白茶、武夷巖茶、陳香鐵觀音、普洱茶、黑茶存放時間越久越好,此類茶葉茶性緊致,內(nèi)含物質(zhì)豐富,具有越陳越香的特點,隨著時間的流逝,茶葉品質(zhì)也會有進一步的提升,但存放時仍然需要注意避光、防潮、防異味。
哪些茶存放越久越好:
1、白茶
白茶有“一年為茶,三年為藥,七年為寶”之稱。白茶的存放有助于其鮮甜滋味的轉(zhuǎn)化,甜度增加,會形成棗香、藥香等香型,滋味清甜。存放三年以上的老白茶,茶性更加溫和,十分適合脾胃偏虛的人飲用。
2、普洱茶
普洱茶,不管是生茶還是熟茶,都可以長時間存放,但生茶更具存放價值。在不同環(huán)境下存放,普洱茶會產(chǎn)生不同方向的變化,極其耐人尋味。存放時間,普洱的口感層次更豐富,滋味也更濃厚。
3、黑茶
黑茶的存放,有利于其中的益生菌對茶進一步轉(zhuǎn)化,滋味會更甜、更醇、更爽滑。像湖北的老青茶、茯磚茶,都可以長時間存放。
4、烏龍茶
武夷巖茶、濃香型鐵觀音、臺灣炭焙烏龍等焙火重的烏龍茶,適合存放。
鐵觀音中有一類“老鐵”,即陳香型鐵觀音,根據(jù)相關標準定義,陳香型鐵觀音要求存放至少5年,經(jīng)過烘焙?!袄翔F”帶有淡淡的焙火香、陳香,滋味醇和,苦澀感低。
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