一、猴魁產(chǎn)地?
太平猴魁茶的產(chǎn)地位于安徽省黃山市,主產(chǎn)區(qū)在新明鄉(xiāng)三門(mén)村的猴坑、猴崗、顏家,采摘一芽三葉初展,經(jīng)殺青、毛烘、足烘等工藝制成,具有外形扁平、蘭香高爽、滋味醇厚等品質(zhì)特征,按品質(zhì)不同分為極品、特級(jí)、1-3級(jí)共五個(gè)等級(jí)。
二、產(chǎn)于安徽的名茶是碧螺春還是鐵觀音
碧螺春還是鐵觀音都不是安徽產(chǎn)的,安徽產(chǎn)的名茶是黃山毛峰。
碧螺春和鐵觀音是福建和江蘇產(chǎn)的,安徽產(chǎn)的茶葉是黃山毛峰,黃山毛峰是中國(guó)十大名茶之一,屬于綠茶。產(chǎn)于安徽省黃山(徽州)一帶,所以又稱徽茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。
安徽產(chǎn)的名茶
1、太平猴魁
太平猴魁產(chǎn)自于安徽省黃山太平一帶,屬于綠茶類(lèi)下的尖茶代表作。根據(jù)歷史記載,太平猴魁最開(kāi)始是產(chǎn)于清朝末年,原名叫做尖茶、太平尖茶,有蘭花香氣,滋味爽滑回甘。
太平猴魁跟很多綠茶以嫩芽嫩葉為原料不同,而是選取兩葉抱一芽,扁平挺直,白毫隱伏,素有“猴魁兩頭尖,不翹不散不卷邊”的美譽(yù)。
2、六安瓜片
六安瓜片是中國(guó)十大名茶之一,為綠茶特種茶類(lèi),主產(chǎn)地是革命老區(qū)金寨縣,該地區(qū)處于大別山北麓,四面高山環(huán)抱,云霧繚繞,氣候十分溫和,植被好,孕育出了大自然的綠色飲品,六安瓜片是經(jīng)過(guò)扳片、剔去嫩芽及茶梗,通過(guò)獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝,制成形似瓜子的片形茶葉。
3、黃山毛峰
黃山毛峰是中國(guó)十大名茶之一,產(chǎn)地是安徽黃山。每年清明谷雨,會(huì)采摘肥嫩壯芽,進(jìn)行手工炒制,該茶的外形微卷,綠中泛黃,帶有金黃色魚(yú)葉。新制茶葉為白毫披身,芽尖峰芒,鮮葉由于采摘自黃山高峰,遂取名為黃山毛峰。
4、祁門(mén)紅茶
祁門(mén)紅茶是世界四大紅茶,常簡(jiǎn)稱“祁紅”,也是中國(guó)十大名茶之一,祁門(mén)紅茶采制工藝精細(xì),高檔茶主要以一芽二葉,一般的茶為一芽三葉,或者是嫩度的對(duì)夾葉。祁紅茶宜于清飲,被譽(yù)為“在中國(guó)的茶香里,發(fā)現(xiàn)了春天的芬芳”。
5、屯溪綠茶
屯溪綠茶是極品名茶之一,產(chǎn)地主要有休寧、旌德、績(jī)溪、寧國(guó)等地。屯溪綠茶條索緊密,勻正壯實(shí),色澤綠潤(rùn),沖泡后湯色綠明,香氣清高,滋味濃厚醇和,是我國(guó)綠茶中的名品。
三、太平猴魁的特點(diǎn)有哪些?
太平猴魁產(chǎn)于黃山北麓的黃山區(qū),由于產(chǎn)地低溫多濕,土質(zhì)肥活,云霧籠罩,故而茶質(zhì)別具一格:茶芽挺直,肥壯細(xì)嫩,外形魁偉,色澤蒼綠,全身毫白,具有清湯質(zhì)綠、水色明、香氣濃、滋味醇、回味甜的優(yōu)秀特征,是尖茶中最好的一種。?太平猴魁的品質(zhì)特征:其成品茶挺直,兩端略尖,扁平勻整,肥厚壯實(shí),全身白毫,茂盛而不顯,含而不露,色澤蒼綠,葉主脈呈豬肝色,宛如橄欖;入杯沖泡,芽葉徐徐展開(kāi),舒放成朵,兩葉抱一芽,或懸或沉;茶湯清綠,香氣高爽,蘊(yùn)有誘人的蘭香,味醇爽口。其品質(zhì)按傳統(tǒng)分法:猴魁為上品,魁尖次之,再次為貢尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、彎尖等傳統(tǒng)尖茶。
太平猴魁的采摘在谷雨至立夏,茶葉長(zhǎng)出一芽三葉或四葉時(shí)開(kāi)園。 “太平猴魁”的色、香、味、形獨(dú)具一格,有“刀槍云集,龍飛鳳舞”的特色。每朵茶都是兩葉抱一芽,平扁挺直,不散,不翹,不曲,俗稱“兩刀一槍”,素有“猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊”之稱。葉色蒼綠勻潤(rùn),葉脈綠中隱紅,俗稱“紅絲線”。全身披白毫,含而不露,入杯沖泡,芽葉成朵,或懸或沉,在明澈嫩綠的茶汁之中,似乎有好些小猴子在對(duì)你搔首弄姿呢。品其味,則幽香撲鼻,醇厚爽口,回味無(wú)窮,可體會(huì)出“頭泡香高,二泡味濃,三泡四泡幽香猶存”的意境,有獨(dú)特的“猴韻”。
太平猴魁,產(chǎn)于安徽黃山區(qū)新明鄉(xiāng)猴坑一帶的猴村、猴崗、顏家三合村。產(chǎn)地低溫多濕,土質(zhì)肥沃,云霧籠罩,因此茶質(zhì)優(yōu)良。據(jù)說(shuō),“猴魁”原是野生茶,是飛鳥(niǎo)銜來(lái)茶子撒播在石縫之中,于是逐漸繁衍生長(zhǎng)成林。由于野茶樹(shù)在黃山東北的山麓之上,四壁陡峭,人所難攀,村民們馴養(yǎng)猴子上峰頂采回茶葉,并經(jīng)手工精制成猴魁。太平猴魁茶葉,始創(chuàng)于1900年,屬于綠茶類(lèi)的尖茶,被譽(yù)為中國(guó)的“尖茶之冠”。1955年,太平猴魁被評(píng)為中國(guó)十大名茶之一。
太平猴魁是綠茶,太平猴魁產(chǎn)于黃山北麓的黃山區(qū),由于黃山低溫多濕,土質(zhì)肥活,云霧籠罩,故而茶質(zhì)別具一格。太平猴魁創(chuàng)制于1900年,是中國(guó)歷史名茶。本文由和茶網(wǎng)原創(chuàng),轉(zhuǎn)摘請(qǐng)注明出處。?太平猴魁其成品茶挺直,兩端略尖,扁平勻整,肥厚壯實(shí),全身白毫,茂盛而不顯,含而不露,色澤蒼綠,葉主脈呈豬肝色,宛如橄欖;入杯沖泡太平猴魁,芽葉徐徐展開(kāi),舒放成朵,兩葉抱一芽,或懸或沉;茶湯清綠,香氣高爽,蘊(yùn)有誘人的蘭香,味醇爽口。