我國是茶的祖國,在漫長的歷史發(fā)展中,茶葉也出現(xiàn)了很多種類,其中的珍品就是我們常說的名茶,由于名茶有傳統(tǒng)名茶和歷史名茶之分,所以中國的“十大名茶”在過去有很多說法,最主流的就是以下五種。
第一種說法,是1915年在巴拿馬萬國博覽會上評選出的十大名茶,它們分別是碧螺春、信陽毛尖、西湖龍井、君山銀針、黃山毛峰、武夷巖茶、祁門紅茶、都勻毛尖、鐵觀音、六安瓜片。
第二種說法,是1959年在中國“十大名茶”評比會上評選出的十大名茶,它們分別是洞庭碧螺春、南京雨花茶、黃山毛峰、廬山云霧茶、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖、武夷巖茶、安溪鐵觀音、祁門紅茶。
第三種說法,是1999年在《解放日報》上評選出的十大名茶,它們分別是江蘇碧螺春、西湖龍井、安徽毛峰、安徽瓜片、恩施玉露、福建鐵觀音、福建銀針、云南普洱茶、福建云茶、廬山云霧茶。
第四種說法,是2001年美聯(lián)社和《紐約日報》評選出的十大名茶,它們分別是黃山毛峰、洞庭碧螺春、蒙頂甘露、信陽毛尖、西湖龍井、都勻毛尖、廬山云霧、安徽瓜片、安溪鐵觀音、蘇州茉莉花。
第五種說法,是2002年《香港文匯報》評選出的十大名茶,它們分別是西湖龍井、江蘇碧螺春、安徽毛峰、福建銀針、信陽毛尖、安徽祁門紅、安徽瓜片、都勻毛尖、武夷巖茶、福建鐵觀音。
這五種說法都出自不同的評選機構(gòu),因此也無法直接進行對比,但通過民間對十大名茶的青睞程度來看,最出名的還是1959年評出來的“十大名茶”,即洞庭碧螺春、南京雨花茶、黃山毛峰、廬山云霧茶、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖、武夷巖茶、安溪鐵觀音、祁門紅茶。
碧螺春屬于綠茶,迄今已有千年歷史,因產(chǎn)于江蘇蘇州吳縣太湖的洞庭山一帶,因此得名“洞庭碧螺春”,它在唐朝時就被列為貢品,沖泡后可見白云翻滾,清香襲入,既是十大名茶,也是傳統(tǒng)名茶。
與碧螺春一樣,南京雨花茶也屬于綠茶類,它是20世紀才引種創(chuàng)制的茶中珍品,是綠茶炒青中的珍品,也是中國三針之一,以碧綠茶色、清雅香氣和甘醇口味聞名于世。
黃山毛峰也屬于綠茶,由光緒年間的謝裕大茶莊所創(chuàng)制,茶葉入杯沖泡后,湯色清碧微黃,滋味醇甘,韻味深長。
廬山云霧茶最早是野生茶,后來被東林寺名僧改造為家生茶,是漢族傳統(tǒng)名茶,宋朝時期被列為貢茶,因產(chǎn)自廬山而得名。
六安瓜片,產(chǎn)自大別山,唐朝時期被稱作廬州六安茶,明朝時期才稱其六安瓜片,到清朝時期,已是朝廷貢茶,作為茶葉中的極品,六安瓜片濃而不苦,香而不澀。
君山銀針產(chǎn)于君山,因形細如針所以得名,屬于黃茶。它歷史悠久,早在唐朝就已經(jīng)生產(chǎn)和出名,昔日文成公主出嫁就選帶了君山銀針茶前往西藏。
信陽毛尖屬于綠茶,由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制,被譽為“綠茶之王”,具有“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格。
武夷巖茶屬于烏龍茶,產(chǎn)自武夷山一帶,最著名的武夷巖茶就是大家熟知的大紅袍茶。
鐵觀音,是烏龍茶的代表,發(fā)明于1725-1735年間,屬于半發(fā)酵茶類,對身體非常有益,曾以十大名茶之首亮相世博會。?
祁門紅茶,是紅茶中的精品,由安徽茶農(nóng)創(chuàng)制于光緒年間,但歷史記載最早可追隨至唐朝《茶經(jīng)》中,是英國王室的至愛飲品,又有“群芳最”和“紅茶皇后”之稱。
一、西湖龍井
西湖龍井是我國第一名茶,主要產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰、龍井、五云山和虎跑一帶,但人們多認為獅峰產(chǎn)的茶,品質(zhì)最好。龍井則以“色綠、香郁、味醇、形美”而聞名于世。
西湖龍井
二、洞庭碧螺春
洞庭碧螺春產(chǎn)于太湖的洞庭山,屬于綠茶類。由于洞庭山的終年氣溫都比較溫和,加之濕潤的氣候,土質(zhì)疏松的良好的自然條件,是茶樹生長的好地方。
洞庭碧螺春
三、黃山毛峰
黃山毛峰是清朝著名的茶葉,如果只聽其名,人們會以為它屬于黃茶類。其實,它是屬于綠茶烘青類。黃山毛峰產(chǎn)于安徽省歙縣,采摘自黃山,所以稱其為黃山毛峰。
黃山毛峰
四、廬山云霧
廬山云霧茶,在古時候被稱為“聞林茶”,從明代起始稱“廬山云霧”。這種茶產(chǎn)于江西廬山,是綠茶類比較著名的茶葉。
廬山云霧
五、六安瓜片
六安瓜片產(chǎn)于大別山北麓,這個地方山環(huán)抱,云霧繚繞,氣候溫和,生態(tài)植被良好,是真正大自然中孕育成的綠色飲品。茶農(nóng)在采摘的時候,也是很有技巧的,他們只采取茶葉枝嫩梢壯葉,所以這種茶的營養(yǎng)很豐富,它也是我國綠茶中惟一去梗的片茶。
六安瓜片
六、君山銀針
這種茶產(chǎn)于湖南岳陽洞庭湖中的君山上。君山茶歷史悠久,唐代就已經(jīng)投入生產(chǎn)加工了如,文成公主出嫁西藏時就曾選帶了君山茶。后梁時就已經(jīng)將君山銀針列為貢茶,在此以后歷代相襲。君山銀針是黃茶中的極品。
君山銀針
七、信陽毛尖
信仰毛尖也被稱為“豫毛峰”,因為它產(chǎn)自河南大別山區(qū)的信陽市境內(nèi),是河南的著名的土特產(chǎn)之一。信仰毛尖的品質(zhì)很高,深受人們喜愛。
信陽毛尖
八、武夷巖茶
武夷巖茶產(chǎn)于閩北的武夷山,因為茶樹生長在巖縫之中,所以武夷巖茶具有綠茶之清香,紅茶之甘醇,是我國烏龍茶中之極品。
武夷巖茶
九、安溪鐵觀音
早在宋、元時期,在安溪無論是農(nóng)家還是寺觀都已經(jīng)開始生產(chǎn)這種茶了,根據(jù)《清水巖志》上記載:“清水高峰,出云吐霧,寺僧植茶,飽山嵐之氣,沐日月之精,得煙霞之靄,食之能療百病。老寮等屬人家,清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香,其功益大,飲之不覺兩腋風生,倘遇陸羽,將以補茶話焉”。后來,安溪鐵觀音通過海上絲綢之路走向全世界,這種茶葉在海外也是非常的暢銷。
安溪鐵觀音
十、祁門紅茶
祁門產(chǎn)茶的歷史非常的悠久,在唐朝的時候就有很又名了,祁門紅茶也是中國十大名茶之一。
? ? 中國茶文化已經(jīng)存在幾千年的歷史,中國茶文化是中國制茶、飲茶的文化。中國是茶的故鄉(xiāng),是中國人發(fā)現(xiàn)并最早利用茶,茶文化至今已有4700多年的歷史,古人們對茶的口感的追求越來越高,他們用智慧不斷地對茶葉進行加工,從簡單曬干,到蒸青制茶,最后發(fā)展到炒青技術(shù)。 漢族還有民以茶代禮的風俗,中國茶道的代表入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
? ? ? 中國茶葉歷史悠久、種類繁多,有傳統(tǒng)名茶和歷史名茶之分,中國人對茶也很講究,所以中國的“十大名茶”在過去一次博覽會將碧螺春、信陽毛尖、西湖龍井、君山銀針、黃山毛峰、武夷巖茶、祁門紅茶、都勻毛尖、鐵觀音、六安瓜片列為中國十大名茶,名茶它的價格一般都不會便宜真正會品茶的人一般才會買來喝,不然喝著浪費我個人認為。 中國人飲茶,注重一個“品”字?!捌凡琛辈坏氰b別茶的優(yōu)劣,而是注重喝茶帶給他們的快樂,及飲茶情趣之意,在百忙之中泡上一壺濃茶,自斟自飲,再看一本書或者是靜靜的閉上眼睛享受大自然時不時品一口茶,可以消除一天的疲勞、振奮精神,也可以細啜慢飲,達到美的享受,使精神世界升華到高尚的藝術(shù)境界。這就是中國的茶文化。
? ? ? ?茶在我們中國幾乎是家家戶戶都具備的,即使可能不是名茶,茶也是我們的待客之道,有客人來家中做客我們都會沏上一杯熱茶,而在外國他們很多都是咖啡,幾千年下來茶已經(jīng)成為我們生活中不可缺少的部分,也是代表一個國家的靈魂,茶它可以無形間的讓我們生活充滿了樂趣,就像逢年過節(jié)走親戚也可以送茶,既簡單又不失高雅。
中國的十大名茶怎么排名?