菜籽油是用油菜籽壓榨而成的，它與花生油中脂肪酸的含量類(lèi)似，富含豐富的維生素E、胡蘿卜素、各類(lèi)脂肪酸、磷脂等，人體對(duì)菜籽油的吸收率可達(dá)百分之九十九。具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效，膽固醇很少或幾乎不含，所以怕膽固醇的人可以放心食用。茶籽油又名山茶油，茶籽油和橄欖油一樣富含單不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收，屬于優(yōu)質(zhì)的上等植物油。由于它色清味濃，不易酸敗變質(zhì)，經(jīng)常被大家稱(chēng)作是“東方橄欖油“，所以茶籽油相對(duì)菜籽油來(lái)說(shuō)更好一些。

區(qū)別在于成分的不同，菜籽油使用的是油菜籽進(jìn)行榨油，所以?xún)?nèi)部含有大量的油脂成分，而茶籽油是使用山茶花榨油，內(nèi)部含有大量的酸性成分和蛋白質(zhì)

菜子油與茶籽油的區(qū)別首先是原材料不同，菜子油是由油菜籽榨取的，而茶籽油則是由茶樹(shù)榨取的，其次就是這兩種油的成分有差異，菜籽油中含有的亞油酸脂肪較少，而茶籽油中含有較多的亞油酸脂肪，不飽和脂肪酸對(duì)人體的血脂有調(diào)控作用。不易形成甘油三酯而升高血脂。食用時(shí)應(yīng)多選用茶籽油。當(dāng)然它比亞麻籽油還是差遠(yuǎn)了。