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普洱茶的種類有些什么?

普洱茶的分類

一、按壓制形狀分類

1、餅茶:扁平圓盤狀,其中七子餅每塊凈重357克,每七個(gè)為一筒,每筒重2500克,故名七子餅。

2、

沱茶:形狀跟飯碗一般大小,每個(gè)凈重100克、250克,現(xiàn)在還有迷你小沱茶每個(gè)凈重2克―5克。

3、

磚茶:長方形或正方形,250克―1000克居多,制成這種形狀主要是為了便于運(yùn)送。

4、

金瓜貢茶:壓制成大小不等的半瓜形,從100克到數(shù)百斤均有高檔檔。

普洱茶的一般形狀(10張)

5、

千兩茶:壓制成大小不等的緊壓條型,每條茶條重量都比較重(最小的條茶都有100斤左右),故名:千兩茶

6、

散茶:制茶過程中未經(jīng)過緊壓成型,茶葉狀為散條型的普洱茶為散茶,分為用整張茶葉制成的索條粗壯肥大的葉片茶,也有用芽尖部分制成的細(xì)小條狀的芽尖茶。

7、

香菇緊茶:壓制成香菇狀的普洱茶,重量約在250克蠢知之間。

8、

柱茶:壓制成長柱狀的普洱茶,再用竹片或荀殼包扎在外面,重量小至100克,大至千克以上。

9、

七子餅:圓形的茶餅通常七塊包裝成一桶,所以稱為七子餅,重量小至25克,大至3公斤。

10、小金沱:圓形的沱茶,時(shí)尚攜帶、網(wǎng)絡(luò)最為流傳,重量2克。世界最小普洱茶。

按發(fā)酵二、按工藝分類

1.生茶

是新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放,未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理。生茶茶性較烈,刺激。

新制或陳放不熟茶(17張)久的生茶有強(qiáng)烈的苦味,色味湯色較淺或黃綠,生茶適合飲用

長久儲(chǔ)藏

年復(fù)一年看著生普洱葉子顏色的漸漸變深。

香味越來越醇厚。

2.熟茶

是經(jīng)過渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和,

熟普具有溫和的茶性,茶水絲滑柔順,醇香濃郁,更適合日常飲用

質(zhì)量上乘的熟普,熟普也是值得珍藏的,同樣熟普的香味也仍會(huì)隨著陳化的時(shí)間而變得越來越柔順,濃郁。

熟茶渥堆發(fā)酵時(shí),難免經(jīng)受高溫,然后茶葉中的果膠就會(huì)被分泌出來,這些果膠會(huì)比較黏稠,所以,就會(huì)有老茶頭(7張)一些果膠吧茶戚亂葉緊緊的粘在一起,變成一團(tuán)一團(tuán)的疙瘩,這些疙瘩就是熟茶中的老茶頭。老茶頭雖然外形不怎么美觀,但是口感是非常的,非常的醇厚,順滑。香氣馥郁。耐泡度也是比一般的熟茶要高。保健功效也是非常好的。

普洱茶品質(zhì) 初制毛茶分為春、夏、秋三個(gè)規(guī)格。春茶又分春尖、春中、春尾三個(gè)等級(jí);夏茶又稱二水;秋茶稱為谷花。普洱茶中以春尖和谷花品質(zhì)最佳。及其鮮葉為原料,經(jīng)特殊工藝制作而成的普洱茶,香味濃郁,耐泡,湯黃明亮,香氣清幽,滋味醇厚。

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