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綠茶葉的特點(綠茶外觀的特點有哪些)

來源:www.jingyishangye.com???時間:2022-11-19 02:08???點擊:189??編輯:admin???手機版

1. 綠茶外觀的特點有哪些

綠茶根據(jù)殺青方式和最終干燥方式的不同,分為炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶四類。

注意啦!根據(jù)兩個標(biāo)準(zhǔn)才分出四類綠茶來的。其實,在這里隱藏的是對綠茶進行了兩次分類:

綠茶根據(jù)殺青方法不同,分為炒熱殺青和蒸汽殺青兩類,蒸汽殺青的綠茶稱為“蒸青綠茶”。蒸青綠茶的特征有“三綠”,即葉綠、湯綠、葉底綠。

而炒熱殺青的綠茶,又要進行細分,按最終干燥方式不同分為炒干(手工鍋炒或機械滾炒)、烘干(炭火或烘干機烘干)和曬干,分別稱為炒青、烘青和曬青茶。

此外,還有介于烘青和炒青之間的綠茶,被稱為“半烘炒綠茶”。

▲四類綠茶的分類方式

在這里,除了蒸青綠茶,其它三類的劃分標(biāo)準(zhǔn)就是看最終的干燥方式,不管過程用了什么工序,最終干燥用的是炒干,就是炒青;用的是烘干,就是烘青;用的是曬干,就是曬青。

著名的普洱生茶就是曬青綠茶,盡管它在制作過程中也有鍋炒殺青,但因為最終干燥方式是曬干的,所以就理所當(dāng)然的屬于曬青綠茶了。

2. 綠茶外觀的特點有哪些呢

1,明明不愛卻一直消耗你,玩夠了有新歡再踢開你

有的女人非常樂于與男人交往,不圖錢也不圖利,但她們與男人交往的周期都不長。在她們眼中,男人只是一件衣服,穿舊了就該被扔掉,毫無感情而言。

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男人追求女人沒有錯,但是我們也要擦亮眼睛,如果不幸遇到一個心機婊,一定要敬而遠之。不然自己被利用了還不知道呢!

3. 綠茶外觀特征

燕善閣茶道師為你解答

綠茶屬不發(fā)酵茶,基本的制作流程分殺青、揉捻、干燥三步。按干燥方式的不同分為:炒青(直接炒干)、烘青(烘干)和曬青(日光曬干),另外,按照殺青方法不同采用熱蒸氣殺青稱為“蒸青”。

這樣,就有了以下4種綠茶。

① 炒青綠茶

利用高溫鍋炒殺青和鍋炒干燥的綠茶。炒青綠茶最重要的特點就是香氣濃郁,這是其它工藝綠茶無法比擬的。炒青綠茶按照成品外形的不同,還可以分為長炒青、圓炒青、扁炒青和特種(細嫩)炒青。在全國各大茶區(qū)幾乎都能看到炒青茶的身影,為了提高炒青茶的外形美觀度,現(xiàn)在還出現(xiàn)了烘炒結(jié)合型綠茶,就是把茶葉先炒干一部分,再烘干的工藝。 西湖龍井、洞庭碧螺春、竹葉青等都是炒青綠茶的代表。

② 烘青綠茶

鮮葉經(jīng)過殺青、揉捻,而后烘干的綠茶。烘青綠茶香氣不如炒青濃郁,但勝在香氣清高、滋味醇爽。普通大宗烘青綠茶多用于制作花茶的底料。細嫩的特種烘青則貢獻了大量的歷史名茶,比如黃山毛峰、太平猴魁、廬山云霧、安吉白茶、六安瓜片等等。

③ 曬青綠茶

鮮葉經(jīng)過殺青、揉捻以后,用日光曬干的綠茶,曬青是一種非常原始而古老的工藝,隨著烘青、炒青的出現(xiàn)而被逐漸邊緣化,今天在全國性的綠茶大賽中,曬青綠茶始終只能拿一個鼓勵獎罷了。但是,隨著唐宋茶馬古道和邊銷茶的出現(xiàn),曬青綠茶大量成為了加工緊壓茶的原料,可謂柳暗花明又一村。今天名震天下的普洱茶,就是使用曬青綠茶制成的,大家喝的普洱生茶實際上就是曬青綠茶,而普洱熟茶則是在曬青綠茶的基礎(chǔ)上經(jīng)過再加工形成的一種茶品。

④ 蒸青綠茶

蒸青綠茶具有“色綠、湯綠、葉綠”的三綠特點,也是一種很古老的綠茶制作工藝,后傳至日本成為了日本綠茶的當(dāng)家品種。在日本,蒸青綠茶被分為玉露、抹茶、煎茶、玉綠、番茶等,而在國內(nèi),目前蒸青綠茶的產(chǎn)量和知名度都很小,主要品種有湖北恩施的恩施玉露。

綠茶是中國茶的絕對代表,2015年產(chǎn)量占到全國茶葉產(chǎn)量的近7成。由于其悠久的歷史傳承,在全國所有產(chǎn)茶的地區(qū)幾乎都有屬于當(dāng)?shù)氐拿麅?yōu)綠茶。

大家看看,下面這些綠茶中,你喝過的有幾種呢?

江蘇:

洞庭碧螺春、陽羨雪芽、雨花茶、翠柏茶、金山翠芽、金壇雀舌、綠楊春、茅山青鋒、南山壽眉、三山香茗、善卷春月。

浙江:

西湖龍井、安吉白茶、顧渚紫筍、千島玉葉、大佛龍井、金獎惠明、望海茶、徑山茶、開化龍頂、三杯香、松陽銀猴、烏牛早、武陽春雨、雪水云綠、雁蕩毛峰、羊巖勾青、諸暨綠劍。

安徽:

屯溪綠茶、黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭綠雪、金寨翠眉、舒城蘭花、黃花云尖、霍山黃芽、天華谷尖、涌溪火青、岳西翠蘭。

江西:

廬山云霧、婺源茗眉、大鄣山云霧茶、浮瑤仙芝、上饒白眉。

山東:

日照綠茶、浮來青、東海龍須、海青峰茶、茗家春、沂蒙玉芽。

湖北:

鄧村綠茶、恩施玉露、武當(dāng)?shù)啦?、采花毛尖、浐川龍劍、大悟綠茶、鶴峰茶、虎獅龍茅、金水翠峰、梅子貢茶、英山云霧、裕茗碧劍。

湖南:

高橋銀峰、古丈毛尖、安化松針、東山秀峰、狗腦貢、碣灘茶、金井毛尖、蘭嶺毛尖、南岳云霧、石門銀峰、野針王。

河南:

信陽毛尖、金剛碧綠、龍眼玉葉、賽山玉蓮、水濂玉葉、仰天雪綠。

貴州:

都勻毛尖、湄潭翠芽、綠寶石、湄江翠片、瀑布毛峰、羊艾毛峰、仡佬玉翠。

四川:

蒙頂甘露、竹葉青、青城雪芽、文君綠茶、花秋御竹、敘府龍芽。

重慶:

巴南銀針、永川秀芽、雞鳴茶、金佛玉翠、景星碧綠茶、太白銀針、銀峰茶。

陜西:

紫陽毛尖、漢中仙毫、女媧銀峰、商南泉茗。

云南:

寶洪茶、景谷大白茶、白洋曲毫、版納曲茗、佛香茶、感通茶、南糯白毫、云龍綠茶。

廣東:

古勞茶、樂昌白毛茶、清涼山茶、仁化銀毫。

廣西:

凌云白毛茶、乳泉春、伏僑綠雪、桂林三青茶、凝香翠茗。

海南:

白沙綠茶、金鼎翠毫。

4. 綠茶的基本特點

  優(yōu)質(zhì)綠茶香氣的特點

1、看色澤,好的綠茶成品茶色澤是翠綠或黃綠,油潤有光澤,而劣質(zhì)的綠茶色澤灰暗、深褐,沒有光澤。

2、摸外形,品質(zhì)好的綠茶,外形挺直均整,白毫顯露,摸上去是很完整緊實,如果摸著條索松散,葉表粗糙、輕飄的,就不是品質(zhì)好的綠茶。

3、聞香氣,上品的綠茶帶有清香,蘭花香是清淡的、板栗香味,如果茶葉混雜有其他的不明氣味,表明茶品質(zhì)是不佳的。

4、品滋味,品質(zhì)好的綠茶會有輕微的苦澀感,但回味濃醇、甘鮮,口舌生津;粗老劣質(zhì)的綠茶是淡而無味,還具有澀口。

5、觀茶湯,品質(zhì)好的綠茶沖泡后,茶湯顯現(xiàn)翠綠、清澈、明亮,含有清湯綠葉特征明顯,如果沖泡的綠茶,茶湯是不明亮混濁的,說明茶葉品質(zhì)粗劣。

5. 各種綠茶的特點

喝綠茶的好處有以下幾點:

一、延緩衰老,因為綠茶中含有豐富的茶多酚,而茶多酚有很好的抗氧化性,而且還有很好的生理活性,能夠很好的清除人體內(nèi)的自由基,達到延緩衰老的功效。

二、抑制心血管疾病,因為綠茶中含有茶多酚,對人體代謝有很好的功效,從而可以抑制心血管疾病的發(fā)生。

三、防癌抗癌,因為綠茶里面的茶多酚可以阻斷致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成,從而起到防癌抗癌的功效。喝綠茶的壞處有:因為綠茶中含有咖啡堿,會影響睡眠,所以不適合老年人和孕婦,以及失眠患者。

6. 綠茶具有的特點

有人說人生如茶:如果人生真的如茶那樣簡單多好。一杯水加幾片茶葉,泡出來的就是茶水。茶葉在杯中慢慢下沉,熱氣不斷從杯中飄出,粒狀的茶葉漸漸沉于杯底而舒展開了,這時便有茶香從杯中溢出,茶葉就完成了一生的使命。以下是關(guān)于茶的人生哲理語句,歡迎大家閱讀!

  茶的人生哲理句子(一)

  1、“茶”字拆開是人在草木間,是天人合一的境界。

  2、茶和禪都是一個味道,是回歸熬天真、單純、沒有分別的狀態(tài)。

  3、一天身心柔軟、寧靜、從容,疏朗,就是因為你早上喝了一杯沏著陽光的茶。

  4、我們品出的茶和牛、羊吃的草有什么不同?無非是加了心情。

  5、如果人生如茶,煎熬就變成了一種成就?!陨铣鲎浴读智逍?、于丹、五星夜話》

  6、蘇東坡作詠茶散文之《葉嘉傳》,將“嘉”一字擬人化:“風(fēng)味恬淡,清白可愛”,“容貌如鐵,資質(zhì)剛勁”。創(chuàng)造了一位翩翩君子的形象。從此,“葉嘉”成為茶的別稱。---鄭云云《貯月分江看茶煙-茶散文隨談》

7. 綠茶的種類及品質(zhì)特點

1、曬青綠茶,主要作為緊壓茶的原料,其中云南大葉中的品質(zhì)最優(yōu),稱為“滇青”。2、炒青綠茶,主要分長炒青、圓炒青、扁炒青等。3、烘青綠茶,主要用于熏制花茶,香氣不及炒青綠茶。4、蒸青綠茶,用蒸汽對茶葉進行干燥處理而制成。

綠茶品種介紹

1、曬青綠茶

曬青綠茶就是用陽光將茶葉曬干,這種茶主要分布在我國的湖北、四川、云南、貴州等地。主要作為緊壓茶的原料,其中云南大葉中的品質(zhì)最優(yōu),稱為“滇青”。

2、炒青綠茶

炒青綠茶是用微火讓茶葉在鍋中逐漸枯萎達到干燥,這種方法受到機械、手工外力作用不同,茶形也會出現(xiàn)多種形狀,主要分長炒青、圓炒青、扁炒青等。

3、烘青綠茶

烘青綠茶就是用烘籠將茶葉烘干,主要用于熏制花茶,它的香氣不及炒青綠茶,根據(jù)材料、制作工藝還可以將它分為:普通烘青、細嫩烘青以及半炒烘綠茶。

4、蒸青綠茶

蒸青綠茶就是用蒸汽對茶葉進行干燥,這種方法可以追溯到當(dāng)朝時期,利用蒸汽量破壞鮮葉中的酶活性,形成的茶色深綠、茶湯淺綠、茶底青綠的特征。

8. 綠茶外觀的特點有哪些特征

六大茶類的品質(zhì)特征為:1、黃茶,微發(fā)酵,黃湯黃葉;2、白茶,微發(fā)酵,滋味甘醇、爽口;3、綠茶,不發(fā)酵,清湯綠葉;4、黑茶,后發(fā)酵,滋味醇厚回甘;5、青茶,半發(fā)酵,綠葉紅邊;6、紅茶,全發(fā)酵,紅湯紅葉。

黃茶是一種微發(fā)酵茶,具有黃湯黃葉的特點,滋味甜爽,茶性偏涼,主要品種有蒙頂黃芽、君山銀針等。

2、白茶

白茶也是一種輕微發(fā)酵茶,外表滿披白毫,滋味甘醇、爽口,茶性寒涼,代表品種有白毫銀針、白牡丹、壽綠茶是一種不發(fā)酵茶,具有清湯綠葉的特點,干茶顏色大多呈翠綠、黃綠等顏色,滋味較淡、微苦,主要品種有龍井茶、碧螺春、黃山毛峰等。

4、黑茶

黑茶是一種后發(fā)酵茶,干茶一般呈黑褐色,滋味醇厚回甘,經(jīng)殺青、揉捻、渥堆、干燥等工藝制成,代表品種有安化黑茶、六堡茶等。

5、青茶

青茶是一種半發(fā)酵茶,具有綠葉紅邊的特點,滋味醇厚回甘,茶性溫和,代表品種有鐵觀紅茶是一種全發(fā)酵茶,具有紅湯紅葉的特點,干茶顏色大多為深紅色,滋味濃厚,茶性溫和養(yǎng)胃,主要品種有祁門紅茶、滇紅等等音、大紅袍等命等。

9. 綠茶的三大特點

丹紅是全發(fā)酵紅茶,丹綠是半發(fā)酵的烏龍茶

單叢茶(丹綠)是一種傳統(tǒng)名茶,產(chǎn)自廣東,具有形美、色翠、味甘、香郁的特點。介于全發(fā)酵的紅茶與不發(fā)酵的綠茶之間的半發(fā)酵烏龍茶,它體現(xiàn)了烏龍茶制作過程最精細的制茶工藝。單叢茶成品茶既有綠茶的清香,又有紅茶的濃厚滋味,是集花香、蜜香、果香、茶香于一體的濃香型茶葉。由于獨特的制作工藝,形成了它特殊的品質(zhì)──條索緊結(jié),呈烏褐色或灰黃褐色,油潤,具有自然的花香、山韻蜜味;湯色橙黃(初制茶)或金黃(精制茶),透徹明亮;滋味醇爽、持久、回甘力強;極耐泡等特點。

百年丹紅茶葉有宜興紅茶、福鼎白茶、古樹普洱三大系列,我最喜歡的是宜興紅茶了。

10. 綠茶外觀的特點有哪些圖片

麻黑古樹茶的特點

  麻黑村隸屬于云南省西雙版納勐臘縣易武鄉(xiāng)麻黑村委會行政村,屬于山區(qū)。位于東北邊,距離易武鄉(xiāng)9千米,是麻黑村委會所在地。海拔1,331米,茶園生態(tài)環(huán)境好,茶葉被越來越多人的認可后,價格也隨之上漲,那麻黑茶葉有哪些特點呢?

  1、外形

  條索粗壯,芽頭顯毫,松緊適度利于后期轉(zhuǎn)化;色澤由墨綠色轉(zhuǎn)變?yōu)辄S綠,最后向黃褐色轉(zhuǎn)變。

  2、香氣

  轉(zhuǎn)化第1年香氣高揚,鮮爽,濃郁;2-3年為過渡期,香氣較沉底,三年以上蜜香濃郁、厚重;5年后略微有陳香,香氣醇厚且悠長。

  3、湯色

  從黃綠明亮轉(zhuǎn)變?yōu)槌赛S明亮,最后轉(zhuǎn)變?yōu)槌群滞噶痢?/p>

  4、滋味

  新茶苦澀亦甚微,表現(xiàn)出易武茶的特點;生津明顯、持久,隨著貯藏年份增加醇厚度明顯增強,茶湯變得順滑,層次感越來越立體、豐富。

  5、葉底

  油潤,柔軟,厚實,耐沖泡,色澤由黃綠色,最后轉(zhuǎn)變成黃褐色。

  麻黑茶的特點,最出名的是焦糖香,當(dāng)然也有人說所謂的蜜香,麻黑古樹普洱茶香氣更多傾向于焦糖香。如果有很多茶,確實在口感上比較難區(qū)分的話,那么,麻黑茶,絕對是最好區(qū)分的茶。焦糖香加上甜度,低澀度,綿長,回甘持久,這些構(gòu)成了麻黑茶的總體印象。

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