一、鄉(xiāng)下茶油起泡的原因？

這說(shuō)明你買的茶油是正宗的。關(guān)于這個(gè)泡沫的問(wèn)題，有一個(gè)辦法可以解決 ，在冷的茶油里面加入適量的水，比例在10：1左右，攪拌，充分?jǐn)嚢杈鶆?，然后再把油熬開(kāi)就不會(huì)有這樣的現(xiàn)象了 需要特別注意的地方就是油、水混合后一定要充分?jǐn)嚢杈鶆?，建議使用打蛋器之類的攪拌，沒(méi)攪拌均勻的話很容易產(chǎn)生“油爆” 燙傷了就不好了。

茶油跟空氣接觸，油面會(huì)逐漸產(chǎn)生氣泡，如果氣泡細(xì)小而且持久的話，表示這瓶油的純度很高，如果產(chǎn)生的氣泡很快就不見(jiàn)的話，表示茶油可能純度不高或者不是很好的茶油。所以正宗的茶油表面會(huì)有泡沫。

茶油的作用很多:

一、利于消化、不長(zhǎng)胖。

二、治療便秘。

三、抗氧化，延緩衰老。

二、茶油煎蛋時(shí)為何起泡泡?

油放多了

主料

雞蛋一個(gè)、茶油一勺

輔料

清水一小碗、鹽半小勺

做法

1、干鍋燒熱，可以用手在鍋的表面感受一下，感覺(jué)熱了就關(guān)掉火。

2、關(guān)火后倒入幾滴茶油，不用放太多，一點(diǎn)點(diǎn)就可以。

3、散入半小勺鹽，把鍋晃一下，使茶油均勻（鍋中撒入鹽，還可以防止雞蛋粘鍋）。

4、打入一個(gè)雞蛋，不要翻動(dòng)。

5、倒入少許清水（清水可以降溫，并產(chǎn)生水蒸氣），這個(gè)時(shí)候可以開(kāi)小火，聽(tīng)見(jiàn)噼里啪啦的聲音后關(guān)火（因?yàn)樗蜔嵊头旁谝黄饡?huì)霹靂啪啦的響）。

6、蓋上鍋蓋，用鍋里的余溫來(lái)熱熟雞蛋，3-5分鐘后就可以了。

三、食用油炒菜的時(shí)候泡沫多，怎么回事？

菜籽油含水份多所致。

要用的是菜籽油炒菜，有泡沫是正?，F(xiàn)象，那是菜籽油含水份多所致，只有精制的食用油在炒菜時(shí)不會(huì)有泡沫，如果用的是調(diào)和油出現(xiàn)泡沫，說(shuō)明油質(zhì)量有問(wèn)題，最好不要食用，也有可能是因?yàn)榛ㄉ椭泻须s質(zhì)，花生油在壓榨的過(guò)程中處理不夠精煉。

讓花生油中的含有雜質(zhì)，當(dāng)有這種雜質(zhì)存在于花生油中的時(shí)候，就會(huì)在炒菜的時(shí)候出現(xiàn)起沫的情況。

擴(kuò)展資料：

花生油保質(zhì)期是多長(zhǎng)時(shí)間

4-9個(gè)月。

已開(kāi)封的花生油保質(zhì)期通常為4-9個(gè)月，而未開(kāi)封的花生油保質(zhì)期為1年。已經(jīng)開(kāi)封了的花生油能夠保存4-9個(gè)月的前提是常溫且避光保存，保存期間沒(méi)有出現(xiàn)渾濁、異味等變質(zhì)現(xiàn)象的話是可以繼續(xù)食用的，若是出現(xiàn)了變質(zhì)現(xiàn)象的話，則是不建議再食用。

已開(kāi)封的花生油的花生油是建議要盡快食用完的，因?yàn)榉胖脮r(shí)間越長(zhǎng)，其氧化程度就會(huì)越大，變質(zhì)的可能性就越大，變質(zhì)的花生油是不可以食用的，以防對(duì)人的腸胃有刺激作用。

四、泡的茶水上面的“油”主要是什

茶葉主要成分有單寧酸、咖啡堿、蛋白質(zhì)、芳香油等

你的茶可能是含芳香油太多。

如果是隔夜的茶水出現(xiàn)油就更正常了，隔夜的茶的芳香油會(huì)漫漫的浸出。

茶水表面浮著一層似油的東西是茶釉，因?yàn)椴枞~中含有咖啡、茶堿和可可等成分，泡茶時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，茶葉中的咖啡因、可可充分分解而浮在上面。

五、泡的茶水上面的“油”主要是什么？

茶葉沖泡后，葉子徐徐展開(kāi)，時(shí)浮時(shí)沉，悅目的茶湯顏色慢慢呈現(xiàn)在您的眼前，陣陣的茶香也隨之撲鼻而來(lái)。紅茶湯色的紅艷，是因?yàn)轷r葉通過(guò)發(fā)酵，有一半或更多的茶多酚被氧化成茶黃素、茶紅素和茶褐素之故。茶黃素呈橙黃色，決定著紅茶湯色的明亮和艷度。在高級(jí)紅茶的湯色中，還會(huì)明顯地看到“金圈”，這是茶黃素含量高的表現(xiàn)。茶紅素呈紅色，這是紅茶湯色的主體物質(zhì)，量越多，湯色就越紅越濃。茶褐素呈暗褐色則使紅茶湯色發(fā)暗的物質(zhì)，品質(zhì)差的紅茶，湯色如醬，主要是茶褐素含量高的緣故。紅茶茶湯在冷卻后，有時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)在茶湯中有一種乳凝狀混濁，習(xí)慣上稱為“冷后渾”，它是由茶黃素、茶紅素和咖啡堿生成的，這是優(yōu)質(zhì)紅茶的特征之一?！凹t湯紅葉”的色澤特點(diǎn)，是鑒別發(fā)酵茶質(zhì)量的一種重要標(biāo)志。綠茶湯色是黃綠色的，形成湯色的主要物質(zhì)仍然是茶多酚及其初級(jí)氧化產(chǎn)物。它由一系列由黃到綠的物質(zhì)組成，特別是其中的兒茶素和黃酮類物質(zhì)被水溶解后，使綠茶湯色呈綠黃色。