1. 廣州人的喝茶
廣東人特別喜歡喝早茶，一般來(lái)說(shuō)，中老年人喜歡喝云南的普洱茶，此茶暖胃、潤(rùn)滑。年青人多半是喜歡喝福建的烏龍茶（也就是鐵觀音），此茶提神、消滯。
鐵觀音、鳳凰單樅、人參烏龍、普洱等多是功夫泡法，俗稱功夫茶。
廣東人的早茶，有的是當(dāng)作早餐的，很多都是全家老小圍坐一桌，共享天倫；有的則是將茶樓作為生活消遣、會(huì)友談天和社會(huì)交往的場(chǎng)所。以此消磨時(shí)光的大多是有閑的退休老人，他們一般來(lái)得最早，離去最遲，買一份報(bào)紙，要一壺茶，叫兩樣小點(diǎn)心，邊吃邊看。從早上茶館開門可以一直坐到店家打烊。請(qǐng)吃茶也是廣東通常的社交方式，朋友們聚在茶樓里，既享受美食又聯(lián)絡(luò)感情、交流信息，甚至有生意談成，是一種適意的消遣。說(shuō)早茶是廣東人的一種生活方式一點(diǎn)也不為過(guò)，像廣州人這樣擺上幾盅小碟小籠，把平常的早餐吃得既舒服又講究，又不失為一種地域文化，是在是一種愜意的風(fēng)雅。舊時(shí)廣州一家茶樓的楹聯(lián)寫得好：為名忙，為利忙，忙里偷閑，飲杯茶去；勞心苦，勞力苦，苦中作樂，拿壺酒來(lái)。這也是廣東人很會(huì)享受生活的心態(tài)表現(xiàn)吧。說(shuō)是吃早茶，其實(shí)那茶水只是配角，點(diǎn)心和粥以及各種小菜才是主角廣式點(diǎn)心的花樣真多，也很精致。在廣州吃早茶肯定是少不了粥的，像魚片粥、皮蛋瘦肉粥、豬肝粥等等都可以顧名思義知道口味。
潮州茶文化是廣東茶文化的又一重要系列，而尤以“功夫茶”為著稱?！肮Ψ颉保緸椴杳?一種中等茶)，后演化為烹茶方法。
潮州功夫茶，以茶具精致小巧、烹制考究與以茶寄情為特點(diǎn)。
功夫茶的茶具，往往是“一式多件”，一套茶具有茶壺。茶盤、茶杯、茶墊、茶罐、水瓶、龍缸、水缽、紅泥火爐、砂姚、茶擔(dān)、羽扇等，一般以12件為常見，如12件皆為精品，則稱“十二寶”，如其中有8件為精品，或4件為精品，則稱“八寶”或“四寶”。
功夫茶，不同于一般的喝茶，二者之異首先在于非同一般喝茶那樣，大口大杯地喝，而是小杯小杯地品味，品茶之意與其說(shuō)為解渴，不如說(shuō)在品味茶之香，在以茶敘情。
功夫茶特別地講究食茶的禮節(jié)，待茶沖完，主客總是謙讓一番，然后請(qǐng)長(zhǎng)者、貴賓先嘗，杯沿接唇，茶面迎鼻，聞茶之香，一啜而盡。功夫茶這一套禮儀正是廣東傳統(tǒng)的“茶道”。
2. 廣州人喝茶的風(fēng)俗文化
廣州喝茶禮儀叩手次數(shù)是3次
3. 廣州人的喝茶文化
廣東人喜歡悠閑愜意的生活！廣東人從清朝起就有喝早茶的習(xí)慣。街坊鄰里，一盅兩件，閑聊古今，豈不快哉？
4. 廣州人喝茶敲手指
別人幫你倒茶，你敲下桌子，相當(dāng)于謝茶禮，至于敲幾下，并不是隨便去敲的，這都是有規(guī)定。如果和懂茶的人在一起喝茶，就要掌握一些喝茶的一些禮儀，這是對(duì)別人的尊重，也是對(duì)自己的尊重。
謝茶禮是一種非常講究的方式，當(dāng)你去主人家做客，主人給你倒茶的時(shí)候，一定要記得敲幾下會(huì)累我們中國(guó)的茶文化受到很多人的喜歡與尊重，茶也有很多種泡法，在喝茶過(guò)程中有很多的禮儀。這些禮儀一般都表現(xiàn)在喝茶和泡茶的過(guò)程中，尤其體現(xiàn)在廣東地區(qū)。
謝茶禮又被稱之為“屈指代跪”，有這樣的一個(gè)典故。相傳乾隆皇帝在廣州體驗(yàn)民情的時(shí)候，路過(guò)一個(gè)茶館，于是就在那里喝茶，當(dāng)時(shí)他做了一個(gè)驚人的舉動(dòng)，皇帝親自給大臣們倒茶，大臣們看到皇帝的舉動(dòng)，覺得受寵若驚。按照皇宮里的規(guī)矩，他們應(yīng)該跪在地上謝主隆恩，但由于皇帝身穿便裝，不方便惹人注意。于是大臣們就想出了用手指做出跪拜的形狀，在桌上輕敲相當(dāng)于是謝主隆恩，后來(lái)這個(gè)習(xí)慣就被延續(xù)了下來(lái)。
5. 廣州人喝茶一盅兩件
廣州人喝早茶，一盅兩件，是以茶聚友，談天說(shuō)地，也是家人團(tuán)聚，享受天倫之樂的最佳方式。通常飲早茶是不喝酒的，但也有少數(shù)茶友喜歡喝酒言歡，特別在一些郊區(qū)城鄉(xiāng)結(jié)合部的小村鎮(zhèn)，經(jīng)常有茶友存酒在酒家，早上飲茶喝酒開心閑聚，在飲茶文化里面也沒有嚴(yán)格限制不能喝酒
6. 廣州人喝茶的講究
“一盅兩件”，是廣式早茶文化俗稱。一盅是一壺茶，兩件指兩籠點(diǎn)心。
廣州喝茶文化，別具一格，“飲茶”亦是“嘆茶”。在早期，一早起來(lái)謀生的市民凌晨四點(diǎn)即起，吃過(guò)茶點(diǎn)后儲(chǔ)備好一天勞作的能量，因此，早期的兩件主要是大包等粗糧為主，例如雞球大包、西關(guān)的三星包。后來(lái)衍生成一種飲茶文化，寓意一壺茶幾塊點(diǎn)心，一品一嘆。
嘆茶不光是喝茶，廣式點(diǎn)心是所有茶樓的競(jìng)技場(chǎng)。蝦餃、燒賣、排骨、鳳爪這四大寶歷經(jīng)數(shù)十年長(zhǎng)盛不衰，數(shù)百種廣式點(diǎn)心更是出神入化。
7. 廣州人喝茶喜歡喝什么茶
廣東人特別喜歡喝早茶，一般來(lái)說(shuō)，中老年人喜歡喝云南的普洱茶，此茶暖胃、潤(rùn)滑。年青人多半是喜歡喝福建的烏龍茶（也就是鐵觀音），此茶提神、消滯。
鐵觀音、鳳凰單樅、人參烏龍、普洱等多是功夫泡法，俗稱功夫茶。
廣東人的早茶，有的是當(dāng)作早餐的，很多都是全家老小圍坐一桌，共享天倫；有的則是將茶樓作為生活消遣、會(huì)友談天和社會(huì)交往的場(chǎng)所。以此消磨時(shí)光的大多是有閑的退休老人，他們一般來(lái)得最早，離去最遲，買一份報(bào)紙，要一壺茶，叫兩樣小點(diǎn)心，邊吃邊看。從早上茶館開門可以一直坐到店家打烊。請(qǐng)吃茶也是廣東通常的社交方式，朋友們聚在茶樓里，既享受美食又聯(lián)絡(luò)感情、交流信息，甚至有生意談成，是一種適意的消遣。說(shuō)早茶是廣東人的一種生活方式一點(diǎn)也不為過(guò)，像廣州人這樣擺上幾盅小碟小籠，把平常的早餐吃得既舒服又講究，又不失為一種地域文化，是在是一種愜意的風(fēng)雅。舊時(shí)廣州一家茶樓的楹聯(lián)寫得好：為名忙，為利忙，忙里偷閑，飲杯茶去；勞心苦，勞力苦，苦中作樂，拿壺酒來(lái)。這也是廣東人很會(huì)享受生活的心態(tài)表現(xiàn)吧。說(shuō)是吃早茶，其實(shí)那茶水只是配角，點(diǎn)心和粥以及各種小菜才是主角廣式點(diǎn)心的花樣真多，也很精致。在廣州吃早茶肯定是少不了粥的，像魚片粥、皮蛋瘦肉粥、豬肝粥等等都可以顧名思義知道口味。
潮州茶文化是廣東茶文化的又一重要系列，而尤以“功夫茶”為著稱?！肮Ψ颉?，本為茶名(一種中等茶)，后演化為烹茶方法。
潮州功夫茶，以茶具精致小巧、烹制考究與以茶寄情為特點(diǎn)。
功夫茶的茶具，往往是“一式多件”，一套茶具有茶壺。茶盤、茶杯、茶墊、茶罐、水瓶、龍缸、水缽、紅泥火爐、砂姚、茶擔(dān)、羽扇等，一般以12件為常見，如12件皆為精品，則稱“十二寶”，如其中有8件為精品，或4件為精品，則稱“八寶”或“四寶”。
功夫茶，不同于一般的喝茶，二者之異首先在于非同一般喝茶那樣，大口大杯地喝，而是小杯小杯地品味，品茶之意與其說(shuō)為解渴，不如說(shuō)在品味茶之香，在以茶敘情。
功夫茶特別地講究食茶的禮節(jié)，待茶沖完，主客總是謙讓一番，然后請(qǐng)長(zhǎng)者、貴賓先嘗，杯沿接唇，茶面迎鼻，聞茶之香，一啜而盡。功夫茶這一套禮儀正是廣東傳統(tǒng)的“茶道”。
8. 廣州人的喝茶風(fēng)俗
廣州人嗜好飲茶。早上見面打招呼就是問“飲左茶未”，以此作為問候早安的代名詞，可見對(duì)飲茶的喜愛。飲茶是廣州人的一個(gè)生活習(xí)慣，也是“食在廣州”的一大特色。 廣州人所說(shuō)的飲茶，實(shí)際上指的是上茶樓飲茶，不僅飲茶，還要吃點(diǎn)心，被視作一種交際的方式。廣州的茶樓與茶館的概念也不盡相同。它既供應(yīng)茶水又供應(yīng)點(diǎn)心，而且建筑規(guī)模宏大，富麗堂皇，是茶館所不能比擬的。因此，廣州人聚會(huì)，談生意，業(yè)余消遣，都樂 于上茶樓。一壺濃茶幾件美點(diǎn)，三三兩兩聚在一起，邊吃邊談，既填飽了肚子、聯(lián)絡(luò)了感情，又交流了信息，甚至談成了一樁生意，實(shí)在是一件愜意的事情。正因?yàn)槿绱?，廣州人把飲茶又稱“嘆茶”?！皣@”是廣州的俗語(yǔ)，為享受之意。這也正是廣州茶樓業(yè)歷百年而不衰的一個(gè)重要原因。在廣州的老字號(hào)飲食店中，有相當(dāng)一部分就是當(dāng)年的茶樓?！ V州人飲茶并無(wú)什么禮儀上的講究。唯獨(dú)在主人給客人斟茶時(shí)，客人要用食指和中指輕叩桌面，以致謝意。據(jù)說(shuō)這一習(xí)俗，來(lái)源于乾隆下江南的典故。相傳乾隆皇帝到江南視察時(shí)，曾微服私訪，有一次來(lái)到一家茶館，興之所至，竟給隨行的仆從斟起茶來(lái)。按皇宮規(guī)矩，仆從是要跪受的。但為了不暴露乾隆的身份，仆從靈機(jī)一動(dòng)，將食指和中指彎曲，做成屈膝的姿勢(shì)，輕叩桌面，以代替下跪。后來(lái)，這個(gè)消息傳開，便逐漸演化成了飲茶時(shí)的一種禮儀。這種風(fēng)俗至今在嶺南及東南亞依然十分流行?！ V州的茶市分為早茶、午茶和晚茶。早茶通常清晨4時(shí)開市，晚茶要到次日凌晨1~2時(shí)收市，有的通宵營(yíng)業(yè)。一般地說(shuō)，早茶市最興隆，從清晨至上午11時(shí)，往往座無(wú)虛席。特別是節(jié)假日，不少茶樓要排隊(duì)候位。飲晚茶也漸有興盛之勢(shì)，尤其在夏天，茶樓成為人們消夏的首選去處?！ 〔贿^(guò)，廣州人在閑暇時(shí)也以在家里飲“功夫茶”為樂事?！肮Ψ虿琛睂?duì)茶具、茶葉、水質(zhì)、沏茶、斟茶、飲茶都十分講究。功夫茶壺很小，只有拳頭那么大，薄胎瓷，半透明，隱約能見壺內(nèi)茶葉。杯子則只有半個(gè)乒乓球大小。茶葉選用色香味俱全的烏龍茶，以半發(fā)酵的為最佳。放茶葉要把壺里塞滿，并用手指壓實(shí)，據(jù)說(shuō)壓得越實(shí)茶越醇。水最好是要經(jīng)過(guò)沉淀的，沏茶時(shí)將剛燒沸的水馬上灌進(jìn)壺里，開頭一兩次要倒掉，這主要是出于衛(wèi)生的考慮。斟茶時(shí)不能滿了上杯斟下杯，而要不停地來(lái)回斟，以免出現(xiàn)前濃后淡的情況。飲時(shí)是用舌頭舔著慢慢地品，一邊品著茶一邊談天說(shuō)地，這叫功夫。功夫茶茶汁濃，堿性大，剛飲幾杯時(shí)，會(huì)微感苦澀，但飲到后來(lái)，會(huì)愈飲愈覺苦香甜潤(rùn)，使人神清氣爽，特別是大宴后下油最好。 此外，飲涼茶也是廣州人的一個(gè)生活習(xí)慣。所謂飲涼茶就是把藥性寒涼、能清解內(nèi)熱的中草藥煎水作飲料喝，以清除夏季人體內(nèi)的暑氣。廣州的涼茶歷史悠久，如王老吉涼茶就形成于清嘉慶年間(1796~1820)，由于它清熱解毒、消炎去暑的藥用功效明顯，歷來(lái)為廣州人所推崇。另外，還有如石岐涼茶、健康涼茶、金銀花茶、龜苓膏、生魚葛菜湯等也都是廣州人喜愛的傳統(tǒng)老牌涼茶。 80年代以來(lái)，為方便飲用，各種涼茶沖劑及軟包裝涼茶應(yīng)運(yùn)而生，如神農(nóng)涼茶、夏桑菊等，已成為許多家庭夏季的必備飲品。
9. 廣州人喝茶叫什么
廣東人喝夜茶就是晚上喝茶休閑。
廣州晚茶，廣州人稱為夜茶，是晚飯后，(8點(diǎn)左右開始)約上三五知己去酒樓飲杯荼，點(diǎn)些點(diǎn)心休閑下，有些酒樓為吸引茶客，還搞些音樂茶座，讓茶客一邊品茶一邊賞節(jié)目。
“飲茶”在廣東除了喝茶的意思之外，還表示到酒樓、飯店吃廣式點(diǎn)心。 廣式點(diǎn)心包括蝦餃，干蒸，燒賣，肉丸，包子，鳳爪等等。 飲茶還分“飲早茶”和“飲夜茶”，早飯時(shí)間吃的叫飲早茶，晚飯之后吃的叫飲夜茶（相當(dāng)于夜宵）。