別名:楂油、茶子油。古代叫“員木”。
山茶油又稱“茶油”、“茶籽油”,其樹(shù)木被稱為“油茶樹(shù)”、“山茶樹(shù)”,山茶油在中國(guó)已有幾千年的食用歷史。中國(guó)先秦古籍《山海經(jīng)》中記載“員木,南方油食也”,員木即油茶樹(shù)。山茶油是從油茶樹(shù)的果實(shí)直接壓榨而來(lái)。
山茶油又稱“茶油”、“茶籽油”,其樹(shù)木被稱為“油茶樹(shù)”、“山茶樹(shù)”,山茶油在中國(guó)已有幾千年的食用歷史。中國(guó)先秦古籍《山海經(jīng)》中記載“員木,南方油食也”,員木即油茶樹(shù)。山茶油是從油茶樹(shù)的果實(shí)直接壓榨而來(lái)。
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山茶油是從山茶科(Camellia)油茶(Camellia oleiferaAbel)樹(shù)種子中獲得的,是我國(guó)最古老的木本食用植物油之一,中國(guó)是世界上山茶科植物分布最廣的國(guó)家,是世界上最大的茶油生產(chǎn)基地,除此之外只有東南亞、日本等國(guó)有極少量的分布。油茶的中心產(chǎn)地則分布在我國(guó)的西南及湘、贛南部,其栽培歷史有2300年以上,是我國(guó)特有的油料樹(shù)種,中國(guó)是油茶的原產(chǎn)地。油茶樹(shù)生長(zhǎng)在沒(méi)有污染的亞熱帶南嶺濕潤(rùn)氣候區(qū),整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中不施農(nóng)藥、化肥等。經(jīng)緯度及土質(zhì)氣候適宜營(yíng)養(yǎng)成分高。不含芥酸、膽固醇、黃曲霉素等對(duì)人體有害物質(zhì)。色澤金黃或淺黃,品質(zhì)純凈,澄清透明,氣味清香,味道純正。為中國(guó)政府提倡推廣的純天然木本食用植物油,以及國(guó)際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。
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