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細如魚鉤環(huán)環(huán)相扣是九曲紅梅外形特點的最形象描述

九曲紅梅,又稱“九曲烏龍棚廳”,簡稱“九曲紅”,是西湖區(qū)另一大傳統(tǒng)拳頭產(chǎn)品,是紅茶中的珍品。九曲紅梅茶產(chǎn)于西湖區(qū)雙浦鎮(zhèn)的湖埠、雙靈、張余、馮家、靈山、社井、仁橋、上楊、下楊一帶,尤以湖埠大塢山所產(chǎn)品質(zhì)最佳。大塢山高500多米,山頂為一盆地,沙質(zhì)土壤,土質(zhì)肥沃,四周山巒環(huán)抱,林木茂盛,遮風(fēng)避雪,掩映烈陽;地臨錢塘江,江水蒸騰,山上云霧繚繞,適宜茶樹生長和品質(zhì)的形成。

基本介紹

九曲紅梅源出為武夷山的九曲,是閩北浙南一帶農(nóng)民北遷,在大塢山一帶落戶,開荒種糧種茶,以謀生計,制作九曲紅,帶動了當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的生產(chǎn)。九曲紅梅采摘是否適期,關(guān)系到茶葉的品質(zhì),以谷雨前后為優(yōu),清明前后開園,品質(zhì)反居其下。九曲紅梅采摘標準要求一芽二葉初展;經(jīng)殺青、揉捻、發(fā)酵、干燥(烘焙)而成,關(guān)鍵在發(fā)酵、干核大燥。九曲紅梅鏈氏隱因其色紅香清如紅梅,故稱九曲紅梅,滋味甜醇、暖胃。九曲紅梅茶生產(chǎn)已有近200年歷史,一百多年前就成名,早在1886年,就獲巴拿馬世界博覽會金獎,但名氣遜于西湖龍井茶。

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