不是,步驟如下:
新摘的茶葉怎么炒?
1、采摘:選擇大太陽的天氣12:00-16:00左右為采摘的時(shí)間,采摘的工具有剪刀、小鐮刀、綁指等工具。采摘標(biāo)準(zhǔn):觀音采摘講究一芽兩葉或一芽三葉開采
2、曬青:茶青采摘回來后,要將其薄薄的攤涼在地上曬青。曬青形式有很多種,有的是攤在水篩上架在架子進(jìn)行;有的是直接攤鋪在地上;有的在地上鋪上竹篩進(jìn)行。主要還是根據(jù)當(dāng)時(shí)的氣溫來。曬青的目的是先使箐葉蒸發(fā)部分水分,為搖青作準(zhǔn)備。
3、晾青:青葉經(jīng)過曬青后,將青葉歸篩,放入青間靜置,青葉經(jīng)過曬青時(shí),會(huì)蒸發(fā)部分水分,青葉成遢軟樣,在青間靜置時(shí),葉梗、葉脈的水分這時(shí)會(huì)往葉面補(bǔ)充,這時(shí),葉面又會(huì)挺直起來。
新摘的茶葉怎么炒?
4、搖青:當(dāng)青葉晾青后,根據(jù)青葉的水分變化情況,就可以決定是否搖青了。將水篩中的青葉倒入竹制搖青機(jī)中握絕準(zhǔn)備搖青,在搖青的過程中,通過“聞青葉香氣,看青葉顏色變化”來決定搖青的次數(shù)和輕重!
5、靜置:將搖青過的青葉移入青間,放在水篩架上靜置。這時(shí)在搖青時(shí)青葉散發(fā)的水分通過靜置,又會(huì)從葉梗、葉脈往葉面補(bǔ)充散發(fā)。(4和5這個(gè)是要反復(fù)三次-四次的)期間要看青:在搖青-靜置的往返過程中,要聞青,看青,來決定輕重和次數(shù)和決定是否要炒青!試青:炒青前將青葉泡泡看
新摘的茶葉怎么炒?
6、炒青:投青入鍋,青葉在炒鍋中的量不能太多,保證每一片葉子都能炒熟。
7、出鍋去紅邊:為保持茶湯的色度,將做青時(shí)形成的紅邊搓揉掉8、揉捻前的準(zhǔn)備:將搓揉后的箐譽(yù)升葉搖篩,去掉茶末
9、包揉:將炒好的箐葉用布包好,準(zhǔn)備放入整形機(jī)。整形包揉:利用機(jī)器兩邊的轉(zhuǎn)輪和上邊的鐵桿將茶包打緊
10、揉捻:將打包好的茶包放在揉捻機(jī)中進(jìn)行揉捻做形
11、打散:將揉捻成球的茶球放在打散機(jī)里面打散(9-11)這個(gè)過程是要重復(fù)做的,往返重復(fù):束包――慶皮老揉捻――打散。
細(xì)的。茶葉的第一步驟是采青。也叫炒青,也叫殺青
怎么弄碎硬硬的拍森一餅普洱茶葉
做成餅形是為了不要大面積和空氣接觸,方便存放和運(yùn)輸!大家都知道普洱茶是放的時(shí)間越長越好越有價(jià)值茶的品質(zhì)就會(huì)更好我就不多解襲中畝釋了?。阗I茶時(shí)應(yīng)該有所了解)如果是散裝的就必定要用容器存放不能跟新鮮空氣融合(總不能打散像黃豆一樣攤開曬吧?。┻@也是普洱茶做成各種各樣的餅形狀的原因!普洱茶餅。傳統(tǒng)普洱茶是以云南大葉種曬青毛茶直接蒸壓而成,古代大多為團(tuán)、餅、磚、沱等,其中餅狀的就叫茶餅。云南曬青新茶因茶性強(qiáng)烈性微寒,當(dāng)年生飲有傷脾胃,所以,云南民間大多習(xí)慣烤飲(烤茶)或經(jīng)數(shù)月甚至隔年存放(當(dāng)?shù)厮追Q“發(fā)汗”)后飲用。茶葉經(jīng)歷了自然“后熟”變化,形成了獨(dú)特的“陳質(zhì)”。它得到了廣大飲茶者尤其是港臺飲者的喜愛和認(rèn)同,并使其發(fā)揚(yáng)。現(xiàn)在有專門收藏普洱茶餅的收藏家。茶餅是緊壓茶,壓緊的茶餅一方面可以延緩茶葉的氧化,另一方面這種延緩氧化的過程也是其陳化(發(fā)酵)好壞與否過程很重要的因素之一(壓得很松的茶餅就不利于收藏)。 所以如果要長期保存的話,不要掰碎。在你喝茶時(shí)可以用你說的那個(gè)小鏟子( 茶刀),用刀撬下來一小塊不就得了,很方便的.
普洱茶茶培碧餅怎么弄碎
用茶刀或者茶針,推薦使用茶針,就是像把錐子一樣的那種。成片撬開,一片片剝離,盡量不要弄得太碎,那樣會(huì)影響泡出來的口感。
普洱茶餅怎么弄碎
而普洱茶有分很多種,如生茶、熟茶、緊茶、餅茶等,那你們可知了泡呢?以前制茶時(shí),為了攜帶方便,而把普洱制作成茶餅的形式。而泡茶時(shí),打開茶餅就成了一個(gè)難題了,看看本文是如何弄碎普洱茶餅的。 問:普洱茶餅為了攜帶方便,所以制作得很硬很...
用什么方法可以使茶餅弄碎,但不要弄的那么碎
那就是最好順著紋理,慢慢的掰成小塊。
普洱茶餅怎么弄碎 普洱茶餅敲碎的辦法
用茶刀或者茶針,推薦使用茶針,就是像把錐子一樣的那種。成片撬開,一片片剝離,盡量不要弄得太碎,那樣會(huì)影響泡出來的口感。
怎樣將普洱茶茶餅打碎?
一種辦法是用茶刀或茶針(根據(jù)實(shí)踐,如果茶餅較堅(jiān)實(shí),最好用茶針)翹。茶刀或茶針茶葉店或茶具店有賣,茶針或一般文具店賣的錐子也很不錯(cuò)。這樣可隨喝隨翹,或翹一些供一段時(shí)間喝。
一種辦法是蒸。用蒸鍋隔水蒸,一般蒸個(gè)幾分鐘,?;鹪俚葌€(gè)一二分鐘,拿出茶俯,趁燙用手掰、捻,若怕燙手用其它什么工具也行,但動(dòng)作要快,把茶餅打散,然后涼涼。這樣能保持茶葉原來的葉形。
普洱茶餅怎么弄碎后要放一段時(shí)間再喝嗎
可以喝。
但是普洱生茶是越放越香,如果想喝就財(cái)務(wù)上用的那種訂賬本的錐子慢慢撬,從側(cè)面,扎進(jìn)去 一點(diǎn)一點(diǎn)的撬松了。 沖泡的普洱需要先洗洗茶,泡法不怎么講究,開水沖泡就可以了,綠茶泡法,功夫茶泡法,都行,慢慢打?qū)Φ侥阆胍目诟芯秃谩?/p>
普洱茶怎么喝???它象一塊大園餅一樣,是不是把它打碎了喝還是怎么樣???哪位茶友講一下步驟
它是普洱茶中的緊壓茶 稱為普洱茶餅 它是有專用的工具 稱為茶刀 估計(jì)茶葉店一般是10元一把 把它順茶餅的邊緣 *** 左右輕輕晃動(dòng) 然后向上一翹 取自己所需要的量即可 因?yàn)樗蔷o壓茶 所以只要取一小塊就可以 如果樓主不想買茶刀 用其它工具也行 用同樣的方法 如果不這么講究 只要能掰動(dòng) 直接用手掰也沒問題 泡普洱茶要用一百度以上的水 水溫低泡不出茶的香氣 口感也不好 會(huì)苦澀
普洱茶餅碎了還能能存嗎? 10分
茶餅碎掉就不能存放了,因?yàn)檫@樣放起來比較麻煩。然后你可以先把碎掉的那些比較小的最近喝掉,留著那些塊狀的存放就好了。這樣的話你就方便管理了,同時(shí)這個(gè)塊狀的和整個(gè)茶餅存放的效果都是差不多,只是碎過以后塊狀的存放以后也就只能您自己享用一下,送親人、朋友就感覺沒有整餅的那么美觀。
普洱茶餅弄碎放在陶罐里可以嗎
可以啊,最好是剛好裝到罐子的90%左右,且罐子要干燥不能有異味,密封性能也要弄好
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