烏龍茶又稱半發(fā)酵茶，被歸類于青茶種類之中。

因為烏龍茶的制作工藝介于綠茶和紅茶之間，茶葉在制作過程中要進行半發(fā)酵的處理，從而獲得綠茶和紅茶的一些特點，即既有綠茶一樣的清新香氣和紅茶一樣的甜度，因此被歸類于青茶之中。

此外，又因烏龍茶的葉色為青綠色，也被稱為青茶。

另外值得一提的是，在臺灣，烏龍茶也有稱呼為「清茶」，也是由于它的清新香氣與綠茶相似。

烏龍茶又叫青茶，是因為茶葉色澤青綠。典型的烏龍茶葉體中間呈綠色，邊緣為紅色，有綠葉紅鑲邊的美稱。烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，既有殺青又有發(fā)酵工藝，成品茶較為粗老。烏龍茶的代表品種有鐵觀音、臺灣凍頂烏龍、大紅袍等。

烏龍茶是半發(fā)酵茶，也被稱為青茶。這是因為烏龍茶的制作工藝介于綠茶和紅茶之間，所以有時也被稱作青茶。烏龍茶的制作方法比較獨特，需要經(jīng)歷搖青、殺青、揉捻、發(fā)酵、烘干等多個步驟，所以呈現(xiàn)出顏色、香味和口感都與綠茶和紅茶不同。烏龍茶在傳統(tǒng)文化中有著重要的地位，是中國茶文化中的一個重要組成部分，也是廣受歡迎的一種茶類。