傳統(tǒng)名茶,著名綠茶之一。產(chǎn)于浙江杭州西湖龍井村一帶,已有一千二百余年歷史。
5. 豆香濃郁的茶
【1】八馬鐵觀音小清新二級。
沖泡后,茶湯淺黃明亮,清澈無渾濁,但是色澤較淡,茶香帶有清淡的蘭花香氣,音韻稍顯,沒有八馬的鐵韻系列明顯??诟杏谢馗剩涛渡下杂胁蛔?。
【2】古雨春清香型一級鐵觀音。
沖泡后茶湯淺黃明亮,略有琥珀色澤,觀感不錯。茶香比較獨特,且香高而持久。茶湯滋味醇厚,音韻明顯,飲后唇齒留香。雖然相比較于八馬的鐵韻1號,在茶湯的清甜程度上還是差一些,但畢竟價差接近兩倍,算是性價比很高了。
【3】祥源茶祁門紅茶濃香型一級香螺。
沖泡后,茶湯暗紅明亮,顏色較深,不像早春時節(jié)的黃亮。茶湯帶有花果香氣,香氣較正,6泡后仍有茶香。這款茶的滋味入口甘醇,茶湯甜潤,滋味醇正,回甘迅速,口舌生津。雖然鮮度不如明前茶。但卻有著更加濃郁的滋味,也更加耐泡。我們評測過程中沖泡了8泡,仍然可以品飲??梢哉f是性價比很高的口糧茶。
【4】藝福堂特級祁門紅茶。
沖泡后,茶湯湯色紅亮,且無雜質(zhì)。茶葉帶有果蜜香氣,香氣高揚且持久,表現(xiàn)不錯。茶葉滋味也很符合這個價位的水準(zhǔn),清甜且有果蜜香氣,回甘明顯。茶葉耐泡度不錯,7泡之后仍有余香,這款茶屬于功夫紅茶,建議采用100度沸水沖泡。我們嘗試進行悶杯,并沒有苦澀滋味。從各方面來說,這款茶都是不錯的口糧茶。
【5】白沙溪天茯安化黑茶(當(dāng)年茶)
這款白沙溪天茯茶,磚面勻整,紋路清晰,光澤油潤。干茶金花茂盛,細(xì)聞菌香濃郁,一看就知道是款好茶。
【6】藝福堂西湖龍井明前特級(鮮爽度10)。
沖泡后,茶湯黃綠明亮,清澈沒有雜質(zhì),符合這個價位的水準(zhǔn)。這款茶豆香明顯,同樣非常鮮爽,但美中不足的是茶葉偏苦澀,而且有輕微的青草味,十分可惜。
6. 什么茶葉有豆香味
不算。
豆香、栗香實際都是工藝香。也就是取決于制茶師。
其實茶葉里的豆香、栗香區(qū)別并沒有如豆子與栗子這么分明,茶葉里的香氣描述是一個大概類似的,你要說是豆香也可以是栗香也可以。
制茶人做茶的時候手法變化中就有了豆香栗香的區(qū)別,但這只是風(fēng)格上的區(qū)別,這并不能作為品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn),最多只能表明這茶做的中規(guī)中矩,沒有必要特別強調(diào)豆香或栗香。
豆香、栗香就是描述的區(qū)別,尤其熟栗香和豆香更是不易區(qū)分。
香氣不是評判一款茶的唯一標(biāo)準(zhǔn),更不用說以如此微小的味道差別去評判一款茶的好壞。一款茶首先它得是干凈衛(wèi)生、無霉變無異味的,那么剩下的就是風(fēng)格,喜歡或不喜歡就由你自己做主了。
7. 豆香型茶葉
1、豆香型
西湖龍井是產(chǎn)自杭州的一種綠茶,以“色綠、香郁、味甘、形美”著稱,而且還有乾隆爺當(dāng)它的免費代言人。西湖龍井要選擇西湖產(chǎn)區(qū),最大的特色就是所謂的糙米色和豆花香,并非十分翠綠,好的龍井品飲后十分濃郁,唇齒留香。給大家推薦的這個來自西湖龍井一級產(chǎn)區(qū),較為正宗哦。
2、花香果
碧螺春產(chǎn)自江蘇洞庭山。也是一種很香的茶葉。最早民間稱之為嚇煞人香,后來康熙皇帝因覺得不雅,改為碧螺春。碧螺春有特殊濃烈的芳香,即具有花果香味,滋味鮮醇、回味甘厚。
3、蘭花香
這個茶比較小眾,如名字一樣,這是種很特別也很優(yōu)雅的茶。這種茶外形芽葉相連似蘭草,沖泡后如綻放的蘭花,產(chǎn)地舒城也屬于大別山蘭花產(chǎn)地之一;香氣干茶很是特別,首先是一股清香,然后是幽雅的蘭花香,當(dāng)?shù)厝怂追Q“熱氣上冒一支香”。。而我們分享的這家則是較為正宗的,屬于明前的舒城小蘭花,檔次比較高,有一種優(yōu)雅的香氣。
4、板栗香
六安瓜片產(chǎn)自安徽六安,它是比較典型的板栗香,聞起來就像炒栗子的香氣。這種茶一般味道比濃,喝起來較為煞口,適合老茶友。瓜片也分手工和機器,相對推薦手工,雖然丑些,但是味道更好。
5、清香型
黃山毛峰產(chǎn)自安徽黃山,屬于清香型。有古籍記載黃山毛峰是“清香冷韻,襲人斷腭,謂之黃山云霧茶”。這種茶狀似雀舌,綠中泛黃,正宗的帶有金黃色魚葉(俗稱黃金片),沖泡后滋味醇甘、清甜,韻味深長,好的帶有蘭花香。
6、毫香型
安吉白茶產(chǎn)自浙江安吉。其最大的特點就是因為茶葉在低溫條件下白化,就像韭黃。滋味上安吉白茶氨基酸含量高,所以很鮮,喝安吉白茶則主要感受其清鮮純正的毫香,以及幾位鮮醇的口感。
7、海苔香
英山云霧產(chǎn)自湖北黃岡,也是種小眾的茶,它最大的特點是一種海苔香,這種香氣屬于板栗香的一種發(fā)展香型,得益于其鮮嫩的茶葉毫毛和芽葉的關(guān)系,有一種特別的海苔香。沒有嘗試過的茶友不妨一試,這款茶友除了海苔香,還有一種唇齒留香的感受,適合常常喝茶的茶友。
8. 什么茶葉豆香味濃
綠茶,它的品類比較多,制作工藝主要是四種,①炒青②曬青③蒸青④烘青。這幾種工藝都能出豆香味的茶。
9. 豆香味的茶葉是什么茶葉
野豆茶是用米花、包谷、黃豆、炒米等經(jīng)過特別加工后和茶葉一起入鍋煮制而成,豆茶香甜可口。因喝野豆茶象征為吉祥如意,所以又叫喜茶。
豆茶分幾種
野豆茶又分"清豆茶"、"紅豆茶"和"白豆茶"三種。
清豆茶每于節(jié)日飲用,飲時各村各寨的人會聚,將各自自制的豆茶獻(xiàn)出,大家一起吃,并邊吃邊唱邊跳舞,成為侗鄉(xiāng)的一大"游藝茶會"。
紅豆茶用于子女行婚姻大禮時喝。煮紅豆茶時還要加入豬血湯。喝紅豆茶時,新郎新娘同站于堂屋門前迎客。將一碗碗豆茶放于托盤上,由新郎新娘共同托著,向賀禮賓客獻(xiàn)茶。
白豆茶用于長者過世時喝。煮白豆茶時則要加入牛血湯。喝白豆茶時,由死者兒女用托盤托茶,向前來祭奠的來客獻(xiàn)茶。
10. 豆香型茶葉是怎么回事
綠茶中龍井比較容易出豆香。其次是黃山毛峰,毛峰也多見毫香。豆香主要是因為嫩,在殺青過程中,是茶葉中組織破碎。類似于豌豆煮熟時,剝開的那種味道。
清香的香型在龍井群體種老樹茶青、手工炒制的龍井茶居多。
11. 什么茶有豆香味
嶗山茶確實有豌豆香,但是有豌豆香是有條件的!很多茶友有時候喝嶗山茶的時候,誤把嶗山茶的清香或者糊香(所謂糊香,就是制茶過程中大火烘干成型!催發(fā)的茶香)當(dāng)做是豌豆香,實際上香氣不是量化的東西,全憑個人感覺,仁者見仁智者見智!但是,真正的豌豆香,是一種一聞就讓人有種忍不住磨牙吃豆子的香氣,而這種香氣不是所有的嶗山茶都有!除了與當(dāng)?shù)氐乃梁蜌夂驐l件關(guān)系密切以外!還有最重要的原因就是對茶園的管理和對茶樹的施肥有很大的關(guān)系!
之前的文章中提過,大部分茶農(nóng)種茶是把茶葉作為經(jīng)濟作物,只要茶樹長的快,產(chǎn)量大,收入就高!品質(zhì)高低對茶農(nóng)的收入沒有任何影響,而且如果追加豆肥的話,因為豆肥吸收慢,而且會使得茶樹抽芽率降低!提高成本!一反一正,大家不愿意用豆肥也就情有可原,真正有豌豆香的嶗山茶,是少部分茶農(nóng),有自己的固定客戶,為了滿足自己和客戶需求,精心管理茶樹,對品質(zhì)口感有要求!所以真正的豌豆香的嶗山茶,一定是一少部分茶農(nóng)精心管理茶園茶樹的結(jié)果!
當(dāng)然,市面上有很多有豌豆香的嶗山茶,在這里,我要特別提醒一下各位喜歡嶗山茶的茶友,這些有豌豆香而且價格比較低的嶗山茶一定特別注意鑒別,現(xiàn)在的造假技術(shù),且不說豌豆香味能給您造出來,就是蟹黃味的嶗山茶,只要您要,不法分子也能給您做出來,還是那句話!購買嶗山茶一定要注意購買渠道!注意價格!那些明顯價格偏低卻口感濃郁的嶗山茶,一定慎重!現(xiàn)在是商品經(jīng)濟的社會,沒有人會沒有利益的為大家提供產(chǎn)品,便宜的“好事”還是不要輕易去嘗試!真心的祝大家都能買到真正的,具有豌豆香味的嶗山茶!