苗山黃茶效果怎么樣?
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還行的,對牙疼還是很有幫助的,可以快速幫助去除牙痛!
君山黃茶歷史悠久。相傳四千多年前舜帝游謹二妃在君山島上播下茶籽,成為君山黃茶的母本。李肇《唐國史補》載:“風俗貴茶神物基,茶之名品益眾。劍螞迅南有蒙頂石花,或小方,或散芽,號為第一。湖南有衡山,岳州有湖之含膏?!薄昂唷毕稻近S茶的前身,也是君山黃茶的最早記載。
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君山島的特產(chǎn)
君山襲饑銀針
君山銀針色、香、味、形俱佳,世稱 “四美”。芽頭茁壯挺直,大小長短均勻,白毫完整鮮亮,芽頭色澤金黃,故名銀針,享有 “金鑲玉”之美稱。用沸水沖泡于透明玻璃杯中,開始芽頭全部沖向水面,狀如 “萬筆書天”;芽柄芽身汲水后徐徐下沉,茶芽幼渣輪葉微張,形同 “菊花盛開”;最后,茶芽根根豎于杯底,宛如 “群筍出土”。間有小氣光點綴芽尖,恰似 “雀舌含珠”,一起一落,如是者三,水光芽影,渾然一體。使人賞心悅目,香氣鮮嫩清香,滋味甘醇甜和,葉底黃亮勻厚,湯色杏黃明凈。
君山銀針始貢于五代,宋、明、清代均為貢茶。清代正式定名為君山銀針。1954年,君山銀針參加德國萊比錫博覽會獲金獎,1957年被定為全國十大名茶之一。 君山銀針現(xiàn)用傳統(tǒng)工藝進行加工,經(jīng)過十二道工序、七十二步時加工而成。
(1)攤青。芽頭采回后薄攤于篾盤中,置隨涼處,經(jīng)4~6小時,中途不翻動,水分減少5%左右進行殺青。
(2)殺青。在20度斜鍋中進行,鍋徑60厘米。殺青前須將鍋洗凈磨光、鍋溫達1200C左右時,投鮮芽300克。炒法是,掌心向下,五指伸開,雙手拇指與手掌將茶芽推至鍋底,四指向拇指鉗合,盡量將茶葉抓起,散灑在前方鍋壁上,任其自然滑于鍋底,約2秒鐘炒動1次,手勢輕巧敏捷,切忌來回重力摩擦,防止芽頭彎曲,傷毛、發(fā)暗。約經(jīng)4~5分鐘,鍋溫逐降至800C(用蘆葦作燃料),茶芽發(fā)軟,清香,約減重30%,即為殺青適度。
(3)攤涼。殺青后掃入竹制烘盤(直徑40厘米,上糊三層皮紙),輕輕翻動幾次,均勻抖灑滿盤,置清涼地面上,攤15分鐘左右。
(4)初烘。茶芽攤涼后,分成三份置于篾烘盤中烘焙。盤內(nèi)溫度500C左右。每5分鐘翻動1次,烘至5~6成干(晴天宜干,陰天宜濕)。倒在皮紙上稍稍攤涼。
(5)攤涼。置于篾盤中或皮紙上攤涼均可,攤15分鐘左右。
(6)初包發(fā)酵。茶芽用雙層皮紙包扎,1000克或如禪信1250克一包,置于鐵桶或楓木箱中封蓋,放置30小時。由于水熱作用,茶芽因葉發(fā)生一系列化學變化而黃化。待芽身呈金黃色后即散包復(fù)烘。
(7)復(fù)烘。初包后銀針品質(zhì)基本形成,須蒸發(fā)水分,抑制變化。仍用篾烘盤,每包茶分成5盤烘焙。盤溫45~500C,每10~15分鐘翻動1次,約經(jīng)1小時,烘至八成干左右即可。
(8)攤涼。復(fù)烘后攤涼程度視初包發(fā)酵程度而定,可作涼包或熱包。
(9)復(fù)包發(fā)酵。彌補補包發(fā)酵之不勻或不足,仍用雙層皮紙包好,置于發(fā)酶之不勻或不足,仍用雙層紙包好,置于發(fā)酶箱中,一般經(jīng)20小時,茶芽金黃均勻,香氣濃郁,是為適度。
(10)足火。烘盤500C左右,烘量500克,烘至足干,含水量不超過7%。
(11)揀選。足火茶攤涼后,按芽頭肥瘦、曲直、明暗進行揀選分極。以芽針壯、直、亮為上,瘦弱、彎曲、暗滯為下。
(12)君山銀針貯藏十分講究,將石膏燒熟搗碎,鋪在楓木箱底層,上面鋪二層皮紙,再放茶包,封蓋,適時換上熟膏。
要制好君山銀針,僅僅知道上述基本步驟是不夠的,掌握好加工技巧非要三年五載的功夫不可。只有屈指可數(shù)的幾個掌握了加工君山銀針的核心技術(shù)。 君山銀針屬黃茶類,為君山“群茶之冠”。采摘要求極嚴,一般在陽歷3月上旬開采,采摘時,只能用手輕輕將芽頭摘下,不能用指甲掐采;盛芽頭的小竹簍中要墊上皮紙,以防磨掉芽頭上的茸毛。采摘地每個銀針芽頭,必須長25-30毫米,寬3-4毫米,并要完整地帶有2-3毫米長的茶柄;芽頭內(nèi)包含7片葉子,肥壯重實。根據(jù)歷史經(jīng)驗,總結(jié)出九個不采,即雨水芽不采、露水芽不采、紫包芽頭不采、空心芽不采、開口芽不采、風傷芽不采、蟲傷芽不采、瘦弱芽不采、過長過短芽頭不采。