普洱茶的歷史你知道嗎？
普洱茶歷史：黃印圓茶與七子餅茶
黃印圓茶與七子餅茶
“云南七子餅”，其實(shí)就是現(xiàn)代綠印普洱茶茶品，是由勐海茶廠50年代未所產(chǎn)的，被稱之為“現(xiàn)代拼配茶菁的普洱茶品始祖”的“黃印圓茶”。黃印圓茶，由于毫頭多，陳化后都轉(zhuǎn)變?yōu)榻瘘S色，是以茶餅呈黃色，故其外包紙標(biāo)記八個(gè)紅色中字組成的圓圈中“茶”字為黃色，而內(nèi)正標(biāo)記為綠色“茶”字。
60年代以“黃印圓茶”之拼配工藝。勐海茶廠推出了中茶牌圓茶的替代品，“云南七子餅”。在“七子餅”中，以勐海茶廠生產(chǎn)的“紅帶七子餅”和“黃印七子餅”最具代表性?！凹t帶七子餅”產(chǎn)于70年代，以生茶制成，“藍(lán)印七子餅”產(chǎn)于80年代，是輕度熟茶拼配。
“紅帶七子餅”，在港臺(tái)及南洋的華人世界中，往往被視為“中秋團(tuán)圓”的象懲，故國家園夢(mèng)，一餅以系之，茶情、鄉(xiāng)情、家園情，普洱茶是寄托。該產(chǎn)品品牌卻是無價(jià)之寶，暢銷幾十個(gè)國家和地區(qū)，是外銷出口免檢產(chǎn)品。?
普洱茶歷史：黃印圓茶與七子餅茶
黃印圓茶與七子餅茶
“云南七子餅”，其實(shí)就是現(xiàn)代綠印普洱茶茶品，是由勐海茶廠50年代未所產(chǎn)的，被稱之為“現(xiàn)代拼配茶菁的普洱茶品始祖”的“黃印圓茶”。黃印圓茶，由于毫頭多，陳化后都轉(zhuǎn)變?yōu)榻瘘S色，是以茶餅呈黃色，故其外包紙標(biāo)記八個(gè)紅色中字組成的圓圈中“茶”字為黃色，而內(nèi)正標(biāo)記為綠色“茶”字。
60年代以“黃印圓茶”之拼配工藝。勐海茶廠推出了中茶牌圓茶的替代品，“云南七子餅”。在“七子餅”中，以勐海茶廠生產(chǎn)的“紅帶七子餅”和“黃印七子餅”最具代表性。“紅帶七子餅”產(chǎn)于70年代，以生茶制成，“藍(lán)印七子餅”產(chǎn)于80年代，是輕度熟茶拼配。
“紅帶七子餅”，在港臺(tái)及南洋的華人世界中，往往被視為“中秋團(tuán)圓”的象懲，故國家園夢(mèng)，一餅以系之，茶情、鄉(xiāng)情、家園情，普洱茶是寄托。該產(chǎn)品品牌卻是無價(jià)之寶，暢銷幾十個(gè)國家和地區(qū)，是外銷出口免檢產(chǎn)品。
三、陳鴻昌
昌泰茶行在推出了選用易武茶青為主的易昌號(hào)獲得成功后。也希望用各著名茶山純料制作優(yōu)質(zhì)青餅，于此創(chuàng)立了“陳鴻昌”品牌。2000年生產(chǎn)了6大茶山中的倚邦，蠻磚。從此以各茶山為純料的陳鴻昌面世了。2003年底“陳鴻昌”更改為“陳弘昌”成為劉姓茶商定制茶，05年集團(tuán)成立后，收回成為集團(tuán)常規(guī)高檔茶品
陳弘昌其包裝古樸典雅，按照茶區(qū)的不同，加蓋紅印以示區(qū)別，先后出品*易武，倚邦，蠻磚，革登，攸樂，莽枝，南糯，班章，巴達(dá)，景邁等著名茶山之純料茶品。其風(fēng)格突出，特點(diǎn)顯著，是款優(yōu)質(zhì)的純料制品。
普洱市分別管轄思茅區(qū)、寧洱哈尼族彝族自治縣、墨江哈尼族自治縣、景東彝族自治縣、景谷傣族彝族自治縣、鎮(zhèn)沅彝族哈尼族拉祜族自治縣、江城哈尼族彝族自治縣、孟連傣族拉祜族佤族自治縣、瀾滄拉祜族自治縣、西盟佤族自治縣，市人民政府駐思茅區(qū)月光路。?
普洱市有9個(gè)少數(shù)民族自治縣，居住著漢、哈尼、彝、拉祜、佤、傣等14個(gè)世居民族，少數(shù)民族人口占61%。普洱當(dāng)?shù)氐拿褡鍌鹘y(tǒng)節(jié)日有佤族木鼓節(jié)、拉祜族葫蘆節(jié)、彝族火把節(jié)、傣族潑水節(jié)等。
易昌號(hào)
1999年成立的昌泰茶行，于同年在易武設(shè)立昌泰茶行易武分行，開始生產(chǎn)第一批易武茶區(qū)野生普洱茶餅，名“易昌號(hào)”。易昌號(hào)的推出，馬上引起了業(yè)界的關(guān)注，隨著時(shí)間的流逝，陳化后的易昌號(hào)，其口感豐富而茶韻十足，很快得到廣大消費(fèi)者和商家的普遍喜愛，并將第一批易昌號(hào)稱為“99易昌”。到現(xiàn)在為止易昌號(hào)仍是昌泰集團(tuán)的旗幟產(chǎn)品，易武茶山野生茶品最高品牌。05年榮獲國家綠色食品AA，有機(jī)食品認(rèn)證。
易昌號(hào)，選用西雙版納易武茶區(qū)野生，野放茶為主，按傳統(tǒng)方法石磨加工而成。其產(chǎn)品根據(jù)用料的不同，分為*極品，珍品，精品，正品，其規(guī)格有400g、250g、100g、以餅、沱為主，還有一些特型磚等。其篆體字包裝美觀大方，具富傳統(tǒng)文化底韻。?
四、昌泰號(hào)
昌泰集團(tuán)（前身昌泰茶行）2001年，隨著市場(chǎng)的進(jìn)一步發(fā)展，原料的來源上也更加多樣化，為了區(qū)別易昌號(hào)和陳鴻昌的茶青產(chǎn)地，所以就根據(jù)需要?jiǎng)?chuàng)立了“昌泰號(hào)”，主用除傳統(tǒng)6大茶山以外的優(yōu)質(zhì)茶青，制作全新的茶品系列。同年選用景谷野放茶為主，在景谷恒豐源分廠，生產(chǎn)第一批昌泰號(hào)青餅，其外包裝為紅色，坊間稱為“紅色昌泰號(hào)”。04年昌泰號(hào)成為王姓茶商定制茶，05年集團(tuán)成立后收回。經(jīng)過數(shù)年的發(fā)展，昌泰號(hào)逐漸成為昌泰集團(tuán)的市場(chǎng)主力，形成單一品牌系列化最多的品牌。
2001年以后，昌泰茶行的茶品產(chǎn)量得到大力的發(fā)展，優(yōu)質(zhì)的原料來源也越來越多。以昌泰號(hào)命名的云南七子餅茶，版納七子餅茶，景谷七子餅茶，逐漸成為常規(guī)茶品主力。
2001年創(chuàng)立的昌泰云霧圓茶，原意單獨(dú)品牌“云霧圓茶”其原料多用來自整個(gè)西雙版納茶區(qū)的野放，臺(tái)地茶為主。03年以后產(chǎn)量較大，集團(tuán)成立后歸一昌泰號(hào)系列。?
哪里的普洱茶最好，知名的品牌有幾個(gè)，怎樣鑒別真?zhèn)?/h2>
以下排名不按先后!各人推薦勐海茶廠,下關(guān)茶廠,海灣茶廠.
1、大渡崗茶廠、
2、黎明茶廠
3、昌泰茶葉有限公司
4、郎河茶廠
5、佛海茶廠
6、興海茶廠
7、勐養(yǎng)茶廠
8、福海茶廠
9、楊氏天緣茶廠
10、普文茶廠
11、龍生集團(tuán)
12、六大茶山公司
大渡崗茶葉總公司是在98年開始推出普洱茶的，之前都生產(chǎn)銷售綠茶和紅茶。
郎河茶廠
佛海茶廠
福海茶廠
前身是否為勐海茶廠粗制廠亦有待調(diào)查，因以往國營時(shí)期根本沒有廠名，或者可籠統(tǒng)地稱為收購青毛茶站也無不可，於1985年時(shí)由湖南王氏家族承辨，適逢國內(nèi)85星火計(jì)劃，該廠名為星火茶廠，后王氏家族自建茶廠於勐?？h城郊，名為郎河茶廠，星火茶廠改由現(xiàn)時(shí)負(fù)責(zé)人楊新源先生辨，改名為佛海茶廠，后因勐海茶廠投訴，被迫改為現(xiàn)時(shí)所稱之福海茶廠，早年所制之茶品仍在市場(chǎng)上流通，印刷為勐?？h佛海茶廠，現(xiàn)時(shí)的產(chǎn)品印刷為勐海縣福海茶廠，亦有代客加工茶品，如是此類產(chǎn)品則沒有印上廠名了。（個(gè)人認(rèn)為：福海的熟茶是不錯(cuò)的）
昌泰茶葉有限公司－－99年 有易昌號(hào)茶品
坐落在勐?？h勐遮鎮(zhèn)的黎明茶廠從2001年開始制作普洱茶以來，所產(chǎn)的“八角亭”牌普洱茶在市場(chǎng)上打響了知名度，越來越受消費(fèi)者青睞，產(chǎn)品供不應(yīng)求，僅普洱茶今年預(yù)計(jì)就能突破1000噸。
勐養(yǎng)茶廠:1984年建廠
龍生集團(tuán)－1996年
南澗茶廠：老牌勁旅，新裝上陣
南澗茶廠是一個(gè)老牌的茶廠，經(jīng)一系列的改革后重新殺入普洱戰(zhàn)陣，注冊(cè)“古德”商標(biāo)，并重新開始生產(chǎn)“鳳凰沱茶”。
其包裝精美，茶質(zhì)亦不弱，除了秉承了傳統(tǒng)的鳳凰沱茶的口感外，其香氣特殊，尤其能夠引發(fā)人的深刻記憶。
值得一提的是，該廠的“鳳凰沱茶”和下關(guān)廠的“金絲沱茶”香氣滋味有比教類似的地方，云南普洱茶的的產(chǎn)區(qū)特征可見一斑。
勐庫戎氏茶廠：天時(shí)地利，獨(dú)霸一方
勐庫地區(qū)是云南野生茶樹資源最廣的地方，其大雪山之野生茶樹香氣獨(dú)特，另半坡冰島山有較多的栽培性古茶樹資源，此為不可多得之優(yōu)勢(shì)也
勐庫戎氏茶廠自推出“大雪山”系列野生茶后，開創(chuàng)了“野生型野生茶”之先河，今年又以冰島山的栽培性古樹為原料推出“母樹茶”，其口感厚重，別有滋味。
勐庫戎氏之茶在全國各地不斷的培養(yǎng)市場(chǎng)，在西安尤其火爆。
瀾滄茶茶廠：力推古茶，小中見大
瀾滄古茶的茶，以“小”而著稱，其大多數(shù)產(chǎn)品為“小餅”或“小磚”，但是，磚小餅小并不代表該茶廠的實(shí)力小，其產(chǎn)品以被坊間炒得滾燙的“景邁茶”為主打，陸續(xù)推出各個(gè)山頭的“古茶”，一直執(zhí)著于“古茶”的發(fā)展，可見其目標(biāo)明確，方向鮮明
瀾滄古茶的茶，其香氣高揚(yáng)，茶質(zhì)厚重，吻合了一大批飲茶人士的飲茶審美傾向，并為其贏得了大量的忠實(shí)消費(fèi)群體。
六大茶山茶廠：打造形象，文化推廣
阮殿蓉廠長自從勐海廠辭職后，開創(chuàng)“六大茶山茶廠”致力于茶文化的推廣，對(duì)于云南普洱茶的宣傳和推廣，起到了非常重要的作用，其制作了“世界上最大的普洱茶餅”并且提供贊助了“馬幫茶道，瑞貢京城”的“義賣餅”更是得到了社會(huì)的廣泛好評(píng)
阮廠長的公司，部門分類嚴(yán)格，職權(quán)劃分嚴(yán)謹(jǐn)，足見其公司體系管理科學(xué)，其對(duì)品牌形象的堆廣的重視和一系列茶品的推出為其贏得了大量的客戶。
龍生茶廠：原料大戶，穩(wěn)步為贏
龍生集團(tuán)擁有全省乃至全國最大的自主茶園，初制所的廣泛建立使得每個(gè)茶園的茶都能夠控制在第一時(shí)間得到初制，為曬青毛茶的生產(chǎn)提供了較為穩(wěn)定的資源，這樣，可以很容易的做到“質(zhì)量的穩(wěn)定”，在此基礎(chǔ)上，龍生率先拿下了全國第一個(gè)“有機(jī)茶”的認(rèn)證，更上一層樓。
龍生集團(tuán)在全國范圍內(nèi)的名聲較大，為其奠定了良好的客戶基礎(chǔ)，所以，各地經(jīng)銷商的加盟使得龍生的實(shí)力進(jìn)一步的擴(kuò)張，龍生的工藝在不斷的改良，作為傳統(tǒng)綠茶紅茶原料的大廠，普洱茶的新貴，龍生實(shí)力，實(shí)在是不容小視
海灣茶廠：熟茶開路，大刀闊斧
海灣茶廠目前有著最大面積的熟茶車間｛總和｝，自建廠以來熟茶穩(wěn)步上升，據(jù)鄒小蘭副總介紹，已經(jīng)達(dá)到“年產(chǎn)量近兩千噸的規(guī)?！保ㄔ摂?shù)據(jù)未做查證），其市場(chǎng)銷售國內(nèi)國外兩頭走，基本持平，明年會(huì)有更大的產(chǎn)量
海灣茶廠為勐海茶廠前任廠長鄒柄良所創(chuàng)辦，其熟茶的發(fā)酵工藝加上鄒老的“名人效應(yīng)”，促成了如今教大的銷量和穩(wěn)定的客戶群體，實(shí)在是勐海茶廠熟茶的第一大競(jìng)爭(zhēng)者。
昌泰集團(tuán)：廣收原料，強(qiáng)勢(shì)擴(kuò)張
昌泰的崛起是伴隨著“野生茶”的概念而來的，現(xiàn)在的昌泰除了投入較多的人力在各大茶區(qū)收茶以外，亦不斷的擴(kuò)建規(guī)模，據(jù)陳董介紹，他們今年在勐海購下了長200米面積4000多平方米的廠房，這將成為云南目前最大的發(fā)酵車間。
昌泰對(duì)于各大產(chǎn)區(qū)的茶青收購行為甚至影響到茶青價(jià)格的波動(dòng)，足見其對(duì)原料方面的實(shí)力實(shí)在不容小視，其原料方面的博廣程度確實(shí)領(lǐng)先。
下關(guān)茶廠：穩(wěn)定產(chǎn)量，承沱推新
下關(guān)廠方表示，下關(guān)每年6000噸（此數(shù)據(jù)未經(jīng)嚴(yán)格調(diào)查）的產(chǎn)量，為云南緊壓茶類之第一，在維持了經(jīng)典品種，例如“銷法沱”“86x3”系列的良好的質(zhì)量和產(chǎn)銷量的同時(shí)，今年又強(qiáng)勢(shì)推出“金絲沱”，該茶選料較好，在傳承了標(biāo)志性口感的基礎(chǔ)上，繼續(xù)發(fā)揚(yáng)“沱茶”光輝，其香氣更揚(yáng)，水路更細(xì)，新茶泡飲，其口感給人的感覺是“更上一層樓”，足見下關(guān)在此下了較大的功夫
銷售方面，下關(guān)各地門市部?jī)r(jià)格一直保持穩(wěn)步上漲趨勢(shì)，足見下關(guān)實(shí)力不弱
勐海茶廠：高屋建瓴，科技領(lǐng)先
在各大茶廠忙于擴(kuò)張和收集原料之際，新勐海茶廠接手后，關(guān)門煉內(nèi)功，重出江湖之際，其生產(chǎn)工藝已經(jīng)爐火純青。
普洱茶的鑒別常識(shí)
如何辨別干倉普洱與濕倉普洱
干倉普洱與濕倉普洱，有時(shí)可以從型茶表面就看出來，但是有些曾經(jīng)在濕倉，后來改到干倉儲(chǔ)存，往往從沖泡后的葉底識(shí)別出來。濕倉的普洱是經(jīng)過了霉變，對(duì)普洱茶的真性有了極大影響。往往熟茶與濕倉茶，有著極相似的失真品味。也有較輕度的，短時(shí)間的濕倉普洱，經(jīng)過三五開的沖泡后，可以還原到干倉特色。以目前的科技水平，要控制干倉的環(huán)境并不太困難，有好的干倉，才能儲(chǔ)存出來最自然美好的陳年普洱茶。
如何品出新鮮普洱
要品出新鮮的普洱茶，必須先能辨別生茶和熟茶。普洱生茶和熟茶的辨別，可以從香氣、湯色和葉底來找到答案。
1. 從香氣辨別
普洱熟茶因?yàn)槭墙?jīng)過渥堆，所以會(huì)產(chǎn)生一股熟味，一般只有十年陳期以內(nèi)的干倉熟茶（依傳統(tǒng)說法，未曾霉變過的茶品為干倉茶），可以從型茶表面聞出一股熟茶味。約在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已經(jīng)消失，則可從茶湯中感覺出熟味香。一九七三年間由緊茶的材料改做成的第一批熟磚茶，稱之為[73厚礴茶]，至今已經(jīng)二十多年了，無論從型茶或茶湯，都再也沒有熟味感覺，卻有一股[沉香]。沉香是由熟味，經(jīng)過長期干倉陳化而轉(zhuǎn)變過來最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。
2. 從湯色辨別
干倉的普洱茶生茶茶湯是栗紅色，接近重火烏龍茶湯色，即使是陳年的生茶，比如已經(jīng)有八、九十年歷史的龍馬牌同慶老號(hào)普洱茶，它的茶湯顏色只略比五十年的紅印普洱圓茶的茶湯深一些。而熟茶的茶湯顏色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在現(xiàn)代的茶種分類中，將普洱茶列為黑茶類，是因?yàn)槠斩觳璧臏嘘P(guān)的。
3. 從葉底辯別
干倉的普洱生茶葉底呈栗色至深栗色，和臺(tái)灣的東方美人茶葉底顏色很相似。葉條質(zhì)地飽滿柔軟，充滿新鮮感。一泡同慶老普洱茶的葉底，可以顯現(xiàn)出百年前那種新鮮活力。普洱熟茶的葉底多半呈現(xiàn)暗栗或黑色，葉條質(zhì)地干瘦老硬。如果是發(fā)酵較重的，會(huì)有明顯炭化，像被烈日燒烤過，有些較老的葉子長期泡在水中那種碎燦的樣子。但是，有些熟茶若渥堆時(shí)間不長，發(fā)酵程度不重，葉底也會(huì)非常接近生茶葉底。反之，也有些生茶在制作程序中，譬如茶菁揉捻后，無法立即干燥，延誤了較長時(shí)間，葉底也會(huì)呈現(xiàn)深褐色，湯色也會(huì)比較淺而暗，跟只是輕度發(fā)酵匯堆過的熟