1）食材準(zhǔn)備：

頭一天晚上準(zhǔn)備的西湖龍井綠茶，放到玻璃瓶里，拿出備用的無水乙醇（酒精），以等比的方式于綠茶混合，放置一天。

在放置期間，偶爾晃動瓶子，讓綠茶于酒精完全融合在一起。要蓋緊蓋子，否則乙醇會慢揮發(fā)掉哦~

一天后，取出綠茶，混合綠茶5倍的油脂，加熱。eg:綠茶20克，那么，油脂為100克。將油倒入燒杯中，攪拌均勻。綠茶不壓秤，同等比重，它的體積比較大，五倍的油脂剛剛蓋過哦~~

2）加熱萃取，同時揮發(fā)掉乙醇：

加熱的工具可以為酒精燈。我比較喜歡隔水加熱，會慢一些，不過溫度好操控。（不要放到微波爐里加熱）

油溫控制在60-80度。這次萃取使用的是椰子油。也可以使用橄欖油等穩(wěn)定性好不易氧化的油哦~

在加熱時，不時的攪拌攪拌。這時，你會聽到霹靂啪嚓的聲音，不是很大，同時油脂中綠茶的味道越來越濃郁，伴有刺鼻的酒精揮發(fā)。好奇的聞了一下，被嗆得快冒煙了

3）過濾：

恒定溫度加熱大概一個小時，拿出燒杯聞，有濃郁的綠茶味道，酒精味道完全消散，萃取完成！

事先準(zhǔn)備好消毒干燥的瓶子，套上四層以上醫(yī)用紗布，將油倒入瓶中。

萃取后的殘渣，很硬的綠茶葉子?。∠喈?dāng)于浸泡了半年以上的硬度！

油脂的顏色非常厚重哦~~超級稀飯。