泡茶先放水還是先放茶葉

泡茶先放水還是先放茶葉，有許多人喜歡有喝茶、品茶的習(xí)慣。茶葉是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物質(zhì)，對(duì)于修復(fù)受損細(xì)胞也有幫助。那么泡茶先放水還是先放茶葉呢？

泡茶先放水還是先放茶葉1 第一種：先放水后放茶葉

這種方法還有一種叫法，叫作“上投法”。

就是先在杯中注入7分的水，然后再放茶葉，然后拿起杯子慢慢地轉(zhuǎn)兩圈。

安靜地等個(gè)一兩分鐘，就可以飲用了。

這種泡茶方式比較適合綠茶和黃茶這種不發(fā)酵的茶。

因?yàn)榫G茶和黃茶沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵，葉片相對(duì)比較鮮嫩，如果直接用剛燒開(kāi)的水，會(huì)直接燙傷茶葉，那么茶葉該有的香氣和口感也會(huì)消失。

第二種：中間放茶葉

這種方法還有一種叫法，叫作“中投法”。

簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)，就是先放水再放茶再添水。這種方法也適合綠茶和黃茶。

在杯中倒入1/3的熱水，然后再放茶葉，隨后拿起杯子轉(zhuǎn)兩圈，等茶葉沉入水底后，再把水加到七分滿。

這個(gè)時(shí)候，茶葉會(huì)在水中翻滾，茶香也能充分地散發(fā)出來(lái)。然后等個(gè)2分鐘左右就可以喝了。

第三種：先放茶葉再放開(kāi)水

這種方法還有一種叫法，叫作“下投法”。

這是很多茶友常用的方法，也是最簡(jiǎn)單粗暴的方法。這種方法比較適合一些適合高溫的茶葉，比如紅茶、烏龍茶等。

因?yàn)樗鼈儗儆诎l(fā)酵類茶葉，這類的茶葉經(jīng)過(guò)高溫的熱水沖泡，茶葉中所含的獨(dú)特香味也能被充分地喚醒，茶香和口感也發(fā)揮到了極致。

泡茶先放水還是先放茶葉2 怎么泡茶怎么泡好喝

一、選擇合適的茶具

講究的人，喝什么茶配什么茶具，家里能有好幾套茶具。但對(duì)于我們普通喝茶人來(lái)說(shuō)，不用這么講究，一個(gè)玻璃杯、一個(gè)蓋碗足矣。

綠茶、黃茶這里比較細(xì)嫩的茶，經(jīng)不起高溫悶泡，適合用玻璃杯，方便觀察到茶葉在水中舒展的狀態(tài)，既能泡出鮮爽的茶湯，又讓人賞心悅目。

而紅茶、烏龍茶，可以用瓷質(zhì)的蓋碗，既不會(huì)吸收茶葉中的香味，又便于觀察茶湯。

二、溫杯潔具不可少

在開(kāi)始泡茶前，先用開(kāi)水把茶具燙一遍，可以起到消毒的作用，祛除異味，干凈又衛(wèi)生。

同時(shí)，燙過(guò)的茶具上有殘留的余溫，投茶之后，可以讓茶葉的香氣更加芬馥，茶味更純正。

三、沖泡水溫很關(guān)鍵

不同的茶類、同種茶類不同等級(jí)的茶，在沖泡時(shí)，所用的水溫都不一樣。

就拿綠茶來(lái)說(shuō)，茶葉比較細(xì)嫩，一般水溫在85度（開(kāi)水放涼）左右。等級(jí)越高，茶葉也就越鮮嫩，用的水溫也越低，如果用沸水的話，很容易把嫩葉燙熟，影響口感。

而紅茶，用90度以上的熱水沖泡，可以泡出其甘醇香馥的滋味，具體可根據(jù)茶葉的老嫩程度調(diào)整。

像黑茶、老白茶這類陳年老茶，則用沸水才能更好泡出其風(fēng)味。

四、出湯時(shí)間有講究

不管是什么茶類，都要盡快出湯，不宜浸泡太長(zhǎng)時(shí)間，否則茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)被大量浸出，會(huì)使茶湯滋味變得苦澀。

所以在出湯的時(shí)候要快，越是新嫩的茶葉，出湯要越快，不要悶泡。

學(xué)會(huì)這些技巧之后，還要多加練習(xí)，以后無(wú)論泡什么茶，都會(huì)變得很輕松。不過(guò)，想要泡一杯好茶，光有泡茶技巧可不行，優(yōu)質(zhì)的茶葉才是關(guān)鍵，因?yàn)榱淤|(zhì)茶無(wú)論怎么泡，滋味也不會(huì)好到哪去的。如果是新手小白，不知道什么茶好的話，不妨看看老茶客的喝茶清單。

泡茶先放水還是先放茶葉3 茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、補(bǔ)充人體需要的多種維生素

茶葉中含有多種維生素。按其溶解性可分為水溶性維生素和脂溶性維生素。其中水溶性維生素(包括維生素C和B族維生素)，可以通過(guò)飲茶直接被人體吸收利用。因此，飲茶是補(bǔ)充水溶性維生素的.好方法，經(jīng)常飲茶可以補(bǔ)充人體對(duì)多種維生素的需要。

由于脂溶性維生素難溶于水，茶葉用沸水沖泡也難以被吸收利用。因此，現(xiàn)今提倡適當(dāng)“吃茶”來(lái)彌補(bǔ)這一缺陷，即將茶葉制成超微細(xì)粉，添加在各種食品中，如含茶豆腐、含茶面條、含茶糕點(diǎn)、含茶糖果、含茶冰淇淋等。吃了這些茶食品，則可獲得茶葉中所含的脂溶性維生素營(yíng)養(yǎng)成分，更好地發(fā)揮茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2、補(bǔ)充人體需要的蛋白質(zhì)和氨基酸

茶葉中能通過(guò)飲茶被直接吸收利用的水溶性蛋白質(zhì)含量約為2%，大部分蛋白質(zhì)為水不溶性物質(zhì)，存在于茶渣內(nèi)。茶葉中的氨基酸種類豐富，多達(dá)25種以上，其中的異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、纈氨酸，是人體必需的八種氨基酸中的六種。還有嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育所需的組氨酸。這些氨基酸在茶葉中含量雖不高，但可作為人體日需量不足的補(bǔ)充。

3、補(bǔ)充人體需要的礦物質(zhì)元素

茶葉中含有人體所需的大量元素和微量元素。大量元素主要是磷、鈣、鉀、鈉、鎂、硫等;微量元素主要是鐵、錳、鋅、硒、銅、氟和碘等。

茶葉的功效與作用

1、興奮作用

茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率。

2、利尿作用

茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫。

3、強(qiáng)心解痙作用

茶葉中的咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、心肌梗塞、止咳化痰的良好輔助藥物。

4、抑制動(dòng)脈硬化作用

茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀，防止動(dòng)脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。

5、抗菌、抑菌的作用

茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，將細(xì)菌殺死?？捎糜谥委熌c道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用?？谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來(lái)治療，也有一定療效。

6、減肥作用

茶中的咖啡堿肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝，特別是烏龍茶對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。

7、防齲齒作用

茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就像給牙齒上加了一個(gè)保護(hù)層，提高了牙齒防酸抗齲能力。

8、抑制癌細(xì)胞作用

據(jù)報(bào)道，茶葉中的黃酮類物質(zhì)有不同程度的體外抗癌作用。作為較強(qiáng)的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。