一、煮10個(gè)茶葉蛋放多少鹽？

你口味淡的話(huà),就放二小湯匙鹽就差不多了,水到蛋沒(méi)頂就行.不要太多.口味重放三到四小湯匙.可以放后嘗一下,再根據(jù)情況加減鹽或水.

5g鹽茉莉花茶還可以啦 煮出來(lái)的茶葉蛋帶有淡淡的茉莉香味 嘻嘻不宜放醬油，一放醬油，蛋殼顏色便呈紅色，而不是茶褐色了。

二、有誰(shuí)知道煮茶葉蛋的調(diào)料配方

您需要準(zhǔn)備好雞蛋、茶葉、鹽、醬油和可樂(lè)。

煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，當(dāng)?shù)皻こ霈F(xiàn)細(xì)小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒(méi)那么清脆時(shí)，雞蛋就可以下鍋了。輕敲雞蛋的目的在于，使每個(gè)蛋都有裂縫，這樣烹煮時(shí)容易入味，熬煮時(shí)間也不用太久。

將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因?yàn)榧恿他}，蛋液不會(huì)溢出，茶葉蛋會(huì)煮得十分完整。把醬油倒入鍋中。茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據(jù)自己的口味靈活掌握。在鍋中加入水，大約加到鍋高度的三分之二就可以了。把可樂(lè)倒入鍋中。加入可樂(lè)是煮美味茶葉蛋的關(guān)鍵所在，這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂(lè)味道，還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。

當(dāng)水煮開(kāi)時(shí)，撈出茶葉，茶葉不能在水中煮的時(shí)間太長(zhǎng)，因?yàn)椴枞~在水中煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)產(chǎn)生一種對(duì)人體有害的物質(zhì)。

繼續(xù)加熱，熬到只剩半鍋水時(shí)，把一碗水加入鍋中。等水再開(kāi)了的時(shí)候就可以把火關(guān)啦。香噴噴的茶葉蛋出鍋嘍。

下面讓我們來(lái)回顧一下煮美味茶葉蛋的操作要點(diǎn)

1，煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在于，使每個(gè)蛋都有裂縫時(shí)，這樣烹煮時(shí)容易入味，熬煮時(shí)間也不用太久。

2，煮雞蛋時(shí)加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會(huì)溢出，這樣茶葉蛋會(huì)煮得十分完整。

3，煮茶葉蛋時(shí)加入可樂(lè)不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂(lè)味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。

三、15個(gè)雞蛋大約放多少老抽,多少料酒做鹵蛋

用料

鵪鶉蛋 500g

啤酒 1罐（330ml）

鹽 5g

醬油 40g

八角 2個(gè)

香葉 2片

桂皮 1段（約4g）

白糖 10g

香巴佬鹵蛋的做法

鵪鶉蛋洗凈冷水入鍋煮熟

把煮好的鵪鶉蛋撈出迅速過(guò)涼，剝掉蛋殼

剝好殼的鵪鶉蛋放進(jìn)煮鍋里，倒入啤酒

加香葉，桂皮，八角，鹽，醬油和白糖，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火

小火煮半小時(shí)左右關(guān)火，放湯汁里浸泡4小時(shí)以上，然后撈出平攤晾干即可