古樹(shù)普洱茶

古樹(shù)普洱茶是一種特別的普洱茶。古樹(shù)茶的葉子相對(duì)臺(tái)地茶壯碩，葉面革質(zhì)感明顯，葉脈清晰，葉邊齒狀無(wú)規(guī)律狀，葉背毛少。歷史意義上傳統(tǒng)的普洱茶的含義是以云南古樹(shù)喬木大葉種為原料的。

普洱茶作為我國(guó)的傳統(tǒng)名茶，有著極為悠久的歷史和豐富的內(nèi)涵。尤其是近年來(lái)，隨著其醫(yī)藥保健功能深入研究和發(fā)現(xiàn)，普洱茶受到越來(lái)越多茶人和社會(huì)精英、社會(huì)大眾的喜愛(ài)，并逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾獌?nèi)容。

普洱茶古樹(shù)和小樹(shù)口感區(qū)別

普洱茶古樹(shù)和小樹(shù)在香氣、湯色、口感和耐泡度等方面存在較大差異，古樹(shù)茶品質(zhì)相對(duì)更高，口感更加豐富，而小樹(shù)茶則較為平淡，適合初次品嘗普洱茶的消費(fèi)者。當(dāng)然，茶葉品質(zhì)的好壞并不僅僅取決于樹(shù)齡，還與生長(zhǎng)環(huán)境、制作工藝等因素密切相關(guān)。

1. 香氣：古樹(shù)茶的香氣更加豐富和復(fù)雜，具有獨(dú)特的蘭花香、樟香、蜜香等，而小樹(shù)茶的香氣相對(duì)較為單一，主要以清香為主。

2. 湯色：古樹(shù)茶的湯色更加濃郁、厚重，呈金黃色或橙紅色，小樹(shù)茶的湯色相對(duì)較淡，呈黃色或橙黃色。

3. 口感：古樹(shù)茶的口感更加醇厚、細(xì)膩，滋味悠長(zhǎng)，回甘持久，具有山野氣息。而小樹(shù)茶的口感較為平淡，甜潤(rùn)度相對(duì)較高，苦澀味較重，回甘時(shí)間較短。

4. 耐泡度：古樹(shù)茶的耐泡度更好，可以沖泡多次，而小樹(shù)茶在多次沖泡后，口感和香氣會(huì)逐漸減弱。

5. 生長(zhǎng)環(huán)境：古樹(shù)茶一般生長(zhǎng)在生態(tài)環(huán)境較好的地方，樹(shù)齡在百年以上，而小樹(shù)茶生長(zhǎng)在較為平坦的茶園，樹(shù)齡在幾十年左右。

古樹(shù)普洱茶的功效與作用

1、降脂、減肥、降壓、抗動(dòng)脈硬化

試驗(yàn)證明：古樹(shù)普洱茶對(duì)減少類脂化合物、膽固醇含量有良好效果”。飲用古樹(shù)茶能使膽固醇及甘油脂減少，所以長(zhǎng)期飲用古樹(shù)茶有治療肥胖癥的功用。飲用古樹(shù)茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應(yīng)，所以對(duì)高血壓和腦動(dòng)脈硬化患者有良好治療作用。

2、 防癌、抗癌

梁明達(dá)、胡美英教授用細(xì)胞培養(yǎng)及電子工業(yè)顯微鏡方法，對(duì)古樹(shù)茶的抗癌作用進(jìn)行了十多年的研究，發(fā)現(xiàn)古樹(shù)茶殺癌細(xì)胞的作用最為強(qiáng)烈，甚至常人喝茶百分之一的濃度即有明顯作用，飲古樹(shù)茶能防癌。

3、 養(yǎng)胃、護(hù)胃

在適宜的濃度下，飲用平和的古樹(shù)茶對(duì)腸胃不產(chǎn)生刺激作用，粘稠，甘滑、醇厚的古樹(shù)進(jìn)入人體腸胃形成的膜附著于胃的表層，對(duì)胃產(chǎn)生有益的保護(hù)層，長(zhǎng)期飲用古樹(shù)茶可起到養(yǎng)胃、護(hù)胃作用。

4、 健牙護(hù)齒

古樹(shù)茶中含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，湖南醫(yī)科大學(xué)曹進(jìn)教授用古樹(shù)茶進(jìn)行抑制變形球菌附著能力試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)古樹(shù)茶具有抗菌斑形成的作用。

5、 消炎、殺菌、治痢

醫(yī)藥界研究及臨床實(shí)驗(yàn)證，古樹(shù)茶有抑菌作用，濃茶汁日服十次，可以治療細(xì)菌性痢疾，這與茶內(nèi)含豐富的茶多酚直接相關(guān)。

6、 抗衰老

茶葉中兒茶素類化合物具有抗衰老的作用，云南大葉種古樹(shù)茶所含兒茶素，總量高于其它茶樹(shù)品種，抗衰老作用優(yōu)于其它茶類。同時(shí)，古樹(shù)在加工過(guò)程中，大分子多糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成了大量新的可溶性單糖和寡糖，維生素C成倍增加，這些物質(zhì)對(duì)提高人體免疫系統(tǒng)的功能發(fā)揮著重要作用，起到了養(yǎng)生健體、延年益壽的功效。