一、大紅袍與肉桂茶的區(qū)別？

肉桂茶與大紅袍，在茶樹(shù)品種、茶葉外形和香氣均有差別。

品種：肉桂茶是肉桂茶樹(shù)鮮葉制成，大紅袍是拼配而成。

外形：肉桂茶呈條索卷曲狀，而大紅袍則是條索緊結(jié)狀。

香氣：肉桂茶帶有香氣辛銳持久的高香，桂皮香明顯，而大紅袍茶有蘭花香，香高而持久。

肉桂茶和大紅袍區(qū)別

1、茶樹(shù)品種不同

武夷肉桂茶是以肉桂良種茶樹(shù)鮮葉，用武夷巖茶的制作方法而制成的烏龍茶，為武夷巖茶中的高香品種。 純種大紅袍：指母樹(shù)大紅袍中的某一品系單獨(dú)扦插繁育（無(wú)性繁殖）栽培后，單獨(dú)采制加工而成的大紅袍。商品大紅袍：指母樹(shù)大紅袍中某兩個(gè)以上品系的茶葉拼配在一起的大紅袍（有4—5個(gè)品系的茶葉）。

2、外形不同

肉桂茶外形條索勻整卷曲，色澤褐祿，油潤(rùn)有光，干茶嗅之有甜香；大紅袍外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，稍扭曲，色澤油潤(rùn)帶寶色，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間；陳茶則色澤灰褐。

二、肉桂和大紅袍哪個(gè)檔次高

區(qū)別一、茶樹(shù)品種不同

武夷肉桂茶是以肉桂良種茶樹(shù)鮮葉，用武夷巖茶的制作方法而制成的烏龍茶，為武夷巖茶中的高香品種。

純種大紅袍：指母樹(shù)大紅袍中的某一品系單獨(dú)扦插繁育（無(wú)性繁殖）栽培后，單獨(dú)采制加工而成的大紅袍。商品大紅袍：指母樹(shù)大紅袍中某兩個(gè)以上品系的茶葉拼配在一起的大紅袍（有4―5個(gè)品系的茶葉）。

現(xiàn)如今，大紅袍現(xiàn)在已經(jīng)是商品名，水仙、肉桂等都可以稱(chēng)為大紅袍，不同品系拼配而成的大紅袍茶葉，帶來(lái)的口感也會(huì)有差異。

區(qū)別二、外形不同

肉桂茶外形條索勻整卷曲，色澤褐祿，油潤(rùn)有光，干茶嗅之有甜香；大紅袍外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，稍扭曲，色澤油潤(rùn)帶寶色，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間；陳茶則色澤灰褐。

區(qū)別三、香氣不同

肉桂茶帶有香氣辛銳持久的高香，桂皮香明顯，佳者帶乳香，香氣久泡猶存；而大紅袍茶葉香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。

區(qū)別四、滋味不同

肉桂茶，茶勁較足，茶湯里帶有明顯的辛辣感；而大紅袍口感相對(duì)綿甜，滋味悠長(zhǎng)，具體得看拼配后的香調(diào)了。

三、【大紅袍】解讀巖茶焙火中的幾種火功類(lèi)型

焙火的程度要受到焙火的方式、火溫、焙火的時(shí)間、焙籠攤茶的厚度等的影響，是個(gè)動(dòng)態(tài)平衡焙火根據(jù)程度的不同對(duì)茶也會(huì)產(chǎn)生不同的影響，為了讓大家好理解，根據(jù)焙火程度的不同可分為：欠火、輕火、中火、足火、高火、病火。其解釋如下：欠火：干茶用手捻碎后不是粉末狀而是片狀或顆粒狀，茶多表現(xiàn)為清香，細(xì)聞還夾雜有青味或其他雜味，多見(jiàn)于只經(jīng)過(guò)走水焙的毛茶或因?yàn)榘l(fā)酵不足不敢深焙的茶 ，為不合格的火。 輕火：茶多表現(xiàn)為花香，香氣高揚(yáng)，多見(jiàn)于白雞冠、黃觀音、奇蘭等清香品種中，湯色多為淡黃色，葉底可見(jiàn)明顯的綠葉紅鑲邊 ，適合由綠茶、花茶等茶類(lèi)轉(zhuǎn)向接觸巖茶的茶友。 中火：茶多表現(xiàn)為花香和果香的復(fù)合，見(jiàn)于肉桂等傳統(tǒng)高香品種，湯色多為橙黃色，葉底隱約可見(jiàn)綠葉紅鑲邊 （紅邊已不顯），適合已經(jīng)品飲過(guò)一段時(shí)日巖茶的茶友。 足火：茶多表現(xiàn)為果香，見(jiàn)于大紅袍、水仙等傳統(tǒng)耐火品種，干茶可見(jiàn)葉脈突出，俗稱(chēng)露白骨 沖泡至葉面舒展開(kāi)后可見(jiàn)葉片上有很多突起的泡點(diǎn)俗稱(chēng)蛤蟆皮或起泡 ，湯色多為深橙黃色或橙紅色，適合有一定巖茶茶齡的茶友。 高火：茶多表現(xiàn)為焦糖香，部分茶葉已炭化（古代稱(chēng)為傷茶 ），常見(jiàn)于外山茶之肉桂、水仙等品種，湯色葉底不可見(jiàn)綠葉紅鑲邊 ，湯色多為深橙紅色或略帶黑色，適合有汕頭等特定地區(qū)的茶友。 病火：茶多帶焦味，見(jiàn)于火溫過(guò)高吃火較急的茶 ，湯色葉底不可見(jiàn)綠葉紅鑲邊 ，湯色多為黃黑色，茶湯渾濁，葉底全部或部分碳化，久泡葉片也不會(huì)舒展開(kāi)，不適合有飲用，屬于焙火失敗的茶品。 節(jié)節(jié)清茶業(yè) 網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營(yíng)中心（大紅袍加盟）