茶油就是油茶樹(shù)上接的籽榨出來(lái)的油。
茶油是一種以單不飽和脂肪酸為主要成分的油類(lèi),比橄欖油中油酸的含量還要高。但油中的亞油酸和飽和脂肪酸含量相近。大約10%左右。此外,茶油中含有豐富的維生素E、維生素D、維生素K和b-胡蘿卜素(維生素A原)。有資料報(bào)道,橄欖油和茶油都含有一種生理活性成本——角鯊烯。角鯊烯具有香氣,有很好的富氧能力,因而可抗缺氧和抗疲勞,并且具有提高人體免疫力及增進(jìn)胃腸道的功能。橄欖油作為“地中海膳食結(jié)構(gòu)模式”中的主要食用植物油脂早已被世界衛(wèi)生組織(WHO)推薦為對(duì)人體心血管健康有益的保健型營(yíng)養(yǎng)油。我國(guó)茶油的食療雙重功能實(shí)際上優(yōu)于橄欖油,除了兩種油脂的脂肪酸組成及油脂特性、營(yíng)養(yǎng)成分相似外,茶油還含有橄欖油所沒(méi)有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙(即茶皂甙,或稱(chēng)茶皂素)。根據(jù)美國(guó)國(guó)家醫(yī)藥中心實(shí)驗(yàn)證實(shí),茶油中的茶多酚和山茶甙對(duì)降低膽固醇有明顯的功效
現(xiàn)今天津價(jià)格是:未曾精加工的初級(jí)茶油市場(chǎng)價(jià) 12-16 元 / 公斤,經(jīng)過(guò)精加工后,價(jià)格可增值到 24-28 元 / 公斤,且價(jià)格一直看漲,市場(chǎng)前景十分廣闊。
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